เครื่องทำขนมปัง Orion OBM 27G

ฉันใส่ขนมปังในเตาอบในโหมดฝรั่งเศส โอ๊ะฉันเทน้ำแร่เย็น ๆ หวังว่ามันจะได้ผล
ผมอยากถามเหมือนกันว่ามอลต์คืออะไร? เราซื้อ "Home Kvass" ยีสต์และมอลต์ในกล่อง ทำให้ฉันนึกถึงน้ำผึ้งบัควีท นั่นคือสิ่งที่เขาควรจะเป็น?

ฉันใส่ขนมปังในเตาอบในโหมดฝรั่งเศส โอ๊ะฉันเทน้ำแร่เย็น ๆ หวังว่ามันจะได้ผล
ผมอยากถามเหมือนกันว่ามอลต์คืออะไร? เราซื้อ "Home Kvass" ยีสต์และมอลต์ในกล่อง ทำให้ฉันนึกถึงน้ำผึ้งบัควีท นั่นคือสิ่งที่เขาควรจะเป็น?

ไม่ต้องกังวล! เขาเป็นสีน้ำตาลเข้มมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงสีน้ำผึ้งบัควีท!

ทุกอย่างจะออกมาไม่ต้องกังวล! เขาเป็นสีน้ำตาลเข้มมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งบัควีท!

ขอบคุณ. พวกเขาทำให้ฉันมั่นใจ
ฉันจะไม่เทของเหลวเย็นลงไปอีก มันเกิดขึ้นในครั้งนี้
และสำหรับมอลต์ฉันคิดว่ามันเป็นแป้ง แต่ที่นี่มันเป็นของเหลวตอนนี้ฉันจะลองอบด้วยมอลต์ด้วย

และสำหรับมอลต์ฉันคิดว่ามันเป็นแป้ง แต่ที่นี่เป็นของเหลว

ทำไมของเหลว? ผมมันแป้ง !!

ทำไมของเหลว? ผมมันแป้ง !!

ที่นี่ใน "Domashny kvass" ของฉันมันเป็นของเหลวในซอง และมีสีเหมือนน้ำผึ้งและมีความหนาแน่น อาจไม่สามารถใช้ในการอบได้

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับมอลต์แบบนี้ฉันไม่เคยเจอมอลต์เหลวแบบนี้มาก่อน!

จากนั้นฉันจะมองหา kvass อื่น อาจจะแห้ง แม้ว่าฉันจะพยายามทำสิ่งนี้ บางสิ่งควรได้ผล

ที่นี่ใน "Domashny kvass" ของฉันมันเป็นของเหลวในซอง และมีสีเหมือนน้ำผึ้งและมีความหนาแน่น อาจไม่สามารถใช้ในการอบได้

สามารถ. เพียงแค่ละลาย 1 ช้อนชา ของเหลวในของเหลวที่วางแผนไว้สำหรับขนมปัง (1 ช้อนชาสำหรับแป้ง 350-400 กรัม)
สามารถใช้แบบแห้งได้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนก้อนและคุณสามารถชงได้ (มอลต์ที่ชงมีรสชาติดีกว่าและมีเทคโนโลยีมากกว่า)
มอลต์มักจะเน้นรสชาติของขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ - ข้าวสาลี

"อบพันครั้ง" มากที่สุด - Darnitsky จาก Fugasca มีตัวเลือกมากมายฉันอบตามสูตรนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

ดูที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
แม้ว่าจะเป็นเตาอบ แต่ตามสูตรของผู้ดูแลระบบคุณสามารถอบได้อย่างปลอดภัยแม้ในเตาอบแม้ใน HP ติดตามเฉพาะมนุษย์ขนมปังขิง

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 และนี่คือ HP สูตรอาหารของ Lolina ได้รับการตรวจสอบแล้วเช่นกัน

[Rinishek]

Rinishek, ขอบคุณ. พรุ่งนี้จะลองดู
วันนี้ฉันอบน้ำแร่เย็น ๆ ทุกอย่างได้ผล ขนมปังเติบโตดีมากและออกมาสวยงามมาก จนกว่าพวกเขาจะลองมันก็เย็นลง

[Teillet]

Teilletและคุณอบขนมปังด้วยเซโมลินาในโหมดใด

และอีกหนึ่งคำถามสำหรับทุกคน: คุณอบขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ในโหมดใด ??

สวัสดีทุกคน! ฉันพร้อมรายงานเรื่องเตาสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะซื้อหรือไม่ เมนูสะดวกมากเราคิดออกได้อย่างรวดเร็วเราไม่ต้องอ่านคำแนะนำการใช้งานไม่แตกต่างจากเตาอบอื่น ๆ (ในราคาที่ถูกใจเท่านั้น) คุณสามารถทำแป้งสำหรับเกี๊ยวยีสต์และการอบขั้นพื้นฐานได้ โปรแกรม ใช้งานได้นานแค่ไหนเวลาเท่านั้นที่จะบอก ...

จริงอยู่ในครอบครัวของเราเครื่องทำขนมปัง "เหมือนคนทำขนมปัง" ยังไม่ได้หยั่งราก แต่เป็นเครื่องผสมแป้ง - ใช่!

[Teillet]

Teilletและคุณอบขนมปังด้วยเซโมลินาในโหมดใด

และอีกหนึ่งคำถามสำหรับทุกคน: คุณอบขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ในโหมดใด ??

ฉันอบด้วยเซโมลินาทั้งในโหมด 1 และ 2 ปรากฎว่าเยี่ยมมาก !!! Anechka ถ้าคุณต้องการขนมปังที่ฟูมากขึ้นให้อบสำหรับ 2 คนโหมด "ฝรั่งเศส"สำหรับ 1 คุณจะได้รับขนมปังโต๊ะธรรมดา

และเกี่ยวกับข้าวสาลีข้าวไรย์อ่านในหน้าแรกของฉัน notatki เกี่ยวกับการใช้สูตรปราศจากกลูเตนตามคำแนะนำของ Rina

มาที่นี่ โครงการของ Rina และ ขนมปังของฉันใน Orion 27 อบตามแผนของเธอ

และนี่คือไฟล์ ตัวอย่างปากกา

และวันนี้ฉันนวดแป้งใน Orionchik และพายกะหล่ำปลีอบในเวลาเพียงสองชั่วโมงสำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่าง !!!

สาว ๆ ฉันอบขนมปังจาก Vok "Frenchman" ในโหมด "French"
300g - แป้งสาลี () เพิ่มอีก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง)
100g - แป้งข้าวไรย์
1.5 ชม ล. - เกลือ
30g - เนย
300ml - น้ำ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. - มอลต์
1 ช้อนชา - ผักชีบด
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
และฉันมองไปที่ปลายหลังคาตกลงมาและเขาก็เป็นผู้ชายที่หล่อเหลา ฉันไม่ได้เปิดฝา ดังนั้นฉันมองจากด้านบน ทำไมถึงเป็นแบบนี้ ??

[ย่า]

ย่าสำหรับแป้ง 400 กรัมน้ำ 300 มล. เป็นจำนวนมาก ... และชาวฝรั่งเศสไม่เหมาะกับแป้งข้าวไรย์ ...
ดูในสูตรอาหาร ธุรการมีของน่าสนใจและสัดส่วนเป๊ะ !!!

[Teillet]

ใน 2 หน้าของหัวข้อนี้ Teillet สูตรนี้จะได้ผลลัพธ์และมีการระบุโหมดนี้ แต่เธอไม่มียีสต์ในสูตรในหัวข้อนี้

[ย่า]

ย่าไม่ต้องห่วง แต่ทำแล้วอร่อย !!!
แล้วคุณจะลดสัดส่วน !!! แค่ไม่อบแห้งบอกไม่ถูกว่าเยอะมั้ย ...
และ ธุรการ ฉันไม่แนะนำให้คุณไร้สาระเธอเป็นแสงสว่างของเราเราทุกคนเรียนรู้จากขนมปังของเธอ !!!
เธอมีดีมาก มีการอธิบายหลักการและสัดส่วนไว้อย่างดี และอย่าอายเคาะ PM ของเธอถามคำถามที่คุณสนใจ เธอไม่ปฏิเสธใคร !!!

ฉันจะเขียนตอนนี้ ฉันยังอยู่ในหัวข้อที่เขียนสูตรอาหารหลัก ผู้ดูแลระบบให้ลิงค์แก่ฉัน แต่ฉันยังคิดไม่ออกว่าทำไมมันถึงออกมาแบบนั้น ท้ายที่สุดแล้วขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก และอบตามปกติ. และประมาณ 15 นาทีก่อนจบ - ฉันเห็นว่าหลังคาตกลงมา

[ไรน์]

นี่คือขนมปังที่มีหลังคาสวยงาม https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
เคาะเพิ่มเติม ไรน์เธอก็ช่วยได้เช่นกัน ...
ฉันเหนื่อยกระต่ายและหัวของฉันไม่เข้าใจ ... แต่ฉันเทน้ำน้อยลง ... หรือมากกว่านั้นฉันมีแป้ง 500 กรัมต่อ 300 มล. ...

[ใช้เวลา 1 ชม. ล.]

สาว ๆ ฉันอบขนมปังจาก Vok "Frenchman" ในโหมด "French"
300g - แป้งสาลี () เพิ่มอีก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง)
100g - แป้งข้าวไรย์
1.5 ชม ล. - เกลือ
30g - เนย
300ml - น้ำ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. - มอลต์
1 ช้อนชา - ผักชีบด
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
และฉันมองไปที่ปลายหลังคาตกลงมาและเขาก็เป็นผู้ชายที่หล่อเหลา ฉันไม่ได้เปิดฝา ดังนั้นฉันมองจากด้านบน ทำไมถึงเป็นแบบนี้ ??

ย่าสวัสดี! ขนมปังร่วงเนื่องจากยีสต์เยอะ ฉันไม่ได้ระบุหมายเลขของพวกเขา? ขออภัย ...
ใช้เวลา 1 ชม. ล.
อย่าใส่แป้ง: แป้งจะกลายเป็น "ละเลง" แต่ให้จับไว้และอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตร เมื่อฉันอบสูตรนี้เป็นครั้งแรกฉันก็พยายามเติมแป้งด้วย แต่ก็หักห้ามใจตัวเองไม่ได้ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด
สิ่งเดียวคือเมื่อนวดให้ช่วยเตาอบ: แป้งยังคงอยู่ที่ขอบ - ทำความสะอาดด้วยไม้พายหรือช้อนไม้
ฉันใส่เนยเทียมแทนเนย
และอีกคำตอบสำหรับคำถามของคุณ
ฉันอบขนมปังด้วยเซโมลินาในโหมดหลัก
โชคดี!

[ใช้เวลา 1 ชม. ล.]

ย่าสวัสดี! ขนมปังร่วงเนื่องจากยีสต์เยอะ ฉันไม่ได้ระบุหมายเลขของพวกเขา? ขออภัย ...
ใช้เวลา 1 ชม. ล.
อย่าใส่แป้ง: แป้งจะกลายเป็น "ละเลง" แต่ให้จับไว้และอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตร เมื่อฉันอบสูตรนี้เป็นครั้งแรกฉันก็พยายามเติมแป้งด้วย แต่ก็หักห้ามใจตัวเองไม่ได้ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด
สิ่งเดียวคือเมื่อนวดให้ช่วยเตาอบ: แป้งยังคงอยู่ที่ขอบ - ทำความสะอาดด้วยไม้พายหรือช้อนไม้
ฉันใส่เนยเทียมแทนเนย
โชคดี!

ขอบคุณมาก.
ที่นี่ฉันทาแป้งสำหรับแป้งจำนวนนี้ด้วย และฉันก็ปั้นขนมปังและเติมแป้งตามธรรมชาติ ฉันลองเตาอบอีกครั้งในวันนี้ ฉันใส่ 1 ช้อนชากับยีสต์ แต่เพิ่มแป้งและหลังคาก็ตกลงมาตามธรรมชาติ พรุ่งนี้จะพยายามไม่ใส่แป้ง ดังนั้นขนมปังจึงอร่อยมาก

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมปังและโอปอลเพราะแป้งเลอะ ... และไม่ได้มาจากการเติมแป้ง ...
อย่าลืมกฎโกโลบ็อก !!!

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมปังและโอปอลเพราะแป้งเลอะ ... และไม่ได้มาจากการเติมแป้ง ...
อย่าลืมกฎโกโลบ็อก !!!

ความจริงของเรื่องก็คือจากแป้งจำนวนดังกล่าวแป้งกลายเป็นทาแล้วฉันก็เพิ่มแป้งมากขึ้นและกลายเป็นขนมปังและมันก็สวยมากทั้งเมื่อวานและวันนี้ ฉันอบสองครั้งและทั้งสองครั้งหลังคาก็ตกลงมา ครั้งที่สองฉันลดยีสต์และน้ำ แต่ก็ยังได้ผลเช่นเดียวกับครั้งแรก

สวัสดีย่า! ว่าหลังคาหลุดอีกแล้ว? และแม้กระทั่งตั้งแต่ 1 ชม. ล. ยีสต์? แปลก ... ฉันอบขนมปังนี้มาหลายเดือนแล้วไม่ใช่แค่ฉัน แต่สภาพแวดล้อมทั้งหมดของฉันด้วย ไม่มีปัญหาดังกล่าว มนุษย์ขนมปังขิงถูกทาที่จุดเริ่มต้นของชุดและจากนั้นก็ยังคงกลายเป็นลูกบอล
ขนมปังที่มีแป้งขาวและขนมปังที่มีแป้งข้าวไรย์นั้นแตกต่างกัน
ลองดูสูตรอาหาร - ฝรั่งเศสโดย Boka บางทีเธอในฐานะผู้เขียนอาจจะบอกคุณบางอย่าง ...
โชคดี!

อาจจะมีไม่กี่คนที่ดื้อเหมือนฉันอีกครั้งฉันพยายามอบขนมปัง "Frenchman" บางทีมันอาจจะได้ผล ฉันหวังว่าอย่างนั้น

[ย่า]

ย่า, เป็นยังไงบ้าง?
ฉันอบขนมปังนี้เมื่อวานนี้ ทุกอย่างดีหลังคาไม่ยุบ ... ทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด ...
อาจมีบางอย่างที่มีอุณหภูมิในเตาของคุณ 7 แต่ลูกสาวของฉันอบบ่อยมากตามสูตรนี้ x \\ \\ 'ชอบเตาอบที่คุณมี ไม่มีการร้องเรียนใด ๆ
โชคดี!

โดยทั่วไปฉันไม่ได้รับหลังคาอีกครั้ง อาจเป็นเพราะมอลต์ ฉันมีของเหลว แม่นยำมากขึ้นเช่นความหนาแน่นของน้ำผึ้ง ฉันเจือจางในน้ำที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร พรุ่งนี้ฉันจะมองหามอลต์ธรรมดา และฉันจะพยายามกับเขา แต่ถึงแม้จะมีทุกอย่าง - ขนมปังก็อร่อยมาก อย่างไรก็ตามหากฉันพบว่ามอลต์แห้งปกติฉันควรจะโยนมันหรืออบไอน้ำ?

[ย่า]

ย่ามากขึ้นอยู่กับแป้งปริมาณความชื้น (ในความคิดของฉันสำหรับแป้ง 400 กรัมของเหลว 300 มล. มากเกินไปฉันมีของเหลว 260 มล. สำหรับ 200 + 200)
นอกจากนี้แป้งไรย์ที่มีจำหน่ายทั่วไปในประเทศของเรายังไม่ได้มาตรฐาน มันแตกต่างกัน - เมล็ด, ปอกเปลือก, เมล็ดพืช, บดหยาบ ฯลฯ และสูตรไม่ได้บอกว่าใช้ข้าวไรย์

หรืออาจจะไม่ใช่สูตรของคุณ ลองอื่น ๆ เมื่อคุณได้ผลลัพธ์ที่ดีให้แตะแป้งด้วยแป้งข้าวไรย์จากนั้นนำขนมปังนี้อีกครั้ง

ดรายมอลต์เทด้วยน้ำร้อน (60 ° C) และทิ้งไว้สักครู่ (เช่นสองสามชั่วโมง) ใครบางคนกำลังเทน้ำเดือด ฉันไม่ทำแบบนี้เพราะครั้งหนึ่งฉันเคยคุยกับนักเทคโนโลยีเขาบอกว่าการเทน้ำเดือดลงในมอลต์จะฆ่าเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับแป้งและกลิ่นมอลต์ก็ "ฆ่า" ดังนั้นฉันจึงเทมอลต์ลงในขนมปังโดยตรง

[รินะ]

รินะ, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันซื้อมอลต์แห้งแล้ว ฉันจะลองกับเขา บางทีโปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส" อาจไม่เหมาะกับขนมปังนี้ อาจจะดีกว่าสำหรับ 8 - อบขนมปังปราศจากกลูเตน? ฉันเคยอ่านว่าถ้ามีแป้งไรย์อยู่ในขนมปังคุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งให้พอดี 3 ครั้งแค่ก้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว

[ukka]

ใช่จริงๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบแบบผสมผสาน: ขั้นตอนที่ 1 - แป้งสาลีขั้นที่ 2 - แป้งด้วยแป้งข้าวไรย์ในโหมดที่หนึ่งขึ้นโดยไม่ต้องใส่กระดูก ลองใช้หลักการที่ ukka อธิบายเมื่อเธออบขนมปังตามสูตรของฉัน มีแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ในสัดส่วนที่เท่ากันและมอลต์ดรายสองสามช้อนโต๊ะ (อย่างไรก็ตามยีสต์มีความ "เปียก" สดมันถูกกด ... ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วยเช่นกัน อย่างน้อยสำหรับขนมปังข้าวสาลี)

และถ้าคุณทำขนมปังข้าวสาลีในโหมด 8 แบบปราศจากกลูเตนและไม่มีแป้งคุณคิดว่าจะได้ผลอย่างไร ??

[ย่า]

ย่าคุณอธิบายสิ่งที่คุณต้องการบรรลุ จากนั้นฉัน (หรือคนอื่น) สามารถส่งคุณไปยังที่อยู่ที่ถูกต้อง

ตัวอย่างเช่นมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม "Darnitsky" จาก fugasca
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
สามารถอบตามโปรแกรมมาตรฐานหลักที่ใช้อบขนมปังขาวปกติ

[ย่า]

ย่าคุณอธิบายสิ่งที่คุณต้องการบรรลุ จากนั้นฉัน (หรือคนอื่น) สามารถส่งคุณไปยังที่อยู่ที่ถูกต้อง

โอ้ส่งฉันมา
ฉันต้องการบรรลุ - หลังคาที่สวยงามเพราะมันตกลงมา และรสชาติก็ดีมาก
และ "Darnitsky" จาก fugasca จะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน

เมื่อวานฉันอบขนมปังงา
เซรั่ม - 300 มล
แป้งสาลี - 450 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดงา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
โปรแกรม "คลาสสิก" เปลือกมีขนาดปานกลางและน้ำหนัก 1 กก. มันอร่อยมาก แต่ไม่มีรูปถ่ายพวกเขากินไปแล้ว

อาจจะดีกว่าสำหรับ 8 - อบขนมปังปราศจากกลูเตน? ฉันเคยอ่านว่าถ้ามีแป้งไรย์อยู่ในขนมปังก็ไม่จำเป็นต้องให้แป้งพอดี 3 ครั้งอันเดียวก็เพียงพอแล้ว

ให้มันแล้วฉันจะใส่ห้าเซ็นต์ของฉัน
ในโปรแกรมที่ 8 ขนมปังข้าวไรย์ไม่มีเวลาเพิ่มขึ้น - มีเวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น
ฉันใช้แบบนี้: หลังจากนวดแล้วฉันก็เอาไม้พายออก (มันไม่จำเป็นอีกต่อไปแล้ว) จากนั้นก่อนอบฉันปิดเครื่องทำขนมปังและรอเวลาที่ต้องการจนขนมปังขึ้นฟู
และฉันรวมขนมอบแยกต่างหาก

เมื่อวานฉันอบขนมปังกับปาปริก้าและหัวหอมทอด
อาจมีคนต้องการสูตร:
แป้ง 500 กรัม (ใช้ช้อนหรือน้อยกว่าสองช้อน)
น้ำ 300 มล. (ฉันใช้ครึ่งหนึ่งของเซรั่มและน้ำ)
1 ช้อนชา ยีสต์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ปาปริก้า
2 ชิ้น ผัดหัวหอมบน rast เนย (ต้องใช้น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แต่ฉันใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อยแล้วบีบน้ำมันส่วนเกินออกจากหัวหอมหลังจากทอด)
2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล
อบ "โหมดฝรั่งเศส" เปลือกจะเบาน้ำหนักเหลือ 1 กก

สิ่งที่เหลือเชื่อเกิดขึ้นสองปีของการอยู่ในฟอรัมนี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์สำหรับฉันสามวันที่แล้วฉันกลายเป็นเจ้าของ Orionchik OBM 27 G ซึ่งตอนนี้อยู่ระหว่างการดำเนินการใน Foxtrot (UAH 333) และแน่นอนว่าสิ่งนี้ กลายเป็นความเด็ดขาดในการเลือกของฉัน ชอบบทวิจารณ์ของคุณอย่างเป็นธรรมชาติ
นี่คือขนมปังชิ้นแรกที่ไม่เป็นก้อนเลย:


ทำตามสูตรของ Marina-oriana ใน 2 หน้าของหัวข้อของเราตอบกลับ # 21 03 พฤศจิกายน 2554 ด้วยความหลากหลายของสูตรในครั้งแรกที่ฉันเลือกอันนี้เพราะทำให้ฉันนึกถึงขนมปังของคุณป้าซึ่งเธออบในเตาอบ . แม้ว่าในครั้งแรกฉันจะไม่ค่อยแน่ใจนักว่าจะเกิดอะไรขึ้นเพราะคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยมากมายและโดยพื้นฐานแล้วฉัน "เห็น" เครื่องทำขนมปังในร้านเมื่อ 3 วันก่อนเท่านั้น
แต่ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมายของฉันทั้งสวยกลิ่นหอมตัวสูงและชวนให้นึกถึงบ้านนอกจริงๆ สิ่งเดียวที่เบี่ยงเบนจากสูตร: ฉันกินเวย์แทนน้ำ

หากมีข้อบกพร่องอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัดฉันไม่เคยทำอะไรแบบนั้นกับแป้งยีสต์

[รินะ]

รินะ, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันซื้อมอลต์แห้งแล้ว ฉันจะลองกับเขา บางทีโปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส" อาจไม่เหมาะกับขนมปังนี้ อาจจะดีกว่าสำหรับ 8 - อบขนมปังปราศจากกลูเตน? ฉันเคยอ่านว่าถ้ามีแป้งไรย์อยู่ในขนมปังก็ไม่จำเป็นต้องให้แป้งพอดี 3 ครั้งอันเดียวก็เพียงพอแล้ว

สำหรับขนมปังนี้ระบอบการปกครองของฝรั่งเศสก็เป็นเช่นนั้น ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เขียนเรียกว่า "ฝรั่งเศส"
ปรากฎว่าคุณมีมอลต์เหลว ... นี่อาจเป็นคำตอบของความล้มเหลวหรือไม่? เนื่องจากไม่มีปัญหากับขนมปังนี้ (เฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการนวดให้ช่วยเตาอบเล็กน้อยแป้งยังคงอยู่ที่มุมทำความสะอาดด้วยไม้พายไม้) ฉันผสมมอลต์กับแป้งไม่ต้องนึ่ง แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก. ดูเหมือนว่า Luhansk เรียกว่า "หรูหรา" ATB - 3.75 Hryvnia กก.
หลังจากที่ขนมปังแข็งตัวแล้วมันจะเกาะอยู่ที่ด้านข้างของถังด้านหนึ่ง แต่แล้วทุกอย่างก็กลับมาเป็นปกติ
ฉันจะไม่ถ่ายรูปเลย: กล้องในงานปาร์ตี้ล่าช้า
โชคดี!

วันนี้ฉันอบขนมปังเต้าหู้
นม 100 มล
เนย - 70 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ชีสกระท่อม - 100 กรัม
แป้ง 380-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความแห้งของคอทเทจชีส)
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
การอบในโหมด 4 "การอบ"
มันอร่อยมาก ฉันต้องการเพิ่มลูกเกดดังนั้นจึงไม่ค่อยกินมัน ในครั้งต่อไป. แค่ลองใส่ผลไม้หวาน ๆ

[รุสจา]

รุสจา, ขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยของคุณ !!! เปิดขนมปังดี !!!
ย่า, ฉันไปที่หัวข้อเพื่อค้นหาว่าคุณเป็นอย่างไรแล้วก็มหัศจรรย์มาก !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
คุณคือพ่อมด !!!! ฉันอบขนมปัง !!!! เด็กดี !!!!

ขอบคุณมาก
ฉันทำขนมปังด้วยผลไม้หวาน ๆ แล้วปรากฎว่าอร่อยมาก

และที่นี่ฉันกำลังอบ Sourdough ของ Calvelev ในโหมดฝรั่งเศส





Nataly_rz มอบให้ฉันโดย Nataly_rz, sourdough บ้าไปแล้วขนมปังก็ติดอยู่บนฝา ...

[รุสจา]

รุสจา, เฒ่าอ่ำ !!!

และฉันก็เปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นโฮลเกรนตามชอบ ... ประมาณ 100 กรัม ... อร่อย !!! ตอนนี้ฉันกำลังนั่งห่อหัว ...

สาว ๆ ใครพิสูจน์สูตรอีสเตอร์กันแล้ว?

ถ้าใน KhP - จากนั้นเค้กกับแอปเปิ้ลจาก Elena Bo เนยจากเธอ
ถ้าอยู่ในเตาอบ - การกินเนื้อสัตว์ราชวงศ์จาก Queenie บนขนมชูส์เวียนนาและจาก Queenie
เท่าที่ฉันเข้าใจคุณไม่จำเป็นต้องมี sourdough

สาว ๆ ใครพิสูจน์สูตรอีสเตอร์กันบ้าง?

สวัสดี! ฉันเพิ่งลงทะเบียนฉันปีนขึ้นไปบนเว็บไซต์และพบสูตรซุปเปอร์อีสเตอร์ แต่ฉันไม่รู้ว่าสูตรนี้เหมาะกับเตา Orion 27 หรือไม่ 2.5 ชม ล. แป้ง -400gr เกลือ 0.5 ช้อนชา ล. น้ำตาล -5 ช้อนโต๊ะล. ล. วานิลลาเนย -2 ช้อนโต๊ะล. ล. นม -170ml ลูกเกด -100g. ละลายเนยนมให้ร้อน ใส่ลูกเกดก่อนชุดสุดท้าย

ขอให้เป็นวันที่ดี! ซื้อ Orinchik 27 เมษายน 12 การอบขนมปังทั้งสัปดาห์ไม่สามารถรับเพียงพอ และวันนี้ฉันใส่ขนมปังและฉันได้ยินเสียงเคาะบนชุด ฉันอยู่ในอาการตื่นตระหนก: สวูน: มันเป็นอะไรไป? การเคาะนั้นแตกต่างกันความประทับใจคือกระดูกสะบักกำลังเคาะ แต่นี่ไม่ใช่ฉันตรวจสอบตรงจุด ใครมีที่? และจะทำอย่างไร? ฉันซื้อมันในร้านค้าออนไลน์ จะไปที่ไหนในสถานการณ์นี้ในข้อเท็จจริงที่เธอทำงาน แต่การเคาะ รอว่าอะไรจะเกิดขึ้นต่อไป? กรุณาส่งเสริม

ฉันได้ยินเสียงเคาะชุด

จำเป็นต้องหาว่ามันเคาะตรงไหน (ถ้ามันไม่ดังเอี๊ยด) มันสามารถยืนบนที่ไม่เรียบและเดินโซซัดโซเซได้หรือไม่? หรือถังไม่ปลอดภัยจนกว่าจะคลิก ...

ฉันมีปัญหานี้เหมือนกัน ฉันแก้ไขมันได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กรรไกรโลหะฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์หรือกระป๋องดีบุกคุณสามารถกระป๋องบาง ๆ ตัดโลหะ 3 แถบกว้าง 1 ซม. และยาว 3.5 ซม. งอครึ่งหนึ่งแล้วสอดเข้าไปในคอของที่นั่งถัง (อยู่ที่ด้านล่างของเครื่องทำขนมปัง) ห่างจากกันไม่เท่ากัน ในตอนแรกถังจะพอดีแน่นจากนั้นแถบจะมีรูปร่างที่ถูกต้อง และทุกอย่างจะเรียบร้อย! ตามคำแนะนำของฉันคนรู้จักหลายคนได้กำจัดปัญหานี้
โพสต์รูปได้ แต่คิดไม่ออกว่ายังไง ??
.

โพสต์รูปได้ แต่คิดไม่ออกว่ายังไง ??
.

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

สิ่งที่สงบใน Temko ของเรา
เมื่อวานฉันอบขนมปังในโปรแกรม 3 - โฮลเกรน
นี่คือสูตรอาหารที่อาจมีประโยชน์กับใครบางคน:
น้ำ 280 มล
ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 25 กรัม
แป้งสาลี. - 220 กรัม
แป้งโฮลเกรน - 220 กรัม
ยีสต์ - 2 ช้อนชา (ตามที่เพื่อนบอกตามสูตร)
นมผง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ฉันยังมีแป้งอยู่สองสามช้อนโต๊ะ ฉันเพิ่มช้อนในระหว่างขั้นตอนการนวดเพื่อให้ได้ขนมปังที่ดี