มะเขือเทศดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

มะเขือเทศดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ส่วนผสมต่อขวดลิตร:
มะเขือเทศ	เท่าไหร่ถึงจะพอดี
คันธนู	หัวหอมขนาดกลางประมาณ 1 หัว
พริกไทยดำ	3 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น	2-3 ชิ้น
ใบกระวาน	1 ชิ้น
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล
ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
น้ำ	1 ล
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีด้านบน
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• มะเขือเทศเหล่านี้ควรอยู่ในขวดลิตร ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่อร่อยในกระป๋องขนาดใหญ่
  
• ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของกระป๋อง
  
• ผ่าครึ่งมะเขือเทศขนาดกลางแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เมื่อเหลืออีกสองถึงสามเซนติเมตรให้วางหัวหอมที่หั่นเป็นวง เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงด้านบน
  
• 
  
• หมัก:
  
• ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่ - เราเทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม
  
• น้ำดองหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับมะเขือเทศสองกระป๋อง
  
• 
  
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองปิดฝา (อย่าม้วน แต่ปิดไว้ตอนนี้) แล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อในกระทะน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที เราใส่ผ้าที่ด้านล่างของกระทะ
  
• หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ปิดฝาให้สนิทแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม
  

บันทึก

จริงๆแล้วฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของผักกระป๋อง แต่ฉันชอบมะเขือเทศมากสำหรับสูตรนี้
นี่คือวิธีที่ยายของฉันใช้ในการใส่มะเขือเทศแล้วแม่ของฉัน เมื่อฉันเริ่มทำด้วยตัวเองฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเลย รสชาติค่อนข้างแตกต่างจากตัวเลือกของหมักที่มีเกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่า ๆ กันรวมทั้งน้ำส้มสายชู
ดังนั้นฉันจึงแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนที่ต้องการกระจายชิ้นงาน

คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่? ไม่ระเบิด?

ตราบเท่าที่ฉันยังจำ. แม่มักจะทำมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ตอนนี้ (ในความหมาย - เริ่มตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7) ฉันก็ทำแบบเดียวกัน มะเขือเทศไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู พวกเขาเก็บไว้อย่างดีในขวดสองสามปี และในกระป๋องใด ๆ - ฉันปิดทั้ง 2 และ 3 ลิตร ขนาดของกระป๋องไม่มีผลต่อรสชาติเลย มีเพียงฉันเท่านั้นที่ชื่นชอบการเพิ่มแครอทอีกสองสามชิ้นและผักชีฝรั่งสองสามก้าน

[รายา 1]

รายา 1 ละเอียด. มาทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกันเถอะขอบคุณ!

โดยส่วนตัวแล้วฉันเก็บอาหารกระป๋องทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องเพราะไม่มีวิธีอื่น แค่อยู่ห่างจากแบตเตอรี่ก็คุ้มค่าแน่นอน

ไปข้างหน้าและกับเพลง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเย็บโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรสลัดจาก Rinishek
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

Raya เกี่ยวกับปริมาณกระป๋องนี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ เพียงแค่ขวดขนาด 3 ลิตรในหนึ่งวันหรือสองขวดไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้เช่น แต่โถขนาดใหญ่จะต้องกินเป็นเวลานานหรือใน บริษัท ขนาดใหญ่
นิสัยของการใส่มะเขือเทศเหล่านี้ในขวดลิตรเท่านั้นที่เห็นได้ชัดว่าฉันได้รับการถ่ายทอดมาพร้อมกับสูตรอาหาร

[Ru]

Ru

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเย็บโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรสลัดจาก Rinishek
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

ใช่มันถูกคั่นไว้นานแล้วขอบคุณ

Raya นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆเกี่ยวกับปริมาณกระป๋อง เพียงแค่ขวดขนาด 3 ลิตรในหนึ่งวันหรือสองขวดไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้เช่น แต่โถขนาดใหญ่จะต้องกินเป็นเวลานานหรือใน บริษัท ขนาดใหญ่

เอ๊ะถ้าคุณรู้แค่ว่า "ไห" อะไรที่ฉันทำมะเขือเทศดองแตงกวา ใน 10 ลิตร ครอบครัวที่ยิ่งใหญ่

เอ๊ะถ้าคุณรู้แค่ว่า "ไห" อะไรที่ฉันทำมะเขือเทศดองแตงกวา ใน 10 ลิตร ครอบครัวที่ยิ่งใหญ่

ดังนั้นอาจจะโยนในสูตร?

และปีนี้ฉันปั่นมะเขือเทศตามสูตรที่คล้ายกันมีเพียงหัวหอมที่อยู่ระหว่างแถวของมะเขือเทศเท่านั้นที่เทลงใน "เพื่อนร่วมชั้น" ในกลุ่ม "ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย" ฉันหยิบสูตรขึ้นมา ขวดขนาด 2 ลิตรมะเขือเทศสุกขนาดกลางประมาณ 1.5 -2 กิโลกรัมกระเทียม 3 กลีบ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) 3 กลีบกระเทียม 5 กลีบพริกไทยดำ 5 เม็ดร่มผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่ง (หั่นเป็นวง) 1 หัวหอมใหญ่ (หั่นครึ่งวง) ..ฉันใส่ใบลูกเกดเชอร์รี่ด้วย (ไม่จำเป็นถ้าไม่ใช่ก็ไม่น่ากลัว) ดังนั้นที่ด้านล่างของโถแห้งที่สะอาดเราจึงใส่ร่มผักชีฝรั่งใบไม้ (ถ้ามี) กระเทียมสับมะรุมกานพลู , พริก, lavrushka .. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วใส่ขวด .. เทหัวหอมครึ่งวงระหว่างนั้น .. หลังจากใส่ขวดแล้วเทเกลือที่ไม่สมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดและ ใส่กระทะบนอ่างน้ำเดือด 25-30 นาที .. หลังจากเราถอดเวลาที่ตั้งไว้ม้วนขึ้นทำให้เย็น .. ทุกอย่าง .. "ฉันคิดว่ามันจะอร่อยและสำหรับการเปลี่ยนโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู เด็ก ๆ คือ

รสชาติดีจริงๆ รสชาติมีความละเอียดอ่อนเป็นธรรมชาติหรือบางอย่าง ไม่มีความเปรี้ยวครอบงำที่น้ำส้มสายชูมักให้
สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วใบลูกเกดและเชอร์รี่มีความเกี่ยวข้องกับแตงกวาอย่างชัดเจนและจิตวิญญาณของฉันไม่ยอมรับมันในมะเขือเทศแม้ว่าฉันมักจะเจอตัวเลือกนี้ในสูตรอาหารและไม่สามารถโต้แย้งสิทธิ์ในการดำรงอยู่ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ - ลงด้วยน้ำส้มสายชูมะเขือเทศ!

สูตรเด็ดและดีต่อสุขภาพ!
เพื่อนของฉันให้เวลาฉันอยู่กับนกฮูกและเมื่อเด็กชายเกิดมาฉันก็เริ่มทำมะเขือเทศให้เขา
สิ่งที่เด็ก ๆ เขาเรียกมันว่า "มะเขือเทศใส่ไก่"
และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อ่านว่าคุณสามารถเปลี่ยนมันได้ถ้าคุณเติมกระเทียมสับลงไปที่ก้นกระป๋อง (ลิตร)
ส่วนที่เหลือจะเหมือนกับในตัวเลือกนี้

ขอบคุณมันอร่อยมาก! ฉันทำขวดเล็ก ๆ สำหรับการทดสอบ - มันกระจัดกระจายใน 1 แขกที่มาถึง ...
เราจะต้องทำมากกว่านี้ - พวกเขาถาม)

แล้วมะเขือเทศที่หั่นไว้ไม่ "เลื้อย" เหรอ? ทำไมต้องตัดเลย?

มะเขือเทศสับไม่ "แผ่กิ่งก้านสาขา" หรือ? ทำไมต้องตัดเลย?

ฉันเข้าร่วมคำถาม!
_??)
เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ตัด แต่ต้องเอาตัวเล็ก ๆ ?

ไม่ต้องผ่าก็ได้! จากนั้นมีพื้นที่ว่างจำนวนมากที่จะเสียไป
และถ้าเมื่อเปลือกมีความหนาแน่นมากน้ำดองไม่ซึมผ่านได้ดีและเป็นเวลานาน หลังจากเปิดขวดแล้วน้ำดองก็อร่อยและมะเขือเทศก็สดอยู่ข้างใน

ถ้ามะเขือเทศแข็งด้านในก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นถ้าผ่าครึ่งมันจะพอดีและน้ำดองจะซึมเข้าได้ดีและจะเค็มได้ดี

[mamusi]

mamusi, ริต้ามันผสมได้, คนตัดไม่คืบ. กรดมากขึ้นจะถูกปล่อยออกจากการตัด (สารกันบูด)

ปีที่แล้วฉันรีดกระป๋อง 4 กระป๋องสองกระป๋องหล่นลงมาจากฝาระหว่างการจัดเก็บ ฉันชอบรสชาติมาก ตอนนี้ฉันนั่งคิดว่าจะมีโอกาสหรือดีพวกเขา ในแง่ของการซักการฆ่าเชื้อสัดส่วนฉันสังเกตอย่างรอบคอบฉันทำบาปบนผ้าปิดผนึกหรือมันร้อนเกินไปที่จะทนได้ มีใครมีแบบนี้บ้างไหม? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันมีกรณีเช่นนี้กับการเย็บ แต่อร่อยฉันต้องการจริงๆ

มีใครมีแบบนี้บ้างไหม?

มันเป็น ปีที่แล้ว. ไม่ได้เป็นไปตามสูตรเฉพาะนี้ แต่โดยเปรียบเทียบกับน้ำมะเขือเทศและเลโชซอสมะเขือเทศ - ฉันไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงไปทุกอย่างก็โอเค

ฉันรีดมะเขือเทศสับ 15 ลิตรโดยไม่มีหัวหอมมันจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยว และใส่น้ำตาลลงในโถละ 4 โต๊ะ l + 1 ช้อนชา เกลือทั้งหมดพองตัวขึ้น ปัด + บวบมะเขือพวงโดยทั่วไปเหมือนซอสมะเขือเทศปรุงสุก ละเอียด.

แต่มะเขือเทศลูกเล็กที่ไม่ได้เจียระไนก็ม้วนขึ้น 15 ไหตามองค์ประกอบของน้ำตาลและเกลือ - พวกมันยืนอยู่มะเขือเทศนั้นอร่อยและไม่สามารถฉีกน้ำเกลือออกได้

อาจจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นเพียงการที่มีน้ำเกลืออยู่ในโถน้อยกว่าเมื่อมีการปักชำบางทีครึ่งหนึ่งก็ไม่มีเวลาในการอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสม แม้ว่าพวกเขาจะยืนอยู่หลังจากการฆ่าเชื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง


ที่สำคัญที่สุดเหมือนกันทุกอย่างไม่มีมะเขือเทศสักลูกที่บินผ่านปากคุณ

ฉันไม่มีมะเขือเทศขนาดใหญ่และด้วยหัวหอมคุณสามารถทำตามสูตรอื่นได้เสมอ (ด้วยน้ำส้มสายชู) ฆ่าเชื้อได้นานขึ้น? และฉันชอบคนที่หั่นแล้วพวกเขาหมักอย่างเท่าเทียมกันมากกว่า

แล้วมะเขือเทศที่หั่นไว้ไม่ "เลื้อย" เหรอ? ทำไมต้องตัดเลย?

ไม่พวกเขาไม่คืบ ฉันปกปิดมะเขือเทศที่คล้ายกันมานานกว่า 15 ปีแล้ว อร่อยมากเพียงแค่ใส่หัวหอมที่ด้านล่างและหั่นเพื่อให้มะเขือเทศมากขึ้นพอดีกับโถเพราะโถจะบินออกไปหลังจากเปิดภายในไม่กี่นาทีและน้ำเกลือก็เมาอย่างมีความสุข

ฉันเข้าร่วมคำถาม!
_??)
เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ตัด แต่ต้องเอาตัวเล็ก ๆ

คุณสามารถนำชิ้นเล็ก ๆ ได้ถ้าจำนวนกระป๋องอนุญาต