เปลือกงาถักเปีย (เตาอบ) - Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เปลือกงาถัก (เตาอบ)
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

Sesame-crust braid (เตาอบ) Sesame-crust braid (เตาอบ)
ส่วนผสม
แป้งโด:
น้ำแร่อัดลม (ไม่เค็ม) 200g.
แป้งสาลี 200g.
ยีสต์สด 3g.
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
น้ำแร่อัดลม (ไม่เค็ม) 200g.
แป้งสาลี 300g.
ยีสต์สด 3g.
เกลือ 1.5 ช้อนชา ล.
สำหรับการหล่อลื่น:
โปรตีน 1 ชิ้น.
งา 1 \ 4st.
น้ำ 1 st. ล.
วิธีทำอาหาร

แป้งทำอาหาร ละลายยีสต์ในน้ำผสมกับแป้ง ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 12-16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับแป้งให้ใส่แป้งลงในถัง HP เติมน้ำแป้งเกลือ นวดแป้งที่เนียนนุ่มโดยตั้งค่า "Dough" (ใส่แป้งถ้าจำเป็น) หลังจากนวด HP ปิดแป้งแล้ววางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลใส่ในภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นนวดแป้งแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นมัด (ถ้าจำเป็นให้ปัดแป้งด้วยแป้ง) มัดผมเปียจากมัดรวบขอบลง ปิดฝาทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

ก่อนอบแปรงด้วยโปรตีนผสมน้ำโรยงา ฉันผสมโปรตีนน้ำและเมล็ดงาเข้าด้วยกัน ไม่สะดวกในการทา แต่เมล็ดงาจะไม่ลอยไปมาหลังจากอบแล้ว

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-35 นาทีจนสุกเหลือง

เปลือกงาถัก (เตาอบ)

เปลือกงาถัก (เตาอบ)

อร่อยมาก !!!!!!!!! แป้งโปร่งกรุบกรอบ !!! ฉันคิดว่าแป้งจะให้ความเปรี้ยว แต่ไม่มีอะไรอย่างนั้น เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะการขาดน้ำตาลขนมปังจึงไม่เปรี้ยวเลย โดยทั่วไปแล้วฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง