บุญ

บุญ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	900 ก
นม	180-200 มล
เกลือ	5 ก. (1 ช้อนชา)
น้ำตาล	130 - 150 กรัม
เนยเทียมหรือเนย	80 - 100 กรัม
ตัวสั่นอย่างรวดเร็ว	2.5 - 3 ช้อนชา
ไข่	3 ชิ้น
วานิลลินหรือเทสาระสำคัญ	2 ซอง (20 ก.)

วิธีทำอาหาร

• วางอาหารตามที่ระบุไว้ในเครื่องทำขนมปังของคุณ เปิดโหมด - แป้ง ฉันวิ่งในสองโหมด นวด - เพิ่มอีกครั้งนวด - เลี้ยง ในการขึ้นครั้งสุดท้ายตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หลุดออกไป ฉันไม่ได้ติดตาม ขอแนะนำให้ตรวจสอบคุณภาพของแบบทดสอบก่อน คุณอาจต้องเพิ่มแป้ง แป้งควรนุ่มมาก แต่ไม่ไหล ขนมปังดังกล่าวและที่ด้านล่างของถังเป็นระเบียบ
• จากนั้นเราก็โยนแป้งลงบนกระดานที่มีแป้ง ด้วยวิธีการตบมือเราเปลี่ยนชิ้นส่วนของมวลที่ไม่มีรูปร่างให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่สวยงาม เราตัดเลเยอร์นี้เป็น 12-14 สี่เหลี่ยมและสร้างโคโลบ็อกจากพวกมัน ปล่อยให้พวกเขาอดอาหารเป็นเวลา 10 นาทีวางบนถาดที่มีด้านสูงแล้วใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้อีก 1-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น แปรงไข่และเตาอบ
• อบในเตาอบที่ 180-200 องศา 25 - 30 นาที ไหม้นิดหน่อยเลยคิดว่า 180 องศาดีกว่า 25 นาที
• นอกจากนี้ระยะห่างระหว่างโคโลบ็อกไม่ควรมาก ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วจะติดกันแน่นจนเป็นสี่เหลี่ยม สิ่งที่เราต้องการ
• 

บันทึก

ซาลาเปาอร่อยมากนุ่มและฟูมาก รับประทานทันที. ฉันมีรถ "Morphy Richards"

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Valgaska ม้วนในเครื่องทำขนมปัง (หุ่นไล่กา)

ขนมปังหญ้าฝรั่น (โซนาโดรา)

ขนมปัง "Buchteln" พร้อมไส้ครีม (หุ่นไล่กา)

[alonka_12]

ดูเหมือนแป้งมากไปหน่อย (900 กรัม!) สำหรับปริมาณของเหลวเช่นนี้ ... Morphy Richards จะไม่ผสมมากขนาดนั้นในความคิดของฉัน ... alonka_12ตรวจสอบสูตรของคุณให้ดี

มันผสมทุกอย่างได้อย่างลงตัวไข่ 3 ฟอง - ประมาณ 100 ก. นม 200 ก. มาแกนรีน 100 ก. ... ของเหลวไม่พอหรือ

เห็นมั้ยว่ามอร์ฟี่จะไม่ผสมแป้งในปริมาณเท่านี้ ... เวลานวดเมื่อแป้งมีน้ำหนักเกิน 500 กรัมฉันรู้สึกเสียดายสำลีของฉันมาก 900 กรัมเป็นน้ำหนักสูงสุดของขนมปังสำเร็จรูปที่อบใน Morphy แล้ว สำหรับก้อนดังกล่าวแป้งประมาณ 500 กรัมจะถูกนำมาใช้หากเป็นการประมาณคร่าวๆ คิดด้วยตัวคุณเอง. แป้งเกือบหนึ่งกิโลกรัมสำหรับขนมปัง 12-14 ชิ้นจะมากไปหน่อยอย่าขัดใจกับคำแนะนำ แต่คุณควรเดินผ่านฟอรัม
ดูเหมือนว่าที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 มีการคำนวณแป้งสำหรับปริมาณของเหลว
และที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
และที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new ยังคุ้มค่าที่จะดู

เห็นมั้ยว่ามอร์ฟี่จะไม่ผสมแป้งในปริมาณเท่านี้ ... เวลานวดเมื่อแป้งมีน้ำหนักเกิน 500 กรัมฉันรู้สึกเสียดายสำลีของฉันมาก 900 กรัมเป็นน้ำหนักสูงสุดของขนมปังสำเร็จรูปที่อบใน Morphy แล้ว

ขอบคุณสำหรับลิงค์ฉันจะอ่านแน่นอน
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันอบขนมปังเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้งและ Morphy ของฉันก็นวดได้โดยไม่มีปัญหา แป้งนุ่มมาก ๆ แน่นอนคุณสามารถแบ่งครึ่งส่วน แต่จะมีขนมปังน้อยลง ขอย้ำอีกครั้งว่าได้ทดสอบสูตรนี้แล้ว ด้วยสูตรอาหารที่ยังไม่ผ่านการทดลองฉันไม่กล้าแนะนำชุมชน
ลูก ๆ บอกว่าซาลาเปาพวกนี้อร่อยที่สุด
สิ่งที่ฉันอบ

alonka_12 บอกหน่อยได้ไหมคุณเปิดแป้งครั้งหรือสองครั้ง?

วันนี้ฉันทำซาลาเปา! ดีชอบ! หนึ่งในวันนี้ฉันจะพูดซ้ำอีกครั้งเพราะวันนี้มันดูไม่เรียบร้อยมากฉันรีบทำ! คราวหน้าจะทำขนมปังแต่ละชิ้นให้เล็กลงหน่อย ฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะครึ่งส่วนในขณะที่นวด ฉันละลายนมและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

Oksana ฉันเคยเปิดโปรแกรม "แป้งขั้นพื้นฐาน" บนพานาโซนิค - มันทำงานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาที

ฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ! ฉันสนใจคำตอบของนายหญิงแห่งสูตรอาหารเพราะเธอมีมอร์ฟีน และในการแปรสภาพแป้ง prog เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย และรสชาติเหมือน 9-kopeck?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย และรสชาติเหมือน 9-kopeck?

คล้ายกัน

[Caprice]

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

และประมาณ 900 กรัม ยังคงทรมานอยู่ Caprice แม้ว่าคุณจะไม่ได้เติมของเหลวแป้งจำนวนดังกล่าวก็จะปีนออกจากถังเมื่อยกขึ้น

ฉันทำด้วยเนยเทียมมันกลายเป็นแป้งที่แน่นมากแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม คราวหน้าจะลองทาเนยดูนะบางทีขนมปังก็เลอะในถัง

ฉันทำด้วยเนยเทียมมันกลายเป็นแป้งที่แน่นมากแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม คราวหน้าจะลองทาเนยดูนะบางทีขนมปังก็เลอะในถัง

ไม่จะไม่มีการวางท่าไม่ว่าในกรณีใด ๆ หากคุณเติมนมในปริมาณที่มากเกินไป! หลังจากเติมนม (3 ช้อนโต๊ะสำหรับครึ่งส่วน) ฉันมีขนมปังธรรมดาธรรมดา - ค่อนข้างหนาแน่นในตอนเริ่มต้นและอ่อนตัวลงเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมแป้ง คุณทำเต็มหรือครึ่งหนึ่ง?

[Caprice]

ฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ! ฉันสนใจคำตอบของเจ้าของสูตรเพราะเธอมีมอร์ฟีน และในการแปรสภาพแป้ง prog เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ฉันวิ่งแป้งสองครั้ง แต่คราวที่แล้วไม่รอให้จบรายการเพราะแป้งกำลังจะออก จากนั้นฉันก็ทำการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

และประมาณ 900 กรัม ยังคงทรมานอยู่ Caprice แม้ว่าคุณจะไม่ได้เติมของเหลวแป้งจำนวนดังกล่าวก็จะปีนออกจากถังเมื่อยกขึ้น

เป็นเหตุให้ผมติดตามแป้งในช่วงชุดที่แล้ว ..
จาก 900 กรัมเราจะได้รับประมาณ ขนมปังขนาดเล็ก 14 ชิ้น เพียงแค่สองปากที่ตะกละและจะมีสงครามน้อยลงสำหรับการหมุน

ฉันทำด้วยเนยเทียมมันกลายเป็นแป้งที่แน่นมากแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม คราวหน้าจะลองทาเนยดูนะบางทีขนมปังก็เลอะในถัง

ฉันทำด้วยเนยเทียม แต่บางทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับมาการีน
และอีก 900 กรัมคุณต้องการของเหลวเพียง 300 มล. (ไข่ 100 ฟองนม 200 ฟอง)
แป้งควรเกือบจะเป็นของเหลวกลายเป็นขนมปังในชุดที่สอง และก่อนอื่นชอบหมวก นั่นคือรอยเปื้อนที่ด้านล่างและซีกตรงกลางดังกล่าว (ฉันมักจะตรวจสอบแป้งทุกครั้งในครั้งแรกที่นวด) จากนั้นซาลาเปาจะออกมานุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไม่จะไม่มีการวางท่าไม่ว่าในกรณีใด ๆ หากคุณเติมนมในปริมาณที่มากเกินไป! หลังจากเติมนม (3 ช้อนโต๊ะสำหรับครึ่งส่วน) ฉันมีขนมปังธรรมดาธรรมดา - ค่อนข้างหนาแน่นในตอนเริ่มต้นและอ่อนตัวลงเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมแป้ง คุณทำเต็มหรือครึ่งหนึ่ง?

และครึ่งหนึ่งเมื่อทำในเนยในเวลาต่อมาไม่มีรอยเปื้อน แต่ดูเหมือนแป้งปกติสำหรับซาลาเปามากกว่า แต่มันขึ้นอยู่กับเนยเทียมจริงๆ - ไม่สำคัญ

สาว ๆ วันนี้ฉันทำซาลาเปาตามสูตรนี้ เราใช้เวลาสองชั่วโมงขึ้นมาเล็ก ๆ น้อย ๆ ติดกันนั่นคือทุกอย่างเป็นเหมือนสูตรอาหาร แต่! เห็นได้ชัดว่าของเหลวไม่เพียงพอแม้ว่าจะมีการเทนมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรืออาจจะมีไขมันมาก แต่มัฟฟินก็มีความหนามากและแป้งก็จะหนักและเป็นเปลือกที่โอเค ฉันไม่ชอบแป้งทั้งมันหนาและหนักเกินไป ในความคิดของฉันสูตรยังไม่เสร็จสิ้น

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมีความหวังอย่างลับๆว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย เนื่องจากคนอบไปแล้วและดูเหมือนว่าทุกคนทำได้ดี
ใช่ฉันลดสูตรทำสองในสามนั่นคือไข่สองฟอง 600 กรัม แป้ง ฯลฯ แต่ฉันไม่คิดว่านี่เป็นสาเหตุของความล้มเหลว

จาก 900 กรัมเราจะได้รับประมาณ ขนมปังขนาดเล็ก 14 ชิ้น เพียงแค่สองปากที่โลภ

ว้าวฉันมีแป้งหลายม้วนจากครึ่งหนึ่งของแป้งส่วนนี้

[ยิปซี]

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมีความหวังอย่างลับๆว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย เนื่องจากคนอบไปแล้วและดูเหมือนว่าทุกคนทำได้ดี

ยิปซีคิดด้วยตัวเองไม่ต้องใช้เจ็ดช่วงในหน้าผากและการคำนวณยาว: เทแป้งเกือบทั้งถุงลงในกระดาษฝ้ายของคุณ คุณต้องการส่วนผสมที่เป็นของเหลวกี่ชนิด? เติมตามต้องการจนแป้งที่ยังไม่ขึ้นออกจากถัง? ในเวลาเดียวกันขนมปังโดยเฉลี่ยต้องใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานนี้ ถ้าคุณนวดด้วยมือของคุณและใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงบนตาตามหลักการ "จะเอาเท่าไหร่" และแม้ในจานที่มีขนาดใหญ่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง และสำหรับเครื่องทำขนมปังไฟฟ้าจำเป็นต้องมีการนับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แม่นยำมากขึ้นหรือน้อยลง

ว้าวฉันมีแป้งหลายม้วนจากครึ่งหนึ่งของแป้งส่วนนี้

จาก 600g. แป้งกลายเป็น 8 ชิ้น แต่ไม่ใช่อากาศ แต่หนัก .. สามีกลับบ้านจากที่ทำงานม้วนตัวเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัวเขารู้สึกผ่านผ้าขนหนูและกระแทกเข้ากับ * หิน * เมื่อแตกออกพูดว่า * หนักเช่น * .
จากแป้งที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า 500 กรัมฉันได้ขนมปังหนัก 15 ชิ้น

[ยิปซี]

ยิปซี, ฉันอบตามสูตร "ขนมปังแคลอรี่สูง" จาก Chuchelka https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 ดังนั้นผลลัพธ์จึงแตกต่างกันและการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจริงมากขึ้น

ม้วนถูกอบ ทำด้วยสูตร. อันดับแรกด้านบนฉีกขาดสามีบ่นว่าไม่หวาน อนิจจายังไม่ได้ลองเอง ...

ขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับขนมปังที่คุณชื่นชอบสำหรับ 9 kopecks!
เผาจากส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่เฉพาะลูกเกดและโรย ฉันนวด "แป้ง" ในโหมดเดียวเห็นได้ชัดว่านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงไม่เขียวชอุ่ม แต่ก็ยังอร่อยสุด ๆ กลิ่นเหมือนบ้านทั้งหลัง ครอบครัวใช้แล้วร้อน!

บอกฉันว่าคุณยังใส่แป้ง 900 กรัมหรือ 900 มิลเตอร์ (นั่นคือ 4.3 ถ้วยตวง?) เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือในสูตรของคุณสอดคล้องกับบรรทัดฐานของที่คั่นหนังสือ

สวัสดีตอนเช้า. ใส่แป้งตามสูตรของคุณ ทุกอย่างผสมผสานกันได้เป็นอย่างดี ฉันไม่รู้ว่าทำไมคุณถึงถูกถามคำถามเกี่ยวกับแป้ง ฉันทำมัน. ฉันจะรอผล

แป้งไม่ขึ้นตามที่ฉันคาดไว้แม้ว่าฉันจะนวด 2 ครั้งตามที่แนะนำ ฉันวางไว้ในที่อบอุ่นรอให้พวกเขาลุกขึ้นและเข้าสู่จิตวิญญาณ