บัตเตอร์เบียร์

[โปรดทราบ! เพื่อความสบายใจของคุณ - ลบเอลฟ์ประจำบ้านของคุณออกจากหน้าจอ!]

บัตเตอร์เบียร์

ประเภท: เครื่องดื่ม

ส่วนผสม
เบียร์	500 มล
ไข่แดง	1 ชิ้น
น้ำตาล (เดิมเป็นสีน้ำตาล)	30 กรัม
เนยจืด	20 กรัม
เมล็ดโป๊ยกั๊ก	1/4 ช้อนชา
ชะเอมเทศ (รากชะเอมเทศ, ชะเอมเทศ)	1 แท่งพื้น - ประมาณ 1 ชั่วโมง ล.

วิธีทำอาหาร

• โปรดทราบ! เพื่อความสบายใจของคุณ - ลบเอลฟ์ประจำบ้านของคุณออกจากหน้าจอ!
  
• 
  
• 
  
• Hogsmeade เป็นเหมือนการ์ดคริสต์มาส บ้านนางฟ้าภายใต้หลังคามุงจากร้านค้าในหมวกหิมะพวงหรีดฮอลลี่ที่ประตูมงกุฎต้นไม้ประดับด้วยมาลัยเทียนวิเศษ ...
  
• 
  
• “ ไปที่ไม้กวาดสามอันและดื่มบัตเตอร์เบียร์กันเถอะ” รอนแนะนำพร้อมกับกัดฟันตอบรับความหนาวเย็น
  
• แฮร์รี่รู้สึกดีใจ: มีลมพัดและมือของเขาชาไปหมดมันจะมีประโยชน์มากที่จะนั่งอยู่ในความอบอุ่น เพื่อน ๆ เดินข้ามถนนและเข้าไปในผับบรรยากาศสบาย ๆ ซึ่งอยู่ชั้นหนึ่งของโรงแรมเล็ก ๆ
  
• ผับมีคนพลุกพล่านเสียงดังและมีควัน กลุ่มเพื่อนที่ร่าเริงนั่งอยู่ที่เคาน์เตอร์พวกเขาหัวเราะและพูดคุยกันเสียงดังผู้หญิงสวยอวบแทบไม่มีเวลาเติมแก้ว
  
• “ นี่คือมาดามรอสเมอร์ตา” รอนกล่าว “ ฉันจะไปเอาแก้วมาให้เราทั้งหมด” เขากล่าวเสริมและหน้าแดงเล็กน้อย
  
• แฮร์รี่และเฮอร์ไมโอนี่นั่งลงที่โต๊ะเล็ก ๆ ตรงมุมไกลระหว่างหน้าต่างและต้นคริสต์มาสอันหรูหรา เตาผิงแตกอยู่ใกล้ ๆ มันอบอุ่นและรื่นเริงมาก รอนนำเบียร์มาสามขวด มันร้อนและมีควัน
  
• - สุขสันต์วันคริสต์มาส! รอนทักทายอย่างร่าเริงและยกแก้วขึ้น
  
• แฮร์รี่ดื่มเข้าไปในอึกใหญ่เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมทำให้ร่างกายของเขาอุ่นขึ้นจนถึงปลายนิ้ว
  
• J.K. Rowling, Harry Potter and the Prisoner of Azkaban
  
• 
  
• 
  
• 1. เทเบียร์ลงในชามที่มีก้นหนา (เคลือบดีที่สุด) ตั้งไฟจนเดือด
  
• 2. ใส่เครื่องเทศลงในเบียร์เดือดลดความร้อนพักไว้ 5 นาทีคนให้เข้ากันเล็กน้อย
  
• 3. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
  
• 4. ผสมไข่แดงเนยและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  
• 5. กรองเบียร์ด้วยเครื่องเทศแล้วเทลงในชามที่สะอาด (คุณสามารถล้างที่อยู่และนำกลับมาได้) ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
  
• 6. เมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่ไข่ลงไปแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน เบียร์จะกลายเป็นเหมือนชานมที่มีสีและความสม่ำเสมอข้นเล็กน้อย ตีต่อไปสักพักจนเนียน ประมาณหนึ่งหรือสองนาทีก็เพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการโฟมมากขึ้นก็สามารถยาวและแข็งแรงขึ้นได้
  
• 7. เทลงในแก้วหรือแก้วไอริชปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิที่ดื่มได้สบาย ๆ
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ถ้วย

เวลาเตรียม:

5+10+5

อาหารประจำชาติ

อังกฤษ

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากตำราอาหาร 1664 Butterbeer (หรือ Buttered Beer) เป็นเครื่องดื่มเก่าแก่ของอังกฤษในชีวิตจริง เป็นที่นิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 16-17 นับเป็นครั้งแรกที่มีการบันทึกสูตรอาหารในปี 1588 และเป็นของชาวทิวดอร์ แม้ว่าจะมีการกล่าวว่า Rowling ไม่รู้เกี่ยวกับเครื่องต้นแบบและอธิบายถึงเครื่องดื่มโปรดของชาวฮอกวอตส์อย่างสังหรณ์ใจ
หมายเหตุเกี่ยวกับการทำอาหาร

1. แหล่งข้อมูลดั้งเดิมแนะนำอย่างชัดเจน เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่ม ได้แก่ EL และ EL เท่านั้น... ในขณะเดียวกันก็เน้นย้ำว่าเบียร์และพี่น้อง (และในประเทศของเราเป็นเบียร์ที่พบได้บ่อยที่สุด) ไม่เหมาะสม ฉันยอมรับว่าคุณสามารถหาสิ่งที่ดีและเหมาะสมได้จากเบียร์ประจำท้องถิ่น แต่ฉันยังคงแนะนำให้คุณลองกับเบียร์อังกฤษแบบปกติ

ผมลองด้วยตัวเอง เซนต์ปีเตอร์โกลเด้นเอล และ Wells bombardier... ด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าอาจจะเป็นเบียร์ที่มีรสเข้มกว่าเบียร์เนย ในขณะเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช็อคโกแลตคาราเมลครีมหรือรสชาติอื่น ๆ ผสมอยู่ (สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน) - ควรใช้แบบสะอาดคุณสามารถลองอ้วน (อย่างน้อยฉันก็จะไป)

2. หากจำเป็นต้องทำ น้ำอัดลม สำหรับเด็กนั่นคือมีสองวิธี เจือจางเบียร์สำเร็จรูปและเย็นด้วยนมหวาน (อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะบริโภค "สำหรับผู้ใหญ่" ด้วยความเย็น) และทำให้ร้อนขึ้นอีกครั้ง (หรือไม่) หรือเก็บเบียร์ไว้ที่อุณหภูมิ ประมาณ 140C เป็นเวลา 20 นาทีในขั้นตอนแรกของการให้ความร้อน - จากนั้นแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะระเหยไป

3. ส่วนที่ยากที่สุดคือการผัดไข่แดงลงในเบียร์ร้อน ๆ เพื่อไม่ให้ไข่เจียวเข้าไปในเบียร์ ที่นี่ฉันแทบจะไม่สามารถช่วยให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ได้เว้นแต่จะเป็นเรื่องซ้ำซากที่จะไม่ทำให้ส่วนผสมร้อนเกินไปและเข้าไปยุ่งอย่างรวดเร็วและรุนแรง

4. หากจู่ๆมีคนไม่ชอบโป๊ยกั๊กและ / หรือชะเอมเทศคุณสามารถลองเครื่องเทศรูปแบบอื่น ๆ โดยมากแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม แต่ยังมีเครื่องปรุงรส "มาตรฐาน" อีกอย่างน้อยสองเวอร์ชัน อย่างแรกเป็นเพียงลูกจันทน์เทศบริสุทธิ์ทุกอย่างทำเหมือนกันมีเพียงลูกจันทน์เทศเท่านั้นที่ถูกขับเคลื่อนทันทีพร้อมกับอย่างอื่น ใช่และแนะนำให้ใช้ไข่สำหรับลูกจันทน์เทศทั้งตัว (ไม่ใช่เฉพาะไข่แดง) นอกจากนี้สูตร "ทิวดอร์" ที่เก่าแก่ที่สุดยังมีชุด "ขิง + กานพลู + ลูกจันทน์เทศ" (ขั้นตอนการปรุงเหมือนกัน)

5.มีรสชาติมากขึ้นด้วยปริมาณของเครื่องปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโป๊ยกั๊กและชะเอมฉันใส่โป๊ยกั๊กลงไปครึ่งลิตรในท้าย 1 ช้อนตวงขนาดเล็ก (1 มล. จากชุด Ikean) พร้อมสไลด์ - นี่ก็เกินพอแล้ว ฉันแนะนำให้คุณลองใช้ชะเอมจากช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์แล้วปรับขึ้น (ถ้าคุณต้องการ) หากคุณพบชะเอมเทศ - รากประมาณ 10 ซม.

6. น้ำตาลทราย ในพื้นที่ของเราไม่มีถนนหรือถนนที่บ้าคลั่ง สิ่งที่ Mistral ขายไม่ใช่น้ำตาลทรายแดง แต่เป็นน้ำตาลกลั่นที่ย้อมด้วยกากน้ำตาล (ตรวจสอบหลายครั้งรวมทั้งฉันด้วยหลังจากนั้นฉันก็หยุดใช้เงินกับมัน) การทดสอบที่ง่ายที่สุดคือน้ำตาลหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วยหากผ่านไปสักพักมีทรายสีขาวที่ก้นถ้วยและมีคราบสีเหลืองอยู่ในถ้วยก็จะย้อมสี ถ้ามันละลายได้อย่างสมบูรณ์การรักษาสี - จริง แต่ฉันใช้ทรายธรรมดา

[เออร์นิเมล]

เออร์นิเมลหากตามสูตรของการแข่งขันการโหวตทั่วประเทศก็ต่อต้านคุณก็ควรรู้ว่าเสียงและจิตวิญญาณของฉันนอกจากนี้ตอนนี้เป็นของคุณแล้ว!
ฉันเกลียดเบียร์ แต่ฉันอยากจะลองเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงนี้มากซึ่งทิ้งร่องรอยที่ลบไม่ออกให้กับจิตวิญญาณของนักปราชญ์ช่างปั้นหม้อทุกคน

[เออร์นิเมล]

เออร์นิเมล, เดิมมาก !!!! แล้วรสชาติเป็นยังไง ?? เปรียบเทียบกับอะไรได้บ้าง ???

Ernimel แม้แต่ฉันก็ยังอยากลอง! และเพื่อที่จะผสมไข่แดงโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณต้องเท 100 มล. ในขั้นตอนการกรองเครื่องดื่ม (แค่อุ่นอย่างที่ฉันเข้าใจ) แล้วตีด้วยไข่แดงและเนยจากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในกระแสบาง ๆ ลงไปในเครื่องดื่มร้อนในขั้นตอนสุดท้ายกระบวนการก็เหมือนกับการแช่แป้ง ...

[เออร์นิเมล]

เออร์นิเมล, เดิมมาก !!!! แล้วรสชาติเป็นยังไง ?? เปรียบเทียบกับอะไรได้บ้าง ???

ในความเป็นจริง - ไม่มีอะไร รสชาติของเบียร์ไม่ได้หายไปอย่างสมบูรณ์และมีความขมของเบียร์อยู่ แต่มันมีความนุ่มและครีมมากแม้จะเกือบจะหวานก็ตาม ในรุ่นที่ร้อนแรงมันร้อนมากนอกจากนี้ยังค่อนข้างน่าพอใจ (ซึ่งไม่น่าแปลกใจในแง่ของส่วนประกอบ) ตามแหล่งที่มาในทางตรงกันข้ามความเย็นจะทำให้สดชื่น ไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์ในรสชาติเลยแม้ว่าจะไม่เดือดก็ตาม เพียงแค่ความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์และการพักผ่อนที่แผ่วเบา

สิ่งที่ฉันยังนึกไม่ออกคือขนมชนิดใดที่คุณสามารถรับได้แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่ แต่ก็ไม่จำเป็น แต่ก็มีอยู่ในตัวเองทั้งอาหารและเครื่องดื่ม แน่นอนว่ามันจะไม่ได้ผลสำหรับมันฝรั่งทอดที่มีถั่ว (หรือแม้แต่ไส้กรอกเยอรมันหรือหัวเข่าหมูป่า) และคุณไม่ควรลอง ฉันอยากจะแนะนำให้เป็น "ขนม" สำหรับผู้ใหญ่ - เมื่อทุกอย่างได้กินไปแล้วและคุณยังต้องการนั่งอยู่

โดยทั่วไปเป็นเรื่องยากมากที่จะอธิบายรสชาติใหม่ ๆ ให้กับคนที่ไม่ได้ลองชิม แอปเปิ้ลมีลักษณะอย่างไร? เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องปรุง - รสชาติปกติของขนมชะเอมเทศมี แต่ครีมที่นุ่มกว่าและสัมผัสเบียร์เล็กน้อย (แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ว่าขนมชะเอมรสชาติเป็นอย่างไรใช่ ... )

[เออร์นิเมล]

ลูกสาวของฉันชอบแฮร์รี่พอตเตอร์และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเขาทุกครั้งที่มีคำถามคือ "คุณจะดื่มอะไร" (ในแง่ของชากาแฟน้ำผลไม้ ... ) ฉันได้รับคำตอบ - เบียร์ครีม! หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับการแข่งขันแล้วเธอก็ขอให้หาสูตรและทำบัตเตอร์เบียร์ ตอนนี้มีสูตร! เธอโดน! แน่นอนฉันจะปรุงเป็นความลับจากเธอและแม้ว่าฉันจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับเครื่องดื่มเท่านั้นครีมเบียร์ ...
ขอบคุณมาก, เออร์นิเมล!

[เออร์นิเมล]

ใช่ ... คณะลูกขุนของเราจะตัดสินผู้ชนะได้อย่างไร - ฉันนึกภาพไม่ออก! โดนใจทุกสูตร!
เออร์นิเมล สูตรเด็ดไม่เหมือนใคร! ขอบคุณมาก!

[เออร์นิเมล]

เออร์นิเมล ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับ "อาหารอร่อย" นี้ความหนาวเย็นอยู่ที่จมูก!

สวยงามและมีมนต์ขลัง

อ่านซ้ำหลายรอบ แต่ก็ยังไม่เข้าใจว่าเอลคืออะไร ..... คนทั่วไปอธิบายได้ว่ามันคืออะไรหาซื้อได้ที่ไหน?!

อ่านซ้ำหลายรอบ แต่ก็ยังไม่เข้าใจว่าเอลคืออะไร ..... คนทั่วไปอธิบายได้ว่ามันคืออะไรหาซื้อได้ที่ไหน?!

เอล (ale) เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่เกิดจากการหมักชั้นบนอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง

ขอบคุณฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้ ...

อ่านซ้ำหลายรอบ แต่ก็ยังไม่เข้าใจว่าเอลคืออะไร ..... คนทั่วไปอธิบายได้ว่ามันคืออะไรหาซื้อได้ที่ไหน?!

Ale เป็นเบียร์ประเภทหนึ่ง (ชนิดหนึ่งไม่ใช่ยี่ห้อ) ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก (และครั้งเดียว) ในอังกฤษ แม้ว่าผู้ผลิตในพื้นที่ของเราบางรายจะเทสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ในขวดลิตรภายใต้ธีมของเขา

ฉันไม่รู้ว่าเบียร์นำเข้าในยูเครนเป็นอย่างไร (ฉันไม่รู้ว่าคุณมาจากเมืองอะไร) เพราะฉันมักจะไปที่นั่นเพื่อดื่ม Chernigovskoe ในท้องถิ่นโดยเฉพาะ (ส่วนใหญ่เป็นสีขาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรั่วไหลของ Nikolaev) แหล่งที่มาของฉันสำหรับ Nikolaev ยัง (จนถึงตอนนี้) ไม่โดยเฉพาะ vkur แต่น่าเสียดายที่แม้ว่าพวกเขาจะสนใจบัตเตอร์เบียร์มาก ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะดูใน kisheni และ silpo (และคุณมีอะไรอีกจากซูเปอร์ไฮเปอร์มาร์เก็ต) มันคุ้มค่าที่จะมองเข้าไปในเมโทร (ถ้าคุณมี) - คุณอาจจะเห็นอะไรบางอย่างที่นั่น

ควรระลึกไว้เสมอว่า (ส่วนใหญ่) คำว่า ale จะไม่อยู่บนป้ายราคา - อาจมีบางอย่างเกี่ยวกับเบียร์อาจจะเป็น "เบียร์พิเศษ" หรือ "เบียร์ดำ" หรือ "เบียร์กึ่งเข้ม" แต่ ขวดต้องมีคำว่า ALE (อาจเป็นน้ำตาลทองแดงทองแดง ... )

หากไม่มีอะไรเลยกับเบียร์เพียงอย่างเดียวคุณอาจพบว่ามีความอ้วนได้ด้วยความน่าจะเป็นบางประการ ฉันคิดว่าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกินเนสส์ แต่คุณต้องดูสถานที่ผลิต. ตัวอย่างเช่นไอริชกินเนสส์และสิ่งที่เทลงไปภายใต้คาลูกาของเราด้วยสีและสารเติมแต่งคาราเมลเป็นความแตกต่างใหญ่สองประการ แต่อย่างน้อยความอ้วนก็เป็น "ญาติ" กับเบียร์ถ้าฉันพูดอย่างนั้น (อันที่จริงการจำแนกประเภทนั้นค่อนข้างเป็นโคลน) ฉันเชื่อว่ามันจะมีความขมที่มากขึ้นจากเบียร์หากต้องการและลิ้มรสตามความชอบคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้

แม้ว่าจะไม่มีความอ้วนอยู่ที่ขอบฟ้า ... ถ้าอย่างนั้นเลือกเบียร์ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้และลอง กึ่งมืดดีกว่าอาจไม่มีการกรอง

Ps: เมื่อวานเราเพิ่งลองใช้เบียร์ใหม่ - คราวนี้เราเอา St.Peters RUBY RED ALE รสชาติอร่อยกว่าสีทองอย่างแม่นยำเห็นได้ชัดว่าข้อสันนิษฐานของฉันที่ว่ามันออกมามีรสชาติดีกว่าด้วยพันธุ์ที่เข้มกว่านั้นเป็นเรื่องจริง

[เออนิเมล!]

เออนิเมล! ขอบคุณมากสำหรับคำตอบที่ละเอียดและละเอียด! อย่างน้อยตอนนี้ฉันก็มีความคิดว่ามันคืออะไรฉันหวังว่าฉันจะได้ลอง