ขนมปังโฮลวีตบน kefir กับ semolina (เตาอบ)

ขนมปังโฮลวีตบน kefir กับ semolina (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโฮลเกรน (Belovodye)	300 กรัม
แป้งสาลีอบ	250 ก
Semolina	70 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	ศิลปะ 4/5 ล.
นมผง (ครีมผัก)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ขาว	1 ชิ้น
Kefir + น้ำซุปมันฝรั่ง	320 มล
ยีสต์ Saf-Moment	1 แพ็ค
การเคลือบผิว: ไข่แดง	1 ชิ้น
เกลือ	1/4 ช้อนชา
แป้ง	1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ผสมของเหลวเกลือน้ำตาลเนยโปรตีนนมผงและเซโมลินาจนเนียน
  
• ผสมแป้งแห้งและยีสต์ ใส่แป้งลงในของเหลวแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหนียวติดมือเล็กน้อย (ขนมปังนุ่มมากกระจายเล็กน้อย)
  
• ปล่อยให้ยืนจนกว่าจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า กรุบกริบ. ย้ายไปยังแม่พิมพ์ปิดด้วยผ้าขนหนูและใส่ปรู๊ฟจนเพิ่มเป็นสองเท่า หลังจากพิสูจน์แล้วจาระบีด้วยสารเคลือบและปล่อยให้ "หายใจ" โดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 5-7 นาทีอบที่อุณหภูมิ 170-200 องศา 25-30 นาที
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อน

เวลาเตรียม:

25-30 นาที

บันทึก