สองจานจากกระต่ายตัวเดียว (เจ้านายชั้นสูง)

สองจานจากกระต่ายตัวเดียว (เจ้านายชั้นสูง)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ภาษาสเปน

ส่วนผสม
กระต่าย	1800 กรัม
Terrine:
หมูสับ (สับ 2 ครั้ง)	500 กรัม
เนื้อกระต่าย (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 x 1 ซม.)	300 กรัม
หั่นตับกระต่ายเป็นชิ้น 1x1 ซม. (สามารถเปลี่ยนเป็นไก่ได้)	250 ก
อกไก่รมควันที่ไม่มีไขมัน (หั่นเป็นชิ้น 0.5x0.5 ซม.)	200 กรัม
เบคอน (หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ )	200 กรัม
ครีม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)	100 กรัม
หัวหอมใหญ่	1
กระเทียม	2 ฟัน
ลูกจันทน์เทศบด	1/3 ช้อนชา
ผสมพริกไทยป่น / ชมพู. สีดำ. ขาว. เขียว/. พริกขี้หนูบางชนิด
คอนยัค	2-3 เซนต์ ล.
ไธม์	1 ช้อนชา
ใบกระวาน	2-3 ชิ้น
ไข่	2
แป้ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	60 กรัม
แบบเทอรีนหรือเค้กทรงยาว 1.300 มล.
กระต่าย
กระต่ายหั่นเป็นส่วน ๆ	1,500 กรัม
น้ำซุปผัก (ขึ้นฉ่ายหัวหอมแครอท cn etsii)	400 มล.
หัวหอม (ตะแกรง)	1
มะเขือเทศ (ปอกเปลือกและตะแกรง)	400 กรัม
กระเทียม	1 กานพลู
น้ำมันมะกอก	5-6 ช้อนโต๊ะล. ล.
ชีส Feta	150 ก
ออริกาโน่. เกลือ. พริกไทย. สะระแหน่
หน้าจาก. เช่นเดียวกันสามารถทำจากไก่

วิธีทำอาหาร

• ฉันซื้อกระต่ายตัวนี้ ดังนั้นจึงตัดสินใจทำอาหารสองจานจากนั้น
  Terrine:

• สับหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างประณีต (ฉันขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบ) และผัดเบา ๆ ครึ่งหนึ่งของเนย
• ในน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งให้ทอดตับสับอย่างรวดเร็วใส่เนื้อสับลงในชามลึก เพิ่มนม แป้ง. ไข่. ม้า จามรี เครื่องเทศ. ขูดหัวหอมและกระเทียมครึ่งหลัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันจนฟู[ใส่ตับที่เย็นแล้วและหัวหอมทอด เนื้อกระต่าย ..... เนื้ออก / คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงจัดเรียงแบบฟอร์มด้วยเบคอนวางมวลเนื้อ ปรบมือด้วยฝ่ามือของคุณ เพื่อบีบและปิดด้วยแถบเบคอน เพิ่มใบกระวาน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อุ่นเตาอบที่ 150 "วางจานที่มีเทอร์รีนลงในถาดอบโดยให้ด้านสูงเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยหนังสือพิมพ์ / น้ำจะไม่เดือดและตกลงไปในแม่พิมพ์ /นำเข้าเตาอบและอบในเตาอบที่ 150 "เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นนำฟอยด์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200" จนสุกเหลือง ปล่อยให้ Terrine พร้อมอยู่ในรูปร่าง ปล่อยให้เย็นสนิท ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปล่อยให้เย็นและเมื่อเป็นอิสระจากแบบฟอร์มแล้ววางบนจานกระต่ายในภาษากรีก:
• ทอดชิ้นกระต่ายในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลือง วางในกระทะเทน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีในน้ำมัน. ที่ทอดกระต่าย ตุ๋นหัวหอมและกระเทียม ประมาณ 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนกว่าของเหลวจะระเหยหมดวางกระต่ายต้มในน้ำซุป เติมน้ำซุปเล็กน้อย ที่เขาปรุง ในรูปแบบวัสดุทนไฟ ท็อปด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเฟต้าชีสขูด ออริกาโนและสะระแหน่อบในเตาอุ่นที่ 200 "เป็นเวลา 20-25 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6

เวลาเตรียม:

120

บันทึก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

กระต่าย tagine กับแอปเปิ้ล (โอเมล่า)

กระต่าย stifado (หุ่นไล่กา)

หัวกระต่ายกับลูกเกดถั่วและคอนญัก (บิด)

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, ว้าว !!! น่ากินจัง! ขณะบุ๊กมาร์ก ... กระต่ายจะปรากฏขึ้น - ฉันจะมาหาคุณทันที!

[โอลกา 44]

ขอบคุณ! โอลกา 44... คุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันกับไก่!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ จากจำนวนส่วนผสมที่คุณตะลึง !!!! ถอดหมวก !!!

[โอเมล่า]

ขอบคุณ! โอเมล่า

สวยมาก! ฉันจะทำอาหาร

ขอบคุณ! ลงชื่อออกว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ดี?

[นาตาชา]

นาตาชาโปรดบอกฉันว่าวิธีที่ดีที่สุดในการแทนที่มะเขือเทศเป็นกระต่ายในภาษากรีกคืออะไร? มันน่ากลัวที่จะซื้อมะเขือเทศสดตอนนี้อาจจะเป็นน้ำมะเขือเทศมันบดหรือ adjika จะทำอย่างไร? มีกระต่าย 7 ตัวในตู้แช่แข็งและตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะทำอาหารได้หลายวิธี

มีกระต่าย 7 ตัวในตู้แช่แข็ง

แล้วเราไปหาคุณ !!! (จาก)

ไม่มีปัญหา ! อาหารว่างสำหรับฉัน!

หากต้องการเสนอราคาแบบคลาสสิก:

เอากุญแจรถไปเยี่ยม เค้ก "สูงประมาณ 2 ซม. และ 5x5"

กระต่าย

สามารถใช้แทนมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือมะเขือเทศกระป๋องสับกระป๋อง!

พรุ่งนี้เป็นวันกระต่ายอีกวัน นาตาชาฉันซื้อมะเขือเทศเหล่านี้ มัน?

🔗

และโดยปกติแล้วซากกระต่ายอย่างน้อย 2 - 2.5 ชั่วโมงมิฉะนั้นจะแข็ง บางทีกระต่ายของเราอาจดุร้ายกว่านี้? คุณต้องดึงมันออกจากน้ำซุปครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมดหลังจาก 25-30 นาทีคุณเป็นอย่างไรบ้าง?

ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะต้มมากกว่านี้ในเตาอบมันได้รับการอภัยในการอบและมีสภาพ แต่มะเขือเทศฉันไม่รู้จักแบรนด์ดังกล่าวและมันก็ไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือพวกมันอยู่ในรูปแบบ s / s

ใช่ฉันมีกระต่าย 7 ตัว (ซื้อก่อนปีใหม่) เหลือเพียงตัวเดียว เราควรลองทำตามนี้ (ถ้าไม่ลืมสูตรนี้)

[นาตาชา]

นาตาชากระต่ายกลายเป็นสัตว์ที่น่ากลัว! โดยปกติฉันลืมทอดไว้ก่อน ชื่อ "กระต่ายในภาษากรีก" สร้างความประทับใจให้กับทุกคน แต่ขอบคุณพระเจ้าที่ไม่ทำให้ทุกคนผิดหวัง ฉันบินฉันขอ "ขอบคุณ" มาให้คุณ!

เยี่ยมมากดีใจที่ชอบ !!!