จะสร้างอุณหภูมิ 30 องศาที่บ้านเพื่อพิสูจน์แป้งได้อย่างไร?

โดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนาเช่นกระทะเหล็กหล่อและห้องอบไอน้ำ

เตาอบที่มีโหมดพิสูจน์อักษรเป็นสิ่งที่ดี - จะหยุดการเพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายได้อย่างไร? )) จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟขนาดใหญ่ในโหมดเดียวกัน

ถูกต้องนี่เป็นตัวเลือกที่เร็วและประหยัดที่สุดโดยไม่ต้องใช้รำมะนาและการขว้างปาและการซื้ออุปกรณ์ทำความร้อนเพิ่มเติม ฉันวางกระทะลงบนเตาและนั่นคือทั้งหมด แต่มีกระทะอยู่ในบ้านทุกหลังไม่ใช่

วางในเตาอบก็ง่ายเช่นกัน! และถ้าเราคำนึงถึงว่าการอุ่นเตาอบที่ 200-230 * C ใช้เวลา 15 นาทีจากนั้นในเวลานี้แป้งสามารถนำออกจากเตาอบได้เวลานี้จะอยู่บนโต๊ะหรือในกระทะเดียวกัน จากนั้นนำไปอบในเตาอบ ฉันทำแบบนี้หลายครั้งในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็นตอนที่บ้านยังไม่ร้อน

สวัสดีทุกคน.
เขาปล่อยแป้งในเตาอบและในกล่องโฮมเมด
เตาอบพร้อมหลอดไฟให้อุณหภูมิ มากกว่า 30 มันเป็นสิ่งจำเป็นในการควบคุม
ตอนนี้ฉันซื้ออุปกรณ์สองเครื่อง - Multicooker Polaris 0531 และไมโครเวฟ CE 118P
และมีโปรแกรมสำหรับการทดสอบ ในการ์ตูนมากกว่า 30 ตัวไม่ขึ้นและในไมโครเวฟมีโปรแกรมสำหรับการหมักแป้ง
ขนมปังที่ดีสำหรับทุกคน

ฉันยังมีการหมักในไมโครเวฟ แต่ 40 * C พัดลมทำงานในเวลาเดียวกันการพาความร้อนเปลือกโลกด้านบนรับลมซึ่งเป็นสิ่งที่ดี โดยวิธีการที่ขนมปังขึ้นตามปกติ คลุมขนมปังยังไง?

ฉันยังมีการหมักในไมโครเวฟ แต่ 40 * C พัดลมกำลังทำงานการพาความร้อนเปลือกด้านบนรับลมซึ่งเป็นสิ่งที่ดี โดยวิธีการที่ขนมปังขึ้นตามปกติ คลุมขนมปังยังไง?

มีเฉพาะรายการย่อยในโปรแกรมนี้
1-2
1-3
ฉันมี 3 ตำแหน่ง - ขนมปัง

สาว ๆ ฉันแบ่งปันปัญหาของฉัน ฉันใส่ขนมปังในไมครอนด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว และมักจะมีตัวพิสูจน์เดียวกันอยู่ใกล้แบตเตอรี่ ฉันแค่อบมาก - ครอบครัวใหญ่ ดังนั้นฉันจึงสังเกตว่าเวลาเดียวกันของการละลายขนมปัง (ก้อน) ในไมคราและถัดจากนั้นรสชาติจะแตกต่างกันนั่นคือสิ่งที่ช่วยเก็บกลิ่นของยีสต์จากจุลินทรีย์ อันที่อยู่ใต้ฟิล์มไม่ได้ หนึ่งสูตรหนึ่งครั้งในการพิสูจน์อักษร

สำหรับการพิสูจน์อักษรขนมปังฉันใช้สิ่งง่ายๆที่มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน: กล่องกระดาษแข็ง + แผ่นความร้อน + แผ่นซิลิโคนแทนฝาสำหรับการออกแบบนี้ ราคาถูกง่ายและเชื่อถือได้ในทุกอุณหภูมิ (ปริมาณแป้งที่ต้องอบในแต่ละครั้งจะถูก จำกัด ด้วยขนาดของกล่องและชามเท่านั้นกล่าวคือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

แผ่นทำความร้อน? มันน่าสนใจ!

1. ตัวเลือก - แป้งในกระทะปิดฝาด้านบนแล้วใส่อ่างด้วยน้ำอุ่น (4, 5 เซนติเมตรที่ด้านล่าง)
แป้งตัวเลือกที่ 2 ในกระทะกระทะบนตู้ใต้เพดานฉันเปิดเตาแก๊สครึ่งชั่วโมง

บอกฉันว่าฉันมี HP Panasonic 25 ฉันอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับโหมดทดสอบที่ 35 องศา
คำถาม:
1. เป็นไปได้ไหมที่จะพิสูจน์แป้งถ้าอุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรที่เหมาะสมคือ 28-30 องศา?
2. ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใช้อุปกรณ์ในการพิสูจน์ถ้าแป้งยังละลายในภาชนะที่อยู่ติดกับแบตเตอรี่หรือเพียงแค่ปิดเตาอบ อุปกรณ์ลดเวลาในการพิสูจน์อักษรหรือไม่?

หากผู้ผลิตตกลงที่จะใช้อุปกรณ์ของตนเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันสิ่งนี้ควรเขียนไว้ในคำแนะนำในการใช้อุปกรณ์ หากไม่ได้เขียนไว้ผู้ผลิตจะไม่รับผิดชอบต่อการพังทลายของอุปกรณ์

และหากการใช้อุปกรณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานไม่ขัดแย้งกันคุณสามารถทำบางอย่างได้มากกว่าโปรแกรมมาตรฐาน ตัวอย่างเช่นใช้โปรแกรมร่วมกันเมื่ออบขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์เนื่องจากเตาอบ / เตาอบมาตรฐานไม่เพียงพอสำหรับการอบที่มีคุณภาพสูงและได้ผลลัพธ์ที่ดี ยิ่งไปกว่านั้นการกระทำดังกล่าวไม่สามารถก่อให้เกิดความเสียหายทางเทคนิคใด ๆ กับอุปกรณ์

กลไกของ x / เตาแต่ละอันถูกสร้างขึ้นในแบบของตัวเองตามความคิดของผู้ผลิต จำเป็นต้องวัดอุณหภูมิภายในเตา x / เตาเป็นพิเศษด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิระหว่างการทำงานซึ่งทำได้ง่ายมาก ฉันทำด้วยตัวเองและอธิบายไว้ในหัวข้อ # มองหาความสนใจ

การทำขนมปังในเตาอบและใน x / เตาอบนั้นแตกต่างกัน!
ใช้วิธีการแบบแมนนวลในเตาอบเราเองควบคุมกระบวนการตั้งแต่การนวดจนถึงการอบเราสามารถควบคุมได้ อุณหภูมิของสารพิสูจน์อักษรตามเทคโนโลยีการอบควรอยู่ที่ T * 28-30
X / เตาอบตามโปรแกรมที่ระบุอย่างเคร่งครัดอุณหภูมิของกระบวนการถูกกำหนดโดยผู้ผลิตไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - หากไม่ละเมิดหลักการอบขนมปังจะมีคุณภาพสูง - แสดงว่าทุกอย่างเป็นปกติ

ไม่มีเหตุผลที่จะลดหรือเพิ่มเวลาในการพิสูจน์แป้งควรแสดงความพร้อมในการอบ คุณจำเป็นต้องแทรกแซงกระบวนการในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น

ฉันใส่ super duper หลาย 35 gr

ฉันใส่ super duper หลาย 35 gr

super-duper นี้ไม่ดีสำหรับการพิสูจน์อักษรขนมปังดังนั้นในภายหลังคุณจะไม่บ่นเกี่ยวกับ "ขนมปังของฉันยืนลา" และอื่น ๆ ... ขนมปังไม่อร่อยไม่มีกลิ่น ...
อุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรที่เหมาะสมคือ 28 * С

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เราซึ่งเป็นคนโง่ในฟอรัมได้สร้างส่วนพื้นฐานของการนวดและการอบขึ้นมาทีละนิด

super-duper นี้ไม่ดีสำหรับการพิสูจน์อักษรขนมปังดังนั้นในภายหลังคุณจะไม่บ่นเกี่ยวกับ "ขนมปังของฉันยืนลา" และอื่น ๆ ... ขนมปังไม่อร่อยไม่มีกลิ่น ...
อุณหภูมิในการพิสูจน์อักษรที่เหมาะสมคือ 28 * С

ไม่น่าแปลกใจที่เราซึ่งเป็นคนโง่ในฟอรัมได้สร้างส่วนพื้นฐานของการนวดและการอบขึ้นมาทีละนิด

นี่คือขนมปังของฉัน .. อย่างน้อยก็สะดวกสำหรับฉันและอร่อยมาก ..

บอกหน่อยมีใครใช้ตู้เก็บของเยอรมันสำเร็จรูป 160 โออิโระ ?? ดีจริงหรือ "เงินลงท่อระบายน้ำ"?
และวันหนึ่งฉันเห็นสิ่งแปลกใหม่นั่นคือชามสำหรับพิสูจน์แป้งของเทสคอมด้วยอุปกรณ์เจลซึ่งอุ่นในไมโครเวฟแล้วจึงวางชามไว้ .... ไม่มีเจ้าของอุปกรณ์นี้มีความสุขเหรอ?

ใครสนใจฉันใช้ของดีในการทำ kefir นี่คือเครื่องทำความร้อนตู้ปลา ฉันวางไว้ด้านล่างในถังน้ำพลาสติก เขารักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ และในถังเขาใส่ขวดนมหมัก 3 ลิตร รักษาอุณหภูมิ 17-36 ° C ให้คงที่


คุณสามารถใช้แป้งในการพิสูจน์อักษรโดยวางชามแป้งลงบนถังแล้วห่อขึ้น

ฉันมีอุณหภูมิขั้นต่ำ 50 องศาในเตาอบ

หากคุณมีเตาอบไฟฟ้าปัญหาจะได้รับการแก้ไขอย่างง่ายๆ
วิธีแรก
ใส่เทอร์โมสตัทหรือหรี่เพิ่มเติมจากนั้นเปิดเตาอบในเตาอบอย่างน้อยที่สุดเท่านั้น โดยการลด "ความสว่าง" จะทำให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการในการทดลอง
วิธีที่สอง
ขอให้สามีของคุณสร้างปลั๊กที่มีซ็อกเก็ตและไดโอดเชื่อมต่อเป็นอนุกรมแอมแปร์ด้วยวิธีนี้ 10
D247B ของโซเวียตหรืออะนาล็อกนำเข้าบางประเภทจะทำ ไดโอดจะตัดแรงดันไฟฟ้าสำหรับเตาอบของคุณลงครึ่งหนึ่ง
ดังนั้นอุณหภูมิจะลดลงสองเท่า โหมดนี้ผ่านไดโอดต้องใช้ในการพิสูจน์แป้งเท่านั้น !!! มิฉะนั้นอย่าใช้ผู้ให้บริการรายนี้

ขวดน้ำร้อนขนาด 2.5 ลิตรพร้อมน้ำเดือดบนกระดานน้ำร้อนในครัวกระทบชามแป้งและทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นไมครอนที่ใช้งานไม่ได้แล้วปิดประตู
ผลลัพธ์ที่ได้คือตู้พิสูจน์อักษร "จากที่เคยเป็นมา"

ฉันทำได้ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์: ฉันใส่ภาชนะพิสูจน์อักษรด้วยแป้งในชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเติมด้วยน้ำอุ่น ฉันต่ออายุน้ำระบายความร้อนเป็นระยะ

ขวดน้ำร้อนขนาด 2.5 ลิตรพร้อมน้ำเดือดบนกระดานน้ำร้อนในครัวกระทบชามแป้งและทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นไมครอนที่ไม่ทำงานแล้วปิดประตู
ผลลัพธ์ที่ได้คือตู้พิสูจน์อักษร "จากสิ่งที่เป็น"

ในมิกร้าน้ำเดือดเพียงลิตรถัดจากแป้ง บรรยากาศชื้น - แป้งไม่แห้งการนำความร้อนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ คุณสามารถนำน้ำออกและแทนที่ด้วยน้ำเดือดอีกครั้งได้ตลอดเวลา ทำไมต้องมีการเคลื่อนไหวมากมาย: แผ่นความร้อนบอร์ด

ทำไมต้องมีการเคลื่อนไหวมากมาย: แผ่นความร้อนบอร์ด

โดยเฉพาะชามขนาด 5 ลิตรและลิตรจะไม่อยู่ติดกับไมครอนของฉัน ((และแผ่นความร้อนแบนและน้ำเดือดปริมาณมาก

[เปียโน]

เปียโน,

อ้อ! ฉันเข้าใจแล้ว!
ในกรณีนี้ฉันแค่ย้ายไปที่เตาอบ ฉันหมายถึงถ้าจานมีปริมาณมาก แม้ว่าฉันจะมีโหมดพิสูจน์อักษรในเตาอบ (อย่างไรก็ตามมันยอมรับความร้อนและความชื้นซึ่งมีผลเช่นเดียวกับน้ำเดือดหนึ่งลิตร)) แต่มันอยู่ที่ 40 องศาซึ่งฉันไม่ชอบ

ปีนี้ฉันกำลังทำการทดลองเกี่ยวกับการผลิตน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และฉันต้องการจัดระเบียบอุณหภูมิ 30 องศาสำหรับโถขนาด 5 ลิตรเป็นเวลานาน เธอพิงโถกับแบตเตอรี่ทุกวิถีทาง - และไม่ได้รับอุณหภูมิที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงซื้อเสื่อไฟฟ้าสำหรับตากรองเท้าตอนนี้มีจำนวนมากและด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยก็ให้อุณหภูมิที่เหมาะสม ฉันม้วนพรมเป็นท่อแล้ววางกระป๋องไว้ข้างใน แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปูพรมบนโต๊ะและกระจายแป้งในภาชนะที่มีฝาปิด มันจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
ดังนั้นหากมีคนเบื่อโดยไม่ใช้เช่นเสื่อทำความร้อนเบาะรถคุณสามารถแปรรูปได้ตามความต้องการในการทำอาหาร