สลัดกับหอยเชลล์และมอสซาเรลล่าชีส

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
หอยเชลล์	400-500 ก
มอสซาเรลล่าชีส	10 ลูก
หอมแดง	1 ชิ้น เล็ก
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง	6-8 ชิ้น.
ผสมสลัด	2 กำมือ
พาสลีย์	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
หมักสำหรับหอยเชลล์:
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช	2-3 เซนต์ ล.
ขูดขิง	1 ช้อนชา
กระเทียม	1 กานพลู
เกลือ	ลิ้มรส
การเติมน้ำมัน:
น้ำมันพืชเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ละลายหอยเชลล์ที่อุณหภูมิห้อง
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนเจียวกระเทียมบดแล้วทิ้ง
ใส่หอยเชลล์ลงในกระทะใส่ขิงน้ำส้มสายชูเกลือแล้วทอดหอยเชลล์เป็นเวลา 5 นาทีอย่าใช้เวลานานกว่านี้จะได้เนื้อแน่น ผัดอย่างต่อเนื่องและเทซอสที่ได้ นำออกจากเตาและหอยเชลล์ที่เย็นแล้วเทซอสเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ฉ่ำ
หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ดองในน้ำส้มสายชูเติมเกลือเล็กน้อย บดด้วยนิ้วของคุณและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
ใส่หอยเชลล์มอสซาเรลล่าชีสสลัดหัวหอมดองมะเขือเทศหั่นครึ่งผักชีฝรั่งลงในชามสลัดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย