โซบะกับเห็ด (บะหมี่บัควีทกับเห็ด)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
โซบะบะหมี่โซบะ	300 กรัม
เห็ดหูหนูดำแห้ง	50 กรัม / 1 ก้อน
เห็ดหอมสด	100 ก. / ไม่มี
หัวหอมเขียว	ไฟสูง 1 อัน
กระเทียม	1 กานพลู
น้ำมันงา	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ซีอิ๊ว	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
สำหรับน้ำมันร้อน
น้ำมันพืช	1 แก้ว
พริกแดง	1 พ็อด

วิธีทำอาหาร

จานทำอาหารได้เร็วมาก แต่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำมันเผ็ดล่วงหน้า หั่นครึ่งพริกไทยไม่ต้องปอกเปลือก! ใส่ในขวดที่ปิดสนิท (ฉันมีกระป๋อง) แล้วเทน้ำมันพืช 1 แก้ว แล้วทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 2-3 วัน. น้ำมันมีกลิ่นหอมและความฉุนที่น่าอัศจรรย์
ที่มาของสูตรนี้แนะนำให้ใช้เห็ดจีนแห้งในการปรุงอาหารอย่างง่ายและรวดเร็วเทน้ำเดือดลงไปและใช้หลังจากนั้น 10 นาที แต่เราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆและเราจะปรุงอาหารเป็นเวลานานและถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เห็ดก้อนเล็กลงในกระทะที่ใหญ่พอเทน้ำเย็นเกือบถึงขอบกระทะ ภายใน 1.5 ชั่วโมงเห็ดจะเปิดออก สะเด็ดน้ำล้างเห็ดให้สะอาดเค้าว่ามีทราย ฉันไม่มีทราย แล้วเททับอีกวัน. แต่อยู่ในกระทะขนาดเล็กแล้ว วางบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น ดังนั้นพวกเขากล่าวว่าเห็ดเผยให้เห็นทั้งรูปร่างและรสชาติอย่างเต็มที่ สะเด็ดน้ำหั่นเห็ดพอหยาบ
จากนั้นทุกอย่างก็รวดเร็วและเรียบง่าย สับกระเทียม สับหัวหอมให้ละเอียด ใส่น้ำมันร้อน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทอดเห็ดเป็นเวลา 4 นาที ใส่กระเทียม, หัวหอม, เลมอนสโก, ซีอิ้วขาว, น้ำตาล ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 3 นาที
ต้มโซบะในน้ำเค็มเดือด (3-4 นาที) ทิ้งในกระชอนจากนั้นเทลงในกระทะเทน้ำมันงา ใส่เห็ดสำเร็จรูปผัดเสิร์ฟ
นี่เป็นอาหารที่เบาและอร่อยมาก!

บันทึก

ฉันคิดว่าน้ำมันพืชรสเผ็ดจะมีประโยชน์ในอนาคต น้ำมันน่าใช้มาก!
ที่มา: โรงเรียนขายของชำ. รวบรวมสูตรอาหาร№ 21 พฤศจิกายน 2554

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน

น่าสนใจและเป็นต้นฉบับเสมอ (y) บุ๊กมาร์ก ยังไม่กล้าลองเห็ดหูหนูดำ พวกมันดูน่ากลัว

celfh

ทั่นฉันก็ไม่เคยชิมมันเหมือนกัน แต่ปีนี้เพื่อนของฉันนำแพคเกจทั้งหมดเป็นของขวัญ วันนี้ฉันปรุงเป็นครั้งแรก เราชอบเห็ดมาก หลังจากแช่แล้วจะมีลักษณะคล้ายกับรอยเย็บของเรา แต่นี่เป็นเพียงรูปลักษณ์เท่านั้น พวกมันมีโครงสร้างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง พวกเขาไม่นุ่มนวลโอ้ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเปรียบเทียบกับอะไร คุณเพียงแค่ต้องลอง

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน

ครั้งต่อไปที่ฉันซื้อสาหร่ายสำหรับซูชิฉันจะกล้าลองเห็ดกับบะหมี่โซบะ ฉันชอบโซบะกับน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสด

celfh

ข้อความอ้างอิง: ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อน

ฉันชอบโซบะกับน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสด

และวันนี้ฉันก็ปรุงเป็นครั้งแรกด้วย ฉันชอบมันมากเกินไป

Gaby

Tanya สูตรอะไรที่น่าสนใจฉันจะพูดเกี่ยวกับโซบะที่คุณเปิดอเมริกาให้ฉันจนถึงวันนี้ฉันไม่รู้เรื่องนี้และไม่เห็นมันในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เนยรสเผ็ดนั้นมีอยู่จริง แต่เก็บไว้ได้นานแค่ไหน? เห็ดชนิดนี้คุ้นเคยกับฉันและฉันชอบมากเพียง แต่ฉันไม่ได้เห็นมันวางขายมานานแล้ว

celfh

Vika เรามีบะหมี่โซบะที่วางสินค้าทั้งหมดสำหรับซูชิ ฉันไม่รู้ว่าน้ำมันพืชเก็บไว้เท่าไหร่ แต่ไม่น้อยกว่าน้ำมันธรรมดา ฉันทำแก้วฉันคิดว่ามันจะออกอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดคุณไม่เพียง แต่สามารถทอดได้ แต่คุณยังสามารถเพิ่มสลัดต่างๆได้อีกด้วย

Caprice

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยเห็ดสดที่ไม่ใช่ของจีนได้หรือไม่? ฉันมีเพียงก้อนสะอื้นและปอร์โตเบลสดจากตลาด

celfh

อ้างถึง: Caprice

ฉันมีเพียงก้อนสะอื้นและปอร์โตเบลโลสดจากตลาด

แล้วทำไมไม่ ... คุณทำอาหารได้ และฉันคิดว่ามันจะอร่อยมาก เพียง แต่มันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย
พอร์โทเบลโล ... ฟังดูไพเราะแค่ไหน: girl_love: ในฟอรัมเห็ดของเรา Izrailetyans พูดถึงเห็ดชนิดหนึ่งในช่วงเวลานี้ของปีเท่านั้น ฉันจะไปดูว่า portabello คืออะไร
ฉันมองดูเหมือนแชมเปญ และรสชาติ? ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะยืดหยุ่นกว่าแชมปิญอง

Caprice

ข้อความอ้างอิง: celfh