ขนมปังข้าวไรย์ในน้ำเกลือ

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แตงกวาดอง (ฉันมี - จากสลัดสวีเดน)	150 มล
น้ำมันมะกอก
ยาหม่องริกา (ไม่จำเป็น)	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนชา
Buttermilk (อาจจะฟุ่มเฟือยที่นี่ก็ได้)	100 มล
น้ำ	100 มล
แป้งสาลี	200 ก
แป้งข้าวไรย์หยาบ	300 กรัม
เกลือ (ถ้าน้ำเกลือเค็มมากอย่าทำ)	1 ช้อนชา
ผักชีบด	2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง	1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส "Decormix"	0.5 ช้อนชา
ผักชีลาวแห้ง	1 ช้อนชา
Sourdough (ฉันมีข้าวไรย์ความชื้น 100%)

วิธีทำอาหาร

นวดแป้งพิสูจน์อักษร - 6-8 ชั่วโมง ทำการตัดอบ
ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาอีก 30 นาที - ที่ 160 องศา
ชั้นล่างสุดของเตาอบก็จะดีถ้ามีถาดใส่น้ำ
เครื่องปรุงรส "Decormix" ประกอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ดพริกป่นพริกไทยดำเมล็ดยี่หร่าหอมสับพริกผักชี สามารถใช้ทดแทนเครื่องปรุงรสอาหารสดได้