หูของ Khomentashen หรือ Aman

หูของ Khomentashen หรือ Aman

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ชาวยิว

ส่วนผสม
แป้ง	4 แก้ว
นม	2 แก้ว
เนย	100 กรัม
ไข่	4 อย่าง
น้ำตาล	150 ก
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	7 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
งาดำ	1 แก้ว
วอลนัท	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ลูกเกด b / c	1 แก้ว
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
rast. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	แป้งจะใช้เวลาเท่าไหร่เมื่อสิ้นสุดการนวด

วิธีทำอาหาร

• 1. ละลายเนย ร่อนแป้ง
• 2. ละลายยีสต์ในนมอุ่น 100 มล. เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งนวดแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที
• 3. บดถั่วในเครื่องปั่นหรือบดในครก
• 4. ลวกเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นสับ 2 ครั้ง
• 5. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที ระบายและแห้ง
• 6. เมล็ดงาดำถั่วลูกเกดน้ำตาลน้ำผึ้งและไข่ไก่ 1 ฟองผสมให้เข้ากัน มวลควรหนา ปิดฝาแล้วแช่เย็น
• 7. เมื่อแป้งเพิ่มขนาดเป็น 2 เท่าให้ใส่ไข่ 2 ฟองนมแป้งที่เหลือเกลือน้ำตาลวานิลลาและนวดแป้ง ในตอนท้ายเพิ่ม sl ละลาย เนยแล้วนวดแป้งอีกครั้ง เอาความอบอุ่น.
• 8. เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มเป็นสองเท่าให้วางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งและตามความจำเป็นใส่แป้งนวดแป้งประมาณ 10 นาที
• 9. แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นไม่เหนียวติดมือ
• 10. เปิดเตาอบที่ 180 gr.
• 11. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ตัดแก้วออกจากแป้งนำไส้ออกแล้วแผ่ออกใน 1 ช้อนชา ตรงกลางของแต่ละวงกลม
• 12. ไส้สามเหลี่ยมตาบอด
• 13. ใส่พายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันปัดด้วยไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• 14. นำเข้าอบในเตาอุ่นจนสุกเหลือง

[นาทูสิก]

ขอบคุณ, นาทูสิกนี่คือพายแสนอร่อย! ฉันสามารถอธิบายได้หรือไม่ว่าทำไมพวกเขาถึงมีชื่อที่น่าขนลุก? พวกเขาอบบน Purim ซึ่งเป็นวันหยุดที่ร่าเริงที่สุดแห่งหนึ่งในหมู่ชาวยิวโดยอุทิศตนเพื่อช่วยผู้คนให้รอดพ้นจากความตายในรัชสมัยของชาวเปอร์เซียในศตวรรษที่ 5 ค. ศ จ. กษัตริย์เปอร์เซียมีที่ปรึกษา Aman ซึ่งวางแผนที่จะทำลายล้างชาวยิวทั้งหมด แต่เรื่องนี้กลายเป็นที่รู้กันในหมู่เอสเธอร์ภรรยาสาวของกษัตริย์ซึ่งต้องขอบคุณผู้ที่เปิดเผยแผนการสมรู้ร่วมคิดและฮามานพ่ายแพ้ อะไรแบบนั้น .

ฮามานต้องการทำลายโมรเดคัย ผู้คนอยู่ที่นั่นตราบเท่าที่ ...

แต่ทำไมตรงหู?

[ยิปซี]

ในเดือนมีนาคม ยิปซี โพสต์ใบสั่งยาหูแล้ว หูของอามัน!

[เซน]

เซน ฮามานเช่นเดียวกับเจ้าหน้าที่ระดับสูงของเปอร์เซียทุกคนสวมหมวกสามเหลี่ยมตั้งแต่หูถึงหู - ด้วยเหตุนี้ชื่อของพายจึงมาจาก

ฮามานต้องการทำลายโมรเดคัย ผู้คนอยู่ที่นั่นตราบเท่าที่ ...

แต่ไม่มี! เป็นชาวยิวในเปอร์เซียทั้งหมดที่เขาต้องการกำจัด! นี่เป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี และเขารู้สึกไม่ชอบโมรเดชัยเป็นพิเศษเพราะเขาผู้ช่วยชีวิตกษัตริย์เปอร์เซียไม่ยอมให้ตัวเองก้มหัวต่อหน้าฮามาน

ฉันมองฉันคิดว่า - ถั่วเหลือง เนย - มันคือเนยหรือถั่วเหลือง?

[Dopleta,]

Dopleta,ขอบคุณสำหรับเรื่องราวที่น่าสนใจ!
Sens, ShuMakher มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับชื่อนี้ ตัวอย่างเช่นในภาคตะวันออกมีความเชื่อกันมานานแล้วว่าเพื่อให้ศัตรูเสียเกียรติมากขึ้นจำเป็นต้องตัดหูของเขาทิ้ง
MariV, ในความคิดของฉันกับเรา ยิปซี สูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ... แป้งก็แตกต่างกันและไส้ก็เช่นกัน โอ้ฉันจะแก้ไขตอนนี้ ... ฉันเขียนตอนกลางคืนเห็นได้ชัดว่าฉันเข้าใจผิด

[Sens, ShuMakher]

Sens, ShuMakher มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับชื่อนี้ ตัวอย่างเช่นในภาคตะวันออกมีความเชื่อกันมานานแล้วว่าเพื่อที่จะทำให้ศัตรูเสียเกียรติมากขึ้นจำเป็นต้องตัดหูของเขาทิ้ง

ฉันไม่ได้ลงรายละเอียดนองเลือดเช่นนี้ฉันจัดการกับเวอร์ชัน "สงบสุข" โดยเฉพาะ

แต่ไม่มี! เป็นชาวยิวในเปอร์เซียทั้งหมดที่เขาต้องการกำจัด! นี่เป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี และเขารู้สึกไม่ชอบโมรเดชัยเป็นพิเศษเพราะเขาผู้ช่วยชีวิตกษัตริย์เปอร์เซียไม่ยอมให้ตัวเองก้มหัวต่อหน้าฮามาน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง ก่อนการขับไล่ชาวยิวไปยังบาบิโลนโมรเดชัยเป็นขุนนางที่นับถือในอิสราเอลและฮามานเป็นทาสของเขา ดังนั้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฮามานไม่ได้รักเจ้านายของเขา ฮามานไม่ลืมช่วงเวลาที่เขาตกเป็นทาสของมอร์เดชัยและพยายามทุกวิถีทางที่จะแก้แค้นเจ้าของคนเดิมเพื่อไม่ให้ใครรู้เกี่ยวกับอดีตของเขา
อะไรแบบนั้น.

[นาทูสิก]

นาทูสิก,
เขียนสูตรอาหารสำหรับหูของ Aman อย่างน้อยสิบสูตร!
พวกเขาจะกล่าวขอบคุณเท่านั้น ...
และใน Tsygankin หูให้ลิงค์เพื่อไม่ให้ลืมสูตรนี้

ใน Purim "หู" เหล่านี้ขายจากขนมชอร์ตคราสที่มีไส้ต่างๆ และคุณยายผู้ล่วงลับของฉันก็อบด้วยยีสต์และคุณยายของเพื่อนก็อบด้วยยีสต์ด้วย ... ในความคิดของฉัน "หู" บนแป้งยีสต์ที่มีไส้งาดำเป็นอาหารจานนี้ในเวอร์ชั่น Ashkenazi ...