พิซซ่า. บาง. ผัก.

[การนวดแป้ง]

พิซซ่า. ผอม. ผัก.

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ยีสต์ (SAF-Moment)	2.5 กรัม
แป้ง (บ้าง)	250 ก
เกลือ	3.2 กรัม
น้ำตาล	6.6 กรัม
น้ำมันมะกอก (ใด ๆ )	12.6 กรัม
น้ำ	130 มล.
หมอนบรรจุ:
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกไทยดำ	ตามพื้นที่
ออริกาโน่	ตามพื้นที่
มอสซาเรลล่าชีส	200-300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 
  
• การนวดแป้ง
  
• 
  
• ฉันทำแป้งในโปรแกรม panasonic sd 257 Pizza หากทำด้วยมือควรเติมน้ำให้มากขึ้นเนื่องจากจะมีการสูญเสีย
  
• 
  
• ฉันใส่ส่วนประกอบทั้งหมดตามลำดับที่ปรากฏในสูตรอาหาร
  
• สูตรนี้สำหรับพิซซ่าบาง ๆ สองถาด
  
• 
  
• แบ่งครึ่งลูกแต่ละครึ่งเป็นพิซซ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
  
• 
  
• ใส่หมอน
  
• 
  
• ไส้หมอน: แบ่งเป็นสองพิซซ่าในอัตราส่วน 50%
  
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำหนึ่งลิตร เราแบ่งออกเป็น 4 ส่วน และนำผิวหนังออกจากมุม ถ้าไม่เอาออกให้ลวกเล็กน้อย
  
• 
  
• เราโยนมะเขือเทศลงในเครื่องผสมเท่านั้นจากนั้นเทข้าวต้มลงในจาน
  
• เราโยนข้าวต้มไว้ด้านบน:
  
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
  
• พริกไทยดำทั่วจาน
  
• ออริกาโนทั่วจาน
  
• ชั้นบาง ๆ ของพริกไทยดำและออริกาโนเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่อย่างเท่าเทียมกัน
  
• ผสม.
  
• 
  
• ชีสสาม.
  
• 
  
• ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก
  
• เราใส่แป้งที่รีดแล้ว ด้วยมือของเราเราทำให้ตรงจากกึ่งกลางไปด้านข้างเพื่อจัดรูปทรง
  
• เราโยนข้าวต้มออกจากจานและกระจายไปทั่วพื้นที่ด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ข้าวต้มออกมาที่ขอบของพิซซ่า
  
• จากนั้นโรยด้วยชีสโดยไม่ต้องจับขอบ
  
• 
  
• การกรอก
  
• 
  
• บนหมอนนี้คุณสามารถวางบางสิ่งบางอย่างไว้มากเกินไปหรือทิ้งไว้แบบนั้นจะมีพิซซ่าแบบธรรมดา - มาการิต้า
  
• 
  
• การอบ
  
• 
  
• จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
  
• 
  
• หากคุณไม่มีแผ่นอบบาง ๆ สำหรับพิซซ่าคุณสามารถใช้แผ่นอบหนา ๆ ได้เช่นกัน
  
• ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พิซซ่าเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาทีในถาดอบ
  
• และสำหรับ 10 นาทีที่สองวางด้านนอกของแผ่นอบ นั่นคือพลิกแผ่นอบคว่ำลงแล้วใส่พิซซ่าลงไป
  
• 
  
• รูปถ่าย
  
• 
  
• 
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

พิซซ่า 2 ถาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

พิซซ่า

อาหารประจำชาติ

อิตาลี

…

พิซซ่าน่ากินมาก! บุ๊กมาร์ก

ข้อผิดพลาดของสูตร:
ควรเป็นดังนี้:
เกลือ 6.6 กรัม (1 ช้อนชาต่อ HP หนึ่งช้อน)
น้ำตาล 3.2 กรัม (1 ช้อนชา HP 1 ช้อนชา)

และอื่น ๆ จำนวนยีสต์สามารถเลือกได้ตามสูตรต่อไปนี้:
ดูยีสต์ 1 ถุง: 11 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม
ดังนั้นจากสัดส่วนเราพบว่ายีสต์จำเป็นสำหรับแป้ง X กก.

เกลือ 6.6 กรัม
น้ำตาล 3.2 กรัม
และวิธีการชั่งน้ำหนัก?

ควรเป็นดังนี้:
เกลือ 6.6 กรัม
น้ำตาล 3.2 กรัม

แต่ฉันไม่เข้าใจ ... ทำไมความถูกต้องเช่นนี้? ถ้าใส่เกลือ 7 ก. หรือน้ำตาล 3 ก. แป้งจะพังไหม?
และมะเขือเทศมีขนาดแตกต่างกัน แล้วแป้งล่ะ? "ใด ๆ " หมายความว่าอย่างไร ฉันไม่คิดว่าแป้งไรย์จะทำพิซซ่าได้ดีขนาดนี้ เป็นไปได้มากว่าคุณต้องแก้ไขเพิ่มเติมว่าจำเป็นต้องใช้แป้งสาลี
ชีสใช่ฉันเห็นด้วยมากขึ้น ...

ลบออก

และน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชากอง

ดังนั้นดูเหมือนว่าเราได้ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำหนักมานานแล้ว https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

เกลือ - 1 ช้อนตักเท่ากับเกลือละเอียด 8 กรัมเกลือหยาบ 7 กรัม

น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะเท่ากับ 15 กรัม

น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชาเท่ากับ 5 กรัม

นี่คือถ้าคุณวัด "ใต้มีด"

ลบออก