บราวนี่คูซี่พาย

บราวนี่คูซี่พาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้ง	4 ช้อนโต๊ะล.
นม	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ท่อระบายน้ำมัน	100 กรัม
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
ชีสกระท่อม	500 ก
คีเฟอร์	1 ล
น้ำตาล	250 ก
ข้าว	1.5 ช้อนโต๊ะล.
ลูกเกด	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	6 ชิ้น
ระบายน้ำมัน	250 ก

วิธีทำอาหาร

• พายกับคอทเทจชีสด้านใน
• ก่อนอื่นเติม
• เราแพร่กระจายชีสกระท่อมในหม้อเติมด้วย kefir ผสม
• 
• นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว หลังจากปรุงอาหาร 1.5 ชั่วโมงให้ใส่น้ำตาล นี่คือลักษณะของนมเปรี้ยวหลังจากเติมลงไป
• 
• เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยและคอทเทจชีสกลายเป็นสีน้ำตาล - ชมพูนำออกจากเตาเย็นใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ปิดให้สนิทเพื่อไม่ให้ไขลาน
• 
• ต้มข้าวจนสุกตักใส่กระชอนล้างน้ำใส่เกลือเล็กน้อยใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว
• 
• ต้มไข่แล้วขูดให้สุก
• ในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้ในแบบคู่ขนานจากส่วนผสมที่ระบุไว้ให้คลุกแป้งยีสต์ เราวางไว้ในที่อุ่นปล่อยให้มันขึ้นนวดแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนฐานของเค้กออกจาก 2 ส่วน เราใส่ในแม่พิมพ์วางชีสกระท่อมข้าวไข่ขูดเป็นชั้น ๆ เทด้วยเนยละลาย (ที่นี่รูปถ่ายไม่ค่อยดี)
• 
• ปิดด้วยแป้งทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วอบในเตาอบที่ 160-170 กรัมเป็นเวลา 40 นาที
• 
• ปล่อยให้เค้กสำเร็จรูปแช่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• 

บันทึก

"Brownie Kuzka" Tatiana Alexandrova

Kuzka นั่งอยู่ที่โต๊ะและสั่ง:
- ไม่ใช่บาบายากะไม่ใช่อย่างนั้น! ฉันพูดอะไร? ฉันต้องการพายชีสกระท่อม! และคุณอบชีสเค้ก ชีสกระท่อมอยู่ที่ไหนในพาย? ข้างใน. และชีสเค้ก? ข้างบน. กินเองเดี๋ยวนี้!
- เด็กน่ารัก! ฉันอบ pirogov กับแครอทให้คุณ และชีสเค้กก็แดงก่ำหอมมันเองก็ถามเข้าปาก
- พวกเขาขอปากคุณกิน - Kuzka ตอบอย่างหยาบคาย - เด็กคนหนึ่งและคุณไม่สามารถเลี้ยงลูกตัวนั้นได้จริงๆ โอ้คุณบาบายากะ - กระดูกขา!
- ที่รักเพชร! กินทำเมตตา! - Yaga ชักชวนให้เทน้ำผึ้งลงบนภูเขาชีสเค้ก - ร้อนสดท่ามกลางความร้อน
- ฉันไม่ต้องการและฉันจะไม่ทำ! - Kuzka พึมพำ - ฉันจะตายเพราะความหิวแล้วคุณจะพบ

Kuzya รู้ว่าจะขออะไร! แต่บาบายากะรู้วิธีเตรียมพายสุดพิเศษนี้ได้อย่างไรเพราะสูตรของมันถูกส่งต่อกันในตระกูลทาทาร์จากรุ่นสู่รุ่น เค้กนี้เรียกว่า - Gebadia - เป็นสัญลักษณ์ของความเอื้ออาทรและความเจริญรุ่งเรืองของเจ้าของรวมถึงสัญลักษณ์แสดงความเคารพต่อแขก แปลกใหม่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติครีมคาราเมลสุดจะพรรณนาได้พายจะกลายเป็นของประดับโต๊ะใด ๆ ! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova , พายว้าว !!! เยี่ยมมาก !!!!

[Alina-Ukhova]

ช่างเป็นแนวทางที่สร้างสรรค์!
พายเป็นที่อิจฉาของเม่นหญิงชราความสนุกสนานและอื่น ๆ
Alina-Ukhova, ทำได้ดี

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova , พายว้าว !!! เยี่ยมมาก !!!!

Omela รับคำชมของคุณนี่ ... นี่ ... เหนือคำชม! ขอบคุณ!

[Alina-Ukhova]

ช่างเป็นแนวทางที่สร้างสรรค์!
พายเป็นที่อิจฉาของเม่นหญิงชราความสนุกสนานและอื่น ๆ
Alina-Ukhova, ทำได้ดี

จริงๆพวกเขาอาย ... ขอบคุณ!

เค้กมหัศจรรย์!

ขอบคุณ!

ชื่อที่ถูกต้องสำหรับพายคือ Gubadya! ฉันชอบสูตรนี้มาก! ฉันจะทำซ้ำแน่นอน!

ฉันจะไม่เถียงฉันเขียนชื่อตามที่หญิงชาวทาทาร์ที่ให้สูตรอาหารเขียนไว้

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova
จากช่วงเวลาที่โพสต์ในฟอรัมฉันไม่สามารถหยุดมองพายของคุณได้ !!! และสูตรเองก็น่าสนใจ !!! บุ๊กมาร์กสูตรและรอแรงบันดาลใจ ...

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhovaเค้กที่สวยงามและน่ารับประทานมาก
จริงๆ, ณัฐพิชญ์เรามีเค้กที่คล้ายกันในเว็บไซต์ของเราภายใต้ชื่อ กูบาเดีย จัดแสดง กัลชัต

Tatar pie - Gubadia จาก Gulshat

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova
ตั้งแต่โพสต์บนฟอรัมฉันไม่สามารถหยุดมองพายของคุณ !!! และสูตรเองก็น่าสนใจ !!! บุ๊กมาร์กสูตรและรอแรงบันดาลใจ ...

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ขอบคุณ Krosh เค้กน่าสนใจและไม่เหมือนใครจริงๆ

อเล็กซานดราโปรดยกโทษให้ฉันที่ทำสูตรซ้ำฉันไม่ได้สนใจ Gubadia แม้ว่าฉันจะดูสูตรอาหารเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ หากคุณคิดว่าจำเป็นให้ลบออก

[Alina-Ukhova]

หากคุณคิดว่าจำเป็นให้ลบออก

Alina-Ukhova แต่ทำไม! พายมาจากซีรีส์เดียวกันจริงๆ แต่คุณมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการนี้ !!!!

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova ฉันไม่ได้แนะนำให้ลบอะไรเลย

มีคำถามเกี่ยวกับชื่อและฉันจำชื่อนี้ได้จาก Gulshat เวอร์ชันก่อนหน้าดังนั้นฉันจึงเขียนมัน

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเวอร์ชันใด ๆ ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่
ยิ่งไปกว่านั้นคุณมีผลงานการแข่งขันเกี่ยวกับงานวรรณกรรม

อย่างไรก็ตามการออกเสียงอาจแตกต่างกันไป

Gulshat เรียกชีสกระท่อมทอดที่สวยงามในสูตรของเขาว่า "ศาล" แต่ Margit

ที่นี่

เรียกมันว่า "kyrt" และโดยวิธีการนี้จะให้สูตรสำหรับการปรุงอาหารล่วงหน้าและมักจะมีอยู่ในมือไม่เพียง แต่สำหรับพายแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารด้วย "ของอร่อยหลายอย่างเช่น fondant สำหรับชาซึ่งมีรสชาติเหมือนขนม "วัว" หรือไส้สำหรับพายคุกกี้ต่างๆที่มีรสชาติของนมอบแทนที่ด้วยคอทเทจชีสทั้งบางส่วนหรือทั้งหมดในสูตร "

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova แต่ทำไม! พายมาจากซีรีส์เดียวกันจริงๆ แต่คุณมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการนี้ !!!!

Alina-Ukhova ฉันไม่ได้แนะนำให้ลบอะไรเลย

เยี่ยมมาก!

ฉันยังดูด้วยว่า Margit เตรียมศาล kyrt หรือ Gulshat ไว้อย่างไร - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีปรุงอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ บางทีมันอาจจะคุ้นเคยมากกว่า แต่มันถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดในตู้เย็นเป็นเวลานานมาก และรสชาติของมันก็คล้ายกับรสชาติของขนม Korovka คุณเพิ่งสังเกตเห็น Alexandra

[Alina-Ukhova]

ยิ่งไปกว่านั้นในการลบสิ่งใด ๆ และโดยทั่วไปฉันไม่มีสิทธิ์ยกเว้นการแก้ไขธีมของตัวเองในส่วนย่อย "Alexandra"

Alina-Ukhova แต่ไม่ใช่ฉันที่สังเกตเห็นฉันยกมา มาร์กิตดังนั้นวลีจึงอยู่ในเครื่องหมายคำพูด เพียงแค่ฉันสนใจ kort-kyrt ผลิตภัณฑ์มัลติฟังก์ชั่นที่น่าสนใจดังนั้นฉันจึงอนุญาตให้ตัวเองเตือนเกี่ยวกับเรื่องนี้ใน Temka ของคุณ
ฉันยังไม่ได้ลองศาลหรือกูบาเดียเลย เนื่องจากฉันเป็นโรคเบาหวานและฉันทำขนมและขนมอบโดยไม่ใส่น้ำตาลโดยใช้หญ้าหวานทดแทนจากธรรมชาติและมีไขมันสัตว์น้อยที่สุดฉันจึงคิดอย่างหนักว่าจะเป็นไปได้หรือไม่ที่จะสร้างรสชาติและพื้นผิวของศาลโดยไม่ต้องใช้ น้ำตาลและเนย

เคลียร์หมด!
จริงๆแล้วคุณสามารถปรุงคอร์ทได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล - คุณสามารถทำให้เค็มเล็กน้อย - อร่อย แต่ไม่ต้องใส่พลัม ยังไม่ได้ลองใช้น้ำมัน ... ปรากฎว่าแห้ง ...

คุณสามารถปรุงคอร์ทได้โดยไม่ต้องใช้เนยต้มนมกับคาตีกหรือนมกับคอทเทจชีสจนกว่าจะตั้งคอร์ต และคอร์ทแห้งเป็นพิเศษเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือมันอาจจะหวานสำหรับฉันเนื่องจากหญ้าหวาน แต่มันจะไม่มีน้ำตาลซึ่งให้ผลของคาราเมล แต่น้ำมันให้กลิ่นและรสครีม. ฉันสามารถเพิ่มเนยโกโก้เล็กน้อย แต่กลิ่นจะแตกต่างกัน

Suslechka, ขอบคุณสำหรับคำตอบเป็นแรงบันดาลใจเท่านั้นตอนนี้ฉันอยากจะจัดวันหยุดให้ตัวเองและพยายามทำธุรกิจนี้

และจินตนาการของฉันคือการปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังในโหมด "แยม" ในที่เดียวกันไม้พายจะค่อยๆคน แค่นี้มันก็จะเดือดแล้วบางทีพอเปิดฝาก็ปรุงได้ ...

หญิงฉันรายงาน

ฉันทำคอทเทจชีสคอทเทจไขมันต่ำหวานด้วยหญ้าหวานและเพิ่มเนยโกโก้ในปริมาณที่เป็นสัญลักษณ์ ก่อนอื่นฉันลองโดยเพิ่มลงในแป้งสำหรับพายฟักทองแบบเปิดจากนั้นได้รับแรงบันดาลใจจากผลลัพธ์ที่ฉันทำ 🔗ซึ่งศาลจะนำเสนอทั้งในแป้งและในท็อปปิ้ง Streusel ปรากฎว่าอร่อยมากทันทีที่ฉันเตรียมสนามอีกครั้งเพื่อที่ฉันจะได้อยู่ใกล้มือเสมอ

ขอบคุณสำหรับความคิด

โอโห ... ...อเล็กซานดราคุณมีทุกอย่างที่เขียนอย่างโอชะจนฉันอยากจะพายกับศาลอีกครั้ง! ฉันยังมีมันในตู้เย็นพร้อมที่จะเก็บไว้ในมือฉันชอบพายแบบไหนก็ได้ที่มีคอร์ท

[Alina-Ukhova]

Alina-Ukhova
ช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆสำหรับการอบเค้กนี้! ในทาทาเรียเชื่อกันว่ากูบาเดียเป็นเรื่องยากที่จะอบ เป็นการยากที่จะได้รสชาติครีมที่แท้จริงของพายนี้และไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะได้รับแป้งสำหรับ gubadia ในแบบที่ควรจะเป็น พายถือเป็นเทศกาลและแป้งจะถูกนวดด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยเฉพาะมิฉะนั้นจะไม่เหมือนกัน ความสม่ำเสมอของแป้งมีความนุ่มเหลวและนวดให้ละเอียด ชั้นล่างและชั้นบนสุดของแป้งบาง ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จะใช้ 280 กรัมที่ชั้นล่างสุดของพาย แป้งขึ้นไปด้านบน 180 ก่อนหน้านี้เมื่อไม่มีเกล็ดคุณต้องตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยกรรไกร แต่ด้วยเครื่องชั่งตอนนี้ - งาม!
ในภาพกุบาเดียไม่ได้รื่นเริงและคุณภาพของภาพถ่ายก็ไม่ดีเท่าไหร่ แต่ฉันสัญญาว่าจะอบและโพสต์รูปถ่ายของ gubadia ที่เป็นเทศกาลจริงโดยมีขอบคู่เล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
ฉันมีความสุขกับเค้กอัลมอนด์ฟักทองของคุณ!
ดั้งเดิมมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยมาก!
ฉันกำลังนำไปที่ Wishlist โดยได้รับอนุญาตจากคุณ!

[มาร์กิต]

มาร์กิตขอบคุณ

ท้ายที่สุดฉันอ่านจากคุณใน Temka ว่าสามารถเติม kyrt ลงในขนมอบใด ๆ ก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติครีมคาราเมล

รสชาตินี้เป็นมิตรกับฟักทองมากและอัลมอนด์ทำให้รสชาติเข้ากันได้ดี ลองอบดูจะไม่เสียใจ

Margit ขอบคุณสำหรับคำชม ฉันจะรอภาพวันหยุดของคุณ ฉันไม่มีเกล็ดดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน 2 ลงไปและอีกส่วนหนึ่งขึ้น และ Gubadia เป็นพายที่อร่อยมากดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับเวลาที่ใช้ในการทำอาหาร!