อบใน KENWOOD BM350

[คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และช่วยในการอบขนมปัง]

หากคุณประสบปัญหาในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังโปรดดูหัวข้อ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และช่วยในการอบขนมปัง.
กรุณาศึกษา
ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด, ให้ความสนใจเป็นพิเศษ กฎของ kolobok

หากคุณมีคำถามหรือปัญหายินดีต้อนรับสู่กระทู้นี้ !!!

โปรดจำไว้ว่าสูตรทั้งหมดสำหรับการทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังเหมาะสำหรับเครื่องทำขนมปังทุกรุ่น มีส่วนสำหรับผู้เริ่มต้น “ ขนมปังขาวที่เรียบง่ายที่สุด”

พิธีกร

ในคู่มือภาษารัสเซียและภาษาอังกฤษที่แนบมากับเครื่องโหมดนี้เรียกง่ายๆว่าแป้ง ในสูตรอาหารเสริมภาษาอังกฤษโหมดนี้เรียกว่าแป้งโดว์พาสต้า นั่นคือคุณสามารถทำแป้งสำหรับพาสต้าเกี๊ยวได้ใช่มั้ย? และใครเป็นผู้ตรวจสอบด้ายในเครื่องทำขนมปังของเขา? อีกครั้งฉันสามารถกำหนดระยะเวลาได้ สำหรับฉันมักจะดูเหมือนว่าแป้งพาสต้าไม่จำเป็นต้องเพิ่มขึ้น ???

วันนี้ฉันซื้อเตา Kenwood VM250 เป็นของขวัญให้เพื่อน .... พิมพ์ตรวจสอบทุกอย่างเรียบร้อยดี ฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างมากที่พบหนังสือสูตรอาหารต้นฉบับภาษาอิตาลีและฝรั่งเศสในกล่องและแผ่นดิสก์ที่หนังสือเล่มนี้เป็นภาษา 17 รวมทั้งรัสเซีย ไฟล์ PDF ตอนซื้อเตามาไม่มีอะไรแบบนี้เลย .. (((((ถ้าใครสนใจก็มาแชร์ข้อมูลกันได้นะคะ ...

ลิงค์เพื่อดาวน์โหลดไฟล์: 🔗

เมื่อวานฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Kenwood BM350 และพยายามทำขนมปังขาวที่ง่ายที่สุด (ในสูตร - ที่หมายเลข 1) จริงอยู่เขาได้ทำการปรับเปลี่ยนบางอย่าง:
- ไม่มีนมผง (ไม่มี)
- ไม่มีเกลือ (เราไม่กินเกลือเนื่องจากสุขภาพไม่ดี)
- เพิ่มน้ำจาก 245 มล. เป็น 250 มล. (ความผิดพลาดของฉัน)
- น้ำตาล - แทน 2 ช้อนชาเพียง 1 ช้อนชา
- ส่วนที่เหลือ - ตามใบสั่งแพทย์
ขนมปังไม่ขึ้นและไม่มีกลิ่นของขนมปัง แต่เป็นของยีสต์
โปรดช่วยด้วยเหตุใดจึงเป็นเช่นนี้ คุณจะเอาเกลือออกจากสูตรอาหารได้อย่างไร?

ฉันมีเตาอบแบบเดียวกันและขนมปังแบบเดียวกันนี้ (สูตร 1) เป็นอย่างแรก ทุกอย่างได้ผลมีเพียงยี่หร่าเท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้าไปในสูตร ...
คุณใช้ยีสต์อะไร? เท่าไหร่? ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ถ้าไม่มีน้ำตาลควรให้ยีสต์กับอะไรสักอย่าง ...
ส่วนเกลือช้อนชาแค่เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขนมปังไร้เชื้อ ...
การขาดนมผงก็ไม่ส่งผล ...
คุณเคยเห็นวิธีการนวดแป้งหรือไม่? คุณได้ขนมปังแบบไหน?
มันไม่คุ้มที่จะเพิ่มน้ำ ... สังเกตหลักการของ "FLOUR ในน้ำ" และใช้เวลาพอสมควรและอ่านที่นี่ในฟอรัม TEMKI
"ช่วยด้วย! ไม่มีอะไรมาจากมัน ... "
"การก่อตัวของซาลาเปาข้าวสาลี"
และคุณจะได้รับทุกอย่าง

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

ดูเหมือนจะคิดออก ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาตัดสินใจว่า 1 ml = 1 g ซึ่งตามที่ฉันเข้าใจจากฟอรัมนั้นไม่เป็นความจริงสำหรับแป้ง วันนี้มาลองอีกครั้ง

เกิดขึ้น. ขอบคุณมาก. แต่นี่เป็นอีกสถานการณ์หนึ่ง - ฉันทำคัพเค้ก แต่ขนมปังบางชนิดไม่ใช่ "kolobok" (ไม่เหมือนขนมปัง) ความผิดพลาดของฉันคืออะไร?

และขอแนะนำให้ใส่เกลือลงไปด้วยนะคะเพราะมันไม่มากสำหรับรสชาติ แต่เพื่อความยืดหยุ่นของแป้ง.. ถ้าไม่มีเกลือแป้งจะ "แตก" ...

เกิดขึ้น. ขอบคุณมาก. แต่นี่เป็นอีกสถานการณ์หนึ่ง - ฉันทำคัพเค้ก แต่ขนมปังบางชนิดไม่ใช่ "kolobok" (ไม่เหมือนขนมปัง) ความผิดพลาดของฉันคืออะไร?

เนื่องจากขนมปังและเค้กเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่แตกต่างกันจึงไม่สามารถนำมาใช้ในการนวดและอบได้และ "โคโลบ็อก" ของพวกเขาก็แตกต่าง โดยทั่วไปเค้กสามารถมีแป้งเหลวมากเช่นครีมเปรี้ยว

ดูสูตรขนมปังคัพเค้กและคำแนะนำแป้งของผู้เขียนสูตรอย่างใกล้ชิด

คนช่วย! ฉันอบเมื่อเร็ว ๆ นี้.. และจนถึงตอนนี้มี แต่ขนมปัง .. แต่ฉันต้องการพิซซ่าจริงๆ ... และไม่มีอะไรในสูตร .. บอกฉันว่าจะทำแป้งพิซซ่าบน Kenwood 350 ได้อย่างไร? สนใจตัวไหนใส่ออกเมื่อไหร่ ฯลฯ

ทางด้านซ้ายของหน้ามีสูตรดูสูตรแป้งทุกอย่างมีรายละเอียดพร้อมแสดงความคิดเห็น

เอ๊ะขอบคุณฉันไปที่นั่นก่อน ... แต่ทุกอย่างเป็นไปโดยทั่วไป ... แต่มีคำถามมากมาย ...

คำถามที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น แต่สิ่งที่ควรใส่และเมื่อใดที่จะนำออกไม่ใช่คำถาม แต่ก็มีการพูดคุยกัน

[เป็นไปได้หรือไม่และเป็นไปตามสูตรใด (ในการสั่งซื้อและเวลาที่จะนำออก) แป้งพิซซ่าใน Kenwood 350?]

ขอโทษด้วย

แต่คำถามคือ: เป็นไปได้หรือไม่และเป็นไปตามสูตรใด (ในการสั่งซื้อและเวลาที่จะนำออก) แป้งพิซซ่าใน Kenwood 350?

[เป็นไปได้หรือไม่และเป็นไปตามสูตรใด (ในการสั่งซื้อและเวลาที่จะนำออก) แป้งพิซซ่าใน Kenwood 350?]

แต่คำถามคือ: เป็นไปได้หรือไม่และเป็นไปตามสูตรใด (ในการสั่งซื้อและเวลาที่จะนำออก) แป้งพิซซ่าใน Kenwood 350?

ไม่สำคัญว่าแป้งจะทำในเตาอบใด ในฟอรัมนี้ทุกอย่างเหมือนกัน
ฉันจะให้ข้อมูลอ้างอิงแก่คุณต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารต่างๆลำดับของที่คั่นตามที่แนะนำสำหรับเตาของคุณให้นำออกเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมหากมีโปรแกรมพิซซ่าถ้าไม่มีในตอนท้าย ของแบทช์ปล่อยให้มันขึ้นมาเล็กน้อยแล้วปิดเตาอบโดยไม่ต้องรอให้อบ ลอง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

นอกจากนี้ในหน้าเดียวกันยังมีหัวข้อ "Pizza" นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เป็นประโยชน์

สูตรอาหารส่วนใหญ่จาก Mulinex ยังคงเหมาะสำหรับ HP นี้ฉันขุดหนังสือบนอินเทอร์เน็ตพร้อมสูตรอาหารสำหรับ 80 หน้า "จากขนมปัง Borodino ถึงขนมปังฝรั่งเศส" (ฉันแนะนำ!) และทุกอย่างมีให้ในแง่ของส่วนประกอบ
Kenwood ไม่อบบาแกตต์ แต่ใช้สูตรอื่น ๆ
แล้วสูตรอาหารจาก Kenwood ยังไม่เพียงพอ

🔗

สวัสดีตอนบ่ายบอกฉันและหนังสือสูตรสำหรับ 350 เหมือนกับรุ่น 250

ใช่เหมือนกัน .... มันขึ้นว่า ".... สำหรับ Kenwood VM 250 / VM350" ... ในสูตรอาหารมีความคิดเห็นโดยคำนึงถึงรุ่นของเตา

บอกฉันหน่อยว่ารุ่น 250 กับ 350 แตกต่างกันอย่างไร?

การออกแบบขนาด (เล็กกว่า 250 เล็กน้อย) กำลังและโปรแกรม (แต่ไม่สำคัญฉันเห็นความแตกต่างมากในชื่อและในลำดับต่อไปนี้)

จากความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ: ใน 350th มีโหมดการพาความร้อนและในปีที่ 250 จะไม่เป็นเช่นนั้น ส่วนที่เหลือเกือบจะเหมือนกัน

ฉันไม่ค่อยเข้าใจผู้ผลิตว่าทำไมสูตรเหล่านี้จาก 250 ไม่สามารถอบใน 350 (ตามตำราอาหาร) มีเพียงผู้บริโภคเท่านั้นที่เข้าใจผิด

ทำไมไม่ ... ทุกอย่างเป็นไปได้ ... สูตรอาหารทั้งหมดเป็นสากล

ฉันมีโมเดล 350 จากเพื่อน 250 คน ..... เราอบตามสูตรเดียวกันทุกอย่างก็โอเค

ฉันขอตำราทำสบู่ด้วยได้ไหม? ฉันต้องการมันจริงๆ !!!

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะหาสูตรอาหารสำหรับ kenwood BM210 ได้ที่ไหน? มีใครบ้าง?

และคุณดาวน์โหลดสูตรอาหารสำหรับ HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex ก่อน มีสูตรสำหรับการอบที่ดื้อรั้นเป็นเวลาหลายเดือน ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารเป็นสากลและเพื่อให้การอบประสบความสำเร็จยีสต์น้อยจะดีกว่ามากและจำเป็นที่จะต้องควบคุมพฤติกรรมของขนมปัง

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารดีๆมากมายในฟอรัม โดยทั่วไปฉันอบ 90% ของขนมปังตามสูตรของฟอรัม

ANSOL และคุณสามารถทิ้งหนังสือให้ฉันได้โปรดบางทีบางสิ่งบางอย่างอาจใช้ได้ผลกับเคนวูดของฉันด้วย

Dark Angel ส่งสูตรอาหารให้คุณและปล่อยให้ทุกอย่างเป็นไปเพื่อคุณ!

เป็นเวลานานที่มีลิงก์ไปยังไซต์นี้ แต่ด้วยเหตุผลบางประการเฉพาะวันนี้ฉันคิดที่จะส่งไปยังฟอรัมของเรา

🔗

ฉันเห็นเขาขอบคุณมันสบายใจกว่าที่นี่

Dark Angel ส่งสูตรอาหารให้คุณและปล่อยให้ทุกอย่างเป็นไปเพื่อคุณ!

ฉันขอสูตรอาหารด้วยได้ไหม? บน

ฉันขอสูตรอาหารด้วยได้ไหม? บน

🔗 นี่คือลิงค์สำหรับดาวน์โหลด reps

[ขนมปังหลัก]

และฉันมีปัญหาในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย ฉันมี HP Mulinex ฉันปรับตัวเข้ากับมันมานานแล้วฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมกว่าล้านสูตรไว้ในเว็บไซต์ แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันซื้อ HP Kenwood รุ่นยายของฉัน หนังสือที่แนบมามีหลายภาษายกเว้นภาษารัสเซีย > :( ดิสก์คอมพิวเตอร์ของฉันไม่สามารถเปิดและอ่านได้ดังนั้น ... ฉันไม่สามารถหาชื่อโปรแกรม 12 โปรแกรมได้ย่าอาศัยอยู่ในเมืองอื่นดังนั้นฉันจึงจำชื่อโปรแกรมไม่ได้ ขนมปังหลักนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ 2nd - ขนมปังฝรั่งเศสเข้าใจได้เช่นกัน ขนมปังหวาน- เห็นได้ชัดว่าอบขนมปังหวานเหมือนเค้ก โปรแกรมหมายถึงอะไร เค้ก? แป้งโด- นี่เป็นการนวดแป้งยีสต์สำหรับอบขนมปังในเตาอบต่อไปหรือไม่? ย่าโทรหาฉันจากเมืองอื่นถามคำถามเกี่ยวกับวิธีแสดงโปรแกรมอย่างถูกต้อง แต่ฉันไม่สามารถช่วยอะไรเธอได้ โปรดอธิบายโปรแกรมทั้งหมดของ HP นี้ให้ฉันฟัง แต่ละโปรแกรมมีหน้าที่อะไร และฉันจะขอบคุณด้วยหากคุณสามารถทิ้งตำราอาหารให้ฉันได้

[ลาริซา 888]

ลาริซา 888, โปรแกรม เค้ก - ออกแบบมาสำหรับอบมัฟฟิน ขนมปังหวาน - ออกแบบมาสำหรับการอบที่มีปริมาณน้ำตาลสูง Dough - (ตัวอย่างเช่นฉันใช้สำหรับนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวก็สามารถใช้ยีสต์ได้เช่นกัน) และฉันไม่อยากจะพูดอะไรมากในหนังสือเล่มนี้ สำหรับดิสก์คุณต้องมีโปรแกรมเพื่อเปิด โปรแกรม Adob ​​e Reader... ฉันไม่ได้ใช้สูตรอาหารจากหนังสือเลยฉันใช้ทุกอย่างที่นี่และฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ฉันขอให้คุณเหมือนเดิม โชคดี.

[Cheri]

Cheri ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ บอกตามตรงว่าฉันคิดว่าโปรแกรม เค้ก เติมเต็ม แบทช์ ขนม Shortcrust

ฉันมี VM 210 มีเพียงห้าสูตรในหนังสือโปรดทิ้งหนังสือ ขอบคุณล่วงหน้า

Pdf จาก BM 250/350: 🔗
ฉันจะส่งไปเดี๋ยวนี้

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัมที่รัก!
ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังรุ่น VM 350 มีจานพร้อมสูตรของตัวเองพร้อมเตา แต่มีน้อยมาก! ถ้าใครมีสูตรอื่น ๆ (ดัดแปลงสำหรับ VM 350) ช่วยแชร์หน่อย !!! ให้ลิงค์ทางอินเตอร์เน็ตหรือส่งมาที่ soap: dumpofmail @

ใช้สูตรใดก็ได้จากฟอรัมเพียงแค่ใส่ใจกับปริมาณ: ในปริมาณมากมี "ถ้วย" สำหรับของเหลว 240 มล. (แป้งประมาณ 150 กรัม) และในเคนวูดถ้วยสำหรับของเหลว 450 มล. ฉันสามารถส่งสูตรของฉันให้คุณพิสูจน์แล้วว่าทั้งหมดมีหน่วยเป็นกรัม

[Fugaska]

Fugaska, กรุณาส่งให้ฉัน ของพวกเขา สูตรอาหาร ...
lizard7 <สุนัข>
และยังไม่สามารถดาวน์โหลดไฟล์ pdf พร้อมสูตรอาหารส่งให้ใครได้ด้วย ... ได้โปรด !!!!

🔗 นี่คือลิงค์สำหรับดาวน์โหลด reps

Pdf จาก BM 250/350: 🔗

แต่ถ้าฉันจำไม่ผิดการพาความร้อน (พัดลม) จะเปิดขึ้นหลังจากการอบเพื่อให้ขนมปังอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและไม่ดูดซับความชื้น (ไม่ทำให้ชื้น) ฉันมีกรณีที่ได้รับขนมปังในเวลา 40-50 นาทีในช่วงเวลานี้เปลือกหนาขึ้น แต่ขนมปังไม่เปียกแม้ว่าหลายคนในเว็บไซต์จะเขียนว่าขนมปังได้รับความชื้นในเตาอบอื่น ๆ นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด

ตามทฤษฎีแล้วพัดลมควรทำงานตลอดเวลาระหว่างการอบ หากคุณดูหนังสือสูตรอาหารที่กล่าวถึงที่นี่อย่างใกล้ชิดและเปรียบเทียบสูตรเดียวกันสำหรับ 250 และ 350 อย่างหลังต้องใช้ของเหลวมากขึ้น 10-20 มล. อาจเป็นเพราะการระเหยของน้ำที่รุนแรงขึ้นเนื่องจากการพาความร้อน

สวัสดีทุกคน! ในที่สุดฉันก็พบตำราอาหารดั้งเดิมของ Kenwood VM450 มันก็เหมือนกับ BM350 แต่มีการเพิ่ม โปรแกรมแป้งพิซซ่าเครื่องจ่ายและโปรแกรมเมอร์ นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด

สูตรอาหารแทบจะระเบิดตั้งแต่วันที่ 350 แต่ตามที่ฉันเข้าใจมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ฉันคิดว่า Kenwoods ได้ทำการปรับการหมุนเวียนที่ถูกต้องเมื่อเทียบกับสูตรที่พยายามและเป็นจริงสำหรับเตาก่อนหน้านี้

ฉันกำลังแนบสูตรอาหาร รูปแบบ - pdf ภาษา - ยูเครน
ออกไปจากที่นี่ -
🔗

ฉบับภาษาอังกฤษบนเว็บไซต์ตามลิงค์ -
🔗

นอกจากสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักแล้วยังมีสูตรใหม่ ๆ

VM-450 ยังมีไฟส่องสว่างภายใน

และคุณสามารถนำแป้งออกจากถังได้หลังจากผ่านไป 20 นาทีในการพิสูจน์อักษร ในความคิดของฉันมันมีประโยชน์สำหรับแป้งที่จะนอนลงและพักผ่อนหลังจากนวด

ในสหพันธรัฐรัสเซีย 450 ไม่มีจำหน่ายอย่างเป็นทางการ
🔗

ดังนั้นจึงไม่มีสูตรอาหารดังกล่าวในภาษารัสเซีย
เว้นแต่จะมีคนแปลมาจากภาษาอื่น

สมาชิกบางคนของฟอรัมประสบปัญหาในการบริการและอะไหล่สำหรับปีที่ 450 ในรัสเซีย

[คำถามถึงเจ้าของ VM350]

คำถามถึงเจ้าของ VM350:
ใครทำอาหาร แป้งโด ตามโปรแกรมหมายเลข 11 (นี่คือ 5 ชั่วโมง) สูตรอาหารคืออะไร? สิ่งที่ฉันเคยใช้เฉพาะโปรแกรม 10 สำหรับการทดสอบ (1.5 ชั่วโมง) แต่พายในเตาอบไม่ได้โปร่งโล่งอย่างที่เราต้องการ บางทีต้องลงแป้งในโปรแกรม 11 ??
ขอบคุณล่วงหน้า.

[โปรแกรมหมายเลข 11 (แป้งโฮมเมด)]

บอกฉันทีว่ามันออกแบบมาเพื่อการทดสอบใด โปรแกรมหมายเลข 11 (แป้งโฮมเมด)ซึ่งออกแบบมาให้ใช้งานได้นานกว่า 5 ชั่วโมง?