ช่วยด้วยขนมปังชนิดไหน?

สวัสดี!
บางทีคำถามของฉันอาจจะเป็น "ไปที่นั่น ... "
ในการเดินทางไปสแกนดิเนเวียและยุโรปที่แตกต่างกัน :) ฉันได้ลิ้มรสขนมปังนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง: มีรูขุมขนกว้างรูเล็ก ๆ มีเปลือกที่เด่นชัด อาจเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านเบเกอรี่ของเราคือเซียบัตต้า แต่ก็ยังไม่เป็นเช่นนั้น ฉันอยากรู้มากว่ามันคือขนมปังแบบไหนสูตรของมันคืออะไรและจะดีมากถ้ามันสามารถอบในเครื่องทำขนมปังได้
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำ!

... ดูภาพทั้งหมดบนเว็บไซต์ น่าจะเป็นเซียบาตะ
แต่อยากอบในเตาจริงๆ !! โปรแกรม sand อาจมีคนรู้สูตร?

นี่คือ Chiabata .. แต่เธอกำลังเตรียมการพิเศษ การผสม ... มีผู้ผลิตส่วนผสมดังกล่าวหลายราย (ฉันใช้ส่วนผสมจาก Master Martini) เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงขนมปังดังกล่าวในเครื่องทำขนมปังเนื่องจากอบในเตาอบโดยใช้ไอน้ำและการเร่งอุณหภูมิสูงในช่วงเริ่มต้นของการอบ
จากสว. นักเทคโนโลยี

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=116924.0
บางทีมันอาจจะเหมาะกับคุณ;)