เค้ก "เค้กสปันจ์ส้มกับครีมนมเปรี้ยวและผลไม้"

[บิสกิต:]

เค้ก "เค้กสปันจ์ส้มกับครีมนมเปรี้ยวและผลไม้"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่	7 ชิ้น
น้ำตาล	1.5 กอง (250 มล.)
แป้ง	2 กอง (250 มล.)
ผงฟู	1 แพ็ค
น้ำส้ม	3/4 ถ้วย (250 มล.)
น้ำมันพืช	1/4 ถ้วย (250 มล.)
ผิวส้ม (ใหญ่)	2 ชิ้น
ครีม:
ชีสกระท่อม	200 ก
ครีม	200 ก
ครีมเปรี้ยว	200 ก
น้ำตาล	1 กอง (250 มล.)
เนย	100 กรัม
ผลไม้	โดยพลการ

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต:
• ผสมไข่แดง + น้ำตาล + น้ำผลไม้ + ความเอร็ดอร่อย + น้ำมันพืชกับเครื่องผสม
• ตีไข่ขาว + น้ำตาลจนตั้งยอด
• จากนั้นผสมผ้าขาวลงในมวลไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วใส่แป้ง ใส่ผงฟูลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
• บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์กำหนดไว้สำหรับรูปแบบ 24 ซม
• นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
• บิสกิตสูง 7 ซม.
• รสชาติเข้มข้นมาก
• ครีม:
• บดน้ำตาลกับเนยจนขาวแล้วบดต่อไปใส่คอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและวิปครีม
• ความหนาแน่นของมวลขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยวและครีม ยิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงเท่าไหร่มวลก็จะหนาแน่นขึ้นเท่านั้น
• การประกอบเค้ก:
• ตัดบิสกิตเป็นสามชั้น ทาครีมวางผลไม้ (ลูกพีชกีวีเชอร์รี่)
• บิสกิตค่อนข้างนุ่ม แต่ถ้าใครชอบแบบอ่อนโยนกว่านี้คุณสามารถแช่ชั้นของบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมพีชแช่อิ่ม
• นี่คือลักษณะของเค้กในส่วน:
• 

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากฟอรัม Chefs RU. พยายามและทดสอบหลายครั้ง ฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในบิสกิตที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กเชอร์รี่เบิร์ดกับครีมเปรี้ยวและซีดาร์ดาควอยส์ (ViolettaVA)

มูสเค้ก "ไอริชครีม" (Iver)

เค้ก "ปราก" (อ้างอิงจาก GOST) ใน Panasonic multicooker (ถัก)

[Evgeniya 82]

Evgeniya 82, ข้อความของคุณถูกเลื่อนออกไป ไปที่หัวข้อโปรไฟล์.

วัลยาใช้แก้วเท่าไหร่?

ขออภัยในความล่าช้า. แก้วที่มีความจุ 250 กรัม

เป็นไปได้ไหมในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับครีม ??? เรียงลำดับอย่างไรและจะตีอย่างไรให้ถูกต้อง? เพื่อไม่ให้เลอะทันที :)

ทาครีมแบบไม่ทาครีมนี้ได้หรือไม่? สิ่งที่ส่งผลกระทบ?

พวกเขาให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นโดยการขจัดความเปรี้ยวที่มากเกินไปของนมเปรี้ยว หากครีมเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยมไม่เปรี้ยวและไม่มีครีมก็เป็นไปได้หากไม่มีครีม แต่นี่เป็นความคิดเห็นของฉันล้วนๆ

[วัลยา]

วัลยาบิสกิตมีน้ำหนักเท่าไหร่?

สูตรระเบิด !!!!! สำหรับการทดลองฉันแทนที่ด้วยน้ำเชอร์รี่และเชอร์รี่ มันน่าสนใจมาก กลิ่นหอมผิดปกติ กินในที่เดียว)))))

ทำครั้งแรกลูกค้าเรียกปลื้มมาก! พวกเขาบอกว่าพวกเขายังไม่ได้กินเค้กแบบนี้) ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันจะใช้มันอย่างมีความสุข

น้ำส้มคั้นสดหรือจากถุง?

น้ำส้มคั้นสดหรือจากถุง?

ฉันเพิ่มหนึ่งแพคเกจ

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ

[บิสกิต:]

เค้ก "เค้กสปันจ์ส้มกับครีมนมเปรี้ยวและผลไม้"

ประเภท:
ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่

7 ชิ้น
น้ำตาล

1.5 กอง (250 มล.)
แป้ง

2 กอง (250 มล.)
ผงฟู

1 แพ็ค
น้ำส้ม

3/4 ถ้วย (250 มล.)
น้ำมันพืช

1/4 ถ้วย (250 มล.)
ผิวส้ม (ใหญ่)

2 ชิ้น
ครีม:
ชีสกระท่อม

200 ก
ครีม

200 ก
ครีมเปรี้ยว

200 ก
น้ำตาล

1 กอง (250 มล.)
เนย

100 กรัม
ผลไม้

โดยพลการ
วิธีทำอาหาร
บิสกิต:

ผสมไข่แดง + น้ำตาล + น้ำผลไม้ + ความเอร็ดอร่อย + น้ำมันพืชกับเครื่องผสม

ตีไข่ขาว + น้ำตาลจนตั้งยอด

จากนั้นผสมผ้าขาวลงในมวลไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วใส่แป้ง ใส่ผงฟูลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์กำหนดไว้สำหรับรูปแบบ 24 ซม

นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

บิสกิตสูง 7 ซม.

รสชาติเข้มข้นมาก

ครีม:

บดน้ำตาลกับเนยจนเป็นสีขาวบดต่อไปใส่คอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและวิปครีม

ความหนาแน่นของมวลขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยวและครีม ยิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงเท่าไหร่มวลก็จะหนาแน่นขึ้นเท่านั้น

การประกอบเค้ก:

ตัดบิสกิตเป็นสามชั้น ทาครีมทาด้วยผลไม้ (ลูกพีชกีวีเชอร์รี่)

บิสกิตค่อนข้างนุ่ม แต่ถ้าใครชอบแบบอ่อนโยนกว่านี้คุณสามารถแช่ชั้นของบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมพีชแช่อิ่ม

นี่คือลักษณะของเค้กในส่วน:



บันทึก

สูตรนี้นำมาจากฟอรัม Chefs RU. พยายามและทดสอบหลายครั้ง ฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในบิสกิตที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด