เค้ก "มาร์ตินีก"

[ฐานบิสกิต:]

เค้ก "มาร์ตินีก"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ฐานบิสกิต:
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	90 ก
แป้ง	30 ก
แป้งข้าวโพด	30 ก
เนย	30 ก
มูสไวน์:
มาร์ตินี่	80 มล
น้ำตาล	45 ก. +75 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำมะนาว	1/2 ชิ้น
ครีม	200 มล
เจลาติน	10 ก
เยลลี่:
Blackberry	200 ก
มาร์ตินี่	300 มล
น้ำตาล	200 ก
เจลาติน	15 ก

วิธีทำอาหาร

• ฐานบิสกิต:
• จากไข่ 2 ฟองแป้งแป้งน้ำตาลเตรียมแป้งบิสกิต (ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันเนยละลายหลังจากเติมแป้งนั่นคือในรอบสุดท้าย)
• มูสไวน์:
• มาร์ตินี่ 80 มล. + น้ำตาล 45 กรัม + ไข่แดง 2 ลูก + น้ำมะนาวครึ่งลูกอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วตี (โดยไม่หยุดให้ความร้อน) จนเป็นเนื้อเนียน ในตอนท้ายของการตีให้ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย (10 กรัม) พักไว้สักพัก.
• ผสมไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาล 75 กรัมใส่อ่างน้ำ ตีจนเนียนปรับอุณหภูมิห้องแล้วรวมกับมวลไข่แดง
• ตีครีมและเพิ่มมวลไข่ เทลงบนฐานบิสกิตที่เย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อมและแช่เย็นให้แข็งตัว
• จะดีกว่าที่จะใช้เปลือกสำหรับเค้กนี้โดยให้ด้านสูงเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเทวุ้น
• เยลลี่:
• เตรียมวุ้นจากส่วนผสมที่เหลือ ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนมูสแช่แข็งแล้วเทเยลลี่ที่เย็นแล้วลงในหลาย ๆ ขั้นตอน ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

บันทึก

เค้กกลายเป็นสีอ่อนไม่หวานเกินไปและหอมมาก และแบล็กเบอร์รี่ในเยลลี่ก็พอใจกับรสชาติตามธรรมชาติเนื่องจากไม่ได้ให้ความร้อนใด ๆ
ทานให้อร่อย

อะไรสวย! น้ำลายไหลแล้ว! เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถทำอาหารได้สำเร็จ

[Svetlashka]

Svetlashka, สวัสดี! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการประเมินที่ "น่ารับประทาน" นี้ แต่ทำไมถึงใช้ไม่ได้ทันที? คงจะมีความปรารถนา !!! ท้ายที่สุดไม่ใช่พระที่เผาหม้อ! หากจำเป็นฉันสามารถให้คำแนะนำโดยละเอียดในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการได้

ฉันกำลังทำเค้กสามชั้นสำหรับคนขี้เกียจชั้นแรกเป็นเค้กสปันจ์ อย่างที่สองคือคอทเทจชีสบนเจลาติน และผลไม้ที่สามหรือเยลลี่เบอร์รี่
แต่ฉันยังไม่ได้เป็นเพื่อนกับอ่างน้ำดังนั้นฉันจึงไม่สามารถเอาชนะมูสไวน์ได้ ฉันมักจะเก็บทุกอย่างไว้ใกล้ใจมากเกินไปและถ้าบางอย่างไม่ได้ผลในทันทีฉันจะเสียใจมาก แต่มูสไวน์เป็นเพียงแค่นั้นฉันมั่นใจว่าครั้งแรกฉันจะไม่ประสบความสำเร็จ

[Svetlashka]

Svetlashkaถ้าคุณมีเสาสามชั้นที่เรียกว่า "สำหรับคนขี้เกียจ" อ่างน้ำจะต้องพ่ายแพ้อย่างแน่นอน! เชื่อฉันว่าฉันไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก และอารมณ์ถ้ามีบางอย่างทำให้ Akhovsky เมา แต่เมื่อฉันเชี่ยวชาญสิ่งใหม่ ๆ ฉันก็ "ภูมิใจ" ในตัวเอง ลองทำอย่างกล้าหาญแล้วทุกอย่างจะดี!

[บิด,]

บิด, Marinochka แสงแดดขอบคุณ - ขอบคุณ - ขอบคุณสำหรับสูตร "มาร์ตินีก"! มูสไวน์ที่ละเอียดอ่อนเยลลี่หอม - นั่นคือบางสิ่ง! ฉันไม่มีแม่พิมพ์ที่สามารถถอดออกได้ในขนาดที่เหมาะสมฉันอบและรวบรวมและเทลงในกระทะเหล็กวางด้านข้างด้วยแผ่นฟอยล์อาหาร (พวกเขาบอกว่าใครก็ตามที่ต้องการ - จะพบวิธีแก้ปัญหาไม่ใช่ข้อแก้ตัว)
ป.ล. ฉันไม่พบแป้งข้าวโพด - ฉันเอามันฝรั่ง
ป.ล. นี่คือเค้กที่ยอดเยี่ยม ... เค้กในฝัน ... รสชาติที่ยอดเยี่ยม!

[Olenka,]

Olenka, และขอบคุณมากสำหรับการประเมินดังกล่าว! เค้กดูดีในภาพ!
ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างดำเนินไปโดยไม่มีแบบฟอร์ม! อย่างที่พวกเขาพูด - งานของนายกลัว!
ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม กินเพื่อสุขภาพและสนุก!

บิดสวัสดี และคุณสามารถบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับเยลลี่ด้านบนของเค้กได้หรือไม่? ฉันไม่เคยพยายามทำอย่างนั้น ฉันเห็นเค้กของคุณและรู้ทันทีว่าฉันต้องการสร้างแบบเดียวกัน ส่วนประกอบของวุ้นชัดเจน แต่ด้านเทคนิค ...

ฉันทำเค้กแบบนี้ให้แม่สามีที่ DR แทนที่จะใช้มาร์ตินี่ฉันใช้แชมเปญ (สูตรนี้เรียกว่า "สเปรย์แชมเปญ") นั่นคือแชมเปญถูกใช้ในมูสและในเยลลี่ แต่น่าเสียดาย ไม่มีรูป แต่เค้กเด็ดมาก