ขนมปังธัญพืชกับเซโมลาและเมล็ดแฟลกซ์

ขนมปังธัญพืชกับเซโมลาและเมล็ดแฟลกซ์

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีโฮลวีต (100%)	350 ก
แป้งสาลีโฮลเกรน	130 ก
แป้งเซโมล	70 ก
น้ำ	100 กรัม
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เมล็ดแฟลกซ์	2 ช้อนโต๊ะ. ล

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ที่ส่วนท้ายของชุดงาน แป้งจะนิ่มเลอะเล็กน้อยและติดถัง สิ่งนี้:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ในตอนท้ายของการนวดซึ่งใช้เวลา 20 นาทีเราทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  
• 
  
• บนโต๊ะแป้งที่มีฝุ่นเล็กน้อยวางแป้งแล้วจัดทรงขนมปัง เราใส่ไว้ในรูปแบบ greased และส่งไปยังการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้ายโดยเพิ่มขึ้น 3 - 3.5 เท่า ฉันใช้เวลา 2 ชั่วโมง
  
• 
  
• เปิดเตาอบที่ 240 กรัมโรยก้อนด้วยน้ำแล้วส่งไปอบ ในช่วง 15 นาทีแรกฉันโรยขนมปังด้วยน้ำเป็นระยะ ๆ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 กรัมแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที
  
• 
  
• และตอนนี้ ... เราได้ผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้:
  
• 
  
• 
  
• 
  

บันทึก

แป้งถูกใช้เช่นนี้:

ขนมปังอบกรอบ !!! ด้วยธัญพืช !!!

รั่วสี่ !!!

ขอบคุณสาว ๆ

ขนมปังอบกรอบ !!! ด้วยธัญพืช !!!

ใช่ฉันชอบธัญพืชที่ไหนถ้าไม่มีพวกมัน

Suslyonka สำหรับขนมปัง!

โอ้กัลยุนช่างเป็นสิ่งที่ดีที่คุณให้ฉัน 🔗 ตอนนี้ฉันไปร้องเพลง "ฉันมีเพื่อนฉันมี la-la-la 🔗"

[Suslya]

ขนมปังชั้นเลิศ Suslya
ดีและมีประโยชน์! ต้องอบด้วย !!!
ประสบความสำเร็จต่อไป!

อะไรโปร่ง !!!!! เอ๊ะน่าเสียดายที่ไม่มีเซโมลิน่า ...

บอกฉันทีว่ามีการอ้างอิงถึงแป้งโฮลเกรนหรือไม่? หรือสูตรทีละขั้นตอน? แล้วหาไม่เจอมี แต่น้ำสับปะรด

ฉันมีผู้หญิงฝรั่งเศสคนนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0ฉันเพิ่งป้อนแป้งโฮลเกรนของเธอหลายรอบ ตอนนี้ฉันกำลังให้อาหารข้าวไรย์

[iri_ka]

iri_ka คุณไม่จำเป็นต้องเขียนคำถามเดียวกันในทุกหัวข้อ ฉันตอบคุณไปแล้ว

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
กรุณาบอกฉันว่า semola มีลักษณะอย่างไร?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเห็นเซโมลินาในร้านค้าจากฟินแลนด์ อาจจะเป็นแบบนี้?
สับสนมานานสะกดด้วยเซโมลินา

ทุกอย่างคิดออกแล้ว

🔗

"แป้ง Durum, semolina, durum และ semolina แป้งเหล่านี้ทำจากข้าวสาลี durum หรือ durum แป้ง Durum มักจะหมายถึงแป้งเนื้อละเอียดธรรมดา ... สามารถแทนที่ด้วย semolina ได้ Semolina เป็นเม็ดละเอียดจากข้าวสาลีชนิดเดียวกัน" บางครั้ง มันเรียกง่ายๆว่าแป้งเซโมลินาบางครั้งแป้งเซโมลินา แต่จากประสบการณ์ของฉันการบดนั้นเหมือนกันเสมอเซโมลินาสามารถหาได้ง่ายในร้านค้าขนาดใหญ่เกือบทุกแห่ง
ยกเว้นกรณีเดียว semolina ไม่ใช่ semolina และ semolina ไม่ใช่ semolina เซโมลินามีขนาดเล็กกว่าเซโมลินา (ตามกฎแล้วฉันเจอเซโมลินาและการบดที่คล้ายกัน) และบดจากข้าวสาลีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง "

การเพิ่ม:
เมื่อวานฉันซื้อ Makfa semolina จากดูรัมข้าวสาลี เธอตื้นเต้นมาก ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าฉันควรบดเป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟหรือใช้แบบนั้น?

สวัสดี Suslya! ช่วยบอกหน่อยเป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังแบบนี้ด้วยแป้งโฮลเกรนเท่านั้น?

แน่นอน! อบเพื่อสุขภาพ