กระทะไฟฟ้า

[มิล่า 56]

มิล่า 56, ฉันรักพายแอปเปิ้ล !!!

ฉันจะบอกคุณต่อไปว่ามหากาพย์ของฉัน ฉันมาถึงเมืองวันนี้สิ่งแรกที่ฉันทำคือรีบไปที่ห้องครัวเพื่อตรวจสอบเอาละคุณจะคิดอย่างไร ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล 35 นาทีจากเตาอบเย็น !!! ฉันได้พิจารณากลิ่นแล้วว่าถึงเวลาเก็บเค้กแล้ว สูตรอาหารก็เหมือนกัน เวลามีมากกว่าในชนบทถึงครึ่งหนึ่ง เห็นได้ชัดว่าเรามีบางอย่างที่ตึงเครียด สามีจะเอาเครื่องมาวัดตอนนี้ด้วยความอยากรู้อยากเห็น
ดังนั้นใครมีปัญหากับเตาในชนบทยังไม่พ้นเรื่องของอุปกรณ์ เขาอยู่ที่นี่ คนหล่อสูงโค้งเร็ว คำถามถ้าฉันซื้อเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็กมันจะอบได้มากแค่ไหน)) ดูเหมือนว่าเครื่องทำอาหารหลายอย่างกาต้มน้ำและหม้อลมจะทำงานได้ตามมาตรฐาน แต่อุปกรณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นอาจมีหลักการที่แตกต่างกันเล็กน้อย ...

[ทิลโลทามะ]

ทิลโลทามะชาร์ลอตตินอะไรเนี่ย !!!! ว้าว !!!

ฉันมาถึงเมืองวันนี้สิ่งแรกที่ฉันทำคือรีบไปที่ห้องครัวเพื่อตรวจสอบเอาละคุณจะคิดอย่างไร ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล 35 นาทีจากเตาอบเย็น !!!

ซึ่งจำเป็นต้องใช้ เย่!

เวลามีมากกว่าในชนบทถึงครึ่งหนึ่ง เห็นได้ชัดว่าเรามีบางอย่างที่ตึงเครียด สามีจะเอาเครื่องมาวัดตอนนี้ด้วยความอยากรู้อยากเห็น

ใช่เราชอบที่จะทำให้ทุกอย่างซับซ้อน แต่สิ่งที่เราต้องทำคือวัดแรงดันไฟฟ้า

เขาอยู่ที่นี่ หล่อสูงโค้ง

พายเก๋ ๆ

ถ้าฉันซื้อเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็กจะอบได้เท่าไหร่

ใช่คำถามนั้นน่าสนใจอย่างแน่นอน มีใครบางคนในเรื่องนี้ (แต่ฉันจำไม่ได้) มีความแตกต่างบางอย่าง (ฉันจำผลลัพธ์ไม่ได้) ของเตาอบขนาดเล็กบนเดสก์ท็อปในเรื่องนี้ แต่ในความคิดของฉันปัญหานี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย วางเทอร์โมมิเตอร์ของเตาอบในเตาอบขนาดเล็กเมื่ออบ หากแรงดันไฟหลักต่ำเกินไปเส้นเอ็นในเตาอบอาจไม่รับอุณหภูมิที่ตั้งไว้ สมมติว่าสูตรต้องใช้ 170 องศาซึ่งตั้งไว้ที่ตัวควบคุมอุณหภูมิ เราเปิดเตาอบด้วยพายในนั้นและหลังจากผ่านไป 20-30 นาที ตามเทอร์โมมิเตอร์ที่คุณซื้อคุณจะเห็นว่าอุณหภูมิอยู่ที่ 140 องศาเท่านั้น และนี่ยังไม่เพียงพอกับใบสั่งยา เพียงแค่ใช้ตัวควบคุมอุณหภูมิคุณจะเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา (170 + หายไป 30 องศา) และเรื่องทั้งหมดก็คือบ่อยครั้งในเตาอบขนาดเล็กดังกล่าวอุณหภูมิจริงไม่ตรงกับที่ตั้งไว้ ตัวอย่างเช่นในเตาอบขนาดเล็ก Rolsen 3026 ของฉันเมื่อตั้งอุณหภูมิสมมติว่า 170 องศา ซื้อและติดตั้งในเทอร์โมมิเตอร์ของกล้องแสดงให้เห็น 200 องศา เมื่อทราบว่าเตาอบของฉันอุณหภูมิสูงเกินไปถึง 30 องศาฉันจึงตั้งค่าไว้ที่ 140 องศา ถ้าฉันต้องการ 170 องศาตามใบสั่งแพทย์ และเช่นเดียวกันถ้าในเตาขนาดเล็กเนื่องจากแรงดันไฟฟ้าต่ำเฉดสีจะไม่ได้รับอุณหภูมิที่ต้องการ (ดังนั้นเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับมิราเคิลของเตาที่แรงดันไฟฟ้าต่ำ) ก็จะเป็น จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิให้สูงกว่าในสูตรด้วยตัวควบคุมอุณหภูมิ และลูกเห็บขนาดไหน ด้านบนเทอร์โมมิเตอร์ที่ซื้อมาสำหรับเตาอบจะบอก

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ที่รัก! ขอบคุณมากที่เขียนสูตรและอัลกอริธึมการอบใน Miracle ให้เป็นของขวัญ

[Vika]

Vikaคำตอบสุดท้ายของฉันหรือระบอบอุณหภูมิหมายถึงเตาอบขนาดเล็กสำหรับเดสก์ท็อปเนื่องจากคุณสามารถปรับอุณหภูมิได้ และในเตามิราเคิลไม่สามารถปรับอุณหภูมิได้ขึ้นอยู่กับแรงดันไฟฟ้าในเครือข่าย แรงดันไฟฟ้าในเครือข่ายต่ำลงสิบจะร้อนแย่ลงในมิราเคิลออฟเตา และความตึงเครียดเราอยู่ที่บ้านอนิจจาเราไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 21 ส.ค. 2559 23:36 น

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล 35 นาทีจากเตาอบเย็น !!!

แล้วไข่กับแป้งชาร์โคลมีกี่ฟอง?

ความตึงเครียดเราอยู่ที่บ้านอนิจจาเราไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

เราทำได้! สุภาพสตรีฉันมีกระทะสำหรับเตาอบที่ยอดเยี่ยมฉันอบในหมู่บ้านโดยใช้โคลงเท่านั้นมีอุปกรณ์พิเศษดังที่ชื่อแนะนำคือมันจะทำให้แรงดันไฟฟ้าคงที่ เต้าเสียบของเราทำงานตั้งแต่ 120v ถึง 230v ในบ้านมีตัวปรับความคงตัวสามตัวสำหรับตู้เย็นช่องแช่แข็งเตาอบไมโครเวฟเครื่องล้างจานและที่นั่นฉันติดกระทะที่ยอดเยี่ยมตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องล้างจานไมโครเวฟและมิราเคิลไม่ทำงานในเวลาเดียวกัน ที่สองไปยังสถานีสูบน้ำในใต้ดิน ที่สามของ HP และการเชื่อมต่อของเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องดูพลังของโคลงและใช้มันด้วยระยะขอบเรามีตัวปรับความคงตัวตั้งแต่ 1.5 กิโลวัตต์ แม้จะลดลง แต่การอ่านแรงดันไฟฟ้าที่ต่ำกว่าก็มีความสำคัญตัวปรับความคงตัวตัวหนึ่งจะดึงออกจาก 130v ถ้าน้อยกว่า - มันจะปิดเอาต์พุตซึ่งไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับการอบคุณรู้ไหมอีกอันดึงจาก 110v ดังนั้นฉันจึงอบต่อ ในมิราเคิลมิฉะนั้นเรามี 89v ในซ็อกเก็ต

[มิล่า 56]

มิล่า 56รอ ... และที่นั่น รูปในมิราเคิลอบอยู่ที่ไหน ??? และสูตรนั้นหมายถึง

... และที่นั่น. รูปในมิราเคิลอบอยู่ที่ไหน ??? และ

ใช่แน่นอน รูปทั้งหมดของฉันมาจาก Miracle of the เตาเท่านั้น

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 22 ส.ค. 2559 04:38 น

เต้าเสียบของเราทำงานตั้งแต่ 120v ถึง 230v

มิฉะนั้นเรามี 89v ในเต้าเสียบ

ไปถั่ว

ฉันอบในหมู่บ้านผ่านโคลงเท่านั้น

ฉันลืมไปแล้ว (คงถึงเวลานอนแล้วมิฉะนั้นเรามีเวลาครึ่งคืนที่สอง) มีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้และในตอนเช้าของวัยหนุ่มเราก็มีตัวกันโคลงสำหรับทีวีในอพาร์ตเมนต์ของเราด้วย และสำหรับทีวีเท่านั้นแม้ว่าตอนนั้นจะมีตู้เย็นและเครื่องซักผ้าด้วย มีบางอย่างที่ฉันสงสัยว่าจำเป็นต้องใช้โคลงตู้เย็นจึงทำงานได้อย่างราบรื่น ใช่อุปกรณ์นี้จะช่วยได้มากหากอยู่ในอีเมล เครือข่ายขาดแรงดันไฟฟ้า

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 22 ส.ค. 2559 04:51 น

เต้าเสียบของเราทำงานตั้งแต่ 120v ถึง 230v

โดยทั่วไปนี่เป็นเรื่องใหญ่ ฉันเองทำงานเกี่ยวกับอีเมล สถานีย่อยและฉันรู้ว่าต้องจ่ายแรงดันไฟฟ้าตามค่าที่ต้องการนั่นคือในชีวิตประจำวันคือ 220-240 V และไม่มีอะไรอื่น หากพวกเขาพาทุกคนที่อาจถูกร้องเรียนไปยังหน่วยงานต่างๆรวมทั้งทางอินเทอร์เน็ตวิศวกรไฟฟ้าจะปรับแรงดันไฟฟ้าให้อยู่ในระดับที่กำหนด นี่เป็นปัญหาทางเทคนิคล้วนๆจนถึงการเปลี่ยนหม้อแปลงแบบ step-down ที่สถานีย่อย (แม้ว่าหม้อแปลงอุตสาหกรรมจะมีราคาแพง แต่สิ่งที่แตกต่างสำหรับผู้อยู่อาศัยพวกเขาใช้แสงเหมือนกันแม้ว่าในหมู่บ้านอาจมี ภาษีที่แตกต่างกัน)

สาว ๆ ญาติ ๆ ของฉันประสบเหตุการณ์เช่นนี้ - โดยจ้างขนมปังจากเตาอบจากฉันพวกเขาก็ซื้อขนมปังเหมือนของฉันด้วย พานาโซนิค. พวกเขาอาศัยอยู่ในหมู่บ้านใกล้ Mineralnye Vody พวกเขาวางขนมปังลง มันไม่ได้ผล อีกครั้งภาพเหมือนเดิม ฉันทรมานที่จะปรึกษา ฉันเองก็ไม่เข้าใจว่าทำไมมันถึงใช้ไม่ได้ จนกระทั่งแม่ของพวกเขารู้ว่ามันเป็นความเครียด พวกเขาเริ่มใส่ขนมปังในคืนนี้ ... และทุกอย่างก็เริ่มได้ผล

ช่างเป็นชาร์ลอตติน!

ในความคิดของฉันชาร์ลอตต์ที่ดีที่สุดจะได้รับในเตาอบมหัศจรรย์ ยังไงก็.. ทุกอย่างรสชาติดีขึ้น ..
ยังไงซะผมเทียบขนมปังจากเตาอบกับมิราเคิล .. ในมิราเคิลยังอร่อยกว่า .. ริดเดิ้ล ...

[มิล่า 56]

มิล่า 56ชาร์ลอตต์สำหรับไข่ 5 ฟองแป้งหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ฉันมักจะใส่เกลือและเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย

ฉันเข้าใจเกี่ยวกับความคงตัวแล้วตอนนี้ฉันจะตัดสินใจว่าฉันต้องการมันมากแค่ไหน อาจจำเป็น)) แต่สำหรับปีหน้าฤดูกาลสิ้นสุดลงแล้ว (
ฉันมองไปที่อาลี - คุณสามารถเก็บไว้ได้ภายใน 1,000-1500r สิ่งที่เหมาะกับฉัน

[มิล่า 56]

มิล่า 56แน่นอนว่าสิ่งที่เราเผชิญกับความตึงเครียดคือความยุ่งเหยิง หม้อแปลงของเราได้รับการติดตั้งที่ไหนสักแห่งตั้งแต่ปี 1956-57 ตั้งแต่นั้นมาการใช้พลังงานในหมู่บ้านก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทุกคนมีกาต้มน้ำหม้อไอน้ำ ฯลฯ พวกเขาสัญญาว่าจะเปลี่ยนหม้อแปลงเป็นปีที่สอง แต่จนถึงตอนนี้สิ่งต่างๆยังคงอยู่ที่นั่น . ความล้มเหลวที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนมาถึงและมีภาระหนักในเครือข่าย และอยู่ห่างจาก Peter 70 กม
และมิราเคิลสำหรับฉันคือผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงฉันอบพายพายพิซซ่าทั้งหมดในนั้น เรามีเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก แต่มีขนาดเล็กมาก - หม้อขนาด 12 x 20 ซม. ฉันอบขนมปังใน KhP และในมิราเคิลฉันอบผักและทำเนื้อสัตว์ด้วยผัก6 ปีแล้วในขณะที่แม่ของฉันให้ปาฏิหาริย์โซเวียตเก่าแก่แก่ฉันยืนอยู่บนชั้นลอยเป็นเวลาหลายปี (20-30 ปี) ดังนั้นมิราเคิลของฉันและฉันก็ได้พบกันและตอนนี้เรามีความรักซึ่งกันและกัน

ชาร์ลอตต์สำหรับไข่ 5 ฟองแป้งหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ใช่ฉันใช้สูตรเดียวกันเพียง แต่ฉันเปลี่ยนด้วยตัวเองลดน้ำตาลและแป้ง

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 22 ส.ค. 2559 19:13 น

ความล้มเหลวที่ใหญ่ที่สุดคือในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนมาถึงและมีภาระหนักในเครือข่าย

ชัดเจน. คุณต้องการหม้อแปลงที่ทรงพลังกว่านี้แล้วคุณจะมีความสุขถ้าเร็วขึ้นเท่านั้น

สาว ๆ ! และเมื่อวานฉันไม่ได้ซื้อชาร์ลอตต์ แต่มันกินได้ แต่มีกลิ่นเหมือนไข่เจียวและไม่มีความโปร่ง
ไม่ค่อยชัดเจน บิสกิตเขียวชอุ่มออกมาจากเตาเย็นได้อย่างไร ... หรือขี้เกียจตีไข่ขาวแยกกัน ... หรือบางทีเธออาจจะปีนขึ้นไปตรวจสอบก่อนเวลา

[มิราเบล]

มิราเบลและเวลาผ่านไปเท่าไหร่?

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 23 ส.ค. 2559 16:27 น

มิล่า 56ฉันแค่คิดว่าฉันอาจจะมีแป้งน้ำตาล 3/4 ถ้วยด้วย กระจกแค่คด))

[ทิลโลทามะ]

ทิลโลทามะในครึ่งชั่วโมงทุกอย่างถูกอบฉันปีนขึ้นไปตรวจสอบใน 15 นาทีอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน
คุณเพิ่งวางกระดาษหรือไม่?

.. หรือขี้เกียจตีไข่ขาวต่างหาก .... หรือบางทีเธอก็ปีนเช้าไปตรวจ

ฉันไม่เคยตีคนผิวขาวแยกกันเลย แต่ประมาณ 10-15 นาที ไม่น้อย.
อาจจะเป็นช่วงแรก ๆ ไม่แนะนำให้เปิดบิสกิต ...

[Vika]

Vikaสำหรับฉันในสัดส่วนไข่ 5 ฟอง 1 ถ้วย แป้งและ 1 แก้ว น้ำตาลสำหรับชาร์ลอตต์ - ไข่จำนวนมาก ฉันทำไข่ได้มากสุด 4 ฟองถ้าใหญ่ก็ 3 ฟองเลย (ไข่ใหญ่อาจเป็นไข่เป็ดหรือไข่ที่ไม่พอดีกับเซลล์ฉันมีแค่ไข่หมู่บ้าน) พอทำไข่ได้ 5 ฟองฉันคิดว่ามันน่าจะกลายเป็นบิสกิตที่เขียวชอุ่มกว่านี้ แต่ฉันได้รสชาติของไข่เจียวนี่คือรสชาติของฉัน แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน
กาลิน่าฉันตีไข่ทั้งฟองเหมือนกัน
และเมื่อตีไข่ฉันต้องเติมแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอย่างแน่นอนนั่นคือบรั่นดีหรือวอดก้าสองสามช้อนโต๊ะ แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบเพิ่มยาหม่องคาเรเลียน - มันมีกลิ่นหอมและให้กลิ่นหอมของบิสกิต

สำหรับไข่ 5 ฟองคุณอาจต้องการแป้งและน้ำตาลมากกว่านี้ ... แก้วคงไม่พอ .. สำหรับไข่ 4 ฟอง 1 และ 1 กำลังพอดี ...
คุณสามารถเพิ่มวิสกี้ลงในบิสกิตแทนสันในได้หรือไม่? วิสกี้นอนอยู่เฉยๆที่บ้าน ...

[กาลิน่า]

กาลิน่าคุณสามารถทำได้ทั้งวิสกี้และเหล้ารัมการเติมแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นจะช่วยเร่งการตีไข่และปรับปรุงคุณภาพของบิสกิตมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่แห้งนาน แต่ในขณะเดียวกันจากแอลกอฮอล์สีเข้มจะมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย เป็นสี

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaลูดานี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับการเติมแอลกอฮอล์ ฉันจะเอามันขึ้นเครื่อง ขอบคุณ

มีคนบอกฉันว่าแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เหมือนผงฟู .. โดยทั่วไปคุณสามารถวิสกี้ได้ .. ขอบคุณ ต้องลองแน่ ๆ .. แล้วก็มีคนจนเปรี้ยว ...

สุภาพสตรีฉันไม่ใส่แป้งยีสต์ (แอลกอฮอล์สามารถฆ่าการหมักได้) และฉันเทลงในบิสกิตและคุกกี้ทั้งหมด

สุภาพสตรีฉันไม่ใส่แป้งยีสต์ (แอลกอฮอล์สามารถฆ่าการหมักได้) และฉันเทลงในบิสกิตและคุกกี้ทั้งหมด

ที่นี่ในวอดก้ายีสต์มีพฤติกรรมที่น่าทึ่ง

พายทอดจากแป้งบนน้ำซุปมันฝรั่ง (สูตรแบบลีน) (รดา -dms)

ที่อื่นมีแอลกอฮอล์อยู่ในแป้งยีสต์

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ลูดาใช่ ฉันยังใช้ไข่ 4 ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้ง ... แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำซ้ำสูตรข้างต้นและความล้มเหลวเล็กน้อย
แต่ฉันรู้เกี่ยวกับแอลกอฮอล์และเพิ่มในบิสกิต แต่ฉันไม่กังวลในชาร์ลอตต์ไม่หรูหราและรวดเร็ว
ฉันจะทำงานในความผิดพลาดและทำทุกอย่างตามกฎ

[อัลบีน่า]

อัลบีน่าแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นในการผลิตไวน์จะหยุดการหมักไวน์และฉันอ่านสูตรแป้งยีสต์เหล่านี้ แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นแมลงสาบส่วนตัวของฉันฉันกลัวว่ายีสต์จะตายภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ ...
ไม่ค่อยมีประโยชน์ แต่ฉันทำขนมปังมัสตาร์ดไม่ได้เช่นกันฉันทำตามสูตรและมัสตาร์ดฆ่ายีสต์ - ขนมปังมัสตาร์ดไม่ได้ผลเห็นได้ชัดว่าเป็นผงมัสตาร์ดที่โหดร้าย ... หรืออาจเป็นคุณลักษณะส่วนตัวของฉัน

ขนมปังมัสตาร์ดไม่เหมาะเห็นได้ชัดว่าเป็นผงมัสตาร์ดที่โหดร้าย

ไม่ได้เติมน้ำมันมัสตาร์ดลงในน้ำมันมัสตาร์ดหรือมีสูตรมัสตาร์ดแห้งบ้างไหม?

[กาลิน่า]

กาลิน่าฉันมีสูตรที่มีผงมัสตาร์ดและสองสามครั้งแรกที่ฉันได้มันมา แต่เห็นได้ชัดว่ามีผงมัสตาร์ดหนึ่งหมดและนั่นแหล่ะ ... เมื่อมันถูกตัดออกฉันก็หยุดพยายามแล้ว ... ฉันทำไม่ได้ สูตรนี้ที่นี่:

ในการเตรียมขนมปังมัสตาร์ดผสมแป้งพรีเมี่ยม 400 กรัมและผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะร่อนส่วนผสม ใน HP เทน้ำอุ่น 260 มล. เกลือช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะถ้าไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด
เพิ่มแป้งด้วยผงมัสตาร์ดและยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง
ตั้งโหมดการอบหลักเป็น HP น้ำหนักปานกลางระดับของแป้งทอดอยู่ในระดับปานกลาง
ไม่สำเร็จ!

มีสูตรด้วยผงมัสตาร์ด

ว้าวฉันไม่รู้ ..

เธอนำพายมาโม้ด้วยความเร่าร้อนด้วยความร้อนตับ:

ฉันอบด้วยแผ่นเทฟลอนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

[ลุดมิลา]

เมื่อวานไม่ได้ทานชาร์ลอตต์ไม่ดีมันกินได้ แต่กลิ่นเหมือนไข่เจียว

ไข่ที่ใส่น้ำตาลมีปริมาณเขียวชอุ่มหลังการตีหรือไม่? สิ่งนี้สำคัญมาก และหลังจากใส่แป้งปริมาณอาจลดลงเล็กน้อย แต่ไม่มาก และแป้งจะต้องผสมให้ถูกต้องโดยใส่ช้อนเต็มและคนไม่ให้เป็นวงกลม แต่จากบนลงล่างและไม่ใช้เครื่องผสม แต่ใช้ไม้พายกว้างผสมแป้ง ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ปริมาณของไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลจะไม่หลุดออก ไข่เจียวเพื่อลิ้มรสจะได้รับหากตีไข่กับน้ำตาลไม่เพียงพอและเติมแป้งไม่ถูกต้อง มวลวิปปิ้งควรมีมวลนุ่มและหนาแน่นและปริมาตรควรเพิ่มขึ้นประมาณ 4-5 เท่า ตัวอย่างเช่นหลังจากตีไข่ 5 ฟอง (ฉันไม่ได้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง) ด้วยน้ำตาลฉันได้รับมวลนี้ประมาณ 2 ลิตร ฉันตีมันประมาณ 8 นาทีในชามแก้วขนาด 3 ลิตร (ทำจากกระจกนิรภัย) และในตอนท้ายก็ชัดเจนว่ามีพื้นที่ว่างเหลืออยู่เท่าไร จากนั้นเธอก็เติมแป้งทีละช้อน นี่คือเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งบิสกิตยกเว้นสำหรับบิสกิตไข่ขาวที่มีน้ำตาลจะถูกวิปปิ้งแยกจากไข่แดง (แม้ว่าจะมีคนไม่สามารถแยกออกจากกันได้ก็ตาม) และในชาร์ลอตต์มันเป็นไปได้โดยไม่ต้องแยกโปรตีนและไข่แดงดังนั้นพวกเขาจึงทำให้การเตรียมแป้งง่ายขึ้น แต่ครั้งหน้าฉันจะเอาแป้งออกอีกหน่อยเพราะเมื่อใส่สองช้อนสุดท้ายมวลจะตกลงเล็กน้อย โดยทั่วไปในสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับบิสกิตแป้ง ​​30 กรัมจะได้รับสำหรับไข่ 1 ฟอง และน้อยกว่า ที่ 30 กรัม บิสกิตอาจมีความหนาแน่นมาก เมื่อฉันทำบิสกิตฉันเพิ่มไม่เกิน 25-27 กรัมต่อไข่ 1 ฟอง แป้ง. แต่นี่เป็นสูตรของฉันซึ่งสะดวกสำหรับฉัน

เค้กสปันจ์เขียวชอุ่มออกมาจากเตาอบเย็นได้อย่างไร

ควรอุ่นฝาแยกและล่วงหน้า

อาจจะปีนขึ้นไปก่อนเพื่อตรวจสอบ

ไม่ต้องลงเครื่องก่อนเวลา ในขณะเดียวกันบิสกิตก็หลุดออก

อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

พยายามอย่าใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเช่นโดยปิดด้านล่างด้วยกระดาษรอง แต่จากนั้นเส้นผ่านศูนย์กลางของชาร์ลอตต์จะเพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้ความสูงของชาร์ลอตต์ลดลง แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ คุณสามารถวางแบบโลหะไว้ที่นั่นโดยปิดด้วยกระดาษรองแบบเดียวกัน

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 24 ส.ค. 2559 08:07 น

เธอนำพายมาโม้ด้วยความเร่าร้อนด้วยความร้อนตับ:

ลุดมิลาพายเย็น แล้วคุณทำไส้อย่างไร? และตับเนื้อหรือ .. ?

ฉันอบบนแผ่นเทฟลอนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

เยี่ยมมากคุณช่วยถ่ายรูปเขาแยกกันได้ไหม? มันเป็นสีดำ?

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 24 ส.ค. 2559 08:15 น

แล้วฉันก็ยังใช้สิ่งนี้ฉันก็ตัดมันเช่นกัน แต่ให้มีขนาดเท่ากับแผ่นอบสำหรับเตาอบขนาดเล็ก

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 24 ส.ค. 2559 08:26 น

ไฟเบอร์กลาสเคลือบสารกันติด ผู้ผลิตคือจีน แต่พรมดี จำเป็นต้องซื้อพรมบาง ๆ (ไม่ใช่ซิลิโคนอันนี้) ในเตามิราเคิลเพื่อที่จะไม่วางแผ่นรอง แม้ว่าฉันจะไม่เคยวางกระดาษรองไว้ในปาฏิหาริย์ แต่ฉันก็ทำโดยไม่มีมัน

[มิล่า 56]

มิล่า 56, นั่นคือทุกอย่างเป็นไปตามกฎ แต่ฉันเข้าเตาเร็ว .. ฉันลืมไปแล้วว่ามันเป็นไปไม่ได้เลย
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำทั้งหมด!

[มิล่า 56]

มิล่า 56, แผ่นเทฟลอนสำหรับกระทะ, เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (ฉันทำขนาดผิด, ฉันได้แก้ไขด้านบนแล้ว), ฉันมีสีน้ำตาลเข้มฉันซื้อมาในโอโซนเป็นสิ่งที่สะดวกมากขนาดของปาฏิหาริย์

ไส้: ตับเนื้อวัวต้มในนมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดในเนย - จำนวนมาก

[มิราเบล]

มิราเบลจากประสบการณ์ส่วนตัวฉันไม่ชอบการอบด้วยซิลิโคนแม้ว่าบิสกิตจะลอยขึ้น - สำหรับฉันมันไม่หายใจและเป็นเช่นนั้นเสมอ ในแง่ของจำนวนไข่ / น้ำตาลแป้ง 3-4-5 ไม่ได้มีบทบาทสำคัญอาจเป็นคำถามเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์มากกว่า ขนาดของไข่แตกต่างกันเสมอฉันไม่เคยได้รับคำแนะนำจากน้ำหนักเป็นกรัมขณะที่ฉันนอนอยู่ใต้แขนและทำอาหาร บ่อยครั้งที่ฉันตีทุกอย่างพร้อมกัน - ไข่แดง สิ่งสำคัญคือเทแป้งลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลค่อยๆผสมแป้งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออก ถ้ารีบตักแก้วในกองเดียวก็จะมีแค่ไข่เจียว ฉันยังเติมโซดาและน้ำส้มสายชูเสมอพวกเขาฆ่ารสชาติของไข่ให้ฉัน ฉันมักจะฉีดแป้งจากแก้วลงบนไข่ที่ตีแล้วค่อยๆคนจากบนลงล่าง
โดยทั่วไป 15 นาที Pts ไม่เพียงพอไม่จำเป็นต้องเปิดฝาบิสกิตไม่ชอบอากาศเย็น ฉันแค่มีกระดาษรองอบฉันชอบ Paklan Polish กระดาษที่เหลือไม่เหมือนกันสำหรับฉัน

Mandraik Ludmilaฉันลองกับแอลกอฮอล์ - ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง โดยทั่วไปแล้วคนอื่นเชื่อในสิ่งที่หากคุณแน่ใจว่ามันดีกว่าด้วยวิธีนี้ก็ควร
พายดีโอ้ขอคู่ ที่บ้านไม่มีใครชอบไส้เค็มและจิตวิญญาณของฉันก็ถามดังนั้นบางครั้งฉันก็ขี้เกียจอยู่ตลอดเวลา

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 24 ส.ค. 2559 เวลา 01:16 น

และฉันยังมีแอปเปิ้ลจากชาร์ลอตต์ + ผลไม้ชนิดหนึ่ง เธออบที่บ้านในมอสโกวดังนั้นพวกเขาจึงเหมือนฝาแฝดกับพายชิ้นแรก
ตอนนี้ที่เดชาสามีของฉันวัดแรงดันไฟฟ้าในเครือข่าย 195 V
นี่คือขยะ)) ฉันจะคิดเกี่ยวกับโคลง
ฉันยังซื้อแม่พิมพ์ดีบุกที่บางมากฉันต้องการลองใส่ลงในหม้ออบลมร้อนเพื่อดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ยังไม่พบอะลูมิเนียมเลย

[ทิลโลทามะ]

ทิลโลทามะคุณมีความงามอีกครั้ง!
ฉันจะแก้ไขข้อบกพร่องและเพิ่มผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ฉันมีสีน้ำตาลเข้มซื้อในโอโซนสิ่งที่สะดวกมากขนาดของมิราเคิล

ใช่ฉันเข้าใจแล้ว

ต้มในนม

ฉันไม่เคยต้มตับในนมเพื่ออะไรเลยฉันสามารถจินตนาการได้ว่าตับที่บอบบางคืออะไร ฉันจะเอามันขึ้นเครื่อง

เพิ่มวันพุธที่ 24 ส.ค. 2559 14:50 น

สาว ๆ ฉันเข้าใจถูกไหมว่าหลายคนไม่แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเป็นบิสกิต? บางทีฉันจะไม่แยกและไม่ทำท่าทางที่ไม่จำเป็น

เพิ่มวันพุธที่ 24 ส.ค. 2559 14:57 น

ฉันรัก Paklan Polish

ใช่ฉันชอบกระดาษนี้เหมือนกันมันถูกเคลือบทั้งสองด้านด้วยซิลิโคนเกรดอาหารและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้

[มิล่า 56]

มิล่า 56ฉันมักจะตีไข่ทั้งฟองเป็นชาร์ลอตต์และบิสกิตอื่น ๆ ตามสูตรเฉพาะ ...
ทิลโลทามะ, ช่วยตัวเอง, ฉันไม่เป็นไรฉันมีผู้ชายสองคนในครอบครัวพวกเขาจะมีเนื้อดังนั้นวันนี้ลูกชายพวกเขาเอาพายตับไปที่เมืองและเหลือตัวเองมากถึงสาม! และฉันเคยอบด้วยกะหล่ำปลีเมื่อวันก่อนเมื่อวานนี้
ฉันรักมิราเคิลของฉันมันเป็นปาฏิหาริย์สำหรับฉันและคุณจะไม่อบมากซึ่งเป็นสิ่งที่ดี - มันจะไม่หายไปและแน่นอนว่ามันจะอบผ่านโคลงอย่างที่ควรจะเป็น และก่อนเครื่องทำให้เสถียรเช่นในวันอีสเตอร์ฉันอบเค้กและได้แป้งต้มหลังจากนั้นฉันก็เครียดสามีของฉันด้วยการซื้อโคลงและรีเลย์แรงดันไฟฟ้า ... แรงดันไฟฟ้าเกินขีด จำกัด ที่กำหนด แต่เราละทิ้งแม้ว่าโคลงจะมีราคาแพงกว่า แต่เชื่อถือได้มากกว่า!

บางทีฉันจะไม่แยกและไม่ทำท่าทางที่ไม่จำเป็น

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถเอาชนะเค้กสปันจ์ได้ตามปกติด้วยไข่ทั้งฟอง! เห็นได้ชัดว่ามี 2 เหตุผล: ฉันไม่เคยใส่น้ำตาลตามสูตร แต่ฉันลดมันลง 2-3 ครั้งและฉันไม่เคยเติมผงฟูลงในบิสกิตรวมถึงโซดากับน้ำส้มสายชูด้วย
ในกรณีของฉันจำเป็นต้องมีการเคลื่อนไหวร่างกายเป็นพิเศษ!

[Irina]

Irinaและคุณจะได้ชาร์ล็อตต์ได้อย่างไร? ฉันกังวลมากเกี่ยวกับการลดลงของน้ำตาลฉันเห็นด้วยที่จะแส้แยกกันถ้าจะเทน้ำตาลไม่เกิน 100 กรัมแทนที่จะเป็นแก้ว ...

และคุณจะได้รับ charlotte ได้อย่างไร?

คนเธอจะไปไหน! คุณสามารถอบบิสกิตโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ในที่สุด! ที่สำคัญคือแป้งและไข่ตีให้ถูกต้อง บ่อยครั้งที่ฉันเปลี่ยนน้ำตาลด้วยฟรุคโตสมันน้อยไปกว่าน้ำตาล ฉันยังแทนที่ด้วยสตีวิโอไซด์ผสมกับฟรุกโตส ปริมาณของส่วนประกอบลดลงมากยิ่งขึ้น

[Irina]

Irinaและไข่เจียวไม่เหมือน? เยี่ยมมากฉันจะลอง ... ฟรุกโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตเหมือนกันอินซูลินไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่ามากฉันชอบซอร์บิทอลในการอบ (แต่คาร์โบไฮเดรตเท่ากัน) แต่การเปลี่ยนน้ำตาลมีราคาแพงการอบอาหารคาวจะง่ายกว่า พายกับกะหล่ำปลี

และไข่เจียวก็ไม่เหมือน

ดูเหมือนไม่ได้! บิสกิตก็เหมือนบิสกิต! หากคุณต้องการลดคาร์โบไฮเดรตก็ให้สตีวิโอไซด์อย่างแน่นอน เพื่อความสมดุลของรสหวานให้ใช้ฟรุกโตสเล็กน้อย แล้วทำไมราคาถึงน่ากลัว? สตีวิโอไซด์กิโลกรัมในราคา "ไม่ดี" เพียงพอสำหรับปี! ไม่แพงมากและในที่สุดมันก็ออกมา

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 24 ส.ค. 2559 21:45 น

ง่ายต่อการอบพายกะหล่ำปลีเผ็ด

คนแป้งพวกนี้ก็คาร์โบไฮเดรตเหมือนกัน ...

[Irina]

แป้งก็เป็นคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน

Irinaแน่นอนว่าคุณไม่สามารถอบได้หากไม่มีมัน ... คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่ไม่มีเค้กที่ไม่มีแป้งคุณจะทำอะไรได้บ้าง - เรานับคาร์โบไฮเดรต - เราเปลี่ยนเป็น XE ... ฉันอบ พายมากขึ้นสำหรับผู้ชายของฉันสิ่งเดียวที่ฉันปฏิเสธไม่ได้คือพายกับกะหล่ำปลีดังนั้นฉันจึงพยายามอบให้น้อยลง ... ตอนนี้การอบในฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว - การใช้ประโยชน์จากการเก็บเกี่ยว ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างจะได้ผลโดยมีน้ำตาลน้อยลง ฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับคุณภาพของไข่และระดับของการตีมากกว่า มีสูตรโดยทั่วไปสำหรับไข่ 10-12 ฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว มันอาจจะกลายเป็นเค้กสปันจ์ขนาดใหญ่

[ทิลโลทามะ]

มีสูตรสำหรับไข่ 10-12 ฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ทิลโลทามะฉันไม่คิดว่านั่นเป็นสิ่งที่แย่มาก - นิสัยที่ฉันจะลองแอปเปิ้ลเริ่มต้นฉันจะลองพาย Tsvetaevsky ที่มีน้ำตาลน้อยกว่า .. ฉันไม่ใส่น้ำตาลในแป้งเลยฉันจะตัดมัน ครึ่งหนึ่งสำหรับการเริ่มต้น ... ขอบคุณคุณผู้หญิงสำหรับคำแนะนำไม่เช่นนั้นฉันก็คุ้นเคยกับเตาอบแบบ "knurled track" และจากนั้นก็ดูใหม่ ๆ ในสิ่งที่คุ้นเคย

โอ้ฉันเป็นคนฟันหวานทำไมคุณถึงลดน้ำตาล? ด้วยเหตุผลการลดน้ำหนัก?
อย่างไรก็ตามฉันอ่านมาว่าไม่ควรใช้สารทดแทนน้ำตาลรวมทั้งฟรุกโตสแทนน้ำตาลหากไม่มีข้อบ่งชี้โดยตรง มันยิ่งแย่ลงตรงนั้นซึ่งโดยทั่วไปไม่ดีพอ ดีกว่าน้ำตาลเล็กน้อย

[ทิลโลทามะ]

ทิลโลทามะด้วยเหตุผลของข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ - โรคเบาหวาน

ทำไมคุณถึงลดน้ำตาล? ด้วยเหตุผลเรื่องการลดน้ำหนัก?

การลดน้ำหนักจะไม่ทำให้ฉันเจ็บปวด (80-84 กก. เพิ่มขึ้น 154) ฉันสะสมมันไว้เพื่อที่จะพูดตามอายุของฉัน แต่ตัวอย่างเช่นในมัฟฟินฉันจะลดน้ำตาลลง 2 เท่าเสมอ ฉันไม่ชอบขนมอบที่หวานมากดังนั้นฉันจึงลดน้ำตาลในบิสกิตลงหนึ่งในสาม จนกว่าฉันจะลดน้ำตาลในบิสกิตมากขึ้นฉันกลัวว่ามวลวิปปิ้งจะไม่คงอยู่เพราะน้ำตาลมีบทบาทในการตรึง (ติดกาว) ที่นี่

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 25 ส.ค. 2559 07:52 น

และฉันไม่เคยเติมผงฟูลงในบิสกิตรวมทั้งโซดาและน้ำส้มสายชู

ฉันยังไม่ได้เติมโซดาและผงฟูลงในบิสกิต แต่ฉันก็ไม่ได้เติมลงในชาร์ลอตต์สุดท้ายเช่นกัน

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 25 ส.ค. 2559 07:56 น

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างจะได้ผลโดยมีน้ำตาลน้อยลง ฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับคุณภาพของไข่และระดับของการตีมากกว่า

ใช่และดูเหมือนว่าสำหรับฉัน

สาว ๆ ขอพูดถึง กระทะไฟฟ้า...

สาว ๆ มาพูดถึงกระทะไฟฟ้ากันอีกแล้ว ...

: girl_red: ใช่แน่นอน เราจะนำไปปรับปรุง