ม้วนที่ทุกคนชอบ (เจ้านายชั้นสูง)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อคอหมู	800 กรัม
เนื้อไก่	400 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว 2 ชิ้น	200 กรัม
ขนมปังขาวเก่า (บดในเครื่องปั่น)	2 ชิ้น
สับเบคอนรมควันอย่างประณีต	100 กรัม
วิสกี้หรือคอนญัก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
รากยี่หร่าขนาดเล็ก (ไม่จำเป็น) สับละเอียดมาก
หัวหอมใหญ่ - สับละเอียดมาก
กระเทียม (ผ่านการกด)
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ. พริกไทยดำ. เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์ (ฉันมีปราชญ์กรีกและโรสแมรี่ผง)
สำหรับซอส:
น้ำผึ้งภูเขาสีเข้ม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซีอิ๊ว	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เบคอน 2-3 ชิ้นสำหรับม้วนไก่
สำหรับปรุงแต่ง:
ถั่วเขียวสด	2 แก้ว
หัวหอม - ตะแกรง	1
กระเทียม (บด)	2 ฟัน
แครอทหั่นบาง ๆ	1
มะเขือเทศสด (ปอกเปลือกและขูด	250 ก
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผักชีลาว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

เนื้อ - เพื่อแพร่กระจาย ตีออกเล็กน้อย เกลือและพริกไทย. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เนื้อไก่ - แบน ตีออกเล็กน้อย เกลือและพริกไทย. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนเคี่ยวหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่เบคอนลงไปเคี่ยวอีก 2 นาที
จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลและยี่หร่า เคี่ยวเครื่องเทศเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมแอลกอฮอล์และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำออกจากความร้อน
แนะนำเกล็ดขนมปัง ผสม. สร้างความเสียหาย และเติมให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์ ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อ
/ ม้วนให้แน่น ห่อไก่ในเบคอน
วางเนื้อด้วยขวดพลาสติกในตาข่ายพิเศษสำหรับอบเนื้อ (สามารถยึดได้ด้วยไม้เสียบหรือพันด้วยเกลียวทำอาหาร

มันทำอย่างไร:
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะใส่ตาข่ายลงบนเนื้อสัตว์ ดังนั้น. เราเอาพลาสติก 1.5 ล. ขวด. ตัดก้นและจาระบีด้านในด้วยน้ำมัน... และจากด้านข้างของคอเราดึงตาข่าย เกี่ยวกับอีกเล็กน้อย มากกว่าความยาวของม้วน
เราใส่ม้วนลงในขวด จากด้านข้างของด้านล่างที่ตัดออก เมื่อคอขวดยื่นออกมาอีกด้านหนึ่งของตาข่ายเราผูกปมที่ปลายตาข่ายจากด้านล่างและดึงขวดออกที่คอปล่อยม้วนไว้ในตาข่าย ผูกและพร้อมผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งแล้วทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
วางม้วนไว้ในแม่พิมพ์ทนความร้อนที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย ซอสสองสามช้อนโต๊ะและใส่ใบกระวานสองสามใบอบที่ 190-200 "เป็นเวลา 30-35 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180" จาระบีซอสอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 30 นาทีม้วนไก่อบเร็วขึ้นเป็นสองเท่า เป็นอิสระจากเน็ตหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาและขนมปังสด