แฮร์ริ่งกับครีมเปรี้ยว

แฮร์ริ่งกับครีมเปรี้ยว

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาชนิดหนึ่ง (เนื้อ)	4 อย่าง.
ครีมเปรี้ยว	จำเป็นแค่ไหน
มันฝรั่ง	6-8 ชิ้น.

วิธีทำอาหาร

• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นซีก ๆ (อย่าปอกเปลือก) เกลือพริกไทยใส่พริกขี้หนูอบในเตาอบ
  
• ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
  
• ใส่แฮร์ริ่งกับครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของมันฝรั่งร้อนตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
  
• ของทานเล่นทั้งร้อนและเย็น!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ในวัฒนธรรมโลกปลาชนิดหนึ่งไม่ใช่ที่สุดท้าย สำนวนชาวบ้าน "เหมือนปลาเฮอริ่งในถัง" เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน
  
• 
  
• ในวรรณคดีเส้นที่ได้รับแรงบันดาลใจมากมายอุทิศให้กับปลาชนิดหนึ่ง ตัวอย่างเช่น Teffi มี:
  
• 
  
• ผู้หญิงธรรมดา ๆ คนหนึ่งจะเริ่มกินและพูดว่า:
  
• - Marya Nikolaevna ได้โปรดชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่ง ฉันรักหัวหอม
  
• ปีศาจจะเบิกตากว้างและเมื่อมองไปในอวกาศจะกรีดร้อง:
  
• - แฮร์ริ่ง? ใช่ใช่ให้แฮร์ริ่งฉันอยากกินปลาเฮอริ่งฉันต้องการฉันต้องการ นั่นคือหัวหอมหรือไม่? ใช่ใช่ให้หัวหอมให้ฉันเยอะ ๆ ทุกอย่างแฮร์ริ่งหัวหอมฉันอยากกินฉันต้องการความหยาบคายมากขึ้น ... มากขึ้นดูทุกคน ... ฉันกินปลาเฮอริ่ง!
  
• ในสาระสำคัญเกิดอะไรขึ้น? ฉันเพิ่งอยากอาหารและรู้สึกอยากเค็ม และมีผลอย่างไร!
  
• - คุณได้ยินไหม? คุณได้ยินไหม?
  
• “ อย่าทิ้งเธอไว้คนเดียวในคืนนี้
  
• - ?
  
• - และความจริงที่ว่าเธออาจจะยิงตัวเองด้วยโพแทสเซียมไซยาไนด์ซึ่งจะนำมาให้เธอในวันอังคาร ...
  
• 
  
• (Teffi, "Demon Woman").
  
• 
  
• ฉันไม่สามารถช่วยในการอ้างถึงเรียงความแบบเต็ม (ขออภัยสำหรับความยาว) โดย Alexander Levintov ซึ่งเรียกว่า "Herring" เขียน "เผ็ด" เกินไป
  
• 
  
• ที่นี่
  
• Alexander Levintov
  
• 
  
• พวกเขากล่าวว่าเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชาวดัตช์ที่ไม่เคี้ยวปลาแฮร์ริ่งด้วยความคิด ฉันไม่รู้. เป็นไปได้ว่าเป็นเช่นนั้น แต่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงปลาชนิดหนึ่งโดยไม่มีเรา มันเหมือนกับเลขาธิการที่กำลังนั่งรถไฟใต้ดินไปทำงาน
  
• 
  
• ฉันนึกภาพซาร์อยู่ในรถไฟฟ้าใต้ดิน แต่เลขาธิการ - ดีไม่มีทาง
  
• 
  
• ต้องมีปลาชนิดหนึ่งบนโต๊ะเทศกาล ไม่ใช่ว่านี่คือกฎหมาย แต่จะไม่สะดวกหากไม่มีอยู่จริง และวอดก้าจะไม่ไปหากไม่มีแฮร์ริ่งและแพนเค้ก แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะมีแพนเค้กและวอดก้าหากไม่มีมัน - แต่ ... ถ้าไม่มีอย่างน้อยฉันก็จะจำได้: "เอ๊ะตอนนี้จะมีปลาเฮอริ่งอยู่แล้ว!
  
• 
  
• ฉันอายุสิบสี่หรือสิบห้าเมื่อพี่สาวคนกลางแต่งงาน ฉันกำลังนั่งอยู่กับสามีของเธอ Zhenya คนขับรถอดีตชาว Kaloshin ฟังก์บนธนาคารสีเขียวและว่างเปล่าใน Izmailovo รอบ ๆ - ฤดูใบไม้ผลิที่เต็มไปด้วยความรักและนกทุกชนิดด้านหลังเกาะมีฝิ่นเป็นร่มเงาสำหรับผู้คน อีสเตอร์. เรามีสามหรือสี่ในสี่และปลาเฮอริ่งตัวเล็กเท่าแฮร์ริ่งกับขนมปังดำและหัวหอมสีเขียวหัวขาวปอกเปลือก เขาดื่มหายใจออกฮึดฮัดเคี้ยวจากเอวผ่านหน้าอกไปที่เหงือกและตามซี่โครง Zhenya จุดไฟ Belomorina ฉันเป็นคนเลวมากจนถึงส่วนถัดไป ฮ็อพนั้นสดสะอาดแสงสีรุ้งเหมือนดวงตาของปลาชนิดนั้น
  
• 
  
• โลกของปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่และหลากหลาย:
  
• 
  
• - แปซิฟิก - นอร์เวย์ - ไอซ์แลนด์ - แอตแลนติก - ทะเลดำ - บอลติก - ทะเลสีขาว - แคสเปียน - เขตแคสเปียน - เคิร์ช - ดานูบ - ซอสวินสกายา (ทูกัน) - Priblovskaya
  
• 
  
• บางคนเป็นที่รู้จักของทุกคนบางคนก็แปลกใหม่บางคนยังคงเป็นสมาชิกของรัฐบาลเท่านั้นและถึงสองวัน ตัวอย่างเช่น Sosvinskaya ไม่ใช่ปลาชนิดหนึ่ง แต่อย่างใดเรียกว่าปลาเฮอริ่งเท่านั้น แต่ตัวเธอเองมีเลือดที่ดีที่สุดและสด อิวาซีดูเหมือนจะเป็นปลาแฮร์ริ่ง (และพวกเขาบอกว่าครั้งหนึ่งมันเป็นของหายากและเป็นอาหารอันโอชะ) แต่พวกเขาเรียนรู้ที่จะทำปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลและปลาสเตอร์เจียนจากมันจึงไม่มีใครคิดว่าเธอเป็นปลาเฮอริ่งอีกต่อไป "ขอบคุณ Lena สำหรับแท็กซี่และปลาเฮอริ่งอิวาชิ" Iwashi พร้อมด้วย hake และ pollock เป็นส่วนสนับสนุนของ Neptune ในการหยุดนิ่งในขณะเดียวกันก็เกิดเรื่องใหม่อีกเรื่องเกี่ยวกับร้าน "Ocean": "ปลาทะเลชนิดหนึ่งสองลูกในมะเขือเทศสองก้อนในชุดเครื่องแป้งรอบเกล็ดและอื่น ๆ - ไม่ ... เป็นที่ชัดเจนว่า .”
  
• 
  
• ปลาแฮร์ริ่งเป็นปลาสังคมนิยม ในสภาผู้แทนพนักงานได้รับแมลงสาบหรือปลาเฮอริ่ง (และแม้แต่ขนมปัง) สำหรับไพ่ มันไม่ได้เป็นปลา แต่เป็นสกุลเงินของสังคมนิยม แทนที่ทุกอย่างที่ไม่ใช่ขนมปังสิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนเกลือ ท้ายที่สุดแล้วเมื่ออนาคตอันแสนหวานรออยู่ข้างหน้ามันมักจะดึงความเค็มมาให้ ดังนั้น Koroviev จึงเคาะไลแลคใน Torgsin ไม่ใช่แค่ที่ไหนสักแห่ง แต่เป็นถังที่มีปลาเฮอริ่ง Kerch และ Vibegallo ให้อาหารแฮร์ริ่งที่ไม่พอใจที่ท้องของเขาที่ Strugatskys '
  
• 
  
• แม่บ้านในสมัยของเรารู้วิธีแยกแยะด้วยสายตาของปลาเฮอริ่ง - ชายจากปลาเฮอริ่ง - หญิง เด็กผู้ชายที่มีน้ำนมจะมีตาแดงส่วนเด็กผู้หญิงที่มีคาเวียร์จะมีดวงตาสีเหลือง ถ้ามีตาอย่างเดียวแสดงว่าคนดิ้นรน
  
• 
  
• มีความแตกต่างทางสังคมอย่างมากระหว่างปลาชนิดหนึ่งและปลาชนิดหนึ่ง พวกเขาจับและขายปลาชนิดหนึ่งและซื้อและกินปลาชนิดหนึ่ง เช่นเดียวกับมันฝรั่งและมันฝรั่ง
  
• 
  
• ฉันเกิดหลังจากการอพยพ ดังนั้นพล็อตนี้จึงมาจากพงศาวดารของครอบครัวที่ไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งเป็นเรื่องราวที่ฉันยังไม่เกิด
  
• 
  
• Alexander Gavrilovich คุณปู่ชาวรัสเซียของฉันพา David Moiseevich ซึ่งเป็นปู่ชาวยิวของฉันไปด้วยในการอพยพไปยังจังหวัด Penza บ้านเกิดของเขา ครอบครัวใหญ่สองครอบครัวจึงย้ายไปที่หมู่บ้านติโตโวไม่นานนักพวกเขาสัญญาว่าจะยุติสงครามในฤดูใบไม้ร่วงและแม่ของฉันก็ไม่ได้นำเสื้อกันฝนไปด้วยจากมอสโกว
  
• 
  
• ญาติชาวรัสเซียตั้งรกรากอย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จ
  
• 
  
• และชาวยิวไม่ได้รับการยอมรับจากทุกที่ ไม่เพียง แต่เป็นชาวยิวเท่านั้นพวกเขาสี่คนไปแนวหน้าในฐานะผู้บังคับการและผู้บัญชาการ (พ่อของฉันเริ่มสงครามในฐานะผู้บังคับบัญชาของมอเตอร์ไซค์สื่อสาร) ซึ่งแตกต่างจาก Muscovites ที่เต็มไปด้วยความโรแมนติกทางการเมืองชาวบ้านรอคอยด้วยความเป็นไปได้สูงสำหรับการมาถึงของชาวเยอรมันและไม่มีใครต้องการเสี่ยงเนื่องจากพวกเขามีผู้บังคับการชาวยิว
  
• 
  
• อย่างไรก็ตามญาติชาวรัสเซียที่ "ร่ำรวย" ได้เพิ่มชาวยิวที่ "ยากจน" เข้าด้วยกัน และแม้จะเลี้ยงเพียงเล็กน้อยและช่วยเหลือโดยทั่วไปเท่าที่จะทำได้
  
• 
  
• อย่างไรก็ตาม - นั่นคือความสุขของชาวยิว - ปัญหาโรคและความตายที่เกิดขึ้นกับสิ่งเหล่านั้นเช่นเดียวกับผู้เยาว์อื่น ๆ ทั้งหมดและด้วยเหตุนี้ความโชคร้ายที่น่ารังเกียจยิ่งกว่านั้น: เด็กรัสเซียล้างในเตาอบของหมู่บ้านและยังจำได้ว่านี่เป็นปาฏิหาริย์และความรู้สึกของมดลูกที่อบอุ่น . เด็ก ๆ ชาวยิวถูกอาบน้ำในเตาอบเดียวกันโดยจำอะไรไม่ได้นอกจากความน่ากลัวของการถูกต้มทั้งเป็น
  
• 
  
• คุณปู่ชาวยิวของฉันไปหาฟืนในป่าในฤดูหนาว (ปู่ชาวรัสเซียซื้อเกวียนกับม้าให้เขา) และเขาก็หลงทาง ชาวยิวในเมืองนิรันดร์ไม่รู้วิธีนำทางในป่าแม้ว่าเขาจะสับไม้ทั้งท่อน! และเขาสวดอ้อนวอนอย่างแรงกล้าต่อพระเจ้าของชาวยิวซึ่งเขาไม่เคยเชื่อมาก่อนตั้งแต่วัยเด็กและร้องไห้ที่ความทุกข์ยากของเขาถูกทิ้งไว้โดยไม่มีฟืนและไม่มีคนหาเลี้ยงครอบครัวและสาบานว่าหากเขาได้รับความรอดเขาจะสวดอ้อนวอนต่อพระองค์ตลอดไป
  
• 
  
• และคุณปู่ชาวรัสเซียสังเกตเห็นการสูญเสียญาติของเขาไปพร้อมกับท่อนไม้จึงยกหมู่บ้านสองแห่ง (ทั้งสองฝั่งของป่า) ไว้ที่เท้าของพวกเขา แต่ก็ยังพบกับความสูญเสียที่กลายเป็นเรื่องแข็งไปแล้ว ในฐานะที่เป็นปัญญาชนและเป็นลูกหลานของนักโจรกรรมเพนซ่าที่น่าเกรงขาม Safon คุณปู่ชาวรัสเซียไม่เคยเชื่อในพระเจ้าแม้ว่าเขาจะนับถือการร้องเพลงของคริสตจักรเป็นอย่างมาก (และติดฉัน) และยังเป็นนักร้องที่ยอดเยี่ยมด้วยซ้ำ
  
• 
  
• ทั้งคู่เสียชีวิตในวัยห้าสิบ ผู้ศรัทธาที่เคร่งศาสนาและเป็นผู้ปกครองชาวยิวคลั่งไคล้ในความสงสัยและไม่เข้าใจในชีวิตชาวรัสเซีย ทั้งคู่เสียชีวิตด้วยความเคารพในที่สาธารณะอย่างสุดซึ้งและงานศพของพวกเขาก็แออัดมากที่สุดในความทรงจำเกี่ยวกับความตายอันอุดมสมบูรณ์ของฉัน
  
• 
  
• แล้วฉันกำลังพูดถึงอะไร?
  
• 
  
• โอ้ใช่! นั่นแหล่ะ ปลาแฮร์ริ่งทั้งคู่เชื่อว่าจะต้องเสิร์ฟในเครื่องแบบถ้ารมควันและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันคุณปู่ชาวรัสเซียมักตกแต่งปลาเฮอริ่งด้วยขนหัวหอมสองอันในปากของเขา
  
• 
  
• * * *
  
• 
  
• - รู้ไหมทำไมทะเลถึงเค็ม? - เพราะปลาชนิดหนึ่งว่ายน้ำเข้ามา - ทำไมปลาเฮอริ่งเค็ม? - ดังนั้นเธอจึงว่ายน้ำในทะเล
  
• 
  
• ครั้งหนึ่งเราเคยมีปลาชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียง Vladimov อธิบายไว้ในนวนิยายเรื่อง Three Minutes of Silence ตอนนี้ Vladimov อยู่ในปารีสหรือใกล้กับท้องฟ้ามากขึ้นปลาชนิดหนึ่งอยู่ในทะเล Murmansk สงบ ไม่มีความกระหึ่มหรือตื่นเต้น และมีเส้นที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่น่าเบื่อสำหรับหัวปลาทูที่ไม่ค่อยนำเข้าและแปลกใหม่
  
• 
  
• แฮร์ริ่งมีสิ่งที่คล้ายคลึงและเลียนแบบ: ปลาแมคเคอเรล (aka mackerel), ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาแมคเคอเรล, ซาร์ดีเนลลา เมื่อพวกมันไม่ได้ปลอมแปลงเป็นปลาเฮอริ่งพวกมันก็ดี แต่ในการเลียนแบบพวกมันเป็นขยะมูลฝอย
  
• 
  
• และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมและการใช้งาน
  
• 
  
• แน่นอนคุณสามารถทำได้ใช่ไหมกับผิวหนังหรือลอกออก นี้มีรสชาติของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชา
  
• 
  
• คุณสามารถสับฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยหัวหอมสีเขียวหรือหัวหอม
  
• 
  
• คุณยังสามารถทำซอสได้เช่นเดียวกันน้ำมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันแบบไม่ติดมัน พ่อของฉันไม่รู้วิธีปรุงอะไรเลยมีเพียงซอสสูตรนี้เท่านั้นซึ่งเป็นสูตรที่เขารับมาจากแม่ของเขาซึ่งเป็นแม่ครัวที่ยอดเยี่ยม พวกเราลูก ๆ ห้าคนสืบสูตรอาหารจากพ่อและลูกสาวของฉัน
  
• 
  
• อย่างไรก็ตามนี่คือวัฒนธรรม ไม่มีใครรู้วิธีทำซอสสูตรพื้นฐานนี้ได้นอกจากเรา แต่ที่นี่มันเหมือนกับจากถ้วยเดียว
  
• 
  
• อีกสิ่งหนึ่งที่เป็นไปได้: น้ำส้มสายชู - เข้มข้นกว่าด้วยพริกไทยดำกับขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ
  
• 
  
• ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ในชั้นผ่านแครอทต้มหัวผักกาดมันฝรั่งหัวหอมไข่แอปเปิ้ลสดเทมายองเนสที่ด้านบน
  
• 
  
• ปลาเฮอริ่งรมควันเสิร์ฟในเครื่องแบบ - ทุกคนรู้ดี
  
• 
  
• กระดูกสามารถถอดออกได้ แต่ก็ทำได้ด้วยวิธีง่ายๆ
  
• 
  
• ปลาเฮอริ่งที่มีรสเค็มมากสามารถแช่ในนมได้ - มันจะนุ่มมากขึ้น
  
• 
  
• ชาวยิวทอดปลาแฮร์ริ่งและทำเนื้อสับจากมัน บางคนก็ทำซุปปลาแฮร์ริ่ง
  
• 
  
• ร้านอาหาร Yakor (อดีตร้านอาหารของชาวยิว) ยังคงมีสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งในสไตล์ยิวโดยมีแอปเปิ้ล แต่ตอนนี้เรียกว่า "ในโวลก้า"
  
• 
  
• ฉันชอบปลาแฮร์ริ่งหั่นบาง ๆ ในซอสน้ำส้มสายชูหวานกับมันฝรั่งหรือแพนเค้กเพื่อให้หัวหอมที่บางที่สุดเกาะติดกับส้อม
  
• 
  
• คุณรู้หรือไม่ว่าแซนวิชแฮร์ริ่งก็ไม่ใช่มะเดื่อในกระเป๋าของคุณ โดยเฉพาะที่ไหนสักแห่งในเขตร้อน ขนมปังดำ - เนย - ปลาชนิดหนึ่ง คุณจะจดจำทั้งบ้านเกิดเมืองนอนและแม่ของคุณ
  
• 
  
• และวิธีการเกลือปลาเฮอริ่ง - อาจไม่อยู่ในรายการ:
  
• 
  
• - เผ็ด - บาร์เรล - กระป๋อง - เกลือพิเศษ - โฮมเมด - ในซอสผักชีลาว - ​​ในซอสมัสตาร์ด - ในซอสไวน์ - ในซอสแอปเปิ้ล - ในซอสลิงกอนเบอร์รี่ - ในซอสแครนเบอร์รี่ - ในซอสหัวหอม - ในซอสครีมเปรี้ยว - ในมายองเนส - ในน้ำมัน
  
• 
  
• เมื่อทหารหรูหราซื้อปลาแฮร์ริ่งในมอสโกในกระป๋องและเกวียนขนาดใหญ่ฉันรู้สึกเหมือนเป็นลูกครึ่งคนสุดท้ายเพราะฉันโหยหาบางสิ่งที่ประเสริฐสำหรับรอยพับแขนหนาบางประเภทและผู้คนก็ใฝ่ฝันถึงสิ่งที่ธรรมดาและสำคัญที่สุด:
  
• 
  
• - เอ๊ะตอนนี้จะมีแฮร์ริ่ง!
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

30 นาที

MKA ไชโย! เขียนยังไงก็อร่อย !!! ฉันวิ่งไปซื้อปลาชนิดหนึ่ง ...