พาสต้า Risotated

พาสต้า Risotated

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
พาสต้าแบบก๋วยเตี๋ยว (ถ้วยรางวัลสปาเก็ตตี้แตก)	500 กรัม
พาร์เมซาน (สามารถใช้กราโนปาดาโนได้)	100 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง	300 มล
กระเทียม	5-6 กลีบ
หัวหอม	2 หัวขนาดกลาง
ครีมไขมัน (20-30%)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ
พริกไทยดำ
น้ำมันมะกอกกลั่น (สำหรับทอด)
เนย (สำหรับทอด)	70 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ฉันสอดแนมพาสต้าที่ลุกขึ้นจาก Nika Belotserkovskaya อย่างที่ฉันเห็นฉันแค่ต้องการที่จะเข้มแข็งอย่างมาก ผู้ชายของฉันเป็นคนสำคัญของพาสต้าดังนั้นพาสต้าในรูปแบบใด ๆ ก็เป็นทุกสิ่งทุกอย่างของเรา
• คุณต้องการพาสต้าคุณภาพดีที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ฉันได้รับถ้วยรางวัลลีกูเรียของจริงและมีราคาแพงแม้ว่าฉันจะจำสิ่งที่แนะนำในสูตรไม่ได้ก็ตาม แค่ความจริงที่ว่าวุ้นเส้นบางอย่าง เมื่อฉันมองดูที่บ้านอีกครั้งฉันรู้สึกประหลาดใจกับความจำภาพของฉัน Nika ได้ถ้วยรางวัล Ligurian!
• 
• นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสปาเก็ตตี้ (ซึ่งอยู่ใกล้เรามากขึ้นและเข้าถึงได้มากขึ้น) ใช้สปาเก็ตตี้ธรรมดา ๆ ห่อด้วยผ้าขนหนู จากนั้นจับ "หาง" ของ "ม้วน" นี้ผ้าขนหนูจะถูกดึงจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้แรงกดกับขอบโต๊ะ นี่คือวิธีที่เส้นสปาเก็ตตี้แตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คล้ายวุ้นเส้น วุ้นเส้นบางเกินไปสำหรับจานนี้ แต่สปาเก็ตตี้ขาด ๆ
• Risotated เนื่องจากเทคโนโลยีและความสม่ำเสมอของ Risotto
• 1. เทน้ำมันมะกอก (กลั่น) ลงในกระทะเช่นแอ่งดีใส่เนยลงไปแล้วละลาย
• 
• 2. ล้างหัวหอมและกระเทียมให้สะอาดใส่ในน้ำมันร้อนทอดจนเหลืองหอม
• 
• 3. เทพาสต้าลงในน้ำมันและหัวหอม / กระเทียมและ "เจียว" เพื่อให้น้ำมันห่อตัวดีและแช่ในพาสต้า
• 
• 4. เทไวน์ขาวแห้งลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณการวาง เราเพิ่มเล็กน้อย เราระเหยไวน์ออกไปเกือบหมด
• โดยวิธีการเกี่ยวกับเกลือ สำหรับผู้เริ่มต้นอย่าหักโหมกับเกลือ พาร์เมซานซึ่งจะถูกเพิ่มเข้ามาในตอนท้ายเป็นชีสที่มีรสเค็มและเผ็ด นอกจากนี้เมื่อของเหลวระเหยความเข้มข้นของเกลือในจานจะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้คุณสามารถดื่มเกลือทุกอย่างจนตายได้ ดังนั้นเกลือหนึ่งหยิบมือก็เพียงพอแล้วสำหรับตอนนี้
• 
• 5. เทลงในน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเส้นพาสต้า ปรุงอาหาร / เคี่ยว / ระเหยด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำ 2-3 ครั้ง (เวลาขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของการวาง) และระเหยไปจนกว่าส่วนผสมจะพร้อม จะดีกว่าที่จะเพิ่ม 5 ครั้งเล็กน้อยดีกว่าที่จะอวบอ้วนในครั้งเดียวและย่อยวางโดยระเหยของเหลวส่วนเกินออกไป
• 
• 6. เมื่อพาสต้าพร้อม (ไม่ได้ต้มเป็นโจ๊ก แต่แข็งไปหน่อย) และยังค่อนข้าง "ฉ่ำ" (ของเหลวไม่ได้อยู่ด้านล่างในกระทะ แต่พาสต้าเปียกอย่างชัดเจน) คนให้เข้ากันกับพาร์เมซานขูดละเอียดและ เท 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีม. ผัดโรยด้วยพริกไทยดำสดแล้วใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟที่ดี (อาหารมากมาย)

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

การวางนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บ มันจะดูดซับซอสทั้งหมดและแห้ง มีไว้สำหรับใช้ทันทีร้อน รสชาติที่ละเอียดอ่อนหรูหรามีเกียรติและชวนให้นึกถึงฟองดู จานนี้น่าพอใจมาก (คุณสามารถดูส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง) และแบบพอเพียง คุณไม่สามารถยัดไส้ด้วยของหนัก ๆ เช่นทอดเนื้อ ฯลฯ ได้ด้วยตัวมันเอง สามารถแรเงาได้เท่านั้น ไวน์ขาวสักแก้วจะเหมาะกับเขามากและยัง ... ผักดองโฮมเมด แตงกวาดองชิ้นบาง ๆ กับน้ำพริกนี้อร่อยมาก

ขณะที่ฉันกำลังทำอาหารลูกชายคนเล็กของฉันเห็นเพียงว่า "ตอนนี้มีอาหารเย็นอยู่ในคุกพาสต้า!" ฉันเดินไปรอบ ๆ และหมดความอดทนทุก ๆ ห้านาทีถามว่า: "พร้อม! งั้นฉันอยากกิน!" ราวกับว่าจากการเพ่งสมาธิของเขามันจะเร็วขึ้นในการเตรียมตัว สำหรับเขานี่เป็นอาหารแบบพอเพียงโดยไม่ต้องการอะไร เฉพาะในจานส้อมและท้อง และเขากินฉันมากเป็นสองเท่า!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พาสต้าสปาเก็ตตี้หอยเชลล์ (แอดมิน)

พาสต้า Amatriciana (พาสต้า all'Amatriciana) (กาเปต)

พาสต้ากุ้งสับปะรด (แอดมิน)

[นาตาชา]

นาตาชา, ความคิดที่ดี!

ฉันชอบมาการองพาสต้าเหล่านี้! ฉันแค่ชอบซื้อพาสต้าเส้นหนา - แพง แต่อร่อยโดยเฉพาะซุปเบา ๆ !!!! แต่คุณไม่สามารถปรุงริซอตโต้กับพวกเขาได้คุณจะต้องซื้อชิ้นเล็ก ๆ

ขอบคุณสำหรับการสาธิต!

โอ้คุณเป็นยังไงบ้าง! พาสต้าทั้งหมดที่สามารถตุ๋นในซอส / น้ำซุปของฉันจะกินพร้อมกับอาหาร แม้ว่าคุณจะใส่วุ้นเส้นลงในซอสขั้นพื้นฐานเมื่อตุ๋นไก่ (ตรงที่เดียวกับเนื้อ) และนำมาปรุงรสให้พร้อม - จากนั้นก็ต่อสู้เพื่อ "นางเงือก" ตัวเดียวกันนี้ตามที่เด็กชาย Vova กล่าว

[หุ่นไล่กา,]

หุ่นไล่กา,Natus อร่อยเด็ด !!! ละอองของฉันเปรอะเปื้อนคีย์บอร์ด ...

[ดังกล่าว]

คุณไม่สามารถไป ดังกล่าว ในเวลากลางคืนเพื่อรับชมและอ่าน !!! ที่นี่ในเช้าวันเสาร์ - สิ่งที่ดีมาก! น่ากินเช่นเคย - สวย! เพื่อบุ๊กมาร์ก! ฉันจะซื้อถ้วยรางวัลเหล่านี้ ...

[หุ่นไล่กา]

ใช่ หุ่นไล่กา เป็นเรื่องดีที่คุณจะวางของแบบนั้นไว้ใกล้ตอนกลางคืนซึ่งไม่ใช่การนอนหลับ แต่ให้วิ่งไปที่ตู้เย็นฉันจะทำปฏิกิริยาสะท้อนกลับในไม่ช้า - ฉันอ่านสูตรตอนตี 2 แล้วก็ไปทำเสียงกรอบแกรบบนตู้เย็น !!! พาฟลอฟกับสุนัขของเขาอยู่ที่ไหนและฉันมีน้ำหนักตัวเกินจำนวนมากในหมู่คนอื่น ๆ และตอนนี้ฉันต้องพยายามมากขึ้นกว่านี้วา - วา - วา ... จะอยู่ต่อไปได้อย่างไร? จะกินหรือไม่กินเป็นคำถามหลักในตอนกลางคืนหลังจากอ่าน ...

ฮี่ฮี่ ... น้ำหนักขนาดนี้ขึ้น ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ... และ "นางเงือก" ฮ็อต ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาอร่อยมากฉันชอบพาสต้าด้วยวิธีนี้ฉันมีทางเข้าเส้นเล็ก ๆ

และคุณสหายที่รักเพื่อที่จะระบายความสำนึกผิดของคุณอย่าเสียใจกับไวน์ขาว ไม่อยู่ในการปรุงอาหารไม่รับประทานในภายหลังขณะรับประทานอาหาร ในทางกลับกันการมองตัวเองด้วยท่าทางเมา ๆ ในกระจกคุณสามารถสรุปได้เพียงข้อเดียว: "ผู้หญิงสวย! นักกีฬาหญิง! Komsomol สมาชิก! พ่อครัวที่น่าทึ่งใช่!" ใครจะเถียงสักคำ - เข้าตาแน่นอน!

เมื่อวานฉันเตรียมอาหารจานนี้ แต่ด้วยการพูดนอกเรื่องเล็กน้อย ที่บ้านไม่มีไวน์ แต่มันก็ยังอร่อยมาก จานเป็นแบบพอเพียงจริงๆ ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจ Chuchelka

เมื่อวานฉันเตรียมอาหารจานนี้ แต่ด้วยการพูดนอกเรื่องเล็กน้อย ที่บ้านไม่มีไวน์ แต่มันก็ยังอร่อยมาก จานเป็นแบบพอเพียงจริงๆ ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจ Chuchelka

ฉันปรุงได้เยี่ยมแค่ไหน! และสิ่งที่น่าเสียดายที่ไม่มีไวน์มันน่าเสียดายที่มันให้รสชาติของมันเองอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณไม่ชอบมันคุณจะชอบไวน์อย่างแน่นอนและไม่น่าสงสัย!

Natusya ฉันกำลังทำอาหาร ... ฉันซื้อมาการองรูปข้าวพิเศษ .. อิตาเลี่ยน ... วันนี้ฉันเริ่มสงสัย .... บางทีฉันอาจซื้อข้าวด้วยความงงงวย? ที่นี่พวกเขากำลังเดือดในกระทะ ... แต่หลายคนก็ออกมา !!! และซอสก็ข้นเพราะครีม ... หรืออะไรซักอย่าง ... ฉันกำลังรอ ... ฉันคิดว่าฉันจะกินได้แม้จะไม่มีเนื้อก็ตาม ... ฉันจำสูตรอาหารได้มากเมื่อฉันมองเข้าไป .. และฉันทำอาหารถูกต้อง ... ภูมิใจแล้ว ...

และคุณสหายที่รักเพื่อที่จะระบายความสำนึกผิดของคุณอย่าเสียใจกับไวน์ขาว ไม่อยู่ในการปรุงอาหารไม่รับประทานในภายหลังขณะรับประทานอาหาร ในทางกลับกันการมองตัวเองด้วยท่าทางเมา ๆ ในกระจกคุณสามารถสรุปได้เพียงข้อเดียว: "ผู้หญิงสวย! นักกีฬาหญิง! Komsomol สมาชิก! พ่อครัวที่น่าทึ่งใช่!" ใครจะเถียงสักคำ - เข้าตาแน่นอน!

นี่คือไอเดีย !!!! Nabuzyukatsya มีไวน์อยู่ด้านบนด้วย .... :: เครื่องดื่ม: อิก !! ฉันจะร้องทันที ... อร่อย ... เหลือเชื่อ rrno ... ดูเหมือนว่าส่วนผสมทั้งหมด ... ในระยะสั้น ... ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสูตรจะคุ้นเคย ... แต่ผลลัพธ์ ... ยิ่งไปกว่านั้นหลังจาก 15 นาทีและไม่ได้อยู่ในความร้อนฉัน ชอบมากขึ้น รสชาติแสดงออกมาเป็นระยะ ... หรืออะไร? Natusya - ขอบคุณ !!! และสามีของฉันฉันคิดว่าฉันหุงข้าวที่เขาไม่ชอบ ... ตอนแรกทำหน้าบูดบึ้ง ... จากนั้น - กินกินเหมือนเหยื่อ ...

คุณดูเหมือนริซอตโต้! ความงามสุดจะพรรณนา และคุณฉลาดแค่ไหนพาสต้าที่ทำจากแป้งเซโมลินาดิกราโนดูโร (แป้งหยาบ)ฉันซื้อทุกอย่างตามที่หมอสั่ง

และในความร้อนคุณจะถูกไฟไหม้ร้อนมาก สิ่งนี้ทำให้เสียสมาธิอย่างมากดังนั้นอาหารที่อร่อยที่สุดที่อุณหภูมิ 40-50 องศาน่าจะเป็น (ลืมไปเลยว่าเย็นไปหน่อย) ..

บอกฉันว่าไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์เพื่อทำลายโอชูเชนิยะในปัจจุบัน!

ใช่เนื้อพิเศษ ... แน่นอน !!! ฉันมี ... แนวทางที่สี่แล้ว ... และทุกครั้งรสชาติดีขึ้นและอร่อยขึ้น ... ระเบิด ... บลินน์ ...