เค้กม้าลาย"

[เค้ก:]

เค้กม้าลาย"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล	200 ก
ครีมเปรี้ยว	200 ก
ไข่	3 ชิ้น
เนย	50 กรัม
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โซดา	0.5 ช้อนชา
โซดาดับน้ำส้มสายชู
เคลือบ:
นม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	50 กรัม
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• เค้ก:
• ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟอง
• ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในไข่ที่ตีแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผัดแป้งให้ทั่วทุกครั้งหลังเสิร์ฟแป้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้น ถ้าเป็นของเหลวอาจนำเปลือกไปอบได้ แต่ข้างในจะชื้นเกินไป แป้งหนาเกินไปจะวางในแม่พิมพ์ได้ยาก
• แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน ปริมาณโกโก้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้ลายเส้นสีเข้มสว่างขึ้นให้เพิ่ม 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ สำหรับลายเส้นที่เบากว่าผงแป้ง 3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่มโกโก้มาก ๆ ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งสีอ่อนเพื่อให้ได้มวลสีเข้มและสีอ่อนออกมา
• วางแป้งสีอ่อนและสีเข้มสลับกันตรงกลางจานที่ทาไขมันและแป้ง ปริมาณแป้งในแต่ละส่วนกำหนดความหนาของแถบในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ยิ่งแป้งมากเท่าไหร่แถบก็ยิ่งหนาเท่านั้น คุณสามารถสลับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไฟและ 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนแป้งสีเข้มและเพื่อให้ลายที่ขอบเค้กและตรงกลางใกล้เคียงกันให้ค่อยๆลดปริมาณแป้งลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ดังนั้นตรงกลางของแบบฟอร์มให้ใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง วาง 3 ช้อนโต๊ะตรงกลางแป้งเบา ๆ ช้อนแป้งสีเข้ม ทำเช่นนี้ด้วยการเขย่า "จิก" เนื่องจากแป้งค่อนข้างหนาและจับช้อนให้แน่น จากนั้นมี 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเบา ๆ ฯลฯ จุดมืดสุดท้ายที่อยู่ตรงกลางจะประกอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• วางจานด้วยแป้งในเตาอบที่ร้อนถึง 160 ° C และอบประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นวางบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ก้นชื้นและเย็นสนิท
• เคลือบ:
• ต้มนมกับน้ำตาลปรุงจนน้ำตาลละลาย
• ใส่น้ำมัน. เมื่อเนยละลายใส่โกโก้คนให้เข้ากันแล้วยกขึ้นจากเตา
• คลุมเปลือกที่เย็นลงด้วยไอซิ่งที่เย็นลงเล็กน้อย
• เค้กสามารถตัดเป็น 2-3 ชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยเคลือบ
• 
• แน่นอนว่าเค้กไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ในความคิดของฉันสมควรได้รับความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง เรียบง่าย หล่อ. อร่อย !!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ม้าลายพายขี้เกียจ (ทูมาโนฟาอะ)

เค้กม้าลายในเมนูมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิค (เซเลสทีน)

เค้ก "Zebra-2" (Leka_s)

[ความกล้าหาญ]

ความกล้าหาญ, คัตติ้งเนี้ยบ !! ไม่ได้เป็นคลื่นได้อย่างไร? และนี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจไม่ใช่เพราะจำนวนช้อนเปลี่ยนจากขนาดใหญ่ไปยังจุดศูนย์กลางไปยังจำนวนที่น้อยลง?

[แหบ]

แหบ - ฉันตรวจสอบสูตรแล้วฉันมีแบบนั้น แต่เมื่อฉันใส่มันสองครั้งมันก็ล้มเหลวบางทีฉันอาจจะไม่ได้แสดงทุกอย่างในทันทีฉันเคยทำให้แป้งบางลงเล็กน้อยและมันก็กระจายเร็วขึ้น แต่ตอนนี้มันเป็นไปตามสูตรเป๊ะและมันค่อนข้างหนาฉันพยายามโยนมันลงไปในจุดที่ตรงกลางเกือบจะเป็นก้อน (ฉันไม่รู้ว่ามีคำอธิบายที่สับสนของฉันหรือไม่) ปรากฎว่า ที่ฉันใส่แป้งสีน้ำตาลเล็กน้อยและไม่ใส่ 2 แต่ 2.5 หรือ 3 ช้อนโต๊ะมันจะหนาขึ้นเนื่องจากโกโก้และแป้งสีขาวดูเหมือนจะกระจายได้เร็วกว่าและสีน้ำตาลก็กระจายตัวด้วยเช่นกัน แต่ไม่เป็นเช่นนั้น หลังจากกรอกแบบฟอร์มอย่างรวดเร็วฉันปล่อยให้มันยืนสักพักจนแป้งทั้งหมดอยู่ในรูปแบบในแนวระนาบทั้งหมด - สำหรับการอบฉันอบอย่างน้อย 45 นาทีอย่างแม่นยำเนื่องจากความแตกต่างของแป้งนั่นไม่ใช่แม้แต่น้อย ลายเส้น แต่บางอย่างเช่นกระถางดอกไม้ โดยทั่วไปนี่เป็นค่าเบี่ยงเบนเล็กน้อย แต่โครงสร้างของภาพเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญ

[ความกล้าหาญ]

ความกล้าหาญ ฉันชื่นชมเครื่องตัดหัวม้าลายแล้วฉันก็อ่านเรื่องนั้น แหบ ยังดึงดูดความสนใจ
สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดี แต่ก็ทำให้เกิดความประหลาดใจ ขอบคุณที่เอาปัญหามาแสดง

ฉันอบเค้กม้าลายมานานแล้ว แต่มีคำถามเกิดขึ้น: ฉันเห็นลายเส้นที่ตัดกันอย่างมากในรูปถ่ายของหลาย ๆ คน ไม่ว่าฉันจะพยายามทำให้ลายเส้นสว่างขึ้นมากแค่ไหนโดยการเพิ่มโกโก้ แต่ก็ยังคงเป็นสีน้ำตาลอ่อนหลังจากอบ คุณใช้โกโก้อะไร? หรือมีเคล็ดลับพิเศษในการเพิ่มสีสันหรือไม่?

ฉันอบเค้กม้าลายมานานแล้ว แต่มีคำถามเกิดขึ้น: ฉันเห็นลายเส้นที่ตัดกันอย่างมากในรูปถ่ายของหลาย ๆ คน ไม่ว่าฉันจะพยายามทำให้ลายเส้นสว่างขึ้นมากแค่ไหนโดยการเพิ่มโกโก้ แต่ก็ยังคงเป็นสีน้ำตาลอ่อนหลังจากอบ คุณใช้โกโก้อะไร? หรือมีเคล็ดลับพิเศษในการเพิ่มสีสันหรือไม่?

ใช้โกโก้ไม่ธรรมดา แต่เป็นอะลาคอน ต้องการน้อยกว่าและมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ใช้โกโก้ไม่ธรรมดา แต่เป็นอะลาคอน คุณต้องการมันน้อยลงและมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ขอบคุณค่ะ แต่บอกหน่อยได้ไหมคะว่าต้องสนใจโกโก้ยี่ห้อไหนดี?

ฉันไม่รู้จักยี่ห้อฉันชอบโกโก้อิตาเลียนแบบนี้มากเรามีรูปในฟอรัมในสูตรอื่น

ขอบคุณฉันจะดู :)

และฉันยังเติมขุยมะพร้าวลงในแป้งสีขาวอย่าโลภ)) มันอร่อย)