มะเขือยาวกระป๋องกับถั่ว

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม

มะเขือยาว (บางยาว) -10 ชิ้น, หัวหอม -200 กรัม, แครอท (ขนาดกลาง) - 10 ชิ้น, พริกหวาน - 10 ชิ้น, พริกขม - 2 ฝัก, ถั่วต้ม - 4 ถ้วย, น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร, กระเทียม - หัวใหญ่ 1 หัวน้ำมันพืช -1.5 ถ้วย (สำหรับผักย่าง) น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน.

วิธีทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอด ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกเหลือง ผสมทั้งหมด ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 15 นาที
ใส่พริกและถั่วหวานและร้อนหั่นเป็นเส้นต้มจนสุกครึ่งลงในส่วนผสม ปรุงต่ออีก 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่กระเทียมขูดลงในส่วนผสม ใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนฝา