ไก่ในเตาอบ (ลบสิบ)

ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรนี้มานานแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยลองนำไปใช้เลย เมื่อวานฉันดูที่นี่และตัดสินใจ ผลลัพท์: สะอาดสวยน่ากินถ้าคุณไม่มีแป้งกรอบ แต่คุณจะปฏิเสธความกรุบกรอบนี้ได้อย่างไร (!) เพราะมันอร่อยมาก ฉันเกือบลืมฉันยังคงโรยไก่ไว้ข้างในด้วยเครื่องปรุงจากถุง แต่ไม่ใส่เกลือ

[จุลชา]

จุลชาขอบคุณสำหรับสูตร!
เศษ, อินนาขอบคุณสำหรับคำแนะนำและความคิดเห็น!
ไก่ออกมาเย็นเปลือกกรอบพวกเขาต่อสู้เพื่อมัน และโดยทั่วไปปลายปีกมักเป็นความตาย (ฉันกินมันด้วยตัวเองด้วยกระดูกฉันไม่ได้แบ่งปันให้ใคร)
สิ่งเดียว - เปลือกด้านล่าง (แถบแคบด้านหลัง) ไม่ได้ผล - ผิวนุ่มไม่แดงก่ำและไม่กรอบ
บางทีคุณควรอุ่นเกลือให้ดีขึ้นสักหน่อยก่อนที่จะวางไก่?
ฉันใส่เกลือลงในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องในระหว่างนี้ฉันล้างและทำความสะอาดไก่อบเป็นเวลา 15 นาทีแรกโดย 250 จากนั้นลดลงเหลือ 180
ไก่ที่มีน้ำหนัก 1,700 กก. ถูกอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีถึง 90 องศาในเต้านมโดยใช้หัววัดความร้อน

มีบางอย่างซีดในภาพถ่าย แต่ความจริงแล้วมันกลมกว่า

ฉันจะยกสูตร บ่อยครั้งที่ฉันทำไก่แบบนั้นเมื่อฉันไม่มีเวลา ปรากฎว่าอร่อยมาก!

ความลับเล็ก ๆ ของครอบครัว แต่ฉันเต็มใจบอกทุกคน นำเกลือที่พบมากที่สุด 1 ห่อ แต่ไม่ได้บดหยาบ แต่เป็น "Extra" เทลงในกระทะก้นลึก ล้างไก่แล้วใส่กลับบนเกลือเปิดเตาอบแล้วใส่ทุกอย่างลงไป ทั้งหมด!

แต่ฉันมีข้อแม้บางประการ:
- ฉันใช้เกลือหยาบ ด้วย Ekstra ด้านเกลือมักจะเค็ม
- ฉันวางเต้านมลง จากนั้นไขมันทั้งหมดจะไหลไปที่เต้านมและมันจะฉ่ำ - ฉ่ำ
- ฉันใส่แอปเปิ้ลหรือหัวหอมไว้ที่หาง
- ฉันยัดกระเทียมหั่นบาง ๆ ไว้ใต้ผิวหนัง ฉันจะไปที่ไหนฉันจะไปที่นั่น

ฉันชอบสูตรขี้เกียจเหล่านี้ ฉันพยายามทำอาหารให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้สิ่งที่เรียบง่าย แต่อร่อย

สูตรเด็ด! มันออกมาอร่อยและไม่ยุ่งยาก 15 นาทีที่ 250 และหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ไก่มีขนาดใหญ่ - 1800 ฉันตัดมันบนเต้านม เกลือละเอียดพิเศษ

สาว ๆ จงตัดหลังไก่เสมอ จากนั้นเต้านมจะฉ่ำขึ้น
สามีของฉันไม่กินนมแห้งเลยแม้แต่น้อยดังนั้นฉันจึงได้สะสมกลเม็ดมากมายดังกล่าวมาแล้ว

ฉันปรุงมันเรื่อย ๆ วางไว้ด้านหลังฉันไม่ได้ตัดอะไร แต่ฉันจะพยายาม ...

จากนั้นเต้านมจะฉ่ำขึ้น

เต้านมดี! และไก่ก็ไม่ได้ผอมมากดังนั้นจึงมีน้ำผลไม้เพียงพอสำหรับเต้านม

สิ่งเดียว - เปลือกด้านล่าง (แถบแคบด้านหลัง) ไม่ได้ผล - ผิวนุ่มไม่แดงก่ำและไม่กรอบ

หลังของฉันก็ซีดเหมือนกันฉันพลิกมันแล้วปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล

[ทอฟฟี่]

โอ้ฉันลืมสูตรอาหารไปแล้ว))))
ฉันรู้จักเขามานานก่อน Daria Dontsova และใครสอนฉันฉันจำไม่ได้น่าเสียดายที่ฉันคิดว่าหนึ่งในเพื่อนของแม่สามีคนแรกฉันอายุ 20 ปีฉันเป็นพนักงานต้อนรับที่ไร้ค่า แต่ฉันก็ฟัง เพื่อคำแนะนำพระสิริแด่พระเจ้าก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ดังนั้นฉันจึงได้เรียนรู้มากมาย))))
มันอยู่ในช่วงปี 93-94 โดยประมาณพร้อมกับสูตร "ไก่ในกระป๋อง" และ "ไก่บนขวด"

ทอฟฟี่, Irina ขอบคุณที่ยกสูตร)))
pysy ... ไม่รู้เกี่ยวกับระบบอุณหภูมิ))) เตาอบเป็นแก๊สไม่มีเซ็นเซอร์ทุกอย่างด้วยตา)))

ฉันได้ยินสูตรนี้มาสามสิบปีแล้ว ... แต่ฉันไม่เคยทำ
สาวกินไก่กินเกลือ

มีคำถาม

ไก่วางทั้งตัวบนหลังด้วยเกลือหรือ ....... ไก่ผ่าอกแล้ววางแบนด้านในลงบนเกลือ?

หรือมะเดื่อตามต้องการ ...

[ลิลลี่]

ลิลลี่ฉันเพิ่งทำมันทั้งหมด)))

[Kokoschka]

Kokoschka, ฉันตัดมันบนเต้านมและบี้มันเพราะไก่มีขนาดใหญ่มาก. ดังนั้นตัวเลือกของคุณคือ

หรือมะเดื่อตามต้องการ ...

นอกจากนี้ยังค่อนข้างคล้ายกัน

ไก่วางทั้งตัวบนหลังด้วยเกลือหรือ ....... ไก่ผ่าอกแล้ววางแบนด้านในลงบนเกลือ?

ฉันวางไว้ดังนี้:

[Ekaterina 2]

รับทราบค่ะสาว ๆ ! ฉันอาจจะหั่นชิ้นใหญ่!
Ekaterina 2และปลดล็อคด้วยอวัยวะภายในสำหรับเกลือ?

[Kokoschka]

หรือมะเดื่อตามต้องการ ...

Kokoschka, ลิลลี่ไม่มีความแตกต่างทุกอย่างจะถูกอบ ฉันอบที่หลังและด้านหลังจะเค็มกว่าไก่ทั้งตัวเล็กน้อย ฉันไม่ได้ใส่เกลือลงไปโดยเจตนาอาจจะเป็นแค่ข้างในเต้านม แต่ก็ยังค่อนข้างหนาในที่นี้
ฉันอ่านอีกครั้งราวกับว่าฉันไม่ได้ใส่เกลือฉันแค่โรยมันเล็กน้อยด้วยเครื่องปรุงรสที่ไม่มีเกลือ

[Kokoschka]

Kokoschkaใช่

ขอบคุณสาว ๆ ! ฉันอบในถุงตลอดเวลาแล้วก็ยังมีส่วนประกอบของการเดือดอยู่และมันจะรู้สึกดีอย่างนี้ ฉันจะใส่กระเทียมแน่นอน ฉันรักเขามาก!

[Kokoschka]

Kokoschkaความแตกต่างกับการอบในถุงนั้นสำคัญมาก! นี่เป็นเพียงอาหารที่แตกต่างกัน

เธออาจจะชอบไก่ย่างของโปรดของฉัน มักจะทำในไมโครเวฟ

เต้านมดี! และไก่ก็ไม่ได้ผอมมากดังนั้นจึงมีน้ำผลไม้เพียงพอสำหรับเต้านม

แต่มันจะถูกตัดไปที่ด้านหลังและเต้านมจะดียิ่งขึ้น
หากคุณสามารถเพิ่มความสมบูรณ์แบบให้กับจานโดยมีการเคลื่อนไหวน้อยที่สุดทำไมล่ะ?
ฉันจงใจเอาไก่ที่เหมือนกันสองตัวมาตัดเต้านมตัวหนึ่งตัวที่สองอยู่ด้านหลัง
เนื้อส่วนที่ตัดบนเต้านมแห้งกว่าและแห้งกว่าอย่างเห็นได้ชัด

ทอฟฟี่ Irina ขอบคุณที่ยกสูตร)))

ยินดี. เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามที่จะนำสูตรดังกล่าวขึ้นมา นักจับเวลารุ่นเก่ารู้ดีและใช้งานอยู่ตลอดเวลาและผู้มาใหม่จะได้รับความช่วยเหลือเป็นอย่างดี
หากเราทุกคนทำเช่นนี้ฟอรัมก็จะมีชีวิตชีวาขึ้น มันจะเปลี่ยนจากบ่อน้ำนิ่งให้กลายเป็นแม่น้ำโดยเปรียบเปรย

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, คุณชักชวนฉัน. ไก่ตัวต่อไปจะถูกตัดอย่างถูกต้อง

Kokoschka, Lilya ไม่มีความแตกต่างทุกอย่างจะถูกอบ ฉันอบที่หลังและด้านหลังจะเค็มกว่าไก่ทั้งตัวเล็กน้อย

ความแตกต่างไม่ได้อยู่ที่ความเค็ม แต่อยู่ที่ความชุ่มฉ่ำ อกไก่ถ้าไม่บิดเป็นส่วนที่แห้งที่สุดของไก่
และด้วยการเคลื่อนไหวขั้นต่ำก็สามารถทำให้มีน้ำมีนวลขึ้น

ทอฟฟี่คุณชักชวนฉัน ไก่ตัวต่อไปจะถูกตัดอย่างถูกต้อง

Katyusha ฉันไม่ได้พยายามชักชวนคุณ ฉันไม่กินไก่ตัวนี้
มันเป็นเพียงที่พวกเขากล่าวว่าปีศาจอยู่ในรายละเอียด
ตัวอย่างเช่นจากไข่คุณสามารถทำไข่ดาวคุณสามารถ - ไข่เจียวคุณสามารถ - ลวกคุณสามารถ - สะบัดออก ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเหมือนกัน - ไข่ และรสชาติที่ทางออกนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
และฉันไม่คิดว่าจะบอกว่าคนหนึ่งดีกว่าและอีกคนแย่กว่า สำหรับแต่ละคนของเขาเอง
ดังนั้นจึงอยู่ที่นี่ ใครบางคนกิน แต่ฉ่ำมาก แต่บางคนและความแห้งกร้านเล็กน้อยไม่รบกวน

[Irina]

เนื้อส่วนอกแห้งและแห้งกว่าอย่างเห็นได้ชัด

Irinaความลับของสูตรอาหารอาจอยู่ที่การไม่ตัดซากเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา? เป็นผลให้ไก่กลายเป็นน้ำจืด

ฉันวางเต้านมลง จากนั้นไขมันทั้งหมดจะไหลไปที่เต้านมและมันจะฉ่ำ - ฉ่ำ

Irina เปลี่ยนผิว - เต้านมลง?

อ้างจาก: toffee จากเมื่อวานเวลา 12:07 น
ฉันวางเต้านมลง จากนั้นไขมันทั้งหมดจะไหลไปที่เต้านมและมันจะฉ่ำ - ฉ่ำ

ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน แต่ฉันอบที่หลัง แต่ไก่ก็ยังไม่แห้งค่อนข้างค่อนข้างและในทางตรงกันข้ามมันฉ่ำและนุ่ม เห็นได้ชัดว่าความลับไม่ได้อยู่ในตำแหน่งที่จะวางไก่ แต่อยู่ในสิ่งที่ไม่ควรตัด IMHO
สาว ๆ ต๊อบนำข่าว "ฮาว - โช" มาที่นี่! เราจะชี้แจงทุกอย่างจดไว้จำไว้!

Irina ความลับของสูตรอาหารอาจอยู่ที่การไม่ตัดซากเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา? เป็นผลให้ไก่กลายเป็นน้ำจืด

ถ้าเพิ่งผ่าก็ผ่าด้านหลัง ฉันได้มาจาก Jamie Oliver
ทั้งยังมีน้ำผลไม้มากขึ้นหากหน้าอกลดลงนี่เป็นความลับของเขาด้วย
สามีจุกจิกจู้จี้จึงตรวจสอบ เป็นเช่นนั้นหรือเป็นตำนาน
และแน่นอนถ้าคุณตัดมันและวางเต้านมลงไปมันก็จะฉ่ำมากขึ้น

เพียงแค่ว่าสามีของฉันเกลียดอย่างน้อยหน้าอกที่แห้งเล็กน้อย อะไรคือบรรทัดฐานสำหรับคนอื่นสำหรับเขา - สยองขวัญมาก ดังนั้นฉันจึงรวบรวมเคล็ดลับในการทำให้เต้านมมีน้ำมีนวลขึ้น ฉันรู้เคล็ดลับมากกว่าหนึ่งข้อแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาทั้งหมดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

[Irina]

ฉันรู้เคล็ดลับมากกว่าหนึ่งข้อแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาทั้งหมดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

Irinaดีคาสซาส ฉันนั่งอยู่แถวแรกแล้วกำลังเขียน! ฉันไม่ชอบความแห้ง!

สำหรับการทอด - ปิดรูขุมขนอย่างรวดเร็วและอย่าปรุงอาหารเป็นเวลานาน ในเนื้อทอด - ต้องใช้โปรตีนวิปปิ้ง
ในความคิดของฉันอกไก่คล้ายกับปลาหมึก
หลักการก็เหมือนกัน

ในความคิดของฉันอกไก่คล้ายกับปลาหมึก
หลักการก็เหมือนกัน

ใช่ฉันเห็นด้วยยิ่งทอดนานเท่าไหร่มันก็ยิ่งแห้ง

เวลาทอดใช่เลย ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ อุณหภูมิสูงก่อนแล้วจึงปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซอส
แต่เมื่ออบทุกอย่างจะแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องปิดรูขุมขนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ไขมันคุณสามารถหมักล่วงหน้าอย่างน้อยในนม
ด้วยเต้านมทุกอย่างหมิ่นเหม่เสมอ แต่มีเคล็ดลับ win-win สำหรับการทำเบเกอรี่ก็บอกไปแล้วว่าตัวไหน

ฉันชอบผลลัพธ์ของเต้านมในไมโครเวฟสูตรของ Gali ในรูปแบบซิลิโคนพิเศษกับ ALI

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=464041.0

เต้านมชุ่มฉ่ำ

ฉันชอบผลลัพธ์ของเต้านมในไมโครเวฟสูตรของ Gali ในรูปแบบซิลิโคนพิเศษกับ ALI

สูตรอาหารที่น่าสนใจ
เสียดายที่บ้านฉันไม่มีไมโครเวฟ เฉพาะที่ทำงานและกับสามีของฉันในโรงรถ จากนั้นเราก็ใช้มันเพื่ออุ่นเครื่อง
ดังนั้นฉันแค่ทอดแบบคลาสสิก แต่การอบเต้านมจะแข็งแรงมากหรือน้อย ...

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ลูกชายของไอริ ณ มาเยี่ยมและทดลองใช้. แล้วในที่ทำงานพวกเขาก็เดาไม่ออกเหมือนกันว่ามันคืออกไก่ สูตรดีมาก!

[Irina]

Irinaอีกครั้งสำหรับคนที่มีพรสวรรค์เป็นพิเศษจากนั้นเราก็หั่นไก่ที่ด้านหลังแล้วใส่กับอกด้วยเกลือ ในช่วงเริ่มต้นให้เพิ่มจำนวนก้าวแล้วลดระดับลง ในขั้นตอนนี้อย่าพลิกกลับบดไก่ด้วยเครื่องปรุง แต่อย่าใส่เกลือ เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงสำหรับสัตว์ปีก 1 กิโลกรัม ดังนั้น?
ลิลลี่, ลิลสูตรกาลิน .. ขั้นตอนวิธีการทำอาหารสำหรับหมู? หรือหน้าอกจะพร้อมเร็วขึ้น?

[มิราเบล]

มิราเบลฉันทำ Vika เป็นเวลา 15 นาที เราชอบมาก! ทำซอสหลักตามสูตร กลัวจะเค็มเลยลดซีอิ๊วลงไปมันก็จืดไป ...

[Vika]

Vikaฉันมักจะไม่หั่นไก่ในสูตรนี้ และมันอบได้ดี ฉันวางเต้านมลง
แต่ถ้าฉันเชือดไก่แล้วให้อยู่ด้านหลัง
ฉันอบที่อุณหภูมิเดียวกัน ฉันทอดมันก่อนที่จะสูงสุดแล้วก็ที่ต้องการ

[Irina]

Irina, ขอบคุณ

ทำซอสตามสูตร

ในแง่ของน้ำดอง? ซีอิ๊วขาวทั้งแก้ว?

[ไอริชา]

ฉันอบที่อุณหภูมิเดียวกัน

ไอริชาอันไหน?

โหมดบน - ล่าง?

มีหรือไม่มีการพาความร้อน?

[มิราเบล]

มิราเบลทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตร

ในแง่ของน้ำดอง? ซีอิ๊วขาวทั้งแก้ว?

Vika มีซอสถั่วเหลืองสำหรับหมักขายเป็นขวดลิตร
แต่นี่เป็นของเราเหมือนที่อื่นฉันไม่รู้)))

สาว ๆ ฉันละอายใจที่จะจำสูตรอาหารได้ แต่ทุกอย่างเรียบง่ายในนั้น: Chicken-1 pc เกลือ -1 กก. ไม่ต้องการสิ่งอื่นใด! สูตรจากยุค 90 ที่หิวโหยของเราเมื่อเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับซอสถั่วเหลือง และความจริงที่ว่าเราทุกคนมาที่นี่พยายามที่จะโรยอย่างอื่นในสิ่งที่จะหมัก ... ดังนั้นมันจะเป็นไก่ที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุผลบางอย่างในทศวรรษที่ 90 ฉันไม่ได้ทำไก่แบบนี้ (อาจจะไม่มีไก่ที่ดี) แต่ตอนนี้เรากินมันแล้วฉันรู้สึกประหลาดใจที่สำหรับไก่แบบนี้จริงๆแล้วไม่จำเป็นต้องมีอะไรอีก มันจะอร่อยแค่ไหนและที่สำคัญคือเค็มปานกลางเป็นปริศนาสำหรับฉัน

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ถั่วเหลืองสำหรับสูตรอื่น (สำหรับไมโครเวฟ.

[ลิลลี่]

ลิลลี่ใช่ฉันตระหนักว่าการสนทนาจากสูตรอาหารนั้นไหลไปในทิศทางที่ต่างออกไป

แล้วคุณจะทำอย่างไรกับเกลือ?

แล้วคุณจะทำอย่างไรกับเกลือ?

ฉันทิ้งมันไป))

สาว ๆ ฉันละอายใจที่จะจำสูตรอาหารได้ แต่ทุกอย่างเรียบง่ายในนั้น: Chicken-1 pc เกลือ -1 กก. ไม่ต้องการสิ่งอื่นใด! สูตรจากยุค 90 ที่หิวโหยของเราเมื่อเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับซอสถั่วเหลือง และความจริงที่ว่าเราทุกคนมาที่นี่พยายามที่จะโรยอย่างอื่นในสิ่งที่จะหมัก ... ดังนั้นมันจะเป็นไก่ที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุผลบางอย่างในทศวรรษที่ 90 ฉันไม่ได้ทำไก่แบบนี้ (อาจจะไม่มีไก่ที่ดี) แต่ตอนนี้เรากินมันแล้วฉันรู้สึกประหลาดใจที่สำหรับไก่แบบนี้จริงๆแล้วไม่จำเป็นต้องมีอะไรอีก มันจะอร่อยแค่ไหนและที่สำคัญคือเค็มปานกลางเป็นปริศนาสำหรับฉัน

ฉันเห็นด้วยทั้งสามร้อยเปอร์เซ็นต์!
เด็กหญิงและเด็กชาย แต่ลองทำทุกอย่างที่นอกเหนือไปจากไก่กับเกลือด้วยสูตรอาหารแยกกัน?

แล้วคุณจะทำอย่างไรกับเกลือ?

โยนมันออกไป เธอชุ่มไปด้วยไขมันไก่จนทั่ว

[ทอฟฟี่]

แล้วคุณจะทำอย่างไรกับเกลือ?

ที่จะถูกโยน

มีตัวเลือกหรือไม่?

1 x ไก่ เกลือ -1 กก. ไม่ต้องการสิ่งอื่นใด!

ฉันต้องการคำแนะนำของ Irisha-ทอฟฟี่ ลองเพิ่มกระเทียมตอนนี้ฉันมีข้อสงสัยจำเป็นหรือไม่?

เป็นเวลานานมากที่ฉันได้ทำอาหารไก่ตามสูตรนี้ แต่ ไม่เคย ไม่ ไม่ได้เพิ่มการปิดปาก

Ilmirushkaคุณลองกระเทียมแล้วหรือยัง?

[เศษ]

เศษทำครั้งแรกโดยไม่ใส่กระเทียม และอร่อยมาก!

[สำหรับครั้งแรก]

ทำ สำหรับครั้งแรก ไม่มีกระเทียม

แคทเธอรีนขออนุญาตแก้ไขเล็กน้อย?

ในวันที่ 101

ฉันได้เขียนไว้แล้วข้างต้นมากกว่าหนึ่งครั้ง) ว่าฉันทำอาหารไก่นี้มาหลายปีแล้วพวกเขาไม่ได้มีชีวิตอยู่มากนัก ...

แค่ปรุงตลอดเวลาโดยไม่ใส่อะไรเลยมีแค่เกลือกับไก่เท่านั้นเอง ...

สาว ๆและใครอบไก่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่โปรดแบ่งปัน ...