ฉันฝันว่าเมื่อซื้อเครื่องทำขนมปังฉันจะอบขนมปัง Sourdough ฝรั่งเศสของ Iziuminkin เป็นครั้งแรก ในที่สุดความฝันของฉันก็เป็นจริง - ฉันอบขนมปังในเตาอบฉันทำทุกอย่างตามสูตร (ยกเว้นยีสต์ฉันไม่เคยเพิ่มเลย) ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก แต่หลังคาปลิวหายไป ขนมปังชิ้นที่สองประสบความสำเร็จมากกว่า แต่เปรี้ยวกว่าที่ฉันต่อรองไว้เล็กน้อย ฉันเข้าใจว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร - การปรับสมดุลอุณหภูมิในโหมดฝรั่งเศสนั้นนานมากฉันใช้เวลาสองชั่วโมง จากนั้นเธอก็อบขนมปังแบบเดียวกันในโหมดหลัก เธอใช้ทั้งสองกรณีในขั้นตอนที่เป็นครีมสุกเมื่อมันมีฟองมาก แต่ก็ยังไม่คิดที่จะหนีไป ขนมปังก็ยอดเยี่ยม ตอนนี้ฉันอบขนมปังนี้ในขั้นพื้นฐานเท่านั้น และเมื่อวานฉันมี sourdough จำนวนมาก (พวกเขาต้องมารับมันและทำไม่ได้) และมันดีมากและมีกลิ่นหอมมากจนฉันเสียใจที่ทิ้งมันไปและเสี่ยงที่จะใส่มันทั้งหมดลงในขนมปัง 520 กรัมของ sourdough !!!
ฉันนับสูตรอย่างรวดเร็วและวางขนมปังในโหมดพื้นฐาน
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่กลัวฉันมั่นใจว่าขนมปังจะออกมาดีและฉันก็ไม่เข้าใจผิด ขนมปังอร่อยและหอมมากมีความเปรี้ยวเล็กน้อยถูกใจมาก โปร่งคุณบีบและมันจะกลายเป็นรูปร่างก่อนหน้านี้ทันที ฉันได้ข้อสรุปว่าขนมปังไม่สามารถทำให้เสียได้ตามจำนวนเชื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ลงในขนมปังให้ตรงเวลา ท้ายที่สุดแป้งยีสต์สำเร็จรูปเป็นแป้งที่มีส่วนผสมของสารเติมแต่งเท่านั้น
ขอบคุณมาก
Zest สำหรับสูตรขนมปังที่ยอดเยี่ยม
และนี่คือขนมปังเมื่อวานของฉัน:
