พายปลาแซลมอน

[เค้กที่อร่อยแปลกตาฉ่ำและหอมกรุ่นพร้อมเบียร์เย็น ๆ อีกแก้ว ... อืม ... สามีบอกแล้วขอเพิ่ม!]

พายปลาแซลมอน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
นม	100 มล
ยีสต์สด	10 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
เนยที่อุณหภูมิห้อง	70 ก
แป้ง	370 ก
การกรอก:
สเต็กปลาแซลม่อน	600 ก
มอสซาเรลล่าชีส	120 ก
พริกแดงเม็ดเล็ก	1 ชิ้น
มะเขือเทศขนาดกลาง	1 ชิ้น
เคเปอร์	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีฝรั่งเกลือ พริกไทย

วิธีทำอาหาร

• 

  ละลายยีสต์ในนม ใส่น้ำตาลเกลือเนยไข่แป้งและนวดแป้ง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ปล่อยให้แป้งที่เข้ากัน (ปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) เพื่ออุ่นเครื่องเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
• 

  ม้วนวงกลมหนา 0.6 ซม. ถอยห่างจากขอบ 3.5 ซม. แล้วเรียงเส้นปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 ซม. เป็นวงกลม
• 

  ปิดด้วยแป้งและปิดผนึกให้ดีปรากฎว่าลูกกลิ้ง
• 

  ตัดลูกกลิ้งเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม. แล้วพลิกแต่ละชิ้นโดยให้ปลาหงายขึ้น
• 

  นี่คือวิธีที่ควรเปิดออก
• 

  หั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้ววางตรงกลางพายด้านบนใส่มะเขือเทศและพริกไทยเกลือและพริกไทย
• 

  เกลี่ยเคเปอร์ให้เท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยมอสซาเรลล่าชิ้น ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20-25 นาที
• 

  นำเข้าอบในเตาอบ 180 "C นาน 30 นาทีจนสุกเหลือง 20 นาทีหลังจากเริ่มอบทาแป้งด้วยไข่แดง
• 

  อร่อยมากสำหรับเรา!
• 
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

บันทึก

เค้กที่อร่อยแปลกตาฉ่ำและหอมกรุ่นพร้อมเบียร์เย็น ๆ อีกแก้ว ... อืม ... สามีบอกแล้วขอเพิ่ม!

ลิงค์สำหรับตัดแป้งจาก : 🔗

โอ้เค้กชิ้นนี้สวยแค่ไหน! ฉันเองก็ดูทุกอย่างมาหลายวันแล้ว เขา, อยากทำเต็มที่ แต่ก็ยังไม่มีอะไร แล้วฉันก็ดู - นี่เขาอยู่แล้ว! เอ๊ะมันต้องทำได้ !!!

ขอบคุณ! และเมื่อฉันเห็นเขาฉันก็ "ตกหลุมรัก" ทันที! ฉันเปลี่ยนไส้สำหรับตัวเองและปรุงมัน!

ดังนั้นฉันกำลังคิดเกี่ยวกับการเติม คุณน่าสนใจมากสำหรับฉัน

[ณัฐพิชญ์]

สวยมากและฉันไม่ได้พูดถึงรสชาติเลยฉันดูงานศิลปะมานานแล้วไม่งั้นคุณจะไม่บอกว่าผู้หญิงคนนี้เป็นช่างฝีมือจากเยอรมัน แต่ฉันไม่กล้า เพื่อทำ
และคุณ ณัฐพิชญ์ ฉลาดและเป็นช่างฝีมือด้วย - ขอบคุณฉันมีคำถาม - ปลาเค็มหรือปลาดิบเล็กน้อย

ฉันมีคำถาม - ปลาเค็มหรือปลาดิบเล็กน้อย

ใช่ฉันอยากจะถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย

สวยจัง! น้ำลายไหลแล้ว!

ปั้นต้นฉบับ! ฉันจะจดบันทึก

[ถั่ว]

ถั่วปลาสด! ขอบคุณมาก! คุณสามารถและควรไปเยี่ยมฉัน!

Caprice, ขอบคุณมาก!

[บิด]

บิด, ยอม แต่ฟิลลิ่งคือห้องจินตนาการ !!!

อร่อยแค่ไหน!
น้ำลายก็ออกหมดแล้วด้วย!
จำเป็นต้องทำ!
ขอบคุณสำหรับสูตรและการออกแบบดั้งเดิม!

และขอบคุณ!!! ตามลิงค์ขอแนะนำ !!!

ไม่นะ!!!!! นาตาชา !!!!! สงสาร !!!!! ยังไม่นอนตอนนี้สวยมาก !!!! ฉันไม่ได้พูดถึงรสชาติ แต่ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ และฉันมีแผนสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ .... ทั้งหมด! ฉันจะทำเทคนิคแป้งบางอย่าง หากลูกค้าร้องขอโครงการไฟในวันจันทร์ฉันจะให้เป็นพาย

Bake, Lena, bake (เพื่อถอดความ Ilf-Petrov - saw, Shura, saw!) !!!
เค้กชิ้นนี้คุ้มค่า - ไม่มีลูกค้าคนไหนต้านทานได้!
ขอบคุณ Lenochka!

ฉันซื้อปลาแซลมอนมอสซาเรลาส่วนผสมที่เหลือรวมทั้งเคเปอร์ โครงการส่งมอบให้กับลูกค้าแล้ววันนี้ เพื่อที่จะไม่แบ่งปันพายกับลูกค้า เพื่อไม่ให้ห้อยด้วยดาบของ Damocles ตอนเช้าฉันลงแป้งและ ...

และ ..... กับพระเจ้า !!! ขอให้สนุกกับขั้นตอนการอบ แต่ที่สำคัญที่สุดคือตั้งแต่ขั้นตอนการกิน !!!

ขั้นเทพ !!! ฉันไม่พบเคเปอร์ฉันแทนที่ปลาแซลมอนด้วยปลาแซลมอน VERY, VERY, VERY

เยี่ยมมาก! : girl_claping: ดีใจจังชอบ !!!

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าสามารถเปลี่ยนยีสต์เป็นยีสต์แห้งได้หรือไม่และจำเป็นแค่ไหน?

[สเตอเลีย]

สเตอเลีย,
ทำไมจะไม่ล่ะ? อัตราส่วนของแห้งต่อดิบคือ 1: 3 นั่นคือแห้งจะต้อง 3 กรัม - 1 ช้อนชา

ณัฐพิชญ์,
Natalia ทุกสูตรเป็นผลงานชิ้นเอก

[Antonovka]

Antonovka, ลีนาขอบคุณที่ตอบ! แห้งสนิท 3 กรัม! ขอบคุณสำหรับคำอวยพร!

มีเสน่ห์อะไรอย่างนี้! จะผ่านปาฏิหาริย์แบบนี้ได้ยังไง - พาย! มีปลาเช่นนี้อา! ขอบคุณ! บุ๊กมาร์กสูตร!

อบเพื่อสุขภาพ !!!

ฉันอบมันอร่อยและหรูหรามากขอบคุณสำหรับสูตรมันจะซ้ำแล้วซ้ำอีกสูตรได้ไปถึงลูกสาวทั้งสองแล้ว

เยี่ยมมาก! ฉันดีใจมาก!

ในที่สุดฉันก็อบมัน (แม้ว่าฉันจะไม่มีเคเปอร์และปลาเป็นปลาเทราท์) แต่ถ้าไม่มีพวกเขามันก็ออกมาดีมาก ทุกคนถูกฆ่าตายทันทีขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันจะอบอีกแน่นอน ฉันจะโพสต์รูปอีกครั้งฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเพราะพวกเขาเริ่มกินมันทันที

เนื้อปลาแซลมอนดิบหรือไม่? เค็มเบา ๆ ไม่ได้?

[Moskvichk @]

Moskvichk @ฉันอบด้วยความสดใหม่แล้วพายกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมากและคุณลองแล้วแบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา!

[สเตอเลีย]

สเตอเลียดีใจจังที่ชอบ !!!

นาตาชา! ยังไม่มีเวลาเขียน ฉันอบเค้กในวันเสาร์นั้น MMMMMMMMMM !!!!!!!!!!
น่ากินจัง! ฉันไม่ได้ถ่ายรูปเพราะไม่มีเวลาเลย แต่ไม่เพียงแค่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นเค้กที่สวยงามมากอีกด้วย ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!!!!

Lenus ดีใจที่ชอบ !!!

บอกฉันทีว่าทำไมแป้งถึงแข็งบางทีเขาต้องอุ่นก่อนตู้เย็นสักหน่อย ...

เป็นไปได้มากว่าคุณใช้แป้งมากเกินไปหรือมัน "หนาแน่น" มากกว่าถ้าฉันอาจจะพูดอย่างนั้น! ไม่ฉันใส่แป้งลงในตู้เย็นทันที แต่หลังจากตู้เย็นฉันปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้อง

ขอบคุณมาลองอีกครั้ง

สาว ๆ ฉันอยากทำให้แขกประหลาดใจที่ d / p ของฉันโดยวางแผนที่จะทำเค้กนี้อย่างเคร่งครัดด้วยส่วนผสมทั้งหมดคำถามคือเคเปอร์คืออะไร (ทรมานในร้านทุกคนมีตา) และจะมองหาพวกเขาได้ที่ไหนยกโทษให้ฉันด้วย อย่างน้อยความมืดของฉันก็แสดงรูปถ่ายให้พวกเขาดูไม่งั้นฉันอาจจะเดินผ่านพวกเขาทุกวัน

[ถั่ว]

ถั่ว, ถ่ายภาพซาก, คุณภาพของภาพถ่ายไม่ดีมาก, โทรศัพท์มีตำหนิ

capers มีขายใน auchan, okey, crossroad และอื่น ๆ ในแผนกเก็บรักษา (แตงกวามะเขือเทศมะกอก ... ) ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งที่ฉันเห็นถัดจาก Vinegars น้ำมัน

ไหแตกต่างกัน แต่ตามกฎแล้วมีขนาดเล็กน้ำหนักสูงสุดที่ฉันพบคือ 200 กรัมขวดโหลมีรูปร่างยาวเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. และสูง 10 ซม. ฉันเห็นขนาดเล็กมากประมาณ 5x6 ซม.

ขอบคุณดูเหมือนว่ามันจะเหมือนมะกอกหรือเปล่า? ตอนนี้ฉันจะไปที่ทางแยก - ฉันจะดูที่นั่น

ไม่จริงสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นดอกตูม และในสีใช่พวกมันคล้ายมะกอก

เคเปอร์เป็นดอกตูมของพุ่มไม้กระโดดโลดเต้น (Capparis spinosa)
เคเปอร์ที่เค็มและดองมีรสฉุนเปรี้ยวรสมัสตาร์ดเล็กน้อยและให้รสเผ็ดที่ถูกใจกับอาหาร อาหารของประเทศต่างๆ ได้แก่ เคเปอร์เค็มและดองในอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ในทางหนึ่งเคเปอร์ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้เช่นเดียวกับผงชูรส เคเปอร์เป็นส่วนผสมในซอสและน้ำหมักแบบเมดิเตอร์เรเนียนหลายชนิด น้ำมันเมล็ดเคเปอร์ที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอมตกแต่งสลัด


อ่อนนุชหากเคเปอร์มีปัญหาคุณสามารถแทนที่ด้วยมะกอกและมะกอกสับในการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ก็ดีเช่นกัน! โชคดี!

ขอบคุณสาว ๆ ที่ช่วยตอบ !!!

ฉันพบเคเปอร์แล้ว - ฉันหยิบขวดความโลภมากถึง 2 ขวดในผลเบอร์รี่เล็ก ๆ อย่างหนึ่งในอีกผลเบอร์รี่เล็ก ๆ เช่นมะกอก - เราจะพยายามขอบคุณทุกคนสำหรับความช่วยเหลือในกรณีที่ฉันจะแสดงไหให้คุณเห็นมิฉะนั้นทันใดนั้นมันก็เป็น ไม่ถูก

ผู้ที่อยู่ทางขวานั้นเหมือนกระโดดโลดเต้นแบบคลาสสิกและทางด้านซ้าย - เบอร์รี่! ยังไม่เคยเห็นเลยนับประสาอะไรกับการลอง! แตงกวา !!!

และแป้งนี้สามารถปรุงในตอนเย็นและตัดในตอนเช้าได้หรือไม่?

อร่อยทุกอย่างขอบคุณอีกครั้ง และสาระสำคัญของตู้เย็นแป้งคืออะไร?

[ซิมฟิร่า]

ซิมฟิร่าใช่คุณสามารถ!

แข็งแรงมักจะทำให้กระบวนการหมักช้าลง

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์เมื่อวานฉันอบพาย (วันเกิดแม่) และทำพายปลาตามสูตรของคุณ (กับปลาเทราท์มะกอกแทนเคเปอร์)
ทำน้ำแตกไม่เพียง แต่ในหมู่แขกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแมวของฉันด้วย ฉันทิ้งอาหารเช้าไว้ชิ้นหนึ่งพวกเขาขโมยมันและกินไส้ทั้งหมดพายอร่อยมากและทำง่ายมาก นี่คือรายงานของฉัน



ขอบคุณมาก. ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง

คนอะไรหล่อ! ขอบคุณสำหรับงานที่ยอดเยี่ยม!

และวันนี้ฉันอบเค้กอังกอร์ตามสูตรของคุณ! ดูเหมือนว่าเขาจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา อร่อยมากสวยงามและไม่ยากในการเตรียม ขอบคุณ

มันดีมาก !!!

เมื่อวานในที่สุดฉันก็อบพาย จะบอกว่าอร่อยคือไม่ต้องพูดอะไร การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย เกือบจะไม่มีปัญหา ("สับสน" เล็กน้อยห่อปลาไว้ที่ขอบแล้วขอบนี้ไม่ได้ติดกาวด้วยมือ "ปลา" ที่มีไขมัน) ผลที่ได้คือพายขนาดใหญ่สวยงามฉ่ำด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน นาตาชาขอบคุณมาก! ........... (และอีกมากถึงล้าน)