Banderilla - ทาปาสในครั้งเดียว

[Alhambra ... Granada ... Highlands of Andalusia ...]

Banderilla - ทาปาสในครั้งเดียว

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: ภาษาสเปน

ส่วนผสม
ชีส:
เชดดาร์
ชีสมอสซาเรลล่า
เฟต้า
ดอร์บลู
หมายเหตุหลัก:
ปลาแซลมอน / ปลาเทราท์รมควันเย็น s / s
หอยแมลงภู่รมควัน
ไข่นกกระทา
หมายเหตุสด:
พริกไทยป่น. หลากสี
มะเขือเทศเชอร์รี่
หมายเหตุแฟนตาซี:
มะกอก
มะกอก
เห็ดเค็ม / หมัก.
ขนมปัง Borodino ก้อน

วิธีทำอาหาร

• Alhambra ... Granada ... Highlands of Andalusia ...
• โอ้ชื่อภาษาสเปนที่ไพเราะเหล่านี้ฟังดูไพเราะอะไรในตัวฉัน! ไม่ใช่เพราะฉันอยู่ที่นั่นไม่ใช่เลย พวกเขาปรากฏตัวต่อหน้าการจ้องมองภายในของฉันเมื่อนานมาแล้วตอนเป็นเด็กเมื่อฉันอ่านเรื่องราวของวอชิงตันเออร์วิงเกี่ยวกับมัวร์สเปน
• นั่นคือเหตุผลว่าทำไม B-A-N-D-E-R-I-L-L-Z จึงฟังดูไพเราะ ... ชื่อเรียกน้ำย่อยในนิตยสาร Gastronom ฉบับหนึ่งในบทความเรื่อง "Tapas at once" (ทาปาส - ตามที่ชาวสเปนเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุด) ...
• ดูเหมือนว่า - คานาเป้ที่พบมากที่สุดจนกระทั่งตอนนั้นถูกข้ามโดยความสนใจของฉันเพียงเพราะไม่มีเครื่องดื่มที่มีรสเข้มข้นบนโต๊ะของเรา ...
• ฉันผิดยังไง! มันเร็วมาก (กับ บริษัท !) อร่อยเรียบง่ายและน่าสนใจ: ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณมันเป็นเรื่องปกติสำหรับเรา - ถ้าแขกมารวมตัวกันเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง และเพื่อให้ผู้ที่มาก่อนไม่ทำลายการจัดโต๊ะรื่นเริง (สนุก - ไปด้วยกัน!) - พวกเขาจะต้องได้รับความบันเทิงทุกประเภท ...
• และการหยิบอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันบนตะแกรงถือเป็นวิธีการทางธุรกิจที่สร้างสรรค์ในงานรื่นเริงในการแก้ปัญหา ... ไม่บังคับสำหรับทุกคน! เป็นเรื่องยากที่จะไม่เข้าร่วมในธุรกิจการสื่อสารที่ง่ายและง่ายเช่นนี้แม้แต่ผู้ชายการขัดจังหวะการสนทนาของผู้ชายที่สำคัญของพวกเขาแวะมาหาเราเป็นครั้งคราว (ไม่ใช่โดยไม่ได้ชิมแน่นอน)
• Banderilla ด้วยความเรียบง่ายที่ดูเหมือนจะต้องใช้ความพยายามจากคุณ: คุณจะต้องเลือกส่วนผสมของรสชาติที่เหมาะสมล่วงหน้า เชื่อฉันเถอะว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์ให้เป็นคอร์ดรสชาติไพเราะเพียงหนึ่งเดียวซึ่งก่อให้เกิดคอร์ดเสียงในหมู่นักชิม -“ ว้า!” คุ้มค่ากับความพยายามของคุณ
• แน่นอนว่าในกรณีของว่างสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มนั้นง่ายกว่า - รสชาติหลังจากการตีแอลกอฮอล์จะไม่อ่อนไหวอีกต่อไป ... แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังพูดถึง ...
• ตามที่คุณเข้าใจ - ในภาพที่มี banderillas ไม่ใช่ชุดค่าผสมแบบสุ่ม แต่เป็นภาพที่ผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด ...
• หมายเหตุหลัก ควรมีผลิตภัณฑ์โปรตีนบนไม้เสียบเล็ก ๆ ดังนั้นลองคิดดูว่าคุณจะมีชีสปลาไข่นกกระทา ...
• บันทึกสดที่ขาดไม่ได้สำหรับ Banderilla ทุกตัวจะเป็นผักพริกหวานเป็นเพียงตัวเลือกที่ชนะเลิศมะเขือเทศเชอร์รี่ก็เช่นกัน ฉันมีข้อยกเว้น - เฉพาะปลา + ชีสที่ล้อมรอบด้วยขนมปังโบโรดิโน่ - การผสมผสานแบบพอเพียง!
• บันทึกแฟนตาซี ตามดุลยพินิจของคุณเลือกชุดที่อร่อยสำหรับคุณ: มะกอกมะกอกเห็ดเชอร์คินส์ (แตงกวาเล็ก ๆ ) หัวหอมมุกเคเปอร์ขนาดใหญ่ (ที่มีหาง) ...
• 
• ก่อนอื่นให้ตัดสินใจเลือกชีส - ควรมีความคมและความคมแตกต่างกันเพื่อที่คุณจะได้เล่นกับมัน ...
• ฉันกินชีสสี่ชิ้น:
• ชีสมอสซาเรลล่า, อาร์เจนติน่าอ่อนโยน - ในรูปของก้อนฉันชอบสิ่งนี้มากกว่าลูกบอลอิตาลีในน้ำเกลือและราคา ... ); ร่วมกับปลาเทราท์ (รมควันเย็น) นุ่มขึ้นปรับความเผ็ดของเนื้อปลา ...
• เชดดาร์, เยอรมัน, ของโปรดของฉัน - สีเหลืองสดใสบีบอัดแน่นไม่มีรูและรอยแตกมีรสครีมและมีหนามแหลม (ในภาพตัดเป็นก้อนแล้ว); เข้ากันได้ดี!
• เฟตาเฟกุสโต ของโปรดอีกอย่างคืออาร์เจนติน่า (พวกเขาปรนเปรอเราใน Ashan!) บาร์กดและไม่ใช่ครีมจากกล่อง tetrapakovski คล้ายกับเฟต้าชีส แต่รสชาติดีกว่า แปลกพอสมควร - จุดที่สดใสของมันยังผสมผสานกับปลาเทราต์ชนิดเดียวกันได้อย่างกลมกลืนทำให้เกิดรสชาติอื่น ๆ แต่หอยแมลงภู่รมควันรสเผ็ด "ฆ่า" ...
• บลูชีส (ฉันมี Dor Blue แม้ว่าสำหรับฉันแล้วการใช้ชีสดังกล่าวค่อนข้างเป็นข้อยกเว้นสำหรับความอับอาย) - เลือกเฉพาะที่คุณชอบ (มันแตกต่างกันมาก!) สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับปลา แต่ - เป็นเพียงการระเบิดของรสชาติด้วยหอยแมลงภู่รมควัน!
• โดยสรุปฉันขอให้คุณ - อย่าปล่อยให้กระบวนการดำเนินไปด้วยตัวเองเมื่อผู้ช่วยเข้าร่วมกับคุณ! เชื่อฉันชุดค่าผสมที่ไม่ประสบความสำเร็จเพียงไม่กี่อย่างจะกีดกันการล่าสัตว์และรวบรวม banderillas และมี
• ฉันเตรียมกล่องที่มีส่วนผสมที่สับไว้ล่วงหน้า (30-60 นาทีก่อน H) ฉันทำ 1 banderilla สำหรับแต่ละตัวเลือกที่ทดสอบ - เพื่อความชัดเจนสำหรับผู้ช่วย เมื่อถึงเวลาฉันหยิบกล่องและจานที่มีแบนเดอริลล่าออกจากตู้เย็น สามารถนำเสนอการทดลองได้ในตอนท้าย ...
• 

บันทึก

อันที่จริงนี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่อย่างใด ... สะท้อนในหัวข้อ ...
แต่ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่เพิ่งค้นพบสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่ารักเช่นฉัน
ข้อมูลเล็กน้อย:

ปอกเปลือกไข่นกกระทา

1 วิธี
นำไข่นกกระทาที่ต้มสุกแล้วใส่ลงในน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 2/3 และน้ำ 1/3) หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง (ประมาณสามชั่วโมง) เปลือกไข่จะสลายไปอย่างสมบูรณ์ ฟิล์มเปลือกที่เหลือค่อนข้างหนาสามารถลอกออกได้ง่ายก่อนใช้

ฉันไม่ชอบเถาวัลย์และไม่มีที่บ้านยกเว้นแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ฉันดื่มในคอร์สเพื่อพยุงหลอดเลือด ฉันทำกับเขาฉันไม่ได้เจือจางด้วยน้ำเขามีอยู่แล้ว 6%: เปลือกหอยละลายใน 3 ชั่วโมงเป็นที่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถนำน้ำส้มสายชูกลับมาใช้ใหม่ได้เปลือกจะกลายเป็นสะเก็ดลอยและยิ่งไปกว่านั้น คราบน้ำยา ...

2 ทาง
หากคุณไม่มีเวลาเหลือ 3 ชั่วโมงคุณสามารถปอกเปลือกไข่นกกระทาด้วยวิธีดั้งเดิม
ที่นี่ฉันจะแบ่งปันความรู้ของฉัน (อย่างน้อยฉันก็ไม่เคยพบคำแนะนำเช่นนี้จากที่ใด):

- เป็นที่ชัดเจนว่าจำเป็นต้องทำให้ไข่เย็นลงเช่นเดียวกับไข่ไก่ - ทันทีจากน้ำเดือดภายใต้น้ำเย็นและจนไข่เย็น

- จากนั้นนำไข่ที่มีช่องอากาศขึ้นโดยให้ปลายลงในมือซ้ายและใช้นิ้วมือขวาค่อยๆนวดเปลือกจากปลายทู่ด้วยห้องอากาศไปยังส่วนที่แหลม

- เมื่อเปลือกทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตก - รอยแตกและกลายเป็นเหมือนเดิมให้ฉีกขาดในบริเวณห้องอากาศ - มีเปลือกที่มีฟิล์มไม่เกาะติดกับกระรอกและคุณจะไม่ได้รับบาดเจ็บ และไข่จะไม่บุบสลาย

- ใช้นิ้วของคุณจับชิ้นส่วนเปลือกที่ฉีกขาดด้วยฟิล์มเปลือกแล้วค่อยๆถอดและคลายเป็นเกลียวในทิศทางจากปลายทู่ไปยังปลายแหลม - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับหนึ่งในสองสาม! ไม่มีชิ้นเล็ก ๆ ติดบนไข่และนิ้วซึ่งจะต้องล้างออกจากไข่ ...

Nagira ช่างเป็นเพื่อนที่ดีอย่างที่เขียนไว้ !!! นี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นบทกวี! ฉันต้องการแขกทั้งสองคนทันทีและ "Banderila" ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

[Ardizia]

Nagira ช่างเป็นเพื่อนที่ดีอย่างที่เขียนไว้ !!! นี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นบทกวี! ฉันต้องการแขกทั้งสองคนทันทีและ "Banderila" ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

ขอบคุณ, Ardizia ทุกอย่างสำหรับคุณผู้อ่านและนักชิม