เค้ก "ดาวอังคาร"

[เค้ก:]

เค้ก "ดาวอังคาร"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เค้ก:
นมข้นขาว	1 กระป๋อง
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	2 ชิ้น
ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู	1 ช้อนชา
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม:
ครีม 33%	1 ล
แท่งดาวอังคาร	4 อย่าง.
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต:
• ตีไข่ด้วยเครื่องผสม (หรือเครื่องตี) ใส่นมข้นขาวหนึ่งกระป๋อง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเติมด้วยจากนั้นคนให้เข้ากันในโกโก้และแป้ง ฉันจะจองเกี่ยวกับแป้ง ฉันใช้แป้งจากผู้ผลิตหลายรายฉันสังเกตเห็นว่าปริมาณของมันทิ้งไว้ในสูตรในรูปแบบที่แตกต่างกันและบางครั้งก็ถึงเกือบสองอย่าง แต่ฉันให้สูตรดั้งเดิมแล้วคุณจะเห็นว่าคุณต้องเพิ่มหรือไม่ นวดแป้งพอนิ่ม แต่สามารถทำเค้กได้ ปรากฎเค้ก 5 ชิ้นสูงไม่เกิน 5 ซม. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางเค้กไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ขั้นตอนการอบเริ่มขึ้นและใช้เวลาประมาณ 3 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณอุ่นกระทะอย่างไรอย่าให้ร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ควรมีสีแดงก่ำและเพิ่มความสูงอย่างน้อย 2 เท่า
• ครีม:
• ทำครีมล่วงหน้า. ตั้งครีมให้ร้อนจนเดือด แต่อย่าให้เดือด ทุบแท่ง Mars ให้เป็นครีมร้อน รอให้ละลายและผสม พักไว้จนเย็นสนิท ทันทีที่ส่วนผสมนี้เย็นลงให้ตีจนข้นและค่อยๆใส่เนยนุ่ม (อุณหภูมิห้อง) ลงไป
• การประกอบ:
• เค้กอร่อย แต่ต้องมีการชุบเพิ่มเพื่อรสชาติของฉัน (แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ)
• ฉันอิ่มอกอิ่มใจกับสิ่งที่อยู่ในมือ
• ส่วนใหญ่มักจะเป็นคาราเมลไซรัปหรือเบลีย์ไซรัปหรือไอศกรีมละลาย
• สิ่งสำคัญคือการเพิ่มแอลกอฮอล์สองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อม
• คอนญักเหล้าและแม้แต่วอดก้าก็เข้ากันได้ดีและทำให้รสชาติดีขึ้นในทันที และแม้แต่ในครีมฉันก็เท (ตามคำแนะนำของพ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์ตั้งแต่สมัยโซเวียต) วอดก้าเพียงสองสามช้อนโต๊ะและที่ดีที่สุดคือวัวกระทิง เชื่อฉันขนมเปี๊ยะเชฟสมัยก่อนยังโง่ !!! นี่คือวิธีที่เราเคลื่อนย้าย - แช่ - ทาครีม - โรยด้วยถั่วลิสงทอดและทั้งหมดนี้ทำซ้ำ 5 ครั้ง ทั้งหมด!
• เค้กต้องแช่ !!! ตกแต่งตามที่คุณต้องการบนเค้กนี้ฉันมีช็อคโกแลตและมาร์ซิปัน Fondants และซิการ์ช็อคโกแลต
• 
• 
• ช่างเป็นเค้กที่ตัดและอยู่ด้านบน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1.2-1.4 กก

บันทึก

หากคุณทำครีมล่วงหน้าอย่างอื่นจะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาทีในการทำความสะอาดหลังการอบ น้ำหนัก 1.2-1.4 กก. (ขึ้นอยู่กับจำนวนถั่วปริมาณการทำให้ชุ่มและคุณใส่ครีมทั้งหมดหรือไม่รวมทั้งการออกแบบด้านบน
ผิดปกติพอสมควร แต่เค้กธรรมดา ๆ ได้รับความต้องการอย่างมากเนื่องจากครั้งหนึ่งฉันเคยให้กับเพื่อน ๆ
แต่ถึงแม้ว่ามันจะไม่ดึงดูดคุณด้วยรสชาติของมันคุณก็จะไม่เสียใจที่มันถูกฆ่าทั้งวันเพื่อเตรียมการ
อย่างไรก็ตามเมื่อฉันทาด้วยคัสตาร์ดชั้นเยี่ยมซึ่งเหลือจากนโปเลียนเพิ่มช็อกโกแลตร้อน 3 ช้อนโต๊ะ (ซึ่งอยู่ในผงเช่นโกโก้) เจือจางในน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะมันกลายเป็นช็อคโกแลต คัสตาร์ดและมันก็ไม่เลวร้ายไปกว่านั้นช็อกโกแลตน้อยลงเท่านั้น!

วาเลนไทน์เค้กอะไรน่าสนใจ! และครีมเป็นต้นฉบับมาก ฉันคิดว่าครีมนี้จะใช้ได้กับเค้กทุกชนิด

เค้กยอดเยี่ยม! บอกหน่อยวาเลนติน่าทำเค้กออกมาจะพูดยังไงว่า "เป็นยาง" หรือร่วนกว่ากัน? คุณกำลังรีดแป้งหรือไม่?

เค้กไม่เป็นยางหรือร่วนพวกเขาม้วนออกมาได้อย่างง่ายดาย!

ฉันเพิ่งอบ (ถ้าฉันอาจจะพูดอย่างนั้น) ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเค้กเป็นอย่างไรก่อนที่จะเคลือบ

[ความกล้าหาญ]

ความกล้าหาญ, อะไรสวย! ในรูปสุดท้ายมีกี่เสิร์ฟ? เค้กมีขนาดเท่ากันเพราะคุณตัดมันออกหรือเหมือนกัน? ทึ่งกับสูตรนี้คุณต้องตุนนมข้น

เค้กยอดเยี่ยม Sami เค้กที่อบบนเตาหรือในเตาอบ

ใช้เวลา 2 เสิร์ฟสำหรับ 2 ชั้นเค้กถูกตัดไปแล้วพวกเขาไม่ได้ออกมาเลย อบในกระทะแห้งเร็วมาก !!

[Valvery]

Valvery คุณไม่เข้าใจฉันสิ่งที่คุณอบในกระทะ - มันชัดเจนใส่กระทะในเตาอบหรือบนเตาแก๊ส?

[ถั่ว]

ถั่วทุกอย่างที่ฉันอบในเตาอบฉันอบในรูปแบบพิเศษเท่านั้นดังนั้นฉันไม่คิดว่าจะใช้กระทะในเตาอบได้เช่นกัน ขอโทษฉันกำลังแก้ไขตัวเอง บนเตาแก๊สแน่นอน ดังนั้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ความกล้าหาญ ขอให้เป็นวันที่ดี!
คุณเคยลองอบเค้กเหล่านี้ในเตาอบหรือยัง?

[ความกล้าหาญ]

ความกล้าหาญแต่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะคืออะไร?
เค้กทรงสูงแบบนี้ปรากฎ ...

ฉันยังไม่ได้ลองอบในเตาอบ!

[AlenaT]

AlenaT เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ 23 ซม. หลังจากตัด (ภาพด้านบน) เค้กจะมีขนาด 21 ซม.

ขอบคุณ)))
ไม่เพียงพอฉันต้องการมากขึ้น
เราจะมองหา (กระทะ)))

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์และขอรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการอบในกระทะอุ่นใส่แล้วได้ไหม บนไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที? หรือฉันต้องพลิกมันด้วย? ... หรือฉันหมอง ...

โดยไม่ต้องรอคำตอบฉันก็อบมันเหมือนเดิม ... คุณสามารถพูดได้ว่าในระหว่างนั้นฉันทำอาหารเย็นในเตาอบและเค้กก็อยู่ในกระทะ อบ (ทอด) ในกระทะที่อุ่นด้วยไฟอ่อนด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาที ฉันชอบเค้กไม่ว่าจะเป็นทรายหรือบิสกิตหรือยาง ... พรุ่งนี้ฉันจะเก็บทุกอย่างเป็นกอง .... วันนี้ไม่มีใครอยากตะครุบถั่วให้ฉันหรอก!

และฉันกับรายงาน - ฉันชอบเค้ก!

วาเลนติน่าจะเป็นอย่างไรถ้าเค้กถูกทำให้บางกว่านี้หรือพวกเขาจะได้รับความสูงขนาดนั้น?

คุณรู้สึกอายกับเรื่องนี้ไหม: "ปรากฎเค้ก 5 ชิ้นสูงไม่เกิน 5 ซม." หรือเปล่า?
ฉันไม่คิดว่าเค้กจะสูงได้ถึง 5 ซม. อาจเป็น 5 ซม. - ความสูงของเค้กทั้งห้า
เพียงแค่แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วนแล้วม้วนเค้กออกในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. จากนั้นคุณจะได้ความสูงเท่าไหร่

ไม่มันไม่ได้รำคาญแค่รูปนั้นมันสูงมาก แต่ในครอบครัวเราชอบเค้กหลายชั้นเหมือนน้ำผึ้งฉันเลยถามว่าทำเค้กแบบบาง ๆ ได้ไหมหรือจะเอาไปแช่ อย่างไรก็ตาม

ความกล้าหาญและผลไม้ชนิดใดที่สามารถรวมครีมนี้ได้?

บอกฉันว่าคุณทำคาราเมลให้ชุ่มได้อย่างไร?

เค้กรสจืดแน่นอน เสียดายอาหารเสียเวลาและวันหยุดที่เสียไป

[Filonelena]

Filonelenaอาจมีบางอย่างผิดพลาดกับคุณและในที่สุดข้อสรุปดังกล่าว? คุณจะเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมสิ่งที่คุณไม่ชอบหรือไม่?

[Filonelena]

Filonelenaเพื่อไม่ให้วันหยุดเสียไปควรใช้สูตรที่ได้รับการทดสอบแล้วจากประสบการณ์ของเราเองซึ่งได้รับการเตรียมและได้รับมากกว่าหนึ่งครั้ง!

สาว ๆ ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างสมบูรณ์ - สำหรับวันหยุดคุณต้องอบสูตรที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น ฉันต้องการสิ่งใหม่ ๆ .... (ครั้งแรกและครั้งสุดท้าย .... ).
โดยพื้นฐาน: สูตรบอกว่า - "ฉันจะจองเกี่ยวกับแป้งการใช้แป้งจากผู้ผลิตหลายรายฉันสังเกตเห็นว่าปริมาณของมันทิ้งไว้ในสูตรในรูปแบบที่แตกต่างกันและบางครั้งก็ถึงเกือบสองอย่าง แต่ฉันให้สูตรดั้งเดิมและคุณ คุณจะเห็นว่าคุณต้องเพิ่มหรือไม่ "- จริงๆแล้วต้องใช้มากกว่าสองแก้ว แป้งกลายเป็นนุ่มนุ่มเค้กแผ่ออกได้ดีพวกเขาอบได้ดีดูเหมือนในภาพด้านบน - แต่ไม่มีรสจืดสนิท (แม้จะมีการทำให้ชุ่มอยู่ก็ตาม) ครีม: ครีม - สดไขมัน 35% ทุกอย่างทำตามสูตร - วิปปิ้งนานกว่า 1.5 ชั่วโมง - ไม่มีอะไร ....... ด้วยเหตุนี้จึงมีการเติมสารเพิ่มความข้นและเจลาตินเล็กน้อย (ฉันไม่ได้ ยกมือเทออก .... ). มีครีมเยอะมาก เค้กจะถูกแช่ก่อนด้วยไอศกรีมที่ละลายด้วยคอนญักจากนั้นครีม ครอบครัว (ไม่เคารพฉันงานของฉันประสาท) - กินสำลัก แต่ขอไม่ทดลองอีกต่อไป
ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่ต้องการสร้างความขุ่นเคืองให้กับผู้เขียนสูตรนี้ (ตามที่พวกเขาพูดในรสชาติสี .... ) แต่การวิจารณ์อย่างต่อเนื่องนั้นผิดเพราะไม่อร่อย อยากโพสต์รูปไม่เข้าใจต้องทำยังไง ...

ครีม: ครีมสดไขมัน 35% ทุกอย่างทำตามสูตร - วิปปิ้งนานกว่า 1.5 ชั่วโมง

ครีมครึ่งชั่วโมง ??? คุณมีครีมอะไรบ้าง? โดยปกติหนึ่งนาทีครึ่งก็เพียงพอแล้ว คุณทำให้มันกลายเป็นเนย)))

[Filonelena]

Filonelena, อืม ... ด้วยครีมที่คุณได้รับการซุ่มโจมตีอย่างเห็นได้ชัด ... ครีมผิดบางอย่างคือ ... และเค้กอาจอุดตันด้วยแป้งและแห้งพวกเขาควรจะออกมาไม่แห้งอย่างแน่นอน