เค้กฟองน้ำกับเมล็ดงาดำและมูสนมข้น - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กสปันจ์กับเมล็ดงาดำและมูสนมข้น

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ. (250 มล.)
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ฉันอบเค้ก 2 ชิ้นแยกกันสำหรับไข่ 3 ฟอง แต่ในหนึ่งในนั้นฉันเพิ่มงาดำนึ่ง 100 กรัม (และโซดาเล็กน้อยฉันกลัวว่าบิสกิตจะไม่ขึ้นจากงาดำ)
การเตรียมการ
แบ่งไข่เป็นไข่แดงและไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว 5-8 นาทีด้วยช้อน
ตีไข่ขาว (ฉันใช้เครื่องผสม) เป็นเวลา 3 นาทีด้วยเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็นโฟม จากนั้นตีค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือ นาทีที่ 10-12. โปรตีนมีความเหนียว
ผสมไข่แดงและไข่ขาวด้วยช้อน (ไม่ใช่เครื่องผสม) จากนั้นค่อยๆคนแป้งในหนึ่งในสี่ของแก้วด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเป็นวงกลม
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันกลั่นหลายชั้น
อบ 45 นาที อย่าเปิดฝาขณะอบ
MUSS เข้มข้น
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
4 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง
นม 350 มล
นมข้นต้ม 1 b
นม 250 มล
เจลาติน 25 กรัม
การเตรียมการ
ผสมแป้งมันและน้ำตาลแล้วตีในไข่ถูจนไม่เหลือก้อน ต้มนม (350 มล.) ในกระแสบาง ๆ กวนมวลแป้งไข่เทนมร้อนลงไปจากนั้นเททุกอย่างกลับลงในกระทะและเคี่ยวนานหลายนาทีจนข้น (อย่านำไปต้ม) นำครีมออกจากความร้อนเทลงในชามปิดด้วยฟิล์ม (สัมผัสพื้นผิวเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก) และเย็นสนิท ละลายเจลาตินในนมเย็น (1/4 ถ้วย) ทิ้งไว้ให้พองตัว 1 นาที จากนั้นให้ความร้อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้นจนเจลาตินละลายหมด ผสมนมข้นต้ม 250 มล. กับนมจากนั้นใช้เครื่องผสมผสมนมข้นกับนมและคัสตาร์ดที่เย็นลงแล้ว เทเจลาตินแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้มูสจับตัวและวางเค้กไว้