เมื่อวานนี้ Deksik และฉันเป็นเพื่อนกันทั้งวัน ขั้นแรกพวกเขาสับหัวหอมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ (สับ) จากนั้นพวกเขาก็ทำไก่สับในที่เดียวกัน ผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้ - ห้าบวก
จากนั้นเราก็เริ่มด้วยมายองเนสและจำไว้ว่าไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่เข้าใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา Deksyusha และฉันจัดงานถ่ายรูป (ขออภัยในคุณภาพ Chukchi ไม่เคยเป็นช่างภาพ Chukchi เป็นเพียงพ่อครัวตัวน้อย)
ดังนั้นในแก้วของเราเองเราจึงใส่เกลือพริกไทยดำมัสตาร์ดแห้งลงไปครึ่งช้อนชา ใครเป็นเพื่อนกับน้ำตาล - อย่าลังเลที่จะโยนมัน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มัสตาร์ดสามารถปรุงได้ใครชอบอะไร: รัสเซียฝรั่งเศส ฯลฯ
อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหายให้ขับไข่ทั้งฟอง คุณสามารถในทางกลับกันได้เช่นกัน: ก่อนอื่นให้ใส่ไข่แล้วจึงปรุงรส แต่คราวนี้ฉันทำตามลำดับนี้
วางเท้าบนไข่แดง
ด้วยเท้าในแก้วเทน้ำมันทั้งหมดในครั้งเดียว
เราเปิดเครื่องปั่น (ฉันมีความเร็วที่ 5) เมฆมายองเนสปรากฏขึ้นจากใต้เท้าของคุณทันที
ขายังคงกดก้นไว้แน่น เมฆเริ่มใหญ่ขึ้น
ตอนนี้คุณค่อยๆยกขาขึ้นได้ ช้ามาก! แท้จริงสองสามมิลลิเมตรแล้วลดขาลงไปที่ด้านล่างทันที ทุกครั้งที่เรายกให้สูงขึ้น แต่เราต้องแน่ใจว่ามีดไม่ได้จิบน้ำมันบริสุทธิ์มิฉะนั้นเราจะเสี่ยงต่อการทำมายองเนสที่เกือบจะทำเสร็จแล้ว
ยิ่งมีน้ำมันอิสระเหลืออยู่ด้านบนน้อยเท่าไหร่ขาก็ยิ่งโดดเด่นมากขึ้นเท่านั้น มายองเนสพร้อมแล้ว (แต่ไม่มีภาพขออภัย) ตามหลักการแล้วเราหยุดได้ แต่ Deksik กับฉันดูผอมลงเล็กน้อย เติมน้ำมันที่ด้านบนของมายองเนสสำเร็จรูป
และตีต่อไปจนเนยเปลี่ยนเป็นมายองเนสจนหมด ผลลัพธ์
ฉันเอาน้ำมันที่กลายเป็นที่มือ
คราวนี้มีไข่และเนยเย็นพอประมาณที่อุณหภูมิเท่ากัน ฉันทำมันบนไข่ที่เย็นมากเนยไข่และนม ฉันทำมันด้วยไข่เย็นและน้ำมันอุ่น ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง! สิ่งเดียวคือปรับส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง (เกลือน้ำตาลเครื่องปรุงรส) ไข่ + เนยหรือนม + เนยไม่เปลี่ยนแปลง
และมายองเนสสำเร็จแด่คุณ deksovody!
