กระทะไฟฟ้า

[Irina]

รับทราบ ... ขอบคุณ Irinaเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงต่อชั่วโมง เราจะพยายาม

และข้าวไรย์ก็ยอดเยี่ยม

ลาริสซาสูตรข้าวไรย์คืออะไร?

และข้าวไรย์ก็ยอดเยี่ยม

ว้าวลาริสซาขนมปังชิ้นหนึ่ง ขอสูตรหน่อยฉันทำกับขนมปังแบบนั้นไม่ได้ พวกเขามักจะเป็นแป้ง แต่ฉันไม่ใช่แป้งบูมบูม

[Irina]

Irinaฉันขอขอบคุณอีกครั้ง ปรากฎว่า แล้วคนอะไรหล่อด้วย! ในขณะที่ร้อนฉันทาเนยด้านบน - มันยืนเย็นส่องแสงเหมือนเปียโนเร็ว ๆ นี้เราจะพยายาม ...
ลาริสซามันอยู่ในมิราเคิลพอดีหรือเปล่า? รายละเอียดเป็นไปได้ ยินดี

แน่นอนคุณทำได้ Vika! Lyuda โดยก้าวกระโดดไม่ใช่เชื้อ ฉันไม่เคยปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับกรัมที่ใกล้ที่สุด แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรมีดังนี้:
ของเหลว - 270 กรัม: น้ำ + kefir (kefir optional), 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เติบโตขึ้น. หรือพลัมละลาย เนย 1 ช้อนโต๊ะล. ล. flussigsauer (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ของหวานหรือน้ำมะนาว) 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สารสกัดเหลวของมอลต์ข้าวไรย์ (สามารถแทนที่ด้วยดินแห้งชงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจากปริมาณทั้งหมด)
น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
แป้ง - 400 กรัม: 300 ข้าวไรย์และข้าวสาลี + 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกคาร์ท. แป้ง.
ยีสต์สด - 7 กรัม

ฉันนวดในเครื่องทำขนมปังตั้งความเร็วในไมโครเวฟจากนั้นปั้นขนมปังสองชิ้นเก็บไว้ในมิราเคิลใต้ฝาประมาณยี่สิบนาทีแล้วเปิดเครื่อง ฉันไม่เคยอุ่นมาก่อนไม่ว่าฉันจะอบอะไรก็ตาม

[ลาริสซา]

ลาริสซาโปรดอธิบายฉันด้วย ฉันไม่เข้าใจ ทำไมไม่สามารถทำกระบวนการทั้งหมดรวมถึงการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังได้? เหตุใดจึงมีปัญหาในการพิสูจน์อักษรและการอบ? ง่ายกว่า: ฉันโยนทุกอย่างลงใน HP แล้วนั่งเงียบ ๆ บนอินเทอร์เน็ต ...

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10จากนั้นผลลัพธ์จะเย็นกว่า จะเห็นได้ชัด
รูปร่างที่แตกต่างกัน

[อนาสตาเสน็อก]

อนาสตาเสน็อกเย็นกว่า - อร่อยกว่าไหม? สวยงามมากขึ้น?

Flussigsauer

มันคืออะไรและมันคืออะไร?

มันเป็นเชื้อเหลว กรดสำหรับขนมปัง มีกรด - แลคติกอะซิติกและสารสกัดจากมอลต์

ทำไมจะไม่ล่ะ

เครื่องหมายถูกใช่คุณทำได้แน่นอน! และส่วนใหญ่ฉันทำมัน! ตัวอย่างเช่นในเวลากลางคืนฉันมักจะใส่ขนมปังในเครื่องทำขนมปังในตอนเช้า ฉันใช้ไมโครเวฟในการขึ้นแป้งตอนที่ฉันรีบ - แป้งจะขึ้นเร็วขึ้นหลายเท่า และสำหรับการอบเพื่อการเปลี่ยนแปลงบางครั้งฉันก็อบขนมปังที่มีรูปร่างแตกต่างกันและในอุปกรณ์อื่น ๆ

มันคืออะไรและมันคืออะไร?

"Flussigsauer เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภท sourdough สำหรับขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์และแป้งข้าวไรย์ - วีทช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้การเตรียมแป้งแบบขั้นตอนเดียวด้วยการหมักหลังจากนวดเป็นเวลาไม่เกิน 30 นาทีเพื่อปรับปรุงกระบวนการตัดแป้งเพิ่มความอร่อย และคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของขนมปังอบโดยใช้แป้งนี้ "ส่วนประกอบ: นมถึงนั่น, อะซิติกถึงนั่น, สารสกัดจากมอลต์"

[Dopleta]

Dopleta,
ขอบคุณ! อย่างน้อยฉันก็จะได้รู้ แล้วคำพูดแปลก ๆ เหล่านี้ก็ทำให้ฉันมึนงง - panifarin, flussigsauer โดย "ซาวเออร์" เท่านั้นที่ฉันรู้ว่ามันเป็นอะไรที่เปรี้ยว

Panifarin ก็แปลกเหมือนกัน? คุณอบข้าวโดยไม่ได้? ฉันมักจะเติมลงในข้าวไรย์เพราะแทบจะไม่มีกลูเตนในข้าวไรย์เลย

[Dopleta]

Dopleta,
ฉันได้รับคำแนะนำที่นี่ในฟอรัมให้เพิ่ม semolina บดในเครื่องบดกาแฟแทน panifarin
และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้สูตรจากหนังสือ "Real Russian Food" ของ Maxim Syrnikov ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เลยมีเพียงข้าวไรย์ เล็ก แต่อร่อย เธออบใน prumel และก่อนหน้านั้นในเตาอบและในปาฏิหาริย์ตามปกติ "มิราเคิล - ม"

semolina บดในเครื่องบดกาแฟ

หรือแป้งมันฝรั่งก็ได้ผลเหมือนกัน! และฉันไม่บดเซโมลินาด้วยซ้ำ

สาว ๆ และอ่านที่ไหน.. ต้องเพิ่มล่อขนาดไหน ..

ทุกคนมีสูตรของตัวเอง Zhenya ฉันมักจะเพิ่ม (อย่างใดอย่างหนึ่ง / หรือ) 1-2 ช้อนชาสำหรับขนมปังชิ้นเล็ก panifarina / 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง / 2st. ล.โดยไม่มีสิ่งล่อใจ ในกรณีของเซโมลินาฉันเพิ่มปริมาตรของของเหลวเล็กน้อยเนื่องจากมันจะดูดซับเมื่อมันพองตัว

"Flussigsauer", "panifarin" - ฟังดูเหมือนเพลง ...
เพื่อประโยชน์ในการนี้เท่านั้นจึงจำเป็นต้องลงทะเบียนกับ HP ...

! นอกจากนี้ยังมี Weizensauer เช่น Sasha - sazalexter ชอบ แต่ Weizensauer เป็นแป้งสาลีจากข้าวสาลีและฟลักซ์นั้นมาจากมอลต์ดังนั้นฉันจึงมีขนมปังมากขึ้น ฟลักซ์ ชอบ.

[ลาริสซา]

ลาริสซาขอบคุณฟังดูดีด้วย!
และฉันอยู่โดยไม่มีมันได้อย่างไร?

[Dopleta]

Dopleta, Larisa merci .. เข้าใจแล้ว .. มีม้วนละ 900 .. iiiiii ลืมของใหญ่ 1150 หรืออะไร ..
เป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะเพิ่มเป็นสองเท่าหรือไม่?

ใช่ Zhenya สบายดี
โอ้เราท่วมในกระทะ ฉันกลับไปหาพวกเขา ฉันมักจะทำตัวไม่ถูกกับซาลาเปาใน Miracle! ฉันม้วนแป้งออกมาอย่างไม่ใส่ใจไม่มุ่งมั่นเพื่อให้ได้เค้กที่สมบูรณ์แบบทาไขมันและโรยด้วยวัสดุอุดม้วนม้วนเป็นม้วนตัดตามยาวไม่ให้สุดคลี่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วขยี้ตามที่ทำไป!

โอ้ทำไมต้องเพิ่มเซโมลินาลงในขนมปัง? ฉันจะอบที่นี่ถ้าจำเป็นฉันจะเพิ่ม แล้วมันให้อะไร?

ลอร่าฉันคิดว่าโมเดอเรเตอร์จะให้อภัย .. เราอยู่ที่นี่ไม่น้อย .... ดีฉันจะไม่วิ่งตามคุณและเขียนว่า: ลาริสซาไปที่หัวข้อนี้และตอบคำถาม ... เอาล่ะ เจอคนที่ใช่ก็ถาม
ดีในปาฏิหาริย์ขนมปังชนิดเดียวกันถูกอบดังนั้นคำแนะนำในหัวข้อ ...
มองไปที่นั่นและลีน่าสนใจ ..

และฉันก็มีความล้มเหลวอีกครั้งคืออบไม่เปลี่ยนแปลงด้านล่างถูกอบมากกว่าด้านบนซีดและไม่มีด้านบนเหมือนที่โพสต์ไว้ที่นี่ มีบางอย่างที่ฉันกำลังหงุดหงิดฉันไม่สามารถเป็นเพื่อนกับเตาได้สาว ๆ ที่รักบอกฉันทีว่าปัญหาของฉันคืออะไร เตาอบยอดนิยม Chelyabinsk แต่โซเวียต 1990 ค.

เซโมลินาถูกเพิ่มลงในแป้งซึ่งมีกลูเตนไม่ดี จากนั้นขนมปังจะขึ้นฟู

[Irina]

Irinaคุณมีความสูงเท่าไหร่? ตรงกลางของฉันสูงขึ้นและขอบก็ต่ำมากราวกับว่ากระทะขนาดนี้มีปริมาณแป้งมากเกินไปฉันอบแป้ง 450 กรัม

[นาตาชา]

นาตาชาตอนนี้ขนมปังของฉันกำลังพิสูจน์ฉันจะเขียนว่ามันจะพร้อม

[Irina]

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/83765/IMG_20150226_182701.jpg]

Irina, ดี :-)
แน่นอนฉันไม่ได้ทำตามเทคโนโลยีตามสูตรหรือค่อนข้างทำตามสูตรนี้เมื่อไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องให้อบทันที ฉันแค่ `` ทิ้ง '' แป้งลงในเตาอบโดยไม่ขึ้นรูปอะไรเลยหลังจากที่ฉันมองเข้าไปสักพักแป้งก็กระจายไปที่ก้นกระทะ

[นาตาชา]

นาตาชา, เพิ่งลงคอม ...
แป้งยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาเกือบหนึ่งวันจากนั้นตามสูตรอบเป็นเวลา 45 นาที

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับภาพคุณมีเตาแบบไหน? โซเวียต? เชเลียบินสค์? ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมท่อนบนของคุณถึงเป็นสีแทน แต่ท่อนบนของฉันเป็นสีขาว

[Dopleta]

ฉันใช้ไมโครเวฟในการขึ้นแป้งตอนที่ฉันรีบ - แป้งจะขึ้นเร็วขึ้นหลายเท่า

Dopleta, ลาริสซาคุณช่วยบอกข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเร่งความเร็วขึ้นในไมโครได้หรือไม่? แล้วเช่นวันนี้มีเวลาทำขนมปังน้อยมากฉันต้องใส่แป้งและปรุงฟอคคาเซีย

[นาตาชา]

นาตาชาเตาของฉันเป็นของโซเวียต)) เปิดตัวในช่วงต้นยุค 90

วันนี้ฉันอยู่กับพายและขนมปังก้อนโตหนึ่งก้อน (เหลือแป้ง) ...

ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการไต่ความเร็วในไมโคร?

เรียบง่ายมากมารีน่า! ใส่แป้งลงในไมครอนเปิดเครื่องประมาณ 10-15 วินาที ด้วยกำลังไฟสูงจากนั้นหยุดชั่วคราวเป็นเวลา 10 นาทีและอื่น ๆ สามครั้ง เป็นผลให้การปีนเขาใช้เวลานานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย tyts และ tyts.

[ลาริสซา]

ขอบคุณ, ลาริสซาฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

[มิคาสกี้]

สาว ๆ ขนมปังและขนมปังและพายที่สวยงามอะไรอย่างนี้
และฉันก็อบด้วยมิราเคิล คัพเค้ก "Semistakannik" จาก มิคาสกี้กลับกลายเป็นอ่อนโยนมาก อบในกระป๋องฟอยล์และขนาดกลางในแก้วพร้อมชา

[ลิกร้า]

ลิกร้า, ขอบคุณ! คัพเค้กอร่อยมาก !!! คุณเคยลองเตาอบในกระป๋องมัฟฟินซิลิโคนในเตาอบมหัศจรรย์หรือไม่?

[Syuzi]

Syuziขอบคุณไม่มีซิลิโคนไม่ได้อบมีเพียงแก้วและแม่พิมพ์ฟอยล์แบบโฮมเมดเท่านั้น

[ลิกร้า]

ลิกร้า, ขอบคุณ! สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตามหัศจรรย์ได้ไหม?

[Irina]

Irina, ผม แผดเผา ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ทุกอย่างทำออกมาได้ดีเยี่ยม

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, ในซิลิโคนดูเหมือนจะไม่ค่อยทอดจากด้านข้างและด้านล่าง?

[ลิกร้า]

ลิกร้าดูที่ลิงค์ของฉันเพื่อดูรูปภาพ ทุกอย่างทำออกมาได้ดีเยี่ยม

ฉันมีแบบแหวนค่ะ .. ไม่ชอบนางทุกอย่างในนั้นคือสีซีด .. อาจจะขึ้นอยู่กับซิลิโคน ???
หรือไม่สำคัญ?

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณ!

[Zhenya]

Zhenyaอาจจะขึ้นอยู่กับ ทุกอย่างแดงระเรื่ออย่างสวยงามทั้งในเครื่องแบบของฉันและในเตาอบ

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, ผู้ผลิตในสตูดิโอ (ชื่อในความหมาย)

ผู้ผลิต - รีเจ้นท์. พวกเขาถูกนำเสนอให้ฉันเมื่อหลายปีก่อน ส่วนลึกสำหรับพายและส่วนตื้นสำหรับพิซซ่า ฉันมีความสุขมากกับพวกเขา แล้วซื้อมาเองก็รีเจ้นท์ก็หยิกแบบนั้น แต่ซิลิโคนหนากว่าค่ะ ในสิ่งนั้น - แน่นอนว่ามันไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีแดง

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10เห็นได้ชัดว่าคุณต้องดูผอมลงขอบคุณ