เค้กอัลมอนด์กับน้ำผึ้ง

[สามทหารเสือ Alexandre Dumas]

เค้กอัลมอนด์กับน้ำผึ้ง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ถั่วอัลมอนด์	200 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลี	150 ก
แป้งสาลี	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. สำหรับโรยแม่พิมพ์
ผงน้ำตาล	80-90 ก.
ผงฟู	1½ช้อนชา
เกลือ	2 หยิก
ความเอร็ดอร่อย	มะนาว 1 ลูก
กระวาน	5-7 กล่อง (½ช้อนชา)
หญ้าฝรั่น (มีจำหน่าย)	1 หยิก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่	2 ชิ้น
โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำมันพืชกลั่น	60 มล
น้ำผึ้ง	110 มล

วิธีทำอาหาร

• เราใช้อัลมอนด์ที่ยังไม่ผ่านการคั่ว เติมน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาทีจนเปลือกถั่วเริ่มฟูและล้าหลังเมล็ด
• 
• เราระบายน้ำ เราปอกเปลือกถั่ว: มันง่ายมากพวกมันยิงออกมาจากหนังอย่างแท้จริง จำวัยเด็กของคุณ ใครยังไม่ได้ยิงเชอร์รี่หลุม!
• 
• ถั่วต้องแห้งและบดเป็นแป้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หากโถปั่นมีขนาดเล็ก
• 
• อย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำตาลกลายเป็นผงในลักษณะเดียวกันดังนั้นหากไม่มีผงอยู่ในบ้านเราจึงนำน้ำตาลไปบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
• สะดวกกว่าในการบดกระวานเป็นผงในครกพร้อมกับเกลือเนื่องจากสารหลังทำหน้าที่เป็นสารกัดกร่อนและเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นสามเท่า ดังนั้นให้เติมเกลือในปริมาณที่กำหนดลงในกระวานในขณะที่คุณบด แน่นอนคุณยังสามารถใช้พื้นดินสำเร็จรูปได้ แต่เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นจากเครื่องเทศบดสดนั้นสว่างและหอมกว่ามาก!
• ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูด
• รวมแป้งร่อนผงอัลมอนด์น้ำตาลไอซิ่งความเอร็ดอร่อยกระวานและเกลือหญ้าฝรั่นผงฟูในชามใบใหญ่
• 
• เขย่าไข่ 2 ฟองเนยและน้ำผึ้งในชามแยกกัน เป็นความสุขที่ได้ตวงน้ำผึ้งในถ้วยตวงหลังจากน้ำมันพืชเพียงแค่ไหลผ่านน้ำมันและไม่มีสิ่งใดหลงเหลืออยู่บนผนัง
• 
• ตีไข่ขาว 2 ฟองแยกกันจนตั้งยอด
• 
• เปิดเตาอบที่ 180 ° C
• หล่อลื่นแม่พิมพ์หรือชิ้นส่วนด้วยน้ำมันพืช (ด้านล่างและด้านข้าง) ใส่แป้งหนึ่งช้อนแล้วเขย่าจนเข้าเนื้อเนย เขย่าส่วนเกินออก หากมีหลายแม่พิมพ์คุณสามารถเขย่าแป้งจากอันแรกเป็นอันที่สองเป็นต้น
• ผสมของเหลวและของผสมแห้งและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป
• เทลงในแม่พิมพ์เติม 2/3 ให้เต็ม
• 
• นำเข้าเตาอบประมาณ 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะ) ดูความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบตรงกลางแล้วนำออก ถ้าไม้กลับมาให้คุณแห้งแสดงว่าแป้งถูกอบและคุณสามารถเอาออกได้ ถ้าแป้งติดกับแท่งให้กดค้างไว้อีก 10-15 นาทีแล้วเช็คซ้ำ
• หลังจากอบแล้วให้ทิ้งเค้กไว้ประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นค่อยๆย้ายไปที่ตะแกรงและทำให้เย็น
• เสิร์ฟเย็นสนิทหรือแช่เย็นได้ดีกว่า
• ซิตรัสหรือเหล้าอัลมอนด์สักแก้วจะมีประโยชน์!
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สามทหารเสือ Alexandre Dumas

“ …แทนที่จะเป็นไก่มีถั่วแผ่นหนึ่งปรากฏขึ้นบนโต๊ะซึ่งเป็นจานขนาดใหญ่ที่มองเห็นกระดูกแกะหลายชิ้นซึ่งมองแวบแรกดูเหมือนว่าจะมีเนื้อปกคลุมอยู่
อย่างไรก็ตามพวกธรรมาจารย์ไม่ยอมจำนนต่อการหลอกลวงนี้และการแสดงออกที่มืดมนบนใบหน้าของพวกเขาถูกแทนที่ด้วยการแสดงออกของการลาออกจากชะตากรรม
มาดามโคคูนาร์ดแบ่งอาหารมื้อนี้ให้กับคนหนุ่มสาวด้วยการดูแลแม่บ้านที่ดี
…
“ กินถั่วพวกนี้ Cousin Porthos” Mme กล่าว Coquenard ด้วยน้ำเสียงที่ชัดเจนว่า“ เชื่อฉันอย่ากินมัน!”
…
- ไม่ว่ายังไงฉันจะไม่แตะถั่วด้วยซ้ำ! Porthos บ่นเบา ๆ
และเพิ่มเสียงดัง:
“ ขอบคุณลูกพี่ลูกน้องฉันอิ่มแล้ว
เกิดความเงียบขึ้น พอร์ ธ อสไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรต่อไป อัยการพูดซ้ำหลายครั้ง:
- อามาดามโคคูนาร์ดขอบคุณคุณจัดงานเลี้ยงจริงให้เรา! พระเจ้าฉันอิ่มแค่ไหน!
…
ทันทีที่เจ้าแสบจากไปมาดามโคคูนาร์ดก็ลุกขึ้นหยิบชีสแยมมะตูมและ เค้กอัลมอนด์กับน้ำผึ้งปรุงด้วยมือของเธอเอง
เมื่อเห็นอาหารมากมาย Maitre Coqunard ก็ขมวดคิ้ว เมื่อเห็นอาหารเหล่านี้ Porthos กัดริมฝีปากของเขาโดยตระหนักว่าเขาถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารเย็น
เขามองดูว่าถั่วยังอยู่บนโต๊ะหรือเปล่า แต่ถั่วหายไปแล้ว
- ใช่มันเป็นงานเลี้ยงจริงๆ! Maitre Coqunard ร้องครวญครางอยู่บนเก้าอี้ - งานเลี้ยงที่แท้จริง epuloe epularum Lucullus ทานอาหารกับ Lucullus ... "