คุกกี้ "Khvorost" (โดยใช้เครื่องตัดคุกกี้)

[คำแนะนำในการทำคุกกี้ "Khvorost"]

คุกกี้ "Khvorost" (โดยใช้เครื่องตัดคุกกี้)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	1 ชิ้น
น้ำ	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล	1 เซนต์ ล.
โซดา	หยิก
วนิลา	(ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งกับไข่น้ำตาลเกลือน้ำ ควรเติมน้ำทีละน้อยถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ความหนาแน่นของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• เทน้ำมัน 0.5 ลิตรอย่างไรก็ตามหลังจากอบด้วยไฟอ่อนน้ำมัน 150-200 มล. จะยังคงอยู่ซึ่งสามารถกรองและใช้งานได้หากต้องการ

บันทึก

คำแนะนำในการทำคุกกี้ "Khvorost"

น้ำมันพืช (หรือไขมันสัตว์) เทลงในจานทรงลึก (กระทะหม้อ) ตั้งไฟต้มแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำ

วางแม่พิมพ์ไว้ในจานที่มีน้ำมันและปล่อยให้อุ่นขึ้น (ป้องกันไม่ให้แม่พิมพ์ร้อนเกินไป) จากนั้นนำแม่พิมพ์ด้วยที่จับลวดแล้วย้ายไปที่จานโดยใช้แป้งชุบเป็นเวลาสองสามวินาทีโดยไม่ใส่ใจ จุ่มลงในแป้งทั้งหมดอย่าให้จมลงในแป้งและจุ่มลงไปที่ขอบของระนาบด้านบนเท่านั้น

จากนั้นแม่พิมพ์ที่มีแป้งติดอยู่จะถูกถ่ายโอนไปยังจานอีกครั้งด้วยน้ำมันร้อน ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีหลังจากเก็บแป้งไว้ในน้ำมันร้อนฟิล์มบาง ๆ ของแป้งจะถูกทอดและ "ไม้พู่กัน" จะเลื่อนออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายด้วยการเขย่าเบา ๆ ทำให้คงรูปร่างไว้

หลังจากที่ "บรัชวูด" เปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อยให้นำออกด้วยส้อมหรือช้อนเจาะในขณะที่ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลกลับลงในกระทะและคุกกี้จะถูกวางลงบนจานหรือจานและโรยด้วยน้ำตาลผง

ควรดำเนินการผลิตไม้พู่กันอย่างช้าๆ วิธีที่นำเสนอนี้ทำให้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วง่ายดายโดยไม่ต้องใช้เวลาและแรงงานมากในการนวดและคลึงแป้งแข็งแผ่นบาง ๆ เพื่อเตรียมคุกกี้ที่อร่อยและนุ่ม

นอกเหนือจากความสะดวกในการปรุงอาหารแล้ววิธีนี้ยังประหยัดมาก - คุกกี้ 60 - 65 ชิ้นได้มาจากแป้งหนึ่งแก้ว

คำแนะนำจากแม่พิมพ์นี้ถูกเก็บรักษาไว้ในสมุดบันทึกเครื่องเก่าของฉัน คุณชอบสไตล์ของเรื่องอย่างไร? แม่พิมพ์ถูกซื้อเมื่อ 28 ปีที่แล้ว

ป.ล. สูตรถูกเขียนตามคำขอ natalisha_31 ฉันจะทอดเป็นเวลาหลายวันแล้วใส่รูปถ่าย

ขอบคุณที่เตือนฉันว่าฉันมีเรื่องแบบนี้

ฉันจำได้ว่าแปรงนั้นอร่อยและน่ารักมาก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Brushwood "Gourmet" (ซินดิ)

Curd Brushwood (dopleta)

"อุ้งเท้าหมี" ยีสต์แปรง (valvery)

โอ้ฉันมีแม่พิมพ์แบบนี้ ผมเคยทำเมื่อนานมาแล้ว อร่อย.
มีเพียงฉันเท่านั้นที่ยังมีวอดก้าอยู่ในสูตร เราต้องมองหาเขา
ที่นี่ฉันพบแล้ว - มันดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในที่ที่คุณรู้ว่ามันควรจะอยู่
ฉันพบใบปลิวโรงงาน ดังนั้นคุณอาจไม่เสร็จ
เพราะทุกอย่างเหมือนกันเพียง + 50 กรัมวอดก้า + เกลือเพื่อลิ้มรส
วอดก้าให้ "ความเย็น"

[คีติ]

ฉันพบใบปลิวโรงงาน ดังนั้นคุณอาจไม่เสร็จ
เพราะทุกอย่างเหมือนกันเพียง + 50 กรัมวอดก้า + เกลือเพื่อลิ้มรส
วอดก้าให้ "ความเย็น"

คีติฉันเฝ้าดูให้ดี! ไม่มีวอดก้าในแผ่นพับ (รวมถึงโรงงาน) ของฉันอย่างแน่นอน

แต่ฉันไม่เห็นด้วยกับการเพิ่มวอดก้าลงในแป้ง แต่ก็ทำเพื่อให้แป้งที่ทอดแล้วไม่ดูดซับไขมันมากนัก

ใช่มันจะแห้งและกรอบกว่า อร่อย.
คุณจะโพสต์รูป? ฉันต้องการที่จะติดตั้ง

ในวัยเด็กมีการทอดกรอบอย่างต่อเนื่อง พวกเขาอร่อยมากและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงหรือหายากในยุคนั้น และการเตรียมการนั้นง่ายมาก ฉันจะไปหาแบบฟอร์ม - เพื่อระลึกถึงวัยเด็กของฉัน ฉันจะอบ - ฉันจะรายงาน

นี่คือผลลัพธ์ของความพยายามของฉัน
นี่คือขั้นตอนการทำอาหาร

นี่คือบรัชวูดสำเร็จรูปคุณเพียงแค่รอจนกว่าน้ำมันส่วนเกินจะเย็นลงและระบายออก

มีความกรอบบางและโปร่งใสเกือบ

เหลือเพียงการโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น

ก็เลยซื้อแม่พิมพ์

ฉันยังไม่เข้าใจว่าต้องใส่เกลือหรือโซดาลงในสูตรหรือไม่?

ก็เลยซื้อแม่พิมพ์

... แล้วซื้อที่ไหนคะ? ฉันดีมาก ณ ดา !!! ...

สูตรคิดถึงหลอกหลอนฉัน ยิ่งไปกว่านั้นชุดดังกล่าวได้อพยพจากแม่มาที่ล็อกเกอร์มานานแล้ว

แต่เช่นเคยฉันต้องการที่จะสร้างสรรค์ ดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนและเพิ่มสีย้อมเป็นสองส่วน

เตาอบกลายเป็นชิ้นที่สาม เคล็ดลับคือทันทีที่น้ำมันร้อนขึ้นคุณต้องใส่แม่พิมพ์ลงไป จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นสักครู่ จากนั้นจุ่มลงในแป้งป้องกันไม่ให้ไหลล้นขอบแม่พิมพ์ ในขณะที่แบบฟอร์มจะไหม้เล็กน้อย. จากนั้นลงในแป้งลงในเนย และตอนนี้ดอกไม้ก็บินออกไปเองและเปิดขึ้นในน้ำมันเดือด ปรากฎเป็นอย่างดีและรวดเร็ว
ในตอนท้ายเมื่อแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยและไม่ได้แช่แม่พิมพ์อีกต่อไปฉันก็เทแป้งลงในภาชนะเดียวโดยไม่ต้องกวน

ดอกโบตั๋นมีสีที่ยอดเยี่ยม

ไม่รู้ว่าสีถูกถ่ายทอดออกมาได้อย่างไร แต่สวยและอ่อนโยนมาก! นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น! อิจฉาดัง !!!!




ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันยังมีเกลือหนึ่งชิ้นและ 50 กรัม วอดก้า.
อร่อยมาก! จำเป็นจะต้องมีกระแสจนถึงขณะนี้ "ดีอีกหนึ่ง" มิฉะนั้นการกินมากเกินไปจะคุกคามอย่างร้ายแรง มันเจ็บปวด

วอดก้าให้ "ความเย็น"

วอดก้าไม่ปล่อยให้ไขมันเข้าไปในแป้งแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นจะถูกเพิ่มลงในแป้งใด ๆ ที่ทอด

ยกเว้นยีสต์ที่เป็นกรดอย่างดี

[ไอริชคิน่า]

ไอริชคิน่า, ไอริ ณ แค่ดอกไม้วิเศษก็อิจฉาดัง ๆ !!! แม่อบถังเคลือบให้เราด้วยสไลด์ไม้พุ่มชนิดนี้))))) ขอบคุณสำหรับความคิดถึง))) และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสีไม้พู่กันที่แปลกประหลาดชนิดใดที่ปรากฏออกมา!

[Luysia]

Luysiaขอบคุณสำหรับรายละเอียด ฉันพยายามทำยังไงก็ไม่ได้ผล ตอนนี้ฉันเห็นว่าข้อผิดพลาดอยู่ที่ไหน
ทูมันชิก, อิจฉาเสียงดังมาก

ฉันจะแสดงอาหารอบทอดของโซเวียตเก่าแก่ของฉันในตะกร้าใส่ของขนาดเล็กซึ่งตอนนี้เรียกว่าทาร์ตเล็ต สองขนาดสามขนาดเล็กและสามขนาดใหญ่กว่า

Alevtina ฉันมีค่าเฉลี่ยเพียงอย่างเดียวฉันเพิ่งทำสูตรหายไป: girl-th: สำหรับทาร์ตเล็ตฉันจำได้ว่าดูเหมือนมีแป้งคุณช่วยแบ่งปันสูตรได้ไหม

ฉันจะแสดงอาหารอบทอดของโซเวียตเก่าแก่ของฉันในตะกร้าใส่ของขนาดเล็กซึ่งตอนนี้เรียกว่าทาร์ตเล็ต สองขนาดสามขนาดเล็กและสามขนาดใหญ่กว่า

ที่นี่ฉันคือลอฮาร่า ..... นั่นคือสิ่งที่พวกเขาอยู่!
ฉันเห็นสิ่งนี้ที่ตลาดนัดเพื่อเงินและไม่ได้ซื้อยิ่งไม่สามารถจินตนาการได้ว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นเช่นนั้น!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 21 พ.ย. 2559 เวลา 21:36 น

สำหรับทาร์ตเล็ตฉันจำได้ว่าดูเหมือนมีแป้งอยู่ช่วยแชร์สูตรได้ไหม

Duc จะทำเช่นเดียวกับในสูตรอาหาร
โดยทั่วไปฉันเข้าใจแป้งแพนเค้กธรรมดานี้ เพิ่มวอดก้า

ไม่มี Irisha มีส่วนผสมอื่น ๆ แม้ว่าคุณจะลองสูตรนี้ได้เช่นกัน! และแม่พิมพ์ก็เจ๋งเอา :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttฉันยังใช้แป้งแพนเค้กปกติ ฉันจะทดลองกับแป้ง

[ครีม]

ครีม,

ฉันจะแสดงอาหารอบทอดของโซเวียตเก่าแก่ของฉันในตะกร้าใส่ของขนาดเล็กซึ่งตอนนี้เรียกว่าทาร์ตเล็ต สองขนาดสามขนาดเล็กและสามขนาดใหญ่กว่า

เท่อะไรอย่างนี้!

[Luysia]

Luysiaขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารโดยละเอียด ฉันมีแม่พิมพ์เหล่านี้ฉันลองสองสามครั้งแล้วก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น แม้ว่าในวัยเด็กฉันจำได้ว่ามันกลับกลายเป็น
และตอนนี้ต้องขอบคุณคุณมันใช้งานได้ เห็ดไม่สมบูรณ์ แต่อร่อยมาก

แม่พิมพ์ Tescoma: ดอกกุหลาบและดอกจัน ฉันเติมเกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง วอดก้าหนึ่งช้อน พู่กันกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม กรุบกริบ! [

[Amelie]

Amelie, ทัตยา, สวยอะไรอย่างนี้! ขอบคุณที่เสนอสูตร! มีแม่พิมพ์คุณต้องทำ!