บอร์ก. ขนมปังขาวอร่อย

ยกโทษให้ฉันอีกคำถามเกี่ยวกับ kefir คุณต้องมี 300 กรัม (นั่นคือคุณต้องชั่งเป็นเครื่องชั่ง) หรือ 300 มล. (แล้ววัดด้วยแก้วสำหรับ HP) โดยทั่วไปแล้วมันอร่อย แต่ฉันแค่อยากรู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไร

[ฮาตาลี]

ฮาตาลี ชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่ง ช้อนเป็นเรื่องธรรมดา

ฉันได้ขนมปังที่สวยงามฉันทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันยังไม่ได้ชิม แป้งรอบขอบเท่านั้นที่ยังคงอยู่

[โอเมล่า]

เพื่อไม่ให้แป้งยังคงอยู่จึงจำเป็นต้องช่วยเขาในระหว่างการนวดขนมปัง คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนหยิบแป้งลงในเครื่องผสมเบา ๆ
และขนมปังก็สวย!
โอเมล่าฉันขอโทษที่เข้ามา!

รับด้วยไม้พายเมื่อโปรแกรมกำลังทำงานอยู่? เปิดฝาได้มั้ย?

ทำไมไม่? ในขณะที่มันรบกวนสามารถเปิดฝาได้ แต่จะจับตาดูโกโลบ็อกได้อย่างไร ... ถ้าต้องเติมแป้ง!
เมื่อแบทช์สิ้นสุดลงและ pr-ma เปลี่ยนเป็น Rise คุณจะไม่สามารถเปิดฝาได้
เมื่ออยู่ระหว่างการนวดคุณสามารถช่วยด้วยไม้พายคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

[Nataliysh]

Nataliyshคุณมีขนมปังที่สวยงาม !!! คุณได้รับคำตอบเกี่ยวกับแป้งแล้ว มีปัญหาเช่นนี้ในถังสี่เหลี่ยมจำเป็นต้องช่วยทำความสะอาดแป้งจากมุมด้วยไม้พายซิลิโคน ในรอบนั้นทุกอย่างจะรวมตัวกัน

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ! ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถเปิดฝาได้ในขณะที่โปรแกรมกำลังทำงานอยู่ ฉันใช้เครื่องทำขนมปังมานานกว่าหนึ่งปีแล้วไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อวานฉันได้ชิมขนมปังฉันก็ชอบมันมากแม้ว่าครอบครัวของฉันจะเก็บมันไว้ใต้ผ้าขนหนูทั้งวัน แต่พวกเขาก็ไม่ได้เอาออก (แม่ของฉันอยู่ที่ทำงาน - ไม่มีการควบคุม) เปลือกจะแห้งไปเล็กน้อย

ขอให้เป็นวันที่ดี!
เราซื้อเครื่องทำขนมปัง Bork x800 เป็นเวลา 2 เดือนทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบตามสูตรบน kefir ซึ่งฉันอ่านในฟอรัมนี้สำหรับรุ่นนี้
แต่สามครั้งแล้วเมื่ออบในโหมดพื้นฐานหลังจากผ่านไป 15 นาทีการนวดจะหยุดลงแม้ว่าเวลาจะทำงานในขณะที่ไฟแบ็คไลท์จะหยุดทำงานและหยุดหมุนสกรู ... 10-15 ... มันคืออะไร? โปรดบอกฉัน!!!!!!!
ฉันทำบาปอยู่แล้วอาจเป็นเพราะเราไม่ได้อบสีขาวล้วน ๆ แต่เพิ่มสีเทา? แม้ว่าพวกเขาจะเพิ่มไว้ก่อนหน้านี้และทุกอย่างเรียบร้อยดีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

นอกจากนี้:
เมื่อเราเริ่มโปรแกรมอีกครั้งทุกอย่างก็เรียบร้อยดี!
มันคืออะไร?

[LN_natalia]

LN_natalia คำถามทางเทคนิคเกี่ยวกับ HP ของคุณมีการกล่าวถึงที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

โดยทั่วไปหลังจากชุดแรกจะมีการหยุดชั่วคราวในขณะที่การนับถอยหลังดำเนินต่อไปจากนั้นชุดที่สองจะเริ่มขึ้น

สวัสดีตอนเย็นทุกคน !!! ฉันเพิ่งอบขนมปังโอเมล่า ขอบคุณมาก ๆ สำหรับความช่วยเหลือของคุณ!!! ครั้งแรกที่ฉันอบตามสูตรจากหนังสือสำหรับ HP Bork X-500 - ดิบและหลังคาของหมู่บ้าน ฉันตระหนักว่ามีความไม่ตรงกันระหว่างน้ำและแป้ง ครั้งที่สองนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น


ขอบคุณทุกคำแนะนำในเว็บบอร์ด !!!

[O L ฉัน]

O L ฉัน ... ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ขนมปังดีออก !!!

ขอบคุณมาก!!! ตอนนี้อยากลองขนมปังอย่างอื่นบ้าง คุณสามารถอบขนมปังตั้งแต่ชั้นแรกได้หรือไม่?

แน่นอนคุณสามารถและควรอบตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1

บอกฉันหน่อยว่าฉันจะดูสูตรขนมปังเกรด 1 แบบง่ายๆได้ที่ไหนช่วยอ้างอิงเพื่อไม่ให้ค้นหาได้ไหม ขอบคุณล่วงหน้า

[O L ฉัน]

O L ฉัน คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้และแทนที่ดวงอาทิตย์ด้วย 1 วินาที เพียงแค่จับตาดูความสมดุลของแป้ง / ของเหลว

ขนมปังที่ง่ายที่สุด: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

ขอบคุณสำหรับสูตร!)

[วิกา 2911]

วิกา 2911 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ขนมปังที่สวยงามกลับกลายเป็น!

บอกฉันว่าคุณสามารถลดสูตรนี้ให้เหลืออย่างน้อย 750 กรัมได้อย่างไร

[ฮาตาลี]

ฮาตาลีตอบก่อนหน้านี้เล็กน้อย:

หารส่วนผสมทั้งหมดด้วย 1.3

ขอบคุณมาก

และสูตรนี้จะออกมาใน Moulinex 2000?

และสูตรนี้จะออกมาใน Moulinex 2000?

จะได้ผล! แต่ถ้านี่เป็นครั้งแรกของคุณในการอบ x / เตาอบควรใช้สูตรสำหรับ moulinex ของคุณจะดีกว่า

[สูตรขนมปังอิตาเลียนน้ำ - 135 มล.นม - 135 มล.น้ำตาล - 30 กรัมน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนแป้งสาลี - 450 กรัมเกลือ - 8 กรัมยีสต์แห้ง - 5 กรัมโหมด 1 (พื้นฐาน)น้ำหนัก - 900 กรัมเปลือก - ปานกลางเวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง]

เครื่องทำขนมปัง BORK ซื้อเมื่อ 2 ปีที่แล้ว เราพยายามอบขนมปังประเภทต่างๆตามคำแนะนำที่แนบมา ผลที่ได้ก็แย่มากอิฐมีขนาดเล็กและหนาแน่นกลิ่นน่าขยะแขยง ... พวกเขาตัดสินใจว่านี่เป็นเงินจำนวนมากที่ถูกโยนทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์และวางเตาไว้ในตู้เสื้อผ้า และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบังเอิญมาที่ไซต์นี้อ่านสิ่งที่น่าสนใจมากมายและตัดสินใจที่จะเสี่ยงอีกครั้ง ได้อบ "Kefir bread" และ "Italian bread". ครั้งแรกไม่ประสบความสำเร็จมากนัก (มอบให้กับ kefir) บางที kefir ก็มีคุณภาพไม่ดีนัก แต่อันที่สองประสบความสำเร็จ! ทอดขนมปังวันละ (สำหรับ 2 ท่าน)
ฉันขอแนะนำให้ผู้เขียนคำแนะนำสำหรับการเตรียมขนมปัง (ของผู้ผลิต) ถูกลงโทษอย่างมาก จำนวนผลิตภัณฑ์ที่สูญเปล่าและภาพลักษณ์ของ บริษัท เองนั้นทุกข์ทรมานมากเพียงใด อย่างไรก็ตามเตานั้นยอดเยี่ยมมาก! และอุปกรณ์อื่น ๆ ของ บริษัท นี้ก็ดีเหมือนกัน (เราเชื่อมั่นจากประสบการณ์ของเราเอง)

สูตรขนมปังอิตาเลียน

น้ำ - 135 มล.
นม - 135 มล.
น้ำตาล - 30 กรัม
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้งสาลี - 450 กรัม
เกลือ - 8 กรัม
ยีสต์แห้ง - 5 กรัม

โหมด 1 (พื้นฐาน)
น้ำหนัก - 900 กรัม
เปลือก - ปานกลาง
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง
ป.ล.
ฉันดูมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการทำขนมปังและรู้สึกตกใจกับวิธีที่ผู้เขียนผสมส่วนผสมในเตาอบ ถ้าในเตาอบของฉันฉันต้องเกาตามผนังของภาชนะอย่างป่าเถื่อนฉันจะใส่เตาอบกลับเข้าไปในตู้ และฉันไม่เห็นความจำเป็นในการอบขนมปังในเตาอบเลย เตาของฉันมีไว้สำหรับคนขี้เกียจชอบทำอาหารตามหลักการ: ทิ้งแล้วลืม ...

จัดไป! รอ! ขนมปังชิ้นแรกที่ออกมาจากช่วงเวลาที่คุณซื้อเครื่องทำขนมปัง ขอบคุณสำหรับสูตร !! ทุกอย่างเป็นไปตามกรัมอย่างเคร่งครัดเช่นเดียวกับในสูตร ไม่มีอะไรแตกขนมปังหล่อไม่หลุด !!!! ... นี่คือขนมปังชิ้นที่ 4 ของฉัน!
Omela และถ้าคุณลดยีสต์ลงเล็กน้อยขนมปังควรจะหนาแน่นขึ้นฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

[Dilya]

Dilyaดีใจที่ทำได้ !!

ถ้าคุณลดยีสต์ลงเล็กน้อยขนมปังควรจะหนาแน่นขึ้นฉันเข้าใจถูกไหม?

ในทางทฤษฎีใช่ แต่คุณสามารถทำแป้งได้จากนั้นเศษจะไม่ได้รับผลกระทบจากปริมาณยีสต์ที่ลดลง

นี่ฉันกับขนมปังอีกแล้ว เธอหั่นขนมปังร้อนๆอย่างน่ากลัวและยังคด (ฉันอยากกินสยองขวัญ) ดังนั้นรูปถ่ายจึงไม่สำคัญแม้ว่าจริงๆแล้วทุกอย่างจะยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรนี้ (ฉันเพิ่งลดยีสต์ลงเหลือ 1 ช้อนชาฉันไม่ชอบเศษ "พรุน"))) ฉันเลือกแป้งสีเข้มฉันชอบขนมปังสีดอกกุหลาบที่มีเปลือกกรอบมากกว่า

[Dilya]

Dilya, ขนมปังดี !! ดีใจที่คุณชอบมัน!

สวัสดี
ฉันมีเตาที่แตกต่างกัน ใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมสูตรนี้?

Omela: rose: สวัสดีตอนเย็น ขนมปังเลิศมาก !!! ขอบคุณ. Ryazhenka แนบดีมาก

[KSveta]

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารสูตรนี้?

KSveta ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! โปรแกรมหลักใช้เวลา 3 ชั่วโมง

Domna, ดีใจที่คุณชอบมัน!

ขอบคุณมาก. ฉันจะลองวันนี้

สวัสดีทุกคนฉันใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เป็นเจ้าของ HP Borkх500 ก่อนหน้านั้นฉันมี LG 152 มันรับใช้ฉันอย่างซื่อสัตย์มา 9 ​​ปี แต่น่าเสียดายที่ "ไม่ใช่ทุกสิ่งที่อยู่ใต้ดวงจันทร์ตลอดไป" ฉันอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับผู้ช่วยคนใหม่ของฉันและหัวใจของฉัน "จม" แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่สิ้นหวัง ฉันอบขนมปังแผ่นแรกตามสูตรจากหนังสือมันกลายเป็นเรื่องปกติ ฉันคิดดีแล้วและเตาก็ไม่ได้มีกลิ่นเหม็นอย่างที่หลายคนเขียน พบสูตรสำหรับ Omela "Kefir" ในฟอรัมขอบคุณมาก ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมไม่ใช่โอปอลและมีกลิ่นหอมมาก

[Kristi001]

Kristi001 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรัมและผู้ช่วยคนใหม่ของคุณ! ว่างเปล่าทำหน้าที่เป็นเวลานานและทำให้คุณมีความสุข ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง!

ที่นี่สีของเปลือกโลกด้านบนใน Borok เป็นสิ่งที่ดี แต่ใน Urson ที่เพิ่งซื้อมาใหม่ของฉันหลังคาเป็นอย่างมาก ไม่ลงรอยกัน มีผนัง

ขณะนี้กำลังอบ "Kefir" อีกชิ้นของคุณบอกฉันที แต่ถ้าคุณอบขนมปังตามสูตรสำหรับ 680g ในโหมด 750g มันจะได้ผลหรือต้องนับ : girl_red: ขอบคุณค่ะ

[Kristi001]

Kristi001คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!

และถ้าอยู่ในโหมด 750g ให้อบขนมปังตามสูตรสำหรับ 680g - จะได้ผลหรือต้องนับ : girl_red: ขอบคุณค่ะ

ไม่จำเป็นต้องนับ แต่เตาอบจะดีกว่าในถังกลมหากขนมปังทำจากแป้งจำนวนเล็กน้อยและไม่สูงขึ้นจนสุดถังก็มีโอกาสที่จะได้รับหลังคาเบา

คนทำขนมปังบางทีคุณอาจจะมีกรณีเช่นนี้?

และฉันมีหลังคาใน Urson ที่เพิ่งซื้อมาใหม่ ไม่ลงรอยกัน มีผนัง

ขอบคุณ. ฉันจะพยายามรายงานอย่างไร

โชคดี!

สวัสดี. ช่วยบอกหน่อยได้ไหมคะว่าควรใส่ยีสต์สดเท่าไหร่สำหรับสูตรจากหน้าแรก ฉันกลัวที่จะทำผิดพลาด

[NGrodzin]

NGrodzin , ยีสต์สดใส่ได้ 11-13g.

ขอบคุณมากฉันจะพยายาม

สาว ๆ ! ช่วยฉันด้วย!

ฉันอบขนมปังนี้ตลอดเวลาและแน่นอนว่าแบ่งปันกับเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน! ทุกคนมักจะถามหาสูตรอาหาร แต่อนิจจาผู้ผลิตขนมปังที่มีน้ำหนักม้วนสูงสุด 750 กรัม !!! ช่วยบอกวิธีคำนวณสูตรใหม่ขนาดนี้? หรืออาจมีใครบางคนได้รับการทดสอบเชิงประจักษ์แล้ว?

หลังจากขุดดูในฟอรัมธรรมดาฉันพบว่าควรทำอัตราส่วนน้ำหนัก ... นั่นคือเราหาร 750 g ด้วย 900 g เราได้ 83% ... แล้วเราคูณส่วนประกอบทั้งหมด?

[ทันย่า]

ทันย่าโดยน้ำหนัก 750g. ส่วนผสมทั้งหมดต้องหารด้วย 1.2

[ทันย่า]

ทันย่าโดยน้ำหนัก 750g. ส่วนผสมทั้งหมดต้องหารด้วย 1.2

ขอบคุณมากฉันจะทำให้เพื่อนร่วมงานของฉันพอใจ

ช่วยบอกวิธีคำนวณสูตรใหม่ขนาดนี้?

น้ำหนักต่อ 750gr:

ไข่ 1 ชิ้น
น้ำมันราฟฟิน 12.5 กรัม
น้ำมัน 16.6 กรัม sl.
น้ำตาล 10.8 กรัม
เกลือ 7.5 กรัม
แป้ง 458.3 กรัม
ยีสต์แห้ง 4.1 กรัม
250 กรัม kefir

นั่นคือที่ไหน? Omela แก้ไขหากผิดพลาดตรงไหน มันน่าเสียดายที่จะแบ่งปันไข่

สวัสดีตอนบ่ายฉันทำขนมปังตามสูตรนี้ นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกของฉันในเครื่องทำขนมปัง Bork 800 ที่ฉันเพิ่งซื้อมา ในความคิดของฉันขนมปังเปิดออก แต่รสชาติเข้มข้นเกินไป ลูกชายบอกว่ามันเหมือนเค้กอีสเตอร์ แต่โดยทั่วไปแล้วเขาไม่ได้ชิมขนมปัง แต่เป็นซาลาเปา ขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังได้รับประสบการณ์ฉันจะมองหาสูตรที่ไม่มีน้ำตาลนมและเนย


อาจจะไม่สวยมาก แต่คนแรก!

[นะตะ]

นะตะด้วยความคิดริเริ่มคุณ! ขนมปังที่ดีเปิดออก สิ่งเดียวที่ตัดสินโดยหลังคา (เป็นหลุมเป็นบ่อและฉีกขาด) ต้องเพิ่มของเหลว

สิ่งเดียวที่ตัดสินโดยหลังคา (เป็นหลุมเป็นบ่อและฉีกขาด) ต้องเพิ่มของเหลว

ว้าวขอบคุณ Mistleto สำหรับความคิดเห็นฉันมีนมเปรี้ยวข้นเจือจางเล็กน้อยจากนั้นในระหว่างการนวดฉันเพิ่ม 2 ตาราง ช้อนฉันกลัวมากขึ้นตอนนี้ฉันจะรู้ว่าหลังคาดังกล่าวหมายถึงอะไร