ขาหมู "ขี้เมา"

ขาหมู "ขี้เมา"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ขาหมู	1 ชิ้น
หมัก:
น้ำ	1.5-2 ล
เกลือ	1.5 ช้อนโต๊ะล
ส่วนผสมของพริกห้าเม็ด	1 ช้อนชา
ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์แห้ง	1 ช้อนชา
ไธม์	2-3 กิ่ง
ตกแต่ง:
หอมแดง	2 ชิ้น
หอม	200 ก
แอปเปิ้ลลูกใหญ่	2 ชิ้น
เนย	1 ช้อนโต๊ะล
น้ำตาลทราย	1-2 ชม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	1 ช้อนชา
แอปเปิ้ลไซเดอร์	350 มล
Calvados	100 มล. + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• 1. ต้มน้ำพะโล้ให้เย็น เทก้านด้วยน้ำดองและแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง สะดวกในการทำตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน
• 2. หั่นหอมแดงและแอปเปิ้ลเป็นวงครึ่งวงหนาประมาณ 1 ซม. แล้วทอดทีละชิ้นด้วยความร้อนสูงในเนย โรยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยระหว่างทอด เจียวหอมแดงด้วยวิธีเดียวกัน แต่เติมน้ำส้มสายชูบัลซาอิคลงไป ใส่ทุกอย่างที่ด้านล่างของเป็ด วางก้านด้านบนเทไซเดอร์และ Calvados 30 มล. (ระบายน้ำดองไม่ต้องใช้อีกต่อไป)
• 
• 
• 3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2-3 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของก้านและระดับความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการได้รับ) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาทีและแปรงก้านด้วยน้ำผึ้งและ calvados ที่เหลือ
• 

บันทึก

อาหารจานนี้เป็นแบบพอเพียง: กลิ่นจะถูกล้างออกและเนื้อจะฉ่ำและนุ่มมาก
มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหาร ฉันยังแจ้งให้คุณทราบเรื่องนี้
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

Marinochka คุณสามารถชี้แจงได้เมื่อคุณทาไขมันในตอนท้ายด้วยน้ำผึ้ง ฯลฯ จากนั้นคุณจะเปิดเป็นสีน้ำตาลหรืออบใต้ฝาจนสุด แล้วดูเหมือนคุณจะมีเปลือกที่เป็นสีน้ำตาลตรง ๆ เหมือน "กรูมมิ่ง" ฉันต้องการให้มันออกมาดี หรือว่าสวยมากจากแปรงโกนหนวด?

[inusya]

inusyaจากนั้นฉันก็เปิดมันเป็นสีน้ำตาลและถ้าจำเป็นให้เทซอสจากการทอด (เช่นสัตว์ปีกหรือเนื้ออบ)

หัวหน้าถูกตัดทอนตอนนี้ไม่มีคำถาม แต่ยังมีสโกริโนชก้าตัวน้อยที่น่าดึงดูด ตอนนี้ต้องพยายามแล้วฉันชอบเอนเทอร์โคเลสเตอรอล ...

เจ้าอร่อยแค่ไหน !!! ร้อนมาก !!!

[นาตาชา]

นาตาชามันอร่อยจริงๆ ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

เอ๊ะ! กูจะกลืน !!!

แต่เมื่อพิจารณาจากปริมาณแอลกอฮอล์ในสูตรแล้วข้อนิ้วไม่ใช่คำว่า "เมา" แต่เป็น "เครื่องดื่ม"

[Marishechka,]

Marishechka, ทำไมวันนี้ฉันถึงทุกข์ขนาดนี้ - ฉันเจอที่คั่นหน้าบนสนับมือ ... : girl_in_dreams: ตอนนี้ฉันจำได้แล้วว่ามีแอลกอฮอล์อะไรอยู่ในบ้าน: คอนญัก, Fernet citrus พวกเขาจะไม่พอดี? และโคนต้นสนชนิดหนึ่งที่อยู่นอกหน้าต่างของฉันก็สดใหม่ ... ฉันแค่อยากได้สนับมือแบบนี้จริงๆ!

[มาริชา]

มาริชา คอนญักจะทำ และแทนที่จะเป็นไซเดอร์ - หรือน้ำซุปหรือน้ำเปล่า