Lyubye กับเนื้อสัตว์

Lyubye กับเนื้อสัตว์

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เลบานอน

ส่วนผสม
Lubier (ถั่ว)	1 กก
เนื้อบดละเอียด	200 กรัม
หลอดไฟ	1 ข. คันธนู
เนยหรือเนยใส	2st. ล
น้ำมันมะกอก
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำ พื้น	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• Lubye (อาหรับ) - ถั่ว ... ถั่วถูกใช้มากและบ่อยครั้งในอาหารอาหรับ ... คุณมักจะพบร้านกาแฟที่เสิร์ฟเฉพาะอาหารจากตระกูลถั่ว พวกเขาเตรียมทั้งจากฝักอ่อนสีเขียวฉ่ำ ... และเมล็ดสุก ... ถั่วมีหลายสายพันธุ์ ... หนึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์อีกชนิดหนึ่งในน้ำมันเท่านั้น ฯลฯ
• วันนี้ขอเสนอสูตรถั่วจากฝักอ่อนสีเขียวพร้อมเนื้อ
• 
• (มีถุงถั่วเขียวในตลาด)
• เรียงเมล็ดถั่วเปลือกปลายและผิวแข็งด้านข้างแล้วแตกหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ !
• 
• เราจะนำเนื้อสับใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ... (คำแนะนำ: ถ้าเนื้อสับอยู่ในช่องแช่แข็งให้ใส่ลงในจานลึกโดยตรงในกระดาษแก้วและนำไปตากแดดโดยตรงเป็นเวลา 30 นาที ... ดีกว่าใน น้ำร้อน.. และรสชาติของเนื้อสด)
• ใส่เนยลงในกระทะพอร้อนใส่เนื้อสับลงไปและอย่าไปยุ่ง ... แต่ใช้มือจับกระทะแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง (เช่นแพนเค้กพลิกในกระทะ) เนื้อสับควรจับ เล็กน้อยเกลือและพริกไทย ตอนนี้ใส่ถั่วที่นั่นแล้วเติมน้ำ (ถ้าถั่วยังเล็กให้เทน้ำให้เกินครึ่งเมล็ดถ้าผิวหยาบอย่ากลบด้านบนเล็กน้อย) ... ใส่ไฟปานกลางตามประเภท ของตุ๋น ...
• ในขณะเดียวกันโหมดหัวหอม ... เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน .... ใส่หอมใหญ่ลงทอดไฟอ่อน ๆ จนสุกเหลือง ... พอหอมสุกก็ใส่ถั่วด้านบนลงไป .. ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วลองใส่เกลือเติมเกลือชิมรสถ้าจำเป็น ผัดเป็นระยะเบา ๆ และตรวจสอบความพร้อม! เคี่ยวประมาณ 20-45 นาทีขึ้นอยู่กับความสุกของถั่ว
• เสร็จแล้ว!

เวลาเตรียม:

20-45 นาที

บันทึก

ฉันชอบน้ำซุปที่มี Lyubye มากดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้ำมากขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการแบบแห้ง - ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแรกโดยปิดฝาจากนั้นเปิดฝา
ส่วนใหญ่เสิร์ฟกับข้าวคนละชาม (ตามภาพ)
เจริญอาหาร!

[katerix]

katerixช่วยบอกฉันทีว่าร้านก๋วยเตี๋ยวผัดในพื้นที่ของคุณชื่ออะไร (อันที่อยู่ในรูป)?

น่าสนใจมากฉันจะพยายาม ขอบคุณสำหรับสูตร!

... การนำเนื้อสับไปตากแดดเพื่อละลายน้ำแข็งเป็นสิ่งที่ดีแน่นอนเฉพาะในภูมิภาคของเราเท่านั้นที่มีฝนตกติดต่อกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

และอย่างที่เข้าใจถ้าไม่กวนเนื้อบดมันก็จะเหมือนชิ้น ๆ ... โดยเฉพาะเนื้อสับที่เอาไปแช่ตู้เย็นแม้จะตากแดด 30 นาทีแล้ว ...
ฉันไม่เข้าใจอะไรในสูตรนี้เลย: วิธีการเจียวหัวหอมถ้าพวกเขาเทน้ำลงในถั่วแล้ว ... สูตรค่อนข้างวุ่นวาย ...

[Caprice]

Capriceหัวหอมทอดแยกกันในกระทะจากนั้นเพิ่มลงในกระทะ:

ในขณะเดียวกันโหมดหัวหอม ... เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟ .... ใส่หัวหอมลงทอดเบา ๆ จนสุกเหลือง ..
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[มี]

สูตรค่อนข้างยุ่ง ...

ตกลง.
ในสูตรอาหารทุกอย่างกลับหัว หากอยู่ท้ายหน้าทำอาหารมีchki กับเนื้อสับและทอดยังคงผสมอยู่

ผสมเป็นระยะ

จากนั้นคุณสามารถทอดหัวหอมเนื้อสับและ การถวายบังคม https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 ฝักถั่ว

และทุกอย่างชัดเจนสำหรับฉัน ทอดเนื้อสับเล็กน้อยใส่ถั่วเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนนุ่มในตอนท้ายเพิ่มการทอด

ฉันเข้าใจทุกอย่างเช่นกัน แต่ฉันสังเกตเห็นด้วยตัวเองทันทีไม่จำเป็นต้องทอดอาหาร 2 ครั้ง ฉันมักจะเจียวหัวหอมแล้วใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดด้วย แน่นอนว่าเนื้อสับต้องผสมไม่เช่นนั้นจะถูกทอดด้วยการจับตัวเป็นก้อน
และยังละลายน้ำแข็งได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นในระดับไมครอนวันที่บางส่วนไม่ได้มีแดดจัดเสมอไป
สูตรน่าสนใจ! ฉันจำมันไว้สำหรับตัวเอง
แต่ตอนจบทำให้ฉันผิดหวังเล็กน้อย ฉันกำลังรอ "รสชาติของสูตร" ส่วนผสมของเครื่องเทศหรือสมุนไพร ....

[ผ้าลินิน]

แต่สังเกตได้ทันทีสำหรับตัวเอง ไม่จำเป็นต้องทอดอาหาร 2 ครั้ง ฉันมักจะเจียวหัวหอมแล้วใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดด้วย

ที่นี่ฉันก็เหมือนกัน ...

แน่นอนว่าเนื้อสับต้องผสมไม่เช่นนั้นจะถูกทอดด้วยการจับตัวเป็นก้อน

และยิ่งละลายน้ำแข็งได้เร็วและง่ายกว่าในระดับไมครอนวันที่บางส่วนไม่ได้มีแดดจัดเสมอไป

และการละลายมีความเสี่ยงในแสงแดด ในขณะที่เนื้อสับตรงกลางละลายน้ำแข็งแล้วขอโทษนะชั้นบนสุดของเนื้อสับใต้ดอกทานตะวันจะใช้ไม่ได้

ฉันนำเนื้อสับออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ละลายน้ำแข็งช้าหรือในไมครอน ละลายน้ำแข็ง. โดยทั่วไปฉันไม่ค่อยแช่แข็งเนื้อสับ ส่วนใหญ่ฉันพยายามทำให้เนื้อสับสด

ดีกว่าน้ำร้อน.. และเนื้อรสชาติสดกว่า)

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเนื้อสับละลายน้ำแข็งในน้ำร้อน ...

แต่ตอนจบทำให้ฉันผิดหวังเล็กน้อย ฉันกำลังรอ "รสชาติของสูตร" ส่วนผสมของเครื่องเทศหรือสมุนไพร ....

ผ้าลินิน, Duc มีอะไรที่หยุดคุณจากการเพิ่มมดหญ้า? คุณพิเศษมากสำหรับพวกเขา ...

DeUshki อย่าเถียงนี่คือฉันประมาณ 30 นาทีในดวงอาทิตย์ เป็นเพียงว่าสภาพภูมิอากาศในเลบานอนและในรัสเซียไม่ได้ถูกนำมาพิจารณาอย่างไรก็ตามความจริงแล้วแม้ในสภาพอากาศของอิสราเอลความคิดในการเก็บเนื้อสับไว้ในแสงแดดไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉันเลย

[katerix]

ยกโทษให้สาว ๆ ที่ไม่ตอบทุกอย่างทันทีมันไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป ... (อย่างแม่นยำยิ่งกว่านั้นพวกเขาปิดทุก 6 ชั่วโมง) ... และตอนนี้ทุกคนอยู่ในระเบียบ

katerixช่วยบอกฉันทีว่าร้านก๋วยเตี๋ยวผัดในพื้นที่ของคุณชื่ออะไร (อันที่อยู่ในรูป)?

ในภาษาอาหรับ "ryz de sherrie" (เหมือนข้าวกับพาสต้า แต่เป็นข้าวที่มีขนาดเล็กมากสำหรับทอด)

... การนำเนื้อสับไปตากแดดเพื่อละลายน้ำแข็งเป็นสิ่งที่ดีแน่นอนเฉพาะในภูมิภาคของเราเท่านั้นที่มีฝนตกติดต่อกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สิ่งนี้ไม่จำเป็นมันเป็นเพียงคำแนะนำไม่ใช่แค่สำหรับสูตรนี้ แต่สำหรับข้อมูลทั่วไปและเราจะให้ฝนของคุณอย่างน้อย

ตกลง.
ในสูตรอาหารทุกอย่างกลับหัว
จากนั้นคุณสามารถทอดหัวหอมเนื้อสับได้ทันที

ทำไมไม่มีใครสังเกตว่าเรากำลังทอดเนื้อสับอยู่ ครีมหรือเยอรมัน (ที่นี่ใช้เนยใสเท่านั้น)เจียวหัวหอมในกระทะแยกในน้ำมันมะกอกเมื่อถั่วสุกแล้ว !!!
จากนั้นผสมน้ำมันและไขมันเท่านั้น ... ดังนั้นเราจึงคงรูปร่างของถั่วไว้ ...
แต่เกี่ยวกับเนื้อสับที่จำเป็นต้องนวดฉันคิดว่ามันเข้าใจได้ ... รายการนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ใช้แช่แข็ง ...
อะไรคือประเด็น - ที่ฉันกำลังแพร่กระจายลำดับดั้งเดิมให้กับคุณว่าพวกเขาเน่าในประเทศนี้อย่างไรและคุณตัดสินใจด้วยตัวเอง .... อะไรอะไร - ทำไม!
ขอแสดงความนับถือจากเลบานอน

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์ ขอบคุณ
โคราช ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน
Zhivchik - tse ไม่รู้ไม่ทราบว่าให้ลืม dyakuyu ของคุณไป
พวกคุณเป็น SHUKRAN ที่ยิ่งใหญ่สำหรับความสนใจของคุณ

[Zhivchik]

เลนแล้วอะไรที่หยุดคุณไม่ให้เพิ่มมดหญ้า? คุณพิเศษมากสำหรับพวกเขา ...

Zhivchikการตีความเครื่องเทศของพวกเขาไม่ใช่อย่างนั้น ฉันต้องการสัมผัสถึงความเฉพาะเจาะจงและกลิ่นหอมของอาหารเลบานอน

katerix... ยังไงซะ. ทำไมไม่มีเครื่องเทศและสมุนไพรในจาน (ยกเว้นพริกไทยดำ)

ฉันจะไม่เถียง แต่ฉันจะทอดในส่วนผสมของน้ำมันในชามเดียว (ฉันได้นำเสนอหม้อหุงช้าไปแล้ว) ฉันเคยชินกับการทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ...

ในภาษาอาหรับ "ryz de sherrie" (เช่นข้าวกับพาสต้า

ขอบคุณค่ะเรามีเมนูนี้ด้วย * ข้าวกับพาสต้า * และ Druze มี * ข้าวกับพาสต้า * .. สรุปว่าจานนี้เรียกได้ทุก

[katerix]

katerix... ยังไงซะ. ทำไมไม่มีเครื่องเทศและสมุนไพรในจาน (ยกเว้นพริกไทยดำ)
ฉันเคยชินกับการทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ...

โดยทั่วไปในอาหารจำพวกถั่วฉันไม่เคยเห็นส่วนผสมและเครื่องเทศที่สดใส ...ที่สว่างที่สุดคือถั่วกับ tkhine และกระเทียม !!! ฉันจะหาจากของฉันเองบางทีฉันอาจจะพบบางอย่างจาก "รสนิยมที่สดใส" ...
ฉันให้เปล่า - และคุณปรับแต่งด้วยตัวคุณเอง !!
ขอแสดงความนับถือ katerix

[เคเทอริกซ์]

และฉันชอบสูตรนี้ โดยทั่วไปฉันไม่ค่อยทำตามสูตรอาหารอย่างไม่ลดละ ฉันจะแทนที่บางอย่างยกเว้นเพิ่ม แนวคิดหลักที่จะพูดเป็นสิ่งสำคัญ
เคเทอริกซ์ ขอบคุณบุ๊กมาร์ก

สนุกกับการทำอาหาร !! ดีต่อสุขภาพมากและรสชาตินุ่มนวล - นุ่ม ... เด็ก ๆ น่าจะชอบ !!!