หมูในซอสกระเทียม

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
เนื้อหมู	2 กก
เกลือ
กระเทียม	5 ฟัน
พริกไทยดำ	1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูองุ่น
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

วิธีทำหมูต้มง่ายๆ แต่อร่อยมาก
ถ้าเราเอาเนื้อหมู 1 กก. ก็หมักไว้ 1 วันแล้วอบ 1 ชม.
ถ้าเราเอาเนื้อหมู 2 กก. ก็หมักไว้ 2 วันอบสองชั่วโมง
ถ้าเราเอาเนื้อหมู 3 กก. ก็หมักไว้ 3 วันอบสามชั่วโมงไปเรื่อย ๆ โฆษณา infinitum ชิ้นใหญ่กว่าที่ฉันต้องอบคือ 5kg !!
เนื้อสามารถเป็น sacrum หรือคอหรือด้านหลัง ก่อนที่จะดองชิ้นส่วนจะต้องถูกสับบ่อยๆโดยเจาะให้เกือบทะลุและทะลุ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไม้เสียบเคบับที่ทำจากไม้ จากนั้นเราเคลือบด้วยเกลือหยาบและใส่ในน้ำดอง 1 ลิตรเรือของหวานเกลือและน้ำส้มสายชู 9% 150 กรัม น้ำดองควรครอบคลุมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ ใส่ในความเย็น ในช่วงสองวันนี้เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในชามด้วยน้ำดองหลังจากหมดระยะเวลาการหมักเราจะนำชิ้นส่วนออกวางบนถาดอบและอบด้วยความร้อนเต็มที่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เราทำไส้กระเทียมบดกระเทียม 5 กลีบในเครื่องปั่นและเทน้ำเย็น 150 กรัมลงในแก้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงทั้งสองก้อนจะกลายเป็นวุ้นหนาใส่เกลือ 1 ช้อนชาคนให้เข้ากันและบดเป็นสีดำ พริกไทย 1. ช้อนชาใส่น้ำมันครีมจนเดือดแล้วผสมกับกระเทียมคนให้เข้ากัน เมื่อคุณนำเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วออกมาบนจานที่คุณจะเสิร์ฟเทเกรวี่กระเทียมลงบนเนื้อทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกันและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีโชยไปด้วยกลิ่นเนยและกระเทียม เมื่อทานแต่ละชิ้นสามารถจุ่มลงในน้ำเกรวี่ได้และเชื่อฉันเถอะว่ามันจะฉ่ำและอร่อยกระเทียมไม่เลวไปกว่าหมูยัดไส้กระเทียม