เครื่องทำขนมปัง DEX DBM-707

สวัสดีคนรักขนมปังโฮมเมด
ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเข้าร่วมกับคุณและซื้อเตาให้ตัวเอง แต่ฉันไม่สามารถเลือกระหว่าง DEX DBM-707 และ Binatone BM 2068
แนะนำแบบไหนดีกว่ากัน? ฉันได้อ่านบทวิจารณ์ของ Binatone BM 2068 บนเว็บไซต์ของคุณแล้ว แต่ฉันไม่พบอะไรเกี่ยวกับ DEX DBM-707 บอกฉันว่าเธออบขนมปังข้าวไรย์หรือไม่? และโดยทั่วไปแล้วมันทำงานอย่างไร?
ขอบคุณล่วงหน้าทุกคนสำหรับคำตอบ

สวัสดี) ฉันซื้อเตา DEX หลังจากทั้งหมด
ตอนนี้ขนมปังแผ่นแรกกำลังอบในโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" และนี่คือปัญหาดังกล่าว: ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นมันโปร่งและสูงการอบก็เริ่มขึ้น - มันตกลงมา มันมาจากอะไร?

ขนมปังมันฝรั่งกับหัวหอมสีเขียวกลิ่นของ abaldet what hurray hurray hurray
🔗
🔗
🔗

[เหงือก]

เหงือกคุณไม่เคยเห็นว่าขนมปังตกลงมาอย่างไร (หลังคาแบนหรือยุบลงทั้งหมด) คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่มีหลังคานูนเปลือกทอด

May @ นี่คือขนมปังชิ้นที่สอง))) อันแรกไปปิ้ง) ดีใจมากที่ขนมปังออกมา) เพิ่งทานกับเนยสดและเครื่องดื่มจากเอไคนาเซีย

เรียนสมาชิกในฟอรัมโปรดบอกสูตรสำหรับการอบขนมปัง 750 และ 900 กรัมไม่เช่นนั้นฉันจะพบในฟอรัมส่วนใหญ่เป็นกิโลกรัมหรือไม่ระบุน้ำหนักเลย

เหงือก โปรดบอกฉันว่าถ้วยตวงของคุณปกติหรือไม่? ฉันมีหน้าอก 20ml. เราลองสูตรพื้นฐานเทน้ำตามสูตร 1.25 ถ้วยส่งผลให้หลังคาตกลงมา จากนั้นฉันดูในฟอรัมว่าของเหลว 90 มล. ไปที่แป้ง 1 ถ้วยฉันทำสิ่งนี้ (ด้วยขวดนม) และทุกอย่างได้ผลเราแบ่งได้สูงสุด 200 มล. ในถ้วยและอีกสองความเสี่ยง แต่ใน ความจริงปรากฎว่าไม่ใช่ 220 แต่เป็น 240 (ตรวจสอบด้วยขวด) เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ปรากฎว่าสูตรทั้งหมดในหนังสือถูกต้องคุณจะต้องวัดของเหลวด้วยอย่างอื่นเท่านั้น คุณใช้แป้งอะไร? พวกเขาเองมีเตาเพียงหนึ่งสัปดาห์

ปล. บอกเพิ่มเติมคุณทำขนมปังมันฝรั่งตามสูตรจากหนังสือเตาอบหรือไม่? ทุกอย่างวางไว้ในสูตรหรือไม่? แล้วคุณตวงน้ำด้วยแก้วของคุณเองหรือเปล่า? อยากลองเหมือนกันไม่รู้จะวัดน้ำยังไง

[เหงือก]

เหงือก ดูนี่
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0.html

สูงสุดบ้า คุณอาจสนใจสิ่งนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0.html

เหงือก โปรดบอกฉันว่าถ้วยตวงของคุณปกติหรือไม่? ฉันมีหน้าอก 20ml. เราลองสูตรพื้นฐานเทน้ำตามสูตร 1.25 ถ้วยส่งผลให้หลังคาตกลงมา จากนั้นฉันดูในฟอรัมว่าของเหลว 90 มล. ไปที่แป้ง 1 ถ้วยฉันทำสิ่งนี้ (ด้วยขวดนม) และทุกอย่างได้ผลเราแบ่งได้สูงสุด 200 มล. ในถ้วยและอีกสองความเสี่ยง แต่ใน ความจริงปรากฎว่าไม่ใช่ 220 แต่เป็น 240 (ตรวจสอบด้วยขวด) เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ปรากฎว่าสูตรทั้งหมดในหนังสือถูกต้องคุณจะต้องวัดของเหลวด้วยอย่างอื่นเท่านั้น คุณใช้แป้งอะไร? พวกเขาเองมีเตาเพียงหนึ่งสัปดาห์

ปล. บอกเพิ่มเติมคุณทำขนมปังมันฝรั่งตามสูตรจากหนังสือเตาอบหรือไม่? ทุกอย่างถูกวางไว้ในสูตรหรือไม่? แล้วคุณตวงน้ำด้วยแก้วของคุณเองหรือเปล่า? อยากลองเหมือนกันไม่รู้จะวัดน้ำยังไง

ใช่มีปัญหาอย่างชัดเจนกับเตานี้กับถ้วยตวง ฉันทำขนมปังฝรั่งเศสเป็นครั้งที่สอง - ระหว่างการนวดฉันเพิ่มแป้งอีก 4 ช้อน - ฝาหลุดออก แต่ขนมปังออกมาอร่อยมาก

ฉันทำขนมปังมันฝรั่งไปแล้ว 2 ครั้งสุดยอดมาก! ฉันตวงน้ำด้วยแก้วของตัวเองและมันก็ออกมาดี สูงขลาดหม้อ จนถึงตอนนี้นี่คือขนมปังที่ประสบความสำเร็จที่สุดที่ฉันมี) ใส่พริกไทยเท่านั้นไม่ใช่สีขาว แต่เป็นสีดำธรรมดา

ฉันซื้อแป้งธรรมดาเช่นเคย - "Chumatskiy shlyakh" ทุกอย่างก็โอเค แต่ฉันไม่โชคดีกับแป้งไรย์ - ฉันเอามันไปชั่งน้ำหนักในซูเปอร์มาร์เก็ตและขนมปังไรย์ก็ไม่ออกมาเลยสยองขวัญ หรือบางทีมันไม่ออกเพราะไม่เจอนมผงขาดมันเนยก็ซื้อ 20%

ฉันชอบยีสต์ Lviv พวกมันมีกลิ่นหอมกว่ายีสต์แห้งอื่น ๆ ด้วยซ้ำ

แต่โดยทั่วไปฉันเพิ่งมีเตาเมื่อเร็ว ๆ นี้เพียง 2 สัปดาห์) ดังนั้นฉันจึงเรียนเหมือนคุณ)

ฉันพยายามคิดค้นสูตรขนมปังของตัวเอง

ขนมปังข้าวโพดกับชีสและผักชีลาว

ไข่ 1 ฟองพักน้ำ 1.2 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ข้าวโพดคั่ว 1 ถ้วย
1.1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. นมแห้ง (ฉันมีไขมัน 25% เท่านั้น)
ชีสขูดหนึ่งแก้ว
ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

อบใน 1 โหมด ในระหว่างการนวดควบคุมขนมปังอาจจำเป็นต้องเพิ่มแป้ง

กลิ่นของขนมปังไม่จริง!)
🔗

สามีของฉันให้เครื่องทำขนมปังแก่ฉัน ... แต่แล้วเรื่องตลกก็เริ่มขึ้น ... ขนมปังตกและไม่ค่อยได้ผล .... นั่งทำงานในเตาอบของเรา ... มันเข้ากันได้ดีกับการเติบโตของ batch สุดยอดมาก ... แต่พอเปิดเตาอบ.. มันเริ่มย้อยและตก ... : cray: บอกหน่อยว่ามีอะไรผิดปกติ ... ตรวจสอบกระจกโค้งเรียบร้อยแล้วเปลี่ยนเป็นอันอื่น .. .

ตามที่คาดไว้ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาพื้นฐานของการอบอย่างละเอียด สำหรับปัญหาของคุณดูที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 ของเหลวมากเกินไป และด้วยเตาของคุณฉันคิดว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

นี่คือขนมปังข้าวโพดของฉัน

ฉันยังเป็นเจ้าของ DEH 707 ชุดนี้มาพร้อมกับขอเกี่ยวสำหรับถอดเครื่องกวน คำแนะนำไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้แม้แต่คำเดียว คุณควรนำออกเมื่อใด

และเมื่อนวดขนมปังจะอยู่ในทิศทางเดียวเสมอทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

ฉันยังเป็นเจ้าของ DEH 707 ชุดนี้มาพร้อมกับขอเกี่ยวสำหรับถอดเครื่องกวน คำแนะนำไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้แม้แต่คำเดียว คุณควรนำออกเมื่อใด

เมื่อนำขนมปังและถังที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังให้เขย่าขนมปังออก ... มันตกลงไปในขนมปังและไม้พายยังคงอยู่ในนั้นจากนั้นจึงใช้ตะขอ (คุณดันเข้าไป รูที่ตะหลิวอยู่จับและดึงมือของคุณไม่อบและไม่ทำให้ขนมปังแตก ..

และเมื่อนวดขนมปังจะอยู่ในทิศทางเดียวเสมอทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

แล้วขนมปังแบบไหน ??

ฉันพยายามคิดค้นสูตรขนมปังของตัวเอง

ขนมปังข้าวโพดกับชีสและผักชีลาว

ไข่ 1 ฟองพักน้ำ 1.2 ถ้วย
แป้งสาลี 2 ถ้วย
ข้าวโพดคั่ว 1 ถ้วย
1.1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. นมแห้ง (ฉันมีไขมัน 25% เท่านั้น)
ชีสขูดหนึ่งแก้ว
ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

อบใน 1 โหมด ในระหว่างการนวดควบคุมขนมปังอาจจำเป็นต้องเพิ่มแป้ง

กลิ่นของขนมปังไม่จริง!)
🔗

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ..
ผมมีคำถาม
น้ำหนักขนมปังของคุณ? ฉันต้องเติมแป้งเกือบครึ่งถ้วย และยังไม่เพียงพอคุณสามารถชี้แจงหรือแก้ไขสูตรได้หรือไม่ ??

เมื่อนำขนมปังและถังที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังให้เขย่าขนมปังออก ... มันตกลงไปในขนมปังและไม้พายยังคงอยู่ในนั้นจากนั้นจึงใช้ตะขอ (คุณดันเข้าไป รูที่ตะหลิวอยู่จับและดึงมือของคุณไม่อบและไม่ทำให้ขนมปังแตก ..

นี่เป็นเรื่องตลกและฉันสามารถดึงกระดูกสะบักออกจากแป้งด้วยตะขอนี้ ครั้งแรกหลังจากการนวดครั้งที่สองครั้งที่สองหลังจากการนวด ฉันอบเพียงสองครั้งครั้งแรกตามสูตร "ฝรั่งเศส" ของ DEH ครั้งที่สองตามสูตร ROMA ของ "อิตาลี" ในกรณีแรกเปลือกสีซีดและด้านบนของโอปอลวัดแป้งและน้ำในแก้ว ในรุ่นที่สองมีสีที่สวยงามมากกลิ่นก็อร่อย แต่ฉันเอาตะหลิวออกมาในนาทีที่ 7 หลังจากนวดและที่ฉันเจาะแป้งด้วยตะขอมีรูโผล่ขึ้นมา แม้ว่าท้ายที่สุดแล้วหลังคาจะพังลงมาเหมือนกันทั้งหมด ฉันต้องการนูนฉันจะฝึก

นี่เป็นเรื่องตลกและฉันสามารถดึงกระดูกสะบักออกจากแป้งด้วยตะขอนี้ ครั้งแรกหลังจากการนวดครั้งที่สองครั้งที่สองหลังจากการนวด ฉันอบเพียงสองครั้งครั้งแรกตามสูตร "ฝรั่งเศส" ของ DEH ครั้งที่สองตามสูตร ROMA ของ "อิตาลี" ในกรณีแรกเปลือกสีซีดและด้านบนของโอปอลวัดแป้งและน้ำในแก้ว ในรุ่นที่สองมีสีที่สวยงามมากกลิ่นก็อร่อย แต่ฉันเอาตะหลิวออกมาในนาทีที่ 7 หลังจากนวดและที่ฉันเจาะแป้งด้วยตะขอมีรูโผล่ขึ้นมา แม้ว่าท้ายที่สุดแล้วหลังคาจะพังลงมาเหมือนกันทั้งหมด ฉันต้องการนูนฉันจะฝึก

ฉันพบในตอนแรก - ปรากฎว่ารุ่นของเรามีถ้วยตวงแบบโค้ง ((
แต่ปัญหาหลัก - สำหรับปัญหาของคุณดูที่นี่ - มีของเหลวมากเกินไป https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7690.0

และถ้าคุณอบขนมปังหวานให้ใช้หลักการของขนมปังด้วยหรือไม่? ฉันตัดสินใจที่จะทำ "หวาน" ตามสูตรจากคำแนะนำ แต่แป้งบางและแปลกใจกับยีสต์ 0.5 ช้อนชาเล็กน้อย บนก้อน 900 กรัมฉันสงสัยว่ามีการพิมพ์ผิด ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มแป้งสำหรับโกโลบ็อกฉันคิดว่ามันคงไม่ได้ผล ใครอบขนมปังหวานใน DEKH แบ่งปันสูตรที่ถูกต้องสามีต้องการก้อนสำหรับชา โดยทั่วไปฉันเป็นมือใหม่ในการทำขนมด้วยเช่นกัน แต่เพราะสามีชอบขนมหวานฉันจึงตัดสินใจซื้อแบบนี้

ฉันยังมียีสต์ 0.5 ในสูตรของฉัน ... แป้งและน้ำตามปกติ ... ฉันอบขนมปังซินนามอนอร่อยมาก

สาวแอร์โฮสเตสในเดือนธันวาคมของเราใครบางคนอบข้าวไรย์ Borodinsky หรือข้าวไรย์โดยไม่ใช้แป้งสาลี? บางสิ่งที่ฉันกลัวที่จะรับเขา

สาวแอร์โฮสเตสในเดือนธันวาคมของเราใครบางคนอบข้าวไรย์ Borodinsky หรือข้าวไรย์โดยไม่ใช้แป้งสาลี? บางสิ่งที่ฉันกลัวที่จะรับเขา

ฉันอบใน sourdough และข้าวไรย์ธรรมดา ... ด้วยแป้งสีขาวสำหรับ Borodino (ถ้าความทรงจำไม่หลุดออกไป) คุณต้องการชิ้นส่วนทั้งหมดจำนวนมาก แต่จะเอาจากเราได้ที่ไหนฉันไม่รู้

ฉันอบใน sourdough และข้าวไรย์ธรรมดา ... ด้วยแป้งสีขาวสำหรับ Borodino (ถ้าความทรงจำไม่หลุดออกไป) คุณต้องการชิ้นส่วนทั้งหมดจำนวนมาก แต่จะเอาจากเราได้ที่ไหนฉันไม่รู้

และสูตรจากคำแนะนำกับ sourdough หรือจากฟอรัมนี้?

และสูตรจากคำแนะนำกับ sourdough หรือจากฟอรัมนี้?

ด้วยคำแนะนำเธอเห็นที่นี่โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ช่วยบอกขนาดของเครื่องทำขนมปัง 707 และอีกอย่างหนึ่ง: เป็นไปได้ไหมที่จะทำแป้งสำหรับพิซซ่าและเกี๊ยว? หรือเป็นไปได้ที่จะทำแป้งสามารถเตรียมแป้งได้หรือไม่? ขอบคุณ.

โปรดบอกขนาดของเครื่องทำขนมปังรุ่น 707 หรือคุณมีขนาดเตาอบตามตัวเอง ?? และอีกอย่างหนึ่ง: เป็นไปได้ไหมที่จะทำแป้งพิซซ่าและเกี๊ยว? หรือเป็นไปได้ที่จะทำแป้งสามารถเตรียมแป้งได้หรือไม่? ขอบคุณ.

น้ำหนักของขนมปัง 750 กรัมและ 900 กรัม นอกจากนี้ยังมีแป้งสำหรับพิซซ่า (2 แบบ), belyasha, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ซาลาเปา + คุณสามารถทำขึ้นเองได้)

ขอบคุณ. และบอกสูตรง่ายๆสำหรับเตาของเรา สำหรับครั้งแรก. แล้วพวกเขาก็เขียนว่าสูตรอาหารขึ้นอยู่กับเตาด้วย จิ้มจมูกของคุณตามสูตรที่คุณต้องการได้โปรด!

ขอบคุณ. และบอกสูตรง่ายๆสำหรับเตาของเรา สำหรับครั้งแรก. แล้วพวกเขาก็เขียนว่าสูตรอาหารขึ้นอยู่กับเตาด้วย จิ้มจมูกของคุณตามสูตรที่คุณต้องการได้โปรด!

ครอบครัวของฉันตกหลุมรักขนมปังที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุดจริงๆ (ฉันให้สูตรนี้กับเพื่อนเธออบด้วย Orion และทุกอย่างก็ดูดี)
ใบสั่งยาสำหรับ 900 กรัม
น้ำ 300 มล
แป้ง - 4 ถ้วยตวงของเรา
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันเทโอเลีย 2 ช้อนโต๊ะอย่างใจเย็นและทุกอย่างก็โอเค)
นมผง - 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีก็ไม่สามารถโยนได้)
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ (แต่เพิ่มอีกหน่อย)
ผล-

ฉันจะพยายาม. ของคุณคล้ายกับ "หลัก" จริงจากคำแนะนำของเรา ฉันเข้าใจว่าสูตรอาหารจากคำแนะนำของเราเป็นเรื่องปกติหรือไม่? ฉันเพิ่งอ่านที่นี่ในฟอรัมว่าสูตรอาหารมักจะผิด

และต่อไป. เห็นว่ามีขนมปังให้เลือก 2 ขนาดคือ 750 และ 900 ก. และคำแนะนำมีสูตรสำหรับ 450 ก. ตั้ง 450 ก. ได้อย่างไร? เดิมพัน 750? บอกตามตรงว่าฉันอยากจะเริ่มต้นเล็ก ๆ

คุณเคยลองสูตรอาหารที่รวดเร็วและรวดเร็วหรือไม่? ได้ผลหรือไม่? ฉันเห็นว่ามีความต้องการผงฟูพิเศษ และในสูตรอาหารเองก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น หรือแป้งพิเศษที่คุณต้องการ? โดยทั่วไปคุณหยุดแป้งชนิดใดเนื่องจากเราทั้งคู่มาจากยูเครน?

ขออภัยหากมีคำถามมากมาย ทุกอย่างเพิ่งเริ่มต้นสำหรับฉัน

ฉันจะพยายาม. ของคุณคล้ายกับ "หลัก" จริงจากคำแนะนำของเรา ฉันเข้าใจว่าสูตรอาหารจากคำแนะนำของเราเป็นเรื่องปกติหรือไม่? ฉันเพิ่งอ่านที่นี่ในฟอรัมว่าสูตรอาหารมักจะผิด

และต่อไป. เห็นว่ามีขนมปังให้เลือก 2 ขนาดคือ 750 และ 900 ก. และคำแนะนำมีสูตรสำหรับ 450 ก. ตั้ง 450 ก. ได้อย่างไร? เดิมพัน 750? บอกตามตรงว่าฉันอยากจะเริ่มต้นเล็ก ๆ

คุณเคยลองสูตรอาหารที่รวดเร็วและรวดเร็วหรือไม่? ได้ผลหรือไม่? ฉันเห็นว่ามีความต้องการผงฟูพิเศษ และในสูตรอาหารเองก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น หรือแป้งพิเศษที่คุณต้องการ? โดยทั่วไปคุณหยุดแป้งชนิดใดเนื่องจากเราทั้งคู่มาจากยูเครน?

ขออภัยหากมีคำถามมากมาย ทุกอย่างเพิ่งเริ่มต้นสำหรับฉัน

ดังนั้นมันมาจากหนังสือของเราโปรแกรมคือ Main (1) น้ำหนัก 900 กรัมฉันลองหลายสูตรจากหนังสือของเรา ... ฉันชอบทุกอย่างโดยเฉพาะฟักทอง ... แต่ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศและเมล็ดพืชลงไปมากนัก ที่นั่น ... ฉันชอบข้าวไรย์มาก แต่มันไม่ถูกกับชา)) แม้ว่าเศษขนมปังจะถูกกวาดออกไป .. สำหรับขนาดที่น้อยกว่า 750 (ในกรณีของเราคือ 450) เพียงแค่ตั้งค่าเป็น 750 ... ฉัน เร็วและเร็วสุด ๆ กลายเป็นว่าอร่อย แต่รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย .. ใช่มีสองสามสูตรที่มีส่วนผสมของการอบที่บ้านของเราฉันเป็นผู้ร่วมทุนสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนและส่วนผสมสำหรับการอบ ... ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้.. แต่ราคา ... ต่อกก. .. แต่ไม่ขายสำหรับกรัมคุณสามารถซื้อส่วนผสมพิเศษสำหรับการอบได้ แต่ฉันยังไม่เห็นประเด็นในพวกเขาอร่อย แต่แพง .. ห่อละ 750 แบ่งได้ 2 ครั้ง.. แต่ราคา 20-27 UAH. นี่คือส่วนผสมของการอบแบบพิเศษ ... โดยตัวฉันเองทำเชื้อตามหนังสือของเราปรากฎว่าอร่อยมาก ... สมมติว่าฉันมั่นใจว่าแป้งที่ดีที่สุดในภูมิภาคของฉันคือ Novopokrovskaya (ภูมิภาค Kharkov) และ Krolevetskaya (ภาค Sumy) สาว ๆ บอกว่า Khutorok Pts ด้วย Nitsche สวยมาก Makfa .. แต่ราคา

เมื่อคืนฉันทำขนมปัง "พื้นฐาน" เป็นครั้งแรก ฉันกลัวที่จะทำให้เสียดังนั้นฉันจึงทำมันในราคา 450 กรัมและมีเปลือกขนาดกลาง ฉันคิดว่ามันได้ผล! นี่เป็นเพียงเปลือกสีซีด ฉันเดิมพันในระดับเฉลี่ย


ในตอนเช้าฉันตัดสินใจที่จะทำตามสูตรเดียวกัน แต่สำหรับ 900 กรัมและมีเปลือกที่ทอดมากที่สุด อนิจจาฉันทำอะไรผิด

อะไรนะ? ผลิตภัณฑ์เหมือนกันเตาอบเหมือนกัน ฉันไม่สามารถทำบาปกับสูตรอาหารได้ ปีศาจตัวน้อยคุณบอกว่าตัวใหญ่ใช้น้ำ 300 มล. และฉันทำ 1.5 ถ้วยเหมือนในสูตร ฉันไม่รู้ขนาดของถ้วย
ฉันทำอะไร? นี่ไม่ใช่ความหย่อนคล้อยของหลังคา แต่เป็นรอยแยก ...

ผมจำได้. ฉันซื้อยีสต์ในตอนเช้า SAF-Levure ที่ใช้ บรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกและอยู่ในอุณหภูมิห้อง และหลังจากอบขนมปังแผ่นแรกแล้วฉันก็เทส่วนสั่นลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น เมื่อฉันปรุงเป็นครั้งที่สองฉันก็เอายีสต์ออกก่อนขั้นตอน อาจเป็นเพราะเหตุนี้? แม้ว่า ... จากนั้นมันจะไม่ลุกขึ้นเลย แต่นี่มันก็ระเบิดออกมา

อย่าละลายทุกอย่างจะได้ผล .. แพนเค้กชิ้นแรกของฉันก็แย่และแย่มาก ... ฉันลืมเตือนคุณว่าถ้วยของเราคดเคี้ยวมากดังนั้นซื้อภาชนะตวงอีกใบ ... ฉันเทน้ำด้วยภาชนะตวงอื่น 300 มล. และอีก 1 กรัมและแป้งเทถ้วยของเรา ... แต่ไม่มีสไลด์ ...
ขนมปังแตกน้ำไม่พอนั่นคือปัญหาทั้งหมดคำแนะนำที่เป็นมิตร - ถ้ามียีสต์ Lviv ลดราคาให้เอาไปเลยพวกนี้จะดีที่สุดถ้ามี Silpo ซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองให้รับไปที่แผนกต้อนรับและเป็น ราคาถูกและเย็น ... เปลือกที่อ่อนแอกว่าขนมปังที่เบากว่า .. ฉันมีเพอร์คัสบนเปลือกที่มีน้ำหนักเบาเพราะฉันชอบไฟแช็กในบ้าน)) ถ้วยในถ้วยของเราไม่ใช่ 200 กรัม แต่ 240 นี่คือ ระเบียบ 1.5 ถ้วยนึกคิด 300 มล .. เราพยายามทำสูตรหลักเทน้ำตามใบสั่งแพทย์ 1.25 ถ้วยหลังคาก็ตกลงมา จากนั้นฉันดูในฟอรัมว่าของเหลว 90 มล. ไปสำหรับแป้ง 1 ถ้วยฉันทำสิ่งนี้ (ด้วยขวดนม) และทุกอย่างได้ผลเราแบ่งได้สูงสุด 200 มล. ในถ้วยและความเสี่ยงอีกสองอย่าง แต่ใน ความจริงปรากฎว่าไม่ใช่ 220 แต่เป็น 240 (ตรวจสอบด้วยขวด) เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ปรากฎว่าสูตรทั้งหมดในหนังสือถูกต้องคุณจะต้องวัดของเหลวด้วยอย่างอื่นเท่านั้น
มีประโยชน์ในการอ่านที่นี่ -
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=1625.0.html

ไม่ต้องกังวลมาเรียนรู้กัน

ฉันได้ยินเกี่ยวกับ Lvivs ขอบคุณ แม้แต่ป้าของฉันก็แนะนำฉันเกี่ยวกับตลาด แต่ฉันก็เอา SAF Levure
และคุณทำให้ฉันสับสนอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับถ้วย ฉันอ่านมันหลายครั้ง

เรามีในถ้วยไม่ใช่ 200 กรัม แต่ 240 นี่คือปัญหา 1.5 ถ้วยคิดว่าเป็น 300 มล.

ดังนั้นถ้ามี 240 ในถ้วย 1.5 ถ้วยจะเป็น 360! ดังนั้น? ถ้ามี 1 ถ้วยฉันก็เทน้ำตามขอบ ถ้าแป้ง - จากนั้นเคาะเบา ๆ และตัดด้วยมีด และในช้อนตวงฉันยังตัดมันใต้มีด ตามที่พวกเขาเขียนบนเว็บไซต์ ช้อนตวงถูกต้องหรือไม่?
หากสูตรอาหารถูกต้องและการวัดไม่ถูกต้องจะคำนวณปริมาตร / น้ำหนักเท่าใดในสูตรอาหาร? นั่นคือเดกซ์จะนับได้อย่างไรว่าตัวเองมีถ้วยเท่าไหร่? ฉันซื้อเครื่องชั่งมาแล้วฉันจะวัดทั้งน้ำหนักและปริมาตร
ทำไมฉันไม่ถามเกี่ยวกับสูตรของคุณ 300 มล.

ฉันได้ยินเกี่ยวกับ Lvivs ขอบคุณ แม้แต่ป้าของฉันก็แนะนำฉันเกี่ยวกับตลาด แต่ฉันก็เอา SAF Levure
และคุณทำให้ฉันสับสนอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับถ้วย ฉันอ่านมันหลายครั้ง
ดังนั้นถ้ามี 240 ในถ้วย 1.5 ถ้วยจะเป็น 360! ดังนั้น? ถ้ามี 1 ถ้วยฉันก็เทน้ำตามขอบ ถ้าแป้ง - จากนั้นเคาะเบา ๆ และตัดด้วยมีด และในช้อนตวงฉันยังตัดมันใต้มีด ตามที่พวกเขาเขียนบนเว็บไซต์ ช้อนตวงถูกต้องหรือไม่?
หากสูตรอาหารถูกต้องและการวัดไม่ถูกต้องจะคำนวณปริมาตร / น้ำหนักเท่าใดในสูตรอาหาร? นั่นคือเดกซ์จะนับได้อย่างไรว่าตัวเองมีถ้วยเท่าไหร่? ฉันซื้อเครื่องชั่งมาแล้วฉันจะวัดทั้งน้ำหนักและปริมาตร
ทำไมฉันไม่ถามเกี่ยวกับสูตรของคุณ 300 มล.

ฉันจะอธิบายตอนนี้ ... แค่แก้วเรามี 240 กรัมและ (ตามสูตร) ​​200 กรัม 1.5 (หนึ่งถ้วยครึ่ง) คือ -200 กรัม (1 ถ้วย) + 0.5 (100 กรัม) จาก ที่นี่ปรากฎว่าต้องใช้น้ำ 300 มล. .. โดยธรรมชาติแป้งไม่ได้อยู่ด้านบน แต่เต็มถ้วย ... ช้อนของเราก็พอดีและห้องชงชาและอาหาร ... ฉันซื้อเครื่องชั่งและสูตรอาหารของฉันหลายอย่างด้วย กำลังชั่งตามสูตร ... ถ้าในบ้านมีเด็กทารกให้ตรวจดูถ้วยของคุณบนขวดนม ..

สวัสดีตอนเย็น!
ช่วยด้วยบางแห่งฉันทำคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารหายไปไม่พบวิธีใด ๆ คุณสามารถรีเซ็ตหนังสือเล่มเล็กในอินเทอร์เน็ตได้เช่นกัน

สวัสดีตอนเย็น!
ช่วยด้วยบางที่ฉันทำหายคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารที่หาไม่ได้ด้วยวิธีใดคุณสามารถรีเซ็ตหนังสือเล่มเล็กได้ แต่ก็ไม่มีในอินเทอร์เน็ต

ฉันไม่สามารถสแกนได้ แต่ฉันสามารถเขียนสูตรอาหารสองสามสูตรที่คุณต้องการได้

ขอบคุณมาก! : girl_claping: ถ้ามันไม่ยากสำหรับคุณ: ฝรั่งเศสช็อคโกแลตและลูกเกด ที่บ้านฉันได้ตรวจสอบทุกอย่างแล้ว - หนังสือหายไปและนั่นคือ :(

[บน Borodinsky (หากความทรงจำไม่หลุดออกไป) คุณต้องการชิ้นส่วนทั้งหมดจำนวนมาก แต่จะหาจากเราได้ที่ไหนฉันไม่รู้]

ฉันอบในซาวโดว์และข้าวไรย์ธรรมดา .. ด้วยแป้งขาว บน Borodinsky (หากความทรงจำไม่หลุดออกไป) คุณต้องการชิ้นส่วนทั้งหมดจำนวนมาก แต่จะหาจากเราได้ที่ไหนฉันไม่รู้

คุณสามารถรับทุกอย่างจากเคียฟทางไปรษณีย์
และหากคุณต้องการคุณจะพบมันในสถานที่ของคุณคุณต้อง -
ยี่หร่าผักชีโป๊ยกั๊ก - ทั้งหมดขายในเครื่องเทศในตลาด
คุณต้องซื้อข้าวไรย์มอลต์สีแดงด้วย
หรือ kvass แห้งที่มีมอลต์เป็นส่วนประกอบ
น้ำผึ้งสีเข้มแทนกากน้ำตาล
และเลือกสูตรที่พยายามและทดสอบแล้ว
มาอ่าน!

คุณสามารถรับทุกอย่างจากเคียฟทางไปรษณีย์
และหากคุณต้องการคุณจะพบมันในสถานที่ของคุณคุณต้อง -
ยี่หร่าผักชีโป๊ยกั๊ก - ทั้งหมดขายในเครื่องเทศในตลาด
คุณต้องซื้อข้าวไรย์มอลต์สีแดงด้วย
หรือ kvass แห้งที่มีมอลต์เป็นส่วนประกอบ
น้ำผึ้งสีเข้มแทนกากน้ำตาล
และเลือกสูตรที่พยายามและทดสอบแล้ว
มาอ่าน!

แต่ที่มาที่ไหน?))

[750 กรัม]

แต่ที่มาที่ไหน?))

ไปที่ลิงค์ด้านล่างหรือไปที่ส่วนขนมปังข้าวไรย์
ชุดโปรแกรม 11 รายการพร้อมกับรำมะนาค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบสูตรข้าวไรย์
เป็นที่น่าเสียดายที่โหมดต่างๆไม่ได้มีรายละเอียดในเวลา
น้ำหนักสูงสุดในการอบ 900 g
โปรแกรม:

750 กรัม 900 กรัม 1. หลัก - 3-00 2-55 2. โฮลเกรน 3-40 3-32 3. ฝรั่งเศส 3-50 3-40 4. เร็ว 2-10 5. หวาน 2-50 2-45 6. คัพเค้ก 1-50 7JAM 1-20 8TESTO 1-30 9 SUPER FAST 1-38 1-28 10 การอบ 0-10 11DESSERT 1-38

มันจะเป็นการดีที่จะวาดโหมดเช่นนี้สิ่งนี้ ตัวอย่าง กับ Scarlet-400 -

และบอกฉันว่าจำเป็นต้องทิ้งขนมปังไว้อีก 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อบอุ่นหลังจากทำอาหารหรือไม่? มีไว้เพื่ออะไร? แล้วขนมปังจะไม่แห้งในกรณีนี้หรือ?

และบอกฉันว่าจำเป็นต้องทิ้งขนมปังไว้อีก 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อบอุ่นหลังจากทำอาหารหรือไม่? มีไว้เพื่ออะไร? แล้วขนมปังจะไม่แห้งในกรณีนี้หรือ?

ไม่จำเป็นโปรแกรมนี้ช่วยให้คุณมีขนมปังอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขนมปังไม่แห้งบางครั้งอาจชื้นเล็กน้อย

ปีศาจน้อยฉันมีน้ำหนักที่วัดปริมาตรแล้ว ฉันตรวจสอบแก้วของฉันทุกอย่างแสดงอย่างถูกต้อง: เต็ม - 240 มล. เสี่ยง 200-200 มล. มีบางอย่างที่ยากสำหรับฉัน ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย เต็มแก้วประกอบด้วยแป้ง 160 กรัมและน้ำ 240 มล. แล้วจะทำอย่างไรต่อไปกับความสุขนี้?

แอดมินบอกว่าน้ำต้องการ 60% ของแป้ง ถ้าจะทำต้องใช้น้ำ 390 มล. สำหรับแป้ง 4 ถ้วยตวง (640 ก.) คุณมี 300 มล. ในสูตรอาหารของคุณ ความแตกต่างเกือบ 100 มล.! ฉันทำแบบ "พื้นฐาน" - หลังคาแตกเป็น "ฝรั่งเศส" - มันตกลงมา ช่วยด้วย!

มองไปที่สิ่งที่ง่ายที่สุดแล้ว ขนมปังขาว... ที่นั่น 300 มล. สำหรับแป้ง 450 กรัม นี่คือ 70% สูตรทั่วไปของเราใช้น้ำ 1.25 ถ้วย (300 มล.) สำหรับขนมปัง 750 กรัม (แป้ง 3 ถ้วยแป้งประมาณ 480 กรัม) และเทแป้งอีกถ้วยลงบนน้ำปริมาณนี้

ฮิปโปที่รัก - อย่าทำอะไรให้วุ่นวายฉันสรุปได้ว่าคุณแค่ต้องคุ้นเคยกับมันให้ชิน ... ฉันอบขนมปังโดยพื้นฐานแล้วตาม 2 สูตร ... ถ้าคุณ อยากได้สูตรจากหนังสือ 1 สูตรทำอย่างที่สองเอง ... ลองใส่ยีสต์เพิ่มอีกหน่อย ... เทน้ำ 30 มล. และแป้ง 4 ถ้วยราคา 900 กรัมโดยไม่ต้องใช้สไลด์

[เปรต]

ใช่, เปรต... ความขี้เกียจของฉันคือการตำหนิสำหรับทุกสิ่ง ฉันอยากจะทิ้งทุกอย่างและพักผ่อน และตลอดเวลาฉันไม่เข้าใจสำนวน "ควบคุมขนมปัง" ตอนนี้มันได้บังเกิดขึ้นแล้วว่าจำเป็นต้องพยายามให้แป้งม้วนตัวเป็นลูกบอลและม้วนตรงกลาง
ทำ ขนมปังอิตาเลี่ยนทุกอย่างได้ผล ยังต้องใส่แป้งและมากกว่าหนึ่งช้อน แต่กลับกลายเป็น!

[เปรต]

ใช่, เปรต... ความขี้เกียจของฉันคือการตำหนิสำหรับทุกสิ่ง ฉันอยากจะทิ้งทุกอย่างและพักผ่อน และตลอดเวลาฉันไม่เข้าใจสำนวน "ควบคุมขนมปัง" ตอนนี้มันได้บังเกิดขึ้นแล้วว่าจำเป็นต้องพยายามให้แป้งม้วนตัวเป็นลูกบอลและม้วนตรงกลาง
ทำ ขนมปังอิตาเลี่ยนทุกอย่างได้ผล ยังต้องใส่แป้งและมากกว่าหนึ่งช้อน แต่กลับกลายเป็น!

UMNICHKA))) โปรดตรวจสอบสูตรในสตูดิโอ))) และปริมาณแป้งแตกต่างจากสูตรมากแค่ไหน ???

สูตรนี้เป็นสูตรที่สมบูรณ์ตามลิงค์ (ขนมปังอิตาเลี่ยน). ปริมาณแป้งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แป้งสองช้อนแรกเพิ่มขึ้น "เหมือนน้ำที่ทำให้พื้นแห้ง" ฉันต้องเพิ่มอีกสองคน นั่นคือตอนที่ฉันจำสูตรของคุณด้วยน้ำ 4 ถ้วยและน้ำ 300 มล. เท่าที่ฉันเข้าใจสำหรับแป้งสามถ้วยน้ำ 270 มล. ถ้าฉันหยิบ 1.25 ถ้วยตามหนังสือของเรามันก็จะออกมาในน้ำ 300 มล.!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณสามารถใช้สูตรอาหารจากหนังสือของเราได้อย่างปลอดภัย แต่ สมมติน้ำ 1 แก้ว = 200 มล. และด้วยเหตุนี้ในการคำนวณปริมาณน้ำ นั่นคือสูตรถูกต้องถ้วยก็ยังไม่คดเช่นกัน การคำนวณเท่านั้นที่จะตำหนิ ควรพิจารณาว่ามีน้ำ 200 มล. ในถ้วย (แม้ว่าในความเป็นจริงจะมี 240 มล. ก็ตาม) ฉันจะลองใช้หลักการนี้โดยใช้น้ำ 250 มล. ใน 3 ถ้วยของเรา (ตามสูตร 1.25 ถ้วย x 200 มล. ในถ้วย) และดูว่าต้องเติมเท่าไร

และฉันก็ยังคงสงสัย ทำไมถึงใช้งานได้ 450 กรัม แต่ไม่ใช่สำหรับน้ำหนักที่มากขึ้น ดูเหมือนว่านี่คือสิ่งที่คุณพยายามอธิบายให้ฉันฟังตลอดเวลา แต่ฉันก็โง่

ว้าวววววววววววววววววววววววววววว ??