พายยีสต์และพาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นม	0,5 ล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. + 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	4-5 ชิ้น
เนย, ละลาย)	200 ก
ยีสต์	50 กรัม
เกลือ	0.5 ช้อนชา
แป้ง	1.5 กก

วิธีทำอาหาร

แป้งที่ออกมาเสมอ.
เตรียมแป้ง: แป้ง 1 แก้ว + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ + นมและยีสต์
เมื่อแป้งเข้ากันดีใส่ไข่น้ำตาล 1 แก้วเนยแป้ง 2 แก้ว เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่แป้งที่เหลือลงไป
มันกลายเป็นพายขนาดใหญ่สองอันหรือพายขนาดเล็กจำนวนมาก

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย

บันทึก

“ นกปากซ่อมที่คุ้นเคยสามตัวบินอยู่เหนือกกและในเสียงแหลมของพวกเขามีความกังวลและรำคาญที่พวกมันถูกขับออกจากลำธาร ม้าเคี้ยวและส่งเสียงดังอย่างใจเย็น เดนิสก้าเดินไปรอบ ๆ พวกเขาและพยายามแสดงให้เห็นว่าเขาไม่สนใจแตงกวาพายและไข่ที่เจ้าของกินเขากระโจนเข้าสู่การหวดของหิ่งห้อยและแมลงวันที่เกาะตามท้องม้าและหลังม้า เขาร้องด้วยเสียงลำคอที่มีชัยชนะเป็นพิเศษและดุร้ายปรบมือไปที่เหยื่อและในกรณีที่ล้มเหลวเขาก็ฮึดฮัดด้วยความรำคาญและมองดูชายผู้โชคดีทุกคนที่รอดพ้นจากความตาย
- เดนิสก้าคุณอยู่ที่ไหน! ไปกิน! - Kuzmichov กล่าวพร้อมกับถอนหายใจลึก ๆ และบอกให้เขารู้ว่าเขากินไปแล้ว เดนิสก้าเดินเข้าไปใกล้เครื่องสักหลาดอย่างขี้อายและเลือกแตงกวาขนาดใหญ่และสีเหลืองห้าลูกที่เรียกว่า "แตงกวาสีเหลือง" (เขารู้สึกละอายที่จะเลือกลูกที่เล็กกว่าและสดกว่า) หยิบไข่สองฟองสีดำและกะเทาะจากนั้นลังเลราวกับกลัวว่าเขาจะ จะไม่โดนมือที่ยื่นออกไปแตะพายด้วยนิ้วของเขา
- รับไป! - Kuzmitchov รีบเร่งเขา
เดนิสก้าหยิบพายอย่างเด็ดเดี่ยวแล้วเดินไปด้านข้างนั่งลงบนพื้นโดยหันหลังให้เก้าอี้นวม ทันใดนั้นก็ได้ยินเสียงเคี้ยวดังขึ้นแม้แต่ม้าก็หันกลับมามองเดนิสก้าอย่างหวาดระแวง
หลังจากรับประทานอาหาร Kuzmichov หยิบกระสอบพร้อมอะไรบางอย่างจากเก้าอี้นวมและพูดกับ Yegorushka:
- ฉันจะนอนและคุณคอยจับตาดูเพื่อไม่ให้กระเป๋าใบนี้ถูกดึงออกมาจากใต้ศีรษะของฉัน

A. P. Chekhov "บริภาษ"

หัวข้อของพายและพายในวรรณคดีรัสเซียนั้นกว้างขวาง ในงานหลายชิ้นที่กล่าวถึงอาหารรัสเซียมีการกล่าวถึงพายด้วย
นี่คือ Gogol's - พายไร้เชื้อกับไข่:
“ - ได้โปรดกัดด้วยความถ่อมตัว” พนักงานต้อนรับกล่าว
ชิจิคอฟมองไปรอบ ๆ และเห็นว่าบนโต๊ะมีเห็ดพายนักคิดเร็วชานิชกี้สปินเนอร์แพนเค้กเค้กแบนพร้อมเค้กร้อนทุกประเภทหัวหอมร้อนป๊อปปี้ร้อนคอทเทจชีสร้อนพร้อมภาพรวมและสวรรค์ รู้ว่าอะไรไม่
- พายไข่ไร้เชื้อ! - ปฏิคมกล่าว
ชิชิคอฟย้ายไปที่พายไร้เชื้อพร้อมไข่และเมื่อกินไปครึ่งหนึ่งแล้วก็ชมเชยมัน และอันที่จริงเค้กเองก็อร่อยและหลังจากเอะอะและเล่นกลกับหญิงชราแล้วมันก็ดูอร่อยกว่าด้วยซ้ำ
- และกะพริบ? - ปฏิคมกล่าว
ในการตอบสนอง Chichikov ม้วนแพนเค้กสามชิ้นเข้าด้วยกันแล้วจุ่มลงในเนยละลายใส่ปากแล้วเช็ดริมฝีปากและมือด้วยผ้าเช็ดปาก
ทำซ้ำสามครั้งนี้เขาขอให้พนักงานต้อนรับสั่งจำนำเก้าอี้นอนของเขา Nastasya Petrovna ส่ง Fetinya ทันทีสั่งซื้อแพนเค้กร้อนในเวลาเดียวกัน
- แพนเค้กของคุณอร่อยมากแม่ - ชิจิคอฟพูดพร้อมกับลงไป
นำความร้อน
- ใช่ฉันอบมันอย่างดี - พนักงานต้อนรับพูด - แต่ปัญหาคือ: การเก็บเกี่ยวไม่ดีแป้งก็ไม่สำคัญ ... แต่อะไรพ่อคุณรีบขนาดนี้หรือ? - เธอพูดเมื่อเห็นว่า Chichikov จับหมวกไว้ในมือของเขา - หลังจากนั้นเก้าอี้ก็ยังไม่ได้วาง
- พวกเขาจะแม่พวกเขาจะ พวกเขาจะให้คำมั่นสัญญากับฉันในไม่ช้า "

N. V. Gogol "วิญญาณที่ตายแล้ว"