ปอเปี๊ยะผัดกับหัวหอม

ปอเปี๊ยะผัดกับหัวหอม

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
เห็ดมอเรลสด	1 กก
หัวหอม	2 ชิ้น เฉลี่ย
พริกเกลือ	ลิ้มรส
มันฝรั่งสด - ต้ม
หัวหอมสีเขียวสำหรับโรย
น้ำมันพืช + ครีมสำหรับทอด	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• เทเห็ดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ทรายจากเห็ดร่วนลงไปในน้ำ
• 
• ล้างปอกเปลือกเห็ด แยกหมวกออกจากขาอย่างระมัดระวังตัดหมวกครึ่งหนึ่งตามยาวขาออกเป็นสองส่วน
• ต้มน้ำใส่เห็ดลงไปปล่อยให้เห็ดเดือดเห็ดสุกเร็ว ๆ
• ระบายเห็ดในกระชอนและสะเด็ดน้ำ
• หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หอมใหญ่ลงไปผัดเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมจนนุ่มประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งสดสะเด็ดน้ำให้แห้ง
• ใส่มันฝรั่งต้มลงในจานใส่มอเรลที่ทอดไว้ข้างๆโรยด้วยต้นหอม
• 

บันทึก

ฤดูใบไม้ผลิมาแล้วและเห็ดชนิดแรกได้ปรากฏตัว - มอเรล!

เห็ดที่บอบบางและเปราะบาง

ควรระลึกไว้เสมอว่ามีทรายจำนวนมากในมอเรลดังนั้นจึงควรเป็นอย่างดี แต่อย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้แตกเปราะบางมาก) ล้างออกในน้ำจากนั้นต้มอย่างรวดเร็ว - จากนั้นทรายที่เหลือจะหายไป ด้วยน้ำ

แต่เห็ดอร่อย! ฤดูใบไม้ผลิ!

ปรุงด้วยความสุขและเรียกน้ำย่อย!