ไอศกรีมช็อคโกแลต

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ครีม (33%)	250 มล
ไข่แดง	3 ชิ้น
นม	200 มล
น้ำตาล	160 ก
น้ำตาลวานิลลา	1-2 ช้อนชา
ผงโกโก้	4 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

สองสามวันก่อนพี่ชายของฉันได้นำเครื่องทำไอศกรีม Clatronic จากมอสโกว ฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันสูตรสำหรับไอศกรีมครั้งแรกในชีวิตของฉัน ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับผลลัพธ์ที่ได้แม้ว่าฉันจะไม่ได้คาดหวังอะไรเป็นพิเศษ แต่ได้อ่านเกี่ยวกับความล้มเหลวบางอย่าง ดังนั้น,
เทนมลงในกระทะนำไปต้มเอาโฟมออกและทำให้อุณหภูมิร่างกายเย็นลง
ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดงแล้วตีจนเนียน โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทนมลงในไข่แดงพร้อมน้ำตาล (เทในกระแสบาง ๆ ) จากนั้นเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงในมวลอากาศที่ได้ ช้อนโกโก้ (ไม่มากก็น้อยฉันชอบไอศกรีมสีเข้มมากฉันจึงเอาผงโกโก้จาก Auchan ที่มีปริมาณโกโก้สูง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมนม - ไข่ด้วยไฟอ่อนและความร้อนคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมข้น ทำให้ครีมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยโดยใส่ในตู้เย็น (ครีมจะเย็นลงเร็วขึ้นถ้าคุณใส่ลงในอ่างที่มีน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง)
เทครีมลงในชามแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ใส่วิปครีมลงในครีมที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องทำไอศกรีมที่ใช้งานได้จับเวลา 30 นาที หลังจากนั้นฉันปิดมันด้วยฟิล์มและนำถังไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง