ขนมปังชาวนาในเครื่องทำขนมปัง

[สำหรับ 750 gr: น้ำ 205ml + นม 100ml]

ขนมปังชาวนาในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ก้อน	750 ก. 1000 ก
น้ำ	305 มล. 405 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน	0.5 เซนต์ ล. 1 เซนต์ ล.
เกลือ	1.5 ชม ล. 2 ชม ล.
น้ำตาล	1 เซนต์ ล. 1.5 เซนต์ ล.
นมผง	2st. ล. 2.5 เซนต์ ล.
แป้งสาลี (พรีเมี่ยมหรือ 1 เกรด)	360 กรัม 495 กรัม
แป้งไรย์	120 กรัม 165 กรัม
ยีสต์แห้ง	1.5 ชม ล. 2 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมในถัง HP ตามคำแนะนำ
• หากไม่มีนมผงคุณสามารถใช้นม + น้ำธรรมดาในสัดส่วนต่อไปนี้:
• สำหรับ 750 gr: น้ำ 205ml + นม 100ml
• สำหรับ 1000gr: น้ำ 280ml + นม 125ml
• ก่อนอบ 5-10 นาทีคุณสามารถตัด "หลังคา" ของขนมปังด้วยมีดคมในกรณีของฉันในรูปแบบของผมเปีย
• อบในโหมดโฮลเกรนหรือเบสิกเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 30 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750gr, 1000gr.

เวลาเตรียม:

3:30

โปรแกรมทำอาหาร:

โฮลเกรน

บันทึก

นี่คือขนมปังสุดโปรดในครอบครัวของเรา ไม่ใช่สีขาวหรือเทามาก อัตราส่วน 3: 1 ของข้าวสาลีต่อแป้งข้าวไรย์เป็นของโปรดของลูกสาวฉัน
คุณยังสามารถเพิ่มรำลงในขนมปังเช่นข้าวสาลีหรือข้าวไรย์เพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังชาวนาตามชนบทของฝรั่งเศส (barbariscka)

ขนมปังซาวโดของชาวนาในเครื่องทำขนมปัง (tatyanochka)

ฟองน้ำขนมปังชาวนาในเครื่องทำขนมปัง (คาวา)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , ขนมปังสวย !!!! อีกอย่างหนึ่งก็คือการดูเครื่องตัด

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , ขนมปังสวย !!!! อีกอย่างจะต้องดูการตัด

โอเมล่า, ขอบคุณมาก!
และเครื่องตัด? ตอนนี้ฉันเริ่มค้นหาภาพ - ไม่ แต่ฉันสัญญาว่าจะปรับปรุง ฉันมีขนมปังก้อนเล็ก ๆ (450 กรัม) พรุ่งนี้ฉันจะถ่ายรูป

[Ksyushka]

Ksyushka, ขนมปังดี !!! ได้รับอนุญาตจากคุณฉันจะพยายามอบใน Brand!

[Ksyushka]

Ksyushka, ขนมปังดี !!! ได้รับอนุญาตจากคุณฉันจะพยายามอบใน Brand!

ขอบคุณ!
แน่นอนว่าวิคตอเรียคุณทำได้ฉันได้วางสูตรไว้แล้วเพื่อให้ใคร ๆ ก็ชอบ - พวกเขาสามารถอบได้!

Ksyusha และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้อย? ฉันโยนช้อน แต่มีอะไรคิด?

[โรงน้ำชา]

Ksyusha และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้อย? ฉันโยนช้อน แต่มีอะไรคิด?

วิกตอเรียยกโทษให้ฉันเพราะเห็นแก่พระเจ้านี่คือคนโง่ 1.5 โรงน้ำชา ช้อนในกรณีที่สองฉันเขียนถูกแล้ว แต่ฉันไม่รู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรฉันไปแก้ไข!

วิกตอเรียยกโทษให้ฉันเพราะเห็นแก่พระเจ้านี่เป็นเรื่องยุ่ง 1 ช้อนชาในกรณีที่สองฉันเขียนถูกต้อง แต่ที่นี่ฉันไม่รู้ว่ามันกลายเป็นอย่างไรฉันไปแก้ไข!

และฉันไปคลุก!

Ksyusha และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้อย? ฉันโยนช้อน แต่มีอะไรคิด?

การพิมพ์ผิดเกิดขึ้นตามที่ฉันเข้าใจ

สาว ๆ เพื่อการควบคุมของคุณเกลือที่ดีที่สุดคือ 1.5-2% ของน้ำหนักแป้ง! หมั่นตรวจสอบตัวเอง!

[ทัตยา]

การพิมพ์ผิดเกิดขึ้นตามที่ฉันเข้าใจ

สาว ๆ เพื่อการควบคุมของคุณ - เกลือที่ดีที่สุดเพียงพอ 2% ของน้ำหนักแป้ง! หมั่นตรวจสอบตัวเอง!

ทัตยา, ขอบคุณ !!!

การพิมพ์ผิดเกิดขึ้นตามที่ฉันเข้าใจ

ในคืนที่ฉันเขียนโดยมีเด็กอยู่ในอ้อมแขนของเธอยกโทษให้ฉันอีกครั้ง!

ในคืนที่ฉันเขียนโดยมีเด็กอยู่ในอ้อมแขนของเธอยกโทษให้ฉันอีกครั้ง!

ลาก่อน! แต่เราตรวจสอบและควบคุมตัวเอง!

สาว ๆ ดูการคำนวณเกลือที่นี่ฉันตอบในหัวข้อ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0 หวังว่าจะช่วยให้เข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

[เหมือนกัน]

และขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ฉันฝึกฝนการทำขนมมาเป็นเวลานานมาก เหมือนกัน, ฉันรักเขา !!!

ฉันชื่นชอบ "ผู้ประกอบวิชาชีพนี้เหมือนกัน" ฉันอบทุกครั้งครั้งอื่น ๆ และครั้งนี้ และตอนนี้แป้ง HP ทำไส้กรอกให้เขา

ฉันอบมัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเปลือกก็ตกลงมา

ฉันอบมัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเปลือกก็ตกลงมา

น้ำน้อยไปหน่อย แต่กลับกลายเป็นดี ลองไม่นานก็อร่อยมาก

น้ำน้อยไปหน่อย แต่กลับกลายเป็นดี ลองไม่นานก็อร่อยมาก

รับทราบ (นิดหน่อย)! ลองตอนนี้อนิจจา!

และขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ฉันฝึกฝนการทำขนมมาเป็นเวลานานมาก

แต่ฉันยังพบในครั้งแรกที่ฉันอบมันนี่คือสิ่งที่ปรากฎ

Ksyusha ทันทีที่ฉันได้เครื่องทำขนมปังฉันจะลองสูตรนี้แน่นอนและรายงานกลับ

Ksyusha ทันทีที่ฉันได้เครื่องทำขนมปังฉันจะลองสูตรนี้แน่นอนและรายงานกลับ

ฉันจะรอ

ฉันได้รับ "ลูกบอล" นี้:

🔗

(บาปเท panifarin ... ไปเปล่า ๆ ... )

(บาปเท panifarin ... ไปเปล่า ๆ ... )

ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันไม่ได้ใช้มันเพราะในเวลากลางวันคุณไม่สามารถหา "ลูกบอล" ที่มีไฟได้

ฉันไม่ได้ใช้มันเนื่องจากฉันไม่สามารถหามันได้ในระหว่างวัน

สิ่งนี้มีแนวโน้มที่ดีมากกว่าไม่ดี
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

ยินดีต้อนรับ!

ช่วยบอกขนาดที่กำหนดเป็น xn, L หรือ XL?

ช่วยบอกขนาดที่กำหนดเป็น xn, L หรือ XL?

ฉันใส่แอล อบตามสูตรคือ 750g.

[ธุรการ]

ช่วยบอกขนาดที่กำหนดเป็น xn, L หรือ XL?

ตัดสินโดยการคำนวณ ธุรการม้วนสำหรับ 750 กรัมคือ L สำหรับ 1,000 กรัม - XL ฉันมีก้อนที่วัดเป็นกรัมในเตาอบทั้งหมด ฉันหวังว่าฉันไม่ได้โกหก

[ธุรการ]

ตัดสินโดยการคำนวณ ธุรการม้วนสำหรับ 750 กรัมคือ L สำหรับ 1,000 กรัม - XL ฉันมีก้อนที่วัดเป็นกรัมในเตาอบทั้งหมด ฉันหวังว่าฉันไม่ได้โกหก

ขอบคุณสำหรับคำตอบ
ไม่งั้นตอนนี้ฉันใส่ L แล้วก็ XL แล้วเปลี่ยนเป็น L อีกครั้ง ตอนนี้ฉันจะอบจนถึงหนึ่งในตอนเช้า

บอกสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ขนมปังร่วนมาก

บอกสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ขนมปังร่วนมาก

ถ้าจำไม่ผิดคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ เพียงจำไว้ว่ามันเป็นของเหลว

ขอบคุณมากฉันจะลองพรุ่งนี้

บอกสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ขนมปังร่วนมาก

อ่านหัวข้อนี้ที่นี่คนทำขนมปังแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาในการจัดการกับขนมปังร่วน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0

บอกสิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ขนมปังร่วนมาก

แน่นอนฉันทำไม่ได้ถ้าไม่มีเศษเล็กเศษน้อย แต่ก็ไม่สำคัญเท่าของคุณฉันเข้าใจเนื่องจากคำถามถูกเปล่งออกมา โดยทั่วไปฉันตัดสินใจว่าคำถามเกี่ยวกับการร่วนด้วยวิธีนี้ฉันแทนที่ 50 กรัมด้วยแป้งชั้นหนึ่งหรือแม้แต่อบจากชั้นหนึ่ง และโดยทั่วไปแล้วแป้งที่แตกต่างกันจะทำงานแตกต่างกันในการอบให้มองหาแป้งที่ตอบสนองคุณได้อย่างสมบูรณ์ การเพิ่มไข่ลงในสูตรนี้ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ฉันไม่ได้ใช้นมแห้ง แต่เป็นจากธรรมชาติเท่านั้น (จากนมแห้งพวกเขาบอกว่าการผสมข้ามกันก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน) นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด จะมีคำถามเพิ่มเติม - ยินดีต้อนรับ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกในชีวิตของฉัน! ในวันส่งท้ายปีเก่าทุกคนกินอย่างเดียวพวกเขาไม่ได้มองไปที่ร้าน เขียวชอุ่มอร่อยมากและในวันถัดไปมันก็อร่อยยิ่งขึ้น! สิ่งเดียวที่ฉันพยายามทำผมเปียด้านบน แต่ ....... อย่างไรก็ตามแพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อนเลย! อบก้อน 1000g บน L

[Melochj]

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกในชีวิตของฉัน! ในวันส่งท้ายปีเก่าทุกคนกินอย่างเดียวพวกเขาไม่ได้มองไปที่ร้าน เขียวชอุ่มอร่อยมากและในวันถัดไปมันก็อร่อยยิ่งขึ้น! สิ่งเดียวที่ฉันพยายามทำผมเปียด้านบน แต่ ....... อย่างไรก็ตามแพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อนเลย! อบก้อน 1000g บน L

ยกโทษให้ฉันที่ตอบช้ามากการแจ้งเตือนหลังจาก NG ว่ามีบางอย่างหยุดมา
Melochjฉันดีใจมากที่คุณได้ขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นขนมปังชิ้นแรกและคุณชอบมัน ฉันจะบอกความลับบางครั้งฉันเพิ่มไข่ขนาดไม่ใหญ่มากโดยไม่ต้องลดปริมาณของเหลวขนมปังโดยทั่วไปจะกลายเป็นเหมือนม้วน และผมเปีย? นี่เป็นเรื่องจริงขอให้โชคดีใน NG

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ขนมปังกลายเป็น 5 +++ ฉันยังเป็นแค่คนทำขนมปังมือใหม่ แต่วันนี้ขนมปังชาวนาประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเปลือกไม่หนาและทุกอย่างข้างในอบได้เยี่ยมมากและดูไม่มีใครเทียบได้ แต่รสชาติ คือ ... อืม ... ...
แม่มาเยี่ยมวันนี้และลองชิมขนมปังนี้Akhala-ohala ซึ่งอร่อยมากและคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ในท้ายที่สุดเธอก็ตัดสินใจซื้อเครื่องทำขนมปังด้วย

[Nasturtium]

Nasturtium, ขอบคุณสำหรับทิป! ดีใจจังที่ชิมขนมปังถูกปาก

แม่มาเยี่ยมวันนี้และลองชิมขนมปังนี้ Akhala-ohala ซึ่งอร่อยมากและคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ในท้ายที่สุดเธอก็ตัดสินใจซื้อเครื่องทำขนมปังด้วย

โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!!! ขนมปังน่ากิน !!!!!!!!!!!!!! ฉันอบด้วยและไม่มีรำ - ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม ขนมปังกลายเป็นชิ้นอวบตามที่ฉันชอบ - สะดวกมากสำหรับแซนวิช ฉันอบในโหมด "ข้าวไรย์"
ป.ล. เมื่ออบด้วยรำ (3 ช้อนโต๊ะ) ฉันเติม 15-20 มล. น้ำ. มนุษย์ขนมปังขิงมีความหนาแน่นสูง ฉันเป็นมือใหม่หัดทำขนมปังเลยไม่รู้ว่าควรจะเป็นแบบนี้หรือเปล่า แต่ขนมปังใช้ได้ !!!!
ฉันไม่ติดตามโคโลบ็อกอีกต่อไป - ฉันตั้งเวลาไว้! ขอบคุณอีกครั้ง!!!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! นี่คือขนมปังชิ้นที่สองของฉัน มันเปิดออกได้ดีมาก สูงอบได้ดีและอร่อยมาก ไม่สามารถถ่ายภาพได้ - มันจบลงทันที ทุกคนมีความยินดีอย่างยิ่ง

[Natalitsa, Nadin1977,]

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!!! ขนมปังน่ากิน !!!!!!!!!!!!!! ฉันอบด้วยและไม่มีรำ - ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม ขนมปังกลายเป็นชิ้นอวบตามที่ฉันชอบ - สะดวกมากสำหรับแซนวิช ฉันอบในโหมด "ข้าวไรย์"
ป.ล. เมื่ออบด้วยรำ (3 ช้อนโต๊ะ) ฉันเติม 15-20 มล. น้ำ. มนุษย์ขนมปังขิงมีความหนาแน่นสูง ฉันเป็นมือใหม่หัดทำขนมปังเลยไม่รู้ว่าควรจะเป็นแบบนี้หรือเปล่า แต่ขนมปังใช้ได้ !!!!
ฉันไม่ติดตามโคโลบ็อกอีกต่อไป - ฉันตั้งเวลาไว้! ขอบคุณอีกครั้ง!!!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! นี่คือขนมปังชิ้นที่สองของฉัน มันเปิดออกได้ดีมาก สูงอบได้ดีและอร่อยมาก ไม่สามารถถ่ายภาพได้ - มันจบลงทันที ทุกคนมีความยินดีอย่างยิ่ง

Natalitsa, Nadin1977, ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! และฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง! ขนมปังหรรษา!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังอร่อยมาก! ตื่นมาสบายดีสุด ๆ !

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือกินเพื่อสุขภาพ! ขนมปังนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว

ขนมปังชาวนา (เครื่องทำขนมปัง)

ขอบคุณสำหรับสูตร เผาแล้ว. น้ำเพียง 100 มล. ถูกแทนที่ด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้น 200 มล. - เพื่อความเปรี้ยว ขนมปังกลายเป็นอร่อยมากน่าพอใจมากและละเอียดอ่อนมาก มีเพียงฉันเท่านั้นที่เป็นมือใหม่ไม่ใช่แค่คนทำขนมปัง แต่ยังเป็นผู้ใช้ไซต์ของคุณด้วยฉันจึงไม่รู้วิธีแทรกรูปภาพ

[วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ]

วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ

นี่คือ:

แอดมินขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @และถ้าคุณเพิ่มรำในสูตรคุณต้องลดบางอย่าง (เช่นแป้ง) หรือเพิ่ม (ของเหลว)?

[Tatyanochka]

Tatyanochka, ขนมปังดี. ขนมปังที่ประสบความสำเร็จในอนาคต

Ksyushk @ -Plushk @และถ้าคุณเพิ่มรำในสูตรคุณต้องลดบางอย่าง (เช่นแป้ง) หรือเพิ่ม (ของเหลว)?

Irina คุณสามารถแทนที่แป้งสาลีจำนวนหนึ่งด้วยรำในปริมาณที่เท่ากัน แต่คุณจะต้องดูแลซาลาเปาคุณอาจต้องเติมน้ำสักช้อนหรือสองช้อน

ขนมปังดีฉันจะบุ๊กมาร์กสูตรไว้แล้วจะอบเพิ่ม ขอบคุณสำหรับสูตร!
อย่างไรก็ตามวันก่อนเมื่อวานฉันอร่อย แต่น่าเกลียด))) ละเมิดเทคโนโลยีการอบ: ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตรไปเดินเล่นหลังจาก 2.5 ชั่วโมงฉันกลับมา แต่ไม่มีไฟฟ้าในบ้าน และขนมปังก็ลอยขึ้นเหนือถัง ฉันขยำมันอีกครั้งเริ่มรอให้ไฟสว่างและขนมปังจะขึ้นอีกครั้ง ในขณะที่มีการให้แสงมันก็อยู่เหนือถังอีกครั้งแล้วยืน แต่ฉันไม่มีเวลาขยำมันอีกแล้วรอจนมันขึ้นมาฉันจึงต้องเปิดเครื่องเพื่ออบ แน่นอนหลังคาตกลงมาทันที แต่สิ่งสำคัญคือรสชาติไม่ได้รับผลกระทบนี้ !!!!

หากเตาอบเป็นแก๊สคุณสามารถจัดเรียงขนมปังใหม่เพื่ออบโดยตรงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * C และใส่ในถังจากเครื่องทำขนมปังโดยตรง คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับแป้งเพียงแค่ใส่ลงในเตาอบ

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำได้ในกรณีที่เครื่องทำขนมปังปิดด้วยเหตุผลบางประการเราใส่ไว้ในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส