ต้นกำเนิดของพาสต้า
หนึ่งในตำนานกล่าวว่าในศตวรรษที่ 16 เจ้าของโรงเตี๊ยมซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมืองเนเปิลส์ได้เตรียมบะหมี่ประเภทต่างๆไว้สำหรับผู้มาเยือน วันหนึ่งลูกสาวของเขาเล่นแป้งโดว์โดยม้วนเป็นหลอดยาว ๆ แล้วแขวนไว้บนราวตากผ้า เมื่อเห็น "ของเล่น" เจ้าของผู้มีปัญญาต้มหลอดราดด้วยซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษและให้อาหารจานใหม่แก่แขก บรรดาโรงเตี๊ยมต่างปลื้มปริ่ม สถานประกอบการแห่งนี้กลายเป็นสถานที่โปรดของชาวเนเปิลส์และเจ้าของได้สะสมโชคดีจึงลงทุนสร้างโรงงานแห่งแรกของโลกเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา ชื่อของผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จนี้คือ Marco Aroni และแน่นอนว่าจานนี้เรียกว่า "พาสต้า" โดยเปรียบเทียบชื่อและนามสกุลของ "ผู้ประดิษฐ์"
แต่ตำนานเป็นตำนานและนิรุกติศาสตร์ของคำว่า "มักกะโรนี" สมัยใหม่ยังไม่ชัดเจน บางคนเชื่อว่าบางทีคำนี้อาจมาจากภาษากรีก makaria ซึ่งแปลว่า "ประทานความสุข" ซึ่งเป็นความสุข (อาหาร) นักภาษาศาสตร์คนอื่น ๆ เชื่อมโยงกับคำกริยา tassage - "knead" และที่สามกับเดือนภาษาอาหรับ "muharram" ในวันที่สิบซึ่ง (Ashura เป็นวันแห่งการไว้ทุกข์ในความทรงจำของการพลีชีพของอิหม่ามฮุสเซนบุตรชายของอาลี หลานชายของศาสดามูฮัมหมัด) เป็นเรื่องปกติที่จะกินก๋วยเตี๋ยวไก่
เชื่อกันว่าคำว่า "พาสต้า" มาจากภาษาซิซิลี - maccarruni ซึ่งแปลว่า "แป้งแปรรูป" มีเรื่องเล่าที่ได้รับความนิยมและไม่โอ้อวดว่าเราเป็นหนี้คำว่า "พาสต้า" สำหรับพระคาร์ดินัลนิรนามบางคนที่เมื่อเขาเห็นพาสต้าบนโต๊ะเป็นครั้งแรกก็ร้องอุทานว่า: "Ma caroni!" ("น่ารักแค่ไหน!") แต่คุณรู้ไหมว่าเวอร์ชันนี้มีพิรุธ
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคำว่า "พาสต้า" ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในชีวิตประจำวันของมนุษยชาติจนไม่ว่าคุณจะออกเสียงที่ไหนในอิตาลีหรือตุรกีคุณจะเข้าใจได้อย่างแน่นอน
🔗 ดังที่วิกิพีเดียกล่าวว่าผอม ในวรรณคดีมีการกล่าวถึงพาสต้าเป็นครั้งแรกใน The Decameron เรื่องนี้จริงแค่ไหนไม่ทราบ โดยทั่วไปมักพบพาสต้าแบบบาง ๆ วรรณกรรม. และพวกเขาเตรียมไว้สำหรับ "รสชาติและสี" ใด ๆ
"ยังมีช่วงเวลานั้นในฟลอเรนซ์ชายหนุ่มความสนุกสนานที่น่าทึ่งในทุกสิ่งไม่ว่าเขาจะทำอะไรก็ตามมีไหวพริบและมีความสุขโดยชื่อของมาโซเดลแซกจิโอผู้ซึ่งเมื่อได้ยินบางอย่างเกี่ยวกับความโง่เขลาของคาลันดริโน สนุกกับการทำกับเขาวันหนึ่งได้พบเขาโดยบังเอิญที่โบสถ์ซานโจวันนีและเห็นว่าเขากำลังตรวจสอบภาพวาดและงานแกะสลักบนกระดานอย่างละเอียดซึ่งเพิ่งวางไว้เหนือแท่นบูชาของคริสตจักรดังกล่าวเขาพบว่า สถานที่และเวลาที่สะดวกสำหรับวัตถุประสงค์ของพวกเขาเตือนสหายคนหนึ่งของเขาเกี่ยวกับสิ่งที่เขากำลังวางแผนจะทำและทั้งสองขึ้นไปยังสถานที่ที่ Calandrino นั่งอยู่คนเดียวโดยแสร้งทำเป็นไม่เห็นเขาเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติของหินต่างๆ ซึ่ง Mazo พูดอย่างละเอียดราวกับว่าเขาเป็นนักเลงหินที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงมาก” คาลันดริโนวางหูกับบทสนทนานี้และลุกขึ้นมาสักพักเมื่อเห็นว่าการสนทนาไม่เป็นความลับจึงเข้าไปหาพวกเขาMazo พอใจกับสิ่งนี้มากและยังคงสนทนาต่อเมื่อ Kalandrino ถามเขาว่าหินมหัศจรรย์เหล่านี้อยู่ที่ไหน Mazo ตอบว่าส่วนใหญ่พบใน Berlinzon ในประเทศ Basque ในพื้นที่ที่เรียกว่า Live Lakomo ซึ่งมีเถาวัลย์เชื่อมโยง ไส้กรอกห่านไปเพื่อเงินและแม้จะมีลูกห่านเพื่อบู๊ต มีภูเขาพาร์มีซานขูดทั้งหมดซึ่งผู้คนอาศัยอยู่และไม่ทำอะไรอื่นทันทีที่พวกเขาทำอาหาร
พาสต้า และเกี๊ยวต้มในยาต้มของ capons แล้วโยนลง คนที่จับได้มากที่สุดก็ยิ่งเกิดมากขึ้นเท่านั้น และบริเวณใกล้เคียงมีธารน้ำจาก Vernaccio ไม่เคยมีใครดื่มไวน์ที่ดีที่สุดและไม่มีน้ำสักหยด "โอ้!" Calandrino กล่าว "นี่คือดินแดนที่มีสง่าราศี! แต่บอกฉันทีว่าหมวกแก๊ปที่พวกเขาต้มไปอยู่ที่ไหน?" Mazo ตอบว่า: "Basques กินทุกคน" จากนั้น Calandrino ถามว่า: "คุณเคยไปที่นั่นไหม" สำหรับ Mazo คนนี้ตอบว่า: "คุณบอกว่าฉันเคยไปไหมใช่ฉันเคยไปที่นั่นครั้งเดียวทั้งหมดนั่นเป็นพัน" - "มีกี่ไมล์" Calandrino ถามแล้ว Mazo ตอบว่า: "ปล่อยให้มีหนึ่งพันคนขึ้นไปร้องเพลงกลางคืนไม่มีอีกแล้ว" Calandrino กล่าวว่า: "แล้วจะอยู่ห่างจากอาบรุซโซ?" - "แน่นอน - มาโซตอบ - และไกลออกไป"
Simpleton Calandrino เมื่อเห็นว่า Mazo พูดแบบนี้ด้วยใบหน้าที่สงบและไม่หัวเราะเชื่อว่าพวกเขาเชื่อความจริงที่ชัดเจนที่สุดอย่างไรและเมื่อพิจารณาว่าเป็นความจริงแล้วกล่าวว่า“ สำหรับฉันนี่ไกลเกินไป แต่ถ้ามันใกล้กว่านี้ ฉันอาจจะเคยไปที่นั่นกับคุณสักครั้งถ้าเพียงเพื่อดูว่าพวกนั้นเป็นอย่างไร
พาสต้าและกินของคุณเติม แต่บอกฉัน - ขอพระเจ้าส่งความสุขมาให้คุณ! - ไม่พบหินวิเศษเหล่านี้ในประเทศของเราหรือ ""
Boccaccio Giovanni
“ เดคาเมรอน”
“ กาแฟถูกเสิร์ฟให้เขาอย่างทั่วถึงสะอาดและอร่อยเหมือนตอนที่เขาย้ายมาที่อพาร์ทเมนต์นี้ครั้งแรกเมื่อไม่กี่ปีก่อน ซุป Giblets
พาสต้า ด้วยพาร์เมซานคูเลบีกาบอตวินฮาไก่ของพวกเขาเองทั้งหมดนี้เปลี่ยนไปในแนวที่เข้มงวดซึ่งกันและกันและทำให้วันที่น่าเบื่อหน่ายของบ้านหลังเล็ก ๆ มีความหลากหลาย”
I. A. Goncharov "Oblomov"
ชาวอิตาลีมีชีวิตที่เลวร้ายภายใต้ส้นเท้าของ Blackshirts แต่เยอรมันนั้นแย่ยิ่งกว่า และชาวโรมันพูดติดตลก: "มันยังดีกว่าภายใต้มุสโสลินี ... "
ชาวเยอรมันสูบอาหารจากอิตาลีจนหมด ชาวอิตาเลียนเป็นที่รู้กันดีว่าชอบพาสต้า ก่อนที่พวกเขาจะกินพาสต้าสีขาวจาก Kubanka พวกเขาห่อพาสต้าอย่างรวดเร็วบนส้อม และตอนนี้พาสต้าบนการ์ด ถ้าคุณขันมันด้วยส้อมครั้งเดียวและจานว่างเปล่า ... ตอนนี้พาสต้ากลายเป็นสีดำ ฮิตเลอร์บอกชาวอิตาลีว่า: "ไปที่ Kuban - พาสต้าเติบโตที่นั่น" แต่ชาวอิตาเลียนไม่ชอบต่อสู้ พวกเขาค่อนข้างจะนั่งอยู่บ้านทำงานและซื้อแป้ง ดังที่ Bersaglier คนหนึ่งกล่าวว่า: "Kubanka ในมิลานดีกว่ากระสุนใน Kuban ... "
Erenburg Ilya Grigorievich
สงคราม.
