ลาซานญ่าเห็ด

ลาซานญ่าเห็ด

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	400 ก
ไข่	5 ชิ้น.
เกลือ	1 ช้อนชา
การกรอก:
เนื้อสับ	500 ก
คันธนู	1 ชิ้น
น้ำ	1 แก้ว
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ชีส	150 ก
ซอสเห็ด:
แชมปิญอง	200 ก
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
Rast. เนย	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม	1 แก้ว
น้ำซุปเห็ด	1 2/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• เนื้อสับ: ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียดใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวจนน้ำระเหย เติมน้ำหนึ่งแก้วพร้อมมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะที่เจือจางแล้วปิดฝาเคี่ยวจนความชื้นระเหย
• แป้ง: เทแป้งที่ร่อนไว้บนโต๊ะด้วยสไลด์ทำให้ซึมเศร้าในรูปแบบของช่องทางใส่ไข่เกลือ นวดแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู แบ่งออกเป็น 9 ส่วนม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ขนาด 1.5 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปรุงแป้งในน้ำเค็มโดยเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที
• ซอส: ต้มเห็ดในน้ำเค็ม 3 แก้วสะเด็ดน้ำหั่น ทอดเห็ดใน rast น้ำมัน. กระจายแป้งเพื่อการเจริญเติบโต เนย (แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและเนย 4 ลิตร) เจือจางด้วยนมหนึ่งแก้วและน้ำซุปเห็ด 1 1/2 ต้มซอสเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ด
• ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาซอสบาง ๆ ใส่แผ่นลาซานญ่าเทซอสใส่เนื้อสับและชีสขูด และทีละรายการดำเนินการต่อไป ชั้นบนสุดประกอบด้วยซอสทอมท์เจือจาง พาสต้ากับน้ำและชีสขูด
• นำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที

น่ากินมม!
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแป้ง? ตามที่ฉันเข้าใจฉันควรใส่ชีตไหม ดีและรับมัน

น่ากินมม!
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแป้ง? ตามที่ฉันเข้าใจฉันควรใส่ชีตไหม ดีและรับมัน

ปรุงแป้งในน้ำเค็มโดยเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที

และปรุงทีละอย่างหรือโยนให้เข้ากัน? ฉันไม่เคยทำมัน แต่ฉันต้องการจริงๆ และวิธีการรับ - ด้วยช้อนส้อม (อาจจะร้อน) ไม่ฉีกไม่ติดกัน?

แป้งสามารถทำใน HP ได้หรือไม่?

แล้วปรุงทีละอย่างหรือโยนรวมกัน? ฉันไม่เคยทำมัน แต่ฉันต้องการจริงๆ และวิธีการรับ - ด้วยช้อนส้อม (อาจจะร้อน) ไม่ฉีกไม่ติดกัน?

โดยทั่วไปมีช้อนเจาะพิเศษ แต่คุณยังสามารถใช้ ไม่มีอะไรจะฉีกหรือติดกัน

แป้งสามารถทำใน HP ได้หรือไม่?

สามารถ.

[Zhivchik]

Zhivchikขอบคุณมากที่ช่วยตอบ! ฉันเบื่ออะไรบางอย่าง ...
Aygul,ฉันปรุงแป้งในไม่กี่ชิ้นขึ้นอยู่กับกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาที่ความจุจะมากขึ้น ซื้อแผ่นลาซานญ่าได้ด้วย แต่ก็ต้องต้มด้วย
ElenaMart,คุณอาจใช้ HP ผมยังไม่ได้ลอง

[นาทูสิก]

นาทูสิก, Zhivchik, ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ฉันจะทำในไม่ช้า

และมีแผ่นลาซานญ่าที่ซื้อมาแบบไม่ต้องปรุง ควรใส่ให้แห้งโดยตรง ฉันซื้อสิ่งเหล่านี้ในรถไฟใต้ดินในสัปดาห์นั้นและสร้างมันขึ้นมา ทำให้กระบวนการนี้ง่ายมาก))

เรายังไม่มีรถไฟฟ้าพวกเขาบอกว่าจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ แต่เกี่ยวกับสวนน้ำในบริเวณที่พวกเขากำลังสร้างพวกเขายังพูดถึงเรื่องนี้มาหลายปีแล้ว ไปดูกัน ..

เธอทำแผ่นลาซานญ่าด้วยตัวเองและไม่ได้ปรุงอะไรเลยนำเข้าเตาอบทันที สิ่งเดียวที่ฉันรีดให้บางมากดังนั้นด้วยไข่ 5 ฟองฉันจะทำลาซานญ่าได้หลายแผ่น และของโฮมเมดราคาถูกกว่าร้านมาก - พอเห็นราคาก็แทบตก

ใช่แล้วราคาของพวกเขาเหมือนปีกจากโบอิ้ง ((((แต่มีตัวเลือกมากมายฉันทำจาก lavash เป็นครั้งแรกมันก็ออกมาดีเช่นกันควรใช้ขนมปังพิต้าที่หนาขึ้นเท่านั้นหรือใส่ 2 แผ่นในครั้งเดียว))
แผ่นลาซานญ่าไม่เพียง แต่ขายในสถานีรถไฟใต้ดินเท่านั้น แต่ในร้านค้า (เกือบ) ทุกแห่งที่มีพาสต้า

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงลาซานญ่ามันจะปรุงเองเมื่ออบ ฉันแนะนำให้คุณทานชีสสองชนิด - พาร์เมซานและมอสซาเรลล่า (อย่างน้อยก็ในประเทศ) ถ้าไม่มีพาร์เมซานมันจะนิ่มและมอสซาเรลล่าให้รสชาติครีม ถ้าคุณชอบอาหารต้นตำรับ - ไม่ใส่มะเขือเทศเราทำซัลซ่า: ลวกมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัมเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเพื่อเอาเมล็ดออก บดในเครื่องปั่นใส่กานพลูกระเทียมและโหระพาครึ่งพวง ดังนั้นทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอกและหัวหอมเติมซัลซ่าและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงใต้ฝา คุณสามารถเติมเบชาเมล 0.5 ลิตรก่อนใส่เนื้อสับในลาซานญ่า จาระบีชั้นบนสุดด้วยเบชาเมลและโรยด้วยพาร์เมซาน

เราไม่ได้ใช้มะเขือเทศบดเราได้ด้วยน้ำมะเขือเทศโฮมเมด Bechamel ปรุงตามที่คาดไว้ด้วยลูกจันทน์เทศ แต่ไม่พบพาร์เมซานและมอสซาเรลล่าเรียกฉันว่าพวกมันราคารัสเซีย ฉันเชื่อว่ารสชาติดีกว่าสำหรับพวกเขา แต่การหาพาร์เมซานร่วมกับเราและแม้แต่พาร์มีซานแท้ๆนั้นเป็นเรื่องยากและราคาเท่าปีกสองข้างจากโบอิ้งถึงกระนั้นมันก็อร่อยมากกินและชมเชย

[นาทูสิก]

นาทูสิกฉันทำแป้งและอย่างอื่นตามสูตรของคุณมันออกมาอร่อยสามีของฉันอนุมัติแล้วเราจะทำมากขึ้น ขอบคุณ!

[สูตรแป้ง หรือในทางกลับกันแป้งกับสูตร]

สูตรแป้ง หรือในทางกลับกันแป้งกับสูตร

สตูดิโอออกแบบของเยอรมัน Korefe เกิดความคิดที่ดีในการพิมพ์สูตรลาซานญ่าลงบนแป้ง ผลลัพธ์คือตำราอาหารที่กินได้ คุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องคิดว่ามือสกปรกและหน้าเปื้อน และคุณไม่จำเป็นต้องจัดชั้นวางหนังสือ สมเหตุสมผลมาก!

นาตาชาขอบคุณ!
ฉันทำลาซานญ่า 2 ครั้งพร้อมกัน
เนื้อเดียวตรงตามสูตร. ไม่ได้มีเวลาถ่ายรูปเลย ฉันกินชิ้นของตัวเองตัดสินใจว่าจะถ่ายรูปจากปริมาณที่เหลือ อนิจจาขณะอยู่ในห้องของฉันฉันกำลังตกแต่งชิ้นส่วนของฉันจากอย่างอื่นมีเขาและขาชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับรูปถ่าย
มันอร่อย.
ลาซานญ่าที่สองทำด้วยคอทเทจชีส ยังมากอร่อยมาก คล้ายเกี๊ยวกับชีสกระท่อม แต่รสชาติดีกว่า ฉันแบ่งแผ่นลาซานญ่าออกเป็น 2 แผ่นทันทีนั่นคือเพียงพอสำหรับการปีน 2 ครั้ง
อันนี้ยิงทันที
🔗
ฉันกำลังทำงานอยู่ขอบคุณ
ฉันทำแป้งใน Kenwood 020 แล้วรีดออกโดย Ken เมื่อวันที่ 9 (บาง ๆ ) มันกลายเป็นแถบจำนวนมาก ฉันต้มแผ่นแป้งในกระทะขนาด 4 ลิตรแบ่งเป็น 2 ส่วน ไม่มีอะไรติดกันหลังจากปรุงอาหารให้เย็นและแกะแถบแป้งอย่างใจเย็น ในการปรุงอาหารครั้งที่สองฉันเติมน้ำมันพืชลงในน้ำอีกครั้ง

สาว ๆ มีใครได้รับแผ่นลาซานญ่าบ้างคะ? แป้ง: สำหรับ 1 ฟองแป้ง 100 กรัมรีดออกและเมื่อแห้ง - แตก ฉันตากไว้ในครัวเพียงวางไว้บนตู้ รีดทินเนอร์ออก (1.2 มม.) - แตกหนาขึ้น (1.5 มม.) - ขดเกือบเป็นท่อและแตก

[คาลิน่า 11]

คาลิน่า 11หากคุณปรุงอาหารด้วยตัวเองก่อนปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง ฉันไม่เคยทำให้แห้งเพราะมีเครื่องรีดทุกอย่างจะทำตามความต้องการเพียงหนึ่งหรือสองครั้งและมันก็สมเหตุสมผลแล้วที่จะทำให้แห้ง? ...
แต่ก่อนที่เธอจะถามคำถามมากมาย - นี่เป็นเพราะไม่มีเครื่องพิมพ์ดีดฉันต้องซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งแน่นอนว่าต้องต้ม

[นาทูสิก]

นาทูสิกขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังคิดจะทำ แต่ถ้าแผ่นแป้งโรยด้วยผงจำลองล่ะ?
ฉันทำหม้อตุ๋นบวบกับพาสต้าฉันคิดว่าฉันอาจจะต้องการซอสมากกว่านี้ ...

สาว ๆ มีใครได้รับแผ่นลาซานญ่าบ้างคะ? แป้ง: สำหรับ 1 ฟองแป้ง 100 กรัมรีดออกและเมื่อแห้ง - แตก ฉันตากไว้ในครัวเพียงวางไว้บนตู้ รีดทินเนอร์ออก (1.2 มม.) - แตกหนาขึ้น (1.5 มม.) - ขดเกือบเป็นท่อและแตก

คุณม้วนแผ่นออกวางด้วยฟิล์มยึดม้วนเป็นม้วนและในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ ... ฉันอ่านในฟอรัม แต่ยังไม่ได้ใช้

[นาทูสิก]

นาทูสิกรูปถ่ายน่ากินมาก. ฉันชอบลาซานญ่าด้วย - ของโปรดของฉันกับมะเขือยาว

[นาทูสิก]

นาทูสิก, ดูน่ากินมาก! ฉันชอบลาซานญ่าด้วยแทนที่จะใช้แป้งฉันปรับมาใช้ขนมปังพิต้าซึ่งเป็นใบบาง ๆ ลาซานญ่าแบบนี้แค่ละลายที่ลิ้น ..... 2 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับ 1 ครั้ง

[คาลิน่า 11]

คาลิน่า 11หากคุณปรุงอาหารด้วยตัวเองก่อนปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง ฉันไม่เคยทำให้แห้งเพราะมีเครื่องรีดทุกอย่างจะทำตามความต้องการเพียงหนึ่งหรือสองครั้งและการทำให้แห้งนั้นคุ้มค่าหรือไม่ ...
และก่อนหน้านั้นเธอถามคำถามมากมาย - นี่เป็นเพราะไม่มีเครื่องพิมพ์ดีดฉันต้องซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งแน่นอนว่าต้องต้ม

และคุณมีเครื่องอะไรบ้างถ้าไม่ใช่ความลับ? และค่าใช้จ่ายเท่าไร?
ฉันดูแตกต่างกันในอินเทอร์เน็ตค่าใช้จ่ายก็แตกต่างกันด้วย ... มีราคาแพงมาก ... คุณต้องการระฆังและนกหวีดเหล่านี้ทั้งหมดหรือมีคู่มือขนาดเล็กพอหรือไม่?

[shurpanita]

shurpanita, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบฉันละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วนำไปใช้งานได้ !!!