ขนมปังไม่ทำงานในพานาโซนิค

[รินะ]

รินะใช่มั้ย! ขนมปังไม่แห้งเลย! นุ่มชุ่มฉ่ำในวันที่ 5 ตอนนี้ฉันจะเขียนองค์ประกอบใหม่จากหนังสือ:
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 400 ก
เกลือ 1 2/3 ช้อนชา (5/3)
น้ำตาลทราย 1 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง 1 2/3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย 1 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำผึ้ง 1 2/3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผลไม้แห้งสับ 40 ก
วอลนัทสับ 20 ก
น้ำ 260 มล.

บันทึก: ฉันใส่ยีสต์เพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 1.5 ช้อนชา นมผงหายไปจากร้านค้าที่ไหนสักแห่งก็ไม่ได้ใส่ ผลไม้แห้งคือแอปริคอตแห้งและลูกเกดในเวอร์ชันของฉัน น้ำผึ้งเหลวในขั้นตอนของการน้ำตาล "Apidey" (ในถัง 1,400 กรัมสำหรับ 305 รูเบิลจาก Auchan)

[รินะ]

รินะใช่มั้ย! ขนมปังไม่แห้งเลย! นุ่มชุ่มฉ่ำในวันที่ 5 ตอนนี้ฉันจะเขียนองค์ประกอบใหม่จากหนังสือ:
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 400 ก
เกลือ 1 2/3 ช้อนชา (5/3)
น้ำตาลทราย 1 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง 1 2/3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย 1 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำผึ้ง 1 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผลไม้แห้งสับ 40 ก
วอลนัทสับ 20 ก
น้ำ 260 มล.

บันทึก: ฉันใส่ยีสต์เพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 1.5 ช้อนชา นมผงหายไปจากร้านค้าที่ไหนสักแห่งก็ไม่ได้ใส่ ผลไม้แห้งคือแอปริคอตแห้งและลูกเกดในเวอร์ชันของฉัน น้ำผึ้งเหลวในขั้นตอนของการน้ำตาล "Apidey" (ในถัง 1,400 กรัมสำหรับ 305 รูเบิลจาก Auchan)

การเปลี่ยนนมผงเป็นนมผงสำหรับทารก (แม้จะดีต่อสุขภาพมากกว่านมผงก็ตาม)

แทนที่น้ำ + นมผงด้วยนมเพียงอย่างเดียว (กินมากกว่าน้ำ 20-25 กรัม) คุณควรจะได้รับ

นอกจากนี้วอลนัทยังมีผลต่อเศษ เป็นเรื่องหนึ่งถ้าชิ้นส่วนที่เพิ่มจากตู้แตกและอีกชิ้นเป็นถั่วบด (มีน้ำมันออกมาซึ่งมีคุณสมบัติในตัวเองด้วย)

ปริมาณน้ำตาลและน้ำผึ้งทำให้ขนมปังเข้าใกล้ขนมอบมากขึ้นนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ ของแป้ง - ควรนุ่มกว่าขนมปัง

มีอะไรให้แนะนำอีกบ้าง - ละลายน้ำผึ้งน้ำตาลและเกลือในน้ำ (นม) ฉันไม่รู้ว่ามีการเล่นแร่แปรธาตุแบบไหน แต่ฉันมีความแตกต่างถ้าคุณละลายและถ้าคุณวางกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

มีอะไรให้แนะนำอีกบ้าง - ละลายน้ำผึ้งน้ำตาลและเกลือในน้ำ (นม) ฉันไม่รู้ว่ามีการเล่นแร่แปรธาตุแบบไหน แต่ฉันมีความแตกต่างถ้าคุณละลายและถ้าคุณวางกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

บูมต้องลอง! ถั่วถูกสับด้วยมีดบนกระดาน ฉันเลิกชอบรสชาติของนมในขนมอบก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้ทำแป้งก้อนเดียวโดยไม่มีมัน แต่ตอนนี้ ... มีรสที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีปรากฏขึ้นผิดธรรมชาติโดยสิ้นเชิง และม้วนดูเหมือนพลาสติกโฟมที่มีพาร์ติชันแข็งแทนที่จะเป็นเศษ - ในวันที่สามคุณสามารถตอกตะปูเข้าไปในผนังได้ หากไม่มีนมก็ยังคงกินได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 4-5 วันโดยไม่ได้รับกลิ่นแปลกปลอม

ยังไงซะฉันก็เลิกชอบขนมปังด้วยการเพิ่มเวย์ด้วย ด้วยเหตุผลบางอย่างมันดูหยาบคาย แต่ฉันเติมนมลงในแป้งขนม

ไม่มีเครื่องทำขนมปังเรากินขนมปังจากร้านและไม่ได้ใช้ห้องอบไอน้ำหลังเลิกเรียนฉันไปที่ร้านกาแฟ "Vstrecha" เพื่อซื้อโรลร้อนสองสามอันในราคา 1p50 kop เวลา 14 นาฬิกาและเพื่อรับ ระหว่างทางกลับบ้าน

ตอนนั้นเราไม่กลัวเลย - เราโดดเด่นกว่ามาก -
ไม่มีแป้ง "ด้วง" ไม่มียีสต์เหม็น
และแมลงสาบในขนมปังของเราก็ไม่ได้ทำให้เกิดความรังเกียจ ...
ทุกอย่างเป็นชั้นยอดสำหรับเรามันอร่อยสำหรับเราด้วยอะไรก็ได้:
อย่างน้อยก็กับมันฝรั่งเมื่อวานอย่างน้อยก็เน่าสนิท
และแม้จะมีขนมปังเปรี้ยวการย่อยก็รับมือได้ ...

แต่ฉันเติมนมลงในแป้งขนม

ฉันก็เช่นกัน ฉันชอบซาลาเปาและพายมากกว่าแป้งพวกนี้ยิ่งกว่า

ฉันไม่ชอบรสชาติของนมในขนมอบอีกต่อไปก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้ทำแป้งก้อนเดียวโดยไม่มีมัน แต่ตอนนี้ ... มีรสที่ค้างอยู่ในคอของสารเคมีปรากฏขึ้นผิดธรรมชาติโดยสิ้นเชิงและม้วนดูเหมือนจะเป็นพลาสติกโฟมที่มีพาร์ติชันแข็งแทนเศษ - ในวันที่สามคุณสามารถตอกตะปูเข้ากับผนังได้ หากไม่มีนมก็ยังคงกินได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 4-5 วันโดยไม่ได้รับกลิ่นแปลกปลอม

อาจจะเป็นนม ... ? ฉันเคยเห็นรายการทีวีเกี่ยวกับการทำนมมาจากอะไรบางอย่าง แต่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ สินค้า (สยองขวัญบางประเภท) และในวันที่ 4 หรือ 5 พายของฉันหายไปนาน ดังนั้นฉันจะไม่เถียงว่าพวกเขาจะกลายเป็นอะไร ฉันมักจะอบเพียงเล็กน้อย แต่บ่อยครั้ง

ฉันไม่เคยคิดว่าจะเขียนที่นี่ ... แต่ไม่มีที่ไหนให้บ่นอีกแล้ว
โปรแกรม "ไดเอท" มาค่ะ สถิติของเราเองแสดงให้เห็นว่าขนมปังที่ทำจากแป้ง c / z ในโปรแกรมนี้เป็นข้อยกเว้น ใช่และอ่านดีไม่ใช่คุณภาพสูง แต่สามารถทนได้ ดังนั้นเมื่อวานลืมความล้มเหลวในอดีตวางขนมปังไว้ทั้งคืน ผลที่ได้คือหินกรวด ยิ่งไปกว่านั้นร่องรอยของการขึ้นที่ดีของขนมปังในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งที่ 1 อยู่ในรูปของถ่านขนาดใหญ่ที่ฉีกออกจากแป้งทั้งหมดและติดอยู่ที่ด้านบนของถัง แต่เวลาในการพิสูจน์ขนมปังครั้งสุดท้ายนั้นไม่เพียงพอเสมอไป! แป้ง c / z ไม่มีเวลาเพิ่มขึ้นใน 35 นาทีหลังจากออกกำลังกายครั้งสุดท้าย!
ที่นี่ ... เธอบ่น ... เธอน่าจะรู้สึกดีขึ้น แต่เปล่าเลย ...
แช่ถังสกปรกไม่มีขนมปังอย่างน้อย 5 ชั่วโมงจนกว่าขนมปังอบต่อไป ...
วันสะบาโตเริ่มต้นได้ดี

ที่น่าสนใจคือ HP ของฉันหลุดออกไปจากทางนี้หรือคนอื่น ๆ ก็มีเหมือนกัน?
ฉันไม่ได้โพสต์สูตรอาหารฉันแน่ใจและฉันไม่ได้เขียนเพื่อซักถามฉันเพิ่งได้รับโปรแกรมนี้

ซ. ย. ฉันได้ทำการ "รักษา" ด้วยอิโมติคอนใหม่แล้ว (คำร้องของ Manna) ฉันรู้สึกดีขึ้น
ไปใส่อันใหม่ในโหมดแมนนวล

[Arka]

Arkaไม่ต้องกังวลฉันยังนึ่งขนมปังธัญพืชในโปรแกรมไดเอทด้วย ตอนนี้ฉันอบเฉพาะเบสิกตามสูตรเด็ดจาก Sonadora ขนมปังจะฟูเหมือนแป้งขาว

ช่วยแนะนำด้วยค่ะ! ฉันอบขนมปังกี่ครั้งแล้วก็ยอดฟอลโลว์อีก! ตรงกลางจะอบเสมอขอบสวยสม่ำเสมอและด้านบนตกลงมาเกือบจะเป็นที่ลุ่มฉันทำอะไรผิด?
ป.ล. ฉันชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างเคร่งครัดบนเครื่องชั่งยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วเก็บไว้ในตู้เย็น

แล้วอบขนมปังแบบไหนดี? ข้าวสาลีไรย์? อาจมีของเหลวจำนวนมากในข้าวสาลีคุณต้องเพิ่มแป้ง เมื่อนวดแล้วควรได้ขนมปัง ทุกอย่างไม่มีน้ำหนักพอดีเสมอไป แป้งมีความแตกต่างกันความชื้นและอุณหภูมิในบ้านที่เก็บแป้งก็มีบทบาทเช่นกัน

ทั้งข้าวสาลีและข้าวไรย์ สถานการณ์เดียวกัน.
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะพยายามเติมน้ำให้น้อยลง : pardon: แล้วน้อยกว่าเท่าไหร่?

เมื่อคุณใส่อาหารลงในเครื่องทำขนมปังอย่าเทของเหลวทั้งหมดในครั้งเดียว ด้วยตัวเองฉันสามารถพูดได้ว่าถ้าฉันมีน้ำ 350 มล. ฉันจะเติมประมาณ 100 มล. และสังเกตขนมปังในขั้นตอนการผสม สามารถเปิดฝาของเครื่องทำขนมปังได้ในระหว่างการนวด ถ้าขนมปังมีความหนาแน่นสูงหรือแป้งไม่เข้าในขนมปังฉันค่อยๆแบ่งน้ำออก ดำเนินการต่อจากนี้ และขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์ไม่สามารถอบในโหมดเดียวได้ จำเป็นต้องเลือกชุดการอบในโหมดต่างๆ

เมื่อคุณใส่อาหารลงในเครื่องทำขนมปังอย่าเทของเหลวทั้งหมดในครั้งเดียว ด้วยตัวเองฉันสามารถพูดได้ว่าถ้าฉันมีน้ำ 350 มล. ฉันจะเติมประมาณ 100 มล. และสังเกตขนมปังในขั้นตอนการผสม สามารถเปิดฝาของเครื่องทำขนมปังได้ในระหว่างการนวด ถ้าขนมปังมีความหนาแน่นสูงหรือแป้งไม่เข้าในขนมปังฉันค่อยๆแบ่งน้ำออก ดำเนินการต่อจากนี้ และขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์ไม่สามารถอบในโหมดเดียวได้ จำเป็นต้องเลือกชุดการอบในโหมดต่างๆ

แต่คุณกำลังทำผิดอย่างยิ่ง!

มีหลักการคั่นหน้าเรียกว่า "แป้งในน้ำ" เมื่อเทน้ำออกหมด แต่แป้งไม่หมดให้เหลือประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ซึ่งเพิ่มทีละน้อยถ้าจำเป็นต้องใช้แป้ง ในกรณีนี้แป้งจะนวดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยไม่มีสิ่งเจือปน

มันยากมากที่จะกวนแป้งหนา ๆ โดยใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซาลาเปาจะเดินไปมาท่ามกลางเมือกเป็นเวลานาน
ลองใช้ "แป้งในน้ำ" เวอร์ชันของฉันแล้วเปรียบเทียบกับของคุณ

ผู้ดูแลระบบฉันใส่แป้งลงในน้ำเสมอถ้าฉันนวดด้วยมือหรือในเครื่องผสมแป้ง ทวดของฉันสอนฉันว่า แต่ฉันจะไม่เสี่ยงในเครื่องทำขนมปังในพานาโซนิครุ่นเก่ามีปัญหากับถัง และบางครั้งแป้งดังกล่าวพบว่าในอัตรา 350 มล. ตามสูตรและ 250 ก็เพียงพอแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ฉันพูดอย่างนั้น มันเหมือนกันสำหรับทุกคนเป็นรายบุคคล

มันเหมือนกันสำหรับทุกคนเป็นรายบุคคล

และนี่คือวิธีการนวดแป้งที่สะดวกและเป็นประโยชน์มากขึ้น:
- ต้องเติมน้ำลงในแป้งเมื่อไหร่?
- เมื่อไหร่ที่ต้องค่อยๆใส่แป้งลงในน้ำ?

แป้งจะผสมเร็วและสม่ำเสมอมากขึ้นเมื่อไหร่?
นอกจากนี้ยังสามารถทดสอบได้โดยการนวดด้วยมือในชามปกติ

[ไอริชา]

ช่วยแนะนำด้วยค่ะ! ฉันอบขนมปังกี่ครั้งแล้วก็ยอดฟอลโลว์อีก! ตรงกลางจะอบเสมอขอบสวยสม่ำเสมอและด้านบนตกลงมาเกือบจะเป็นที่ลุ่มฉันทำอะไรผิด?
ป.ล. ฉันชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างเคร่งครัดบนเครื่องชั่งยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วเก็บไว้ในตู้เย็น

ไอริชาในการเริ่มต้นให้ดูที่หน้าแรกของหัวข้อและอ่านข้อความที่มีสีสันของ baaaaal สำหรับมือใหม่ มีลิงก์ไปยังหัวข้อพื้นฐานที่จะสอนวิธีรู้สึกแป้ง มี "คำแนะนำในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมด" และ "กฎ kolobok" ซึ่งเป็นประโยชน์มากมายในรูปถ่าย (ขอบคุณ ธุรการ! ) คุณต้องการ! ฉันเตือนคุณทันที: การมองเข้าไปในเตาและการปรับปริมาณผลิตภัณฑ์ในขั้นตอนการนวดเป็นสิ่งที่จำเป็น!

ขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำแนะนำ!
กำลังจะเรียน

เราเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังสำหรับสัปดาห์ที่สองภารกิจคือการลองสูตรทั้งหมดที่คุณทำได้

จนถึงตอนนี้ปรากฎว่า:

• ขนมปังทั้งหมดทำจากแป้งสาลีบริสุทธิ์ (ลอง 3 โปรแกรม) - โดยไม่มีความคิดเห็นใด ๆ อาจบอกได้ว่าสมบูรณ์แบบ
• คัสตาร์ข้าวไรย์ - เหมาะอย่างยิ่ง
• ข้าวไรย์ - หลังคายุบมันมีรสหวานราวกับว่าน้ำตาลไม่ได้หมัก (ยิ่งไปกว่านั้นเกี่ยวกับข้อผิดพลาดที่รู้จักกันดีในสูตรของพานาโซนิค - พวกเขาทำด้วยน้ำ 430 มล. และน้ำ 330 มล. เหมือนกัน)
• แป้งสาลีโฮลเกรนในอาหาร - ล้มเหลว

ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรตามตาชั่ง

มันคือรำ? สูตรของพานาโซนิคเหมาะสำหรับแป้งสาลีที่ผ่านการกลั่นแล้วหรือไม่?

แป้งโฮลเกรนบริสุทธิ์ / ไม่เติมรำ / ในสูตรอาหารที่อบตามสูตรทุกอย่างเรียบร้อยดี เหตุผลคือเลือกผิดโปรแกรมหรือแป้งไม่ดี

โปรแกรม "ไดเอท" มาค่ะ

ฉันสังเกตเห็นว่าขนมปังโฮลเกรนมักจะแย่ลงเสมอเมื่อเริ่มต้นล่าช้าเป็นเวลานาน เห็นได้ชัดว่าแป้งที่หมักกับน้ำนานจะเหนียวกว่าและมีความหนืดเพิ่มขึ้น อาจจำเป็นต้องใช้แป้งมากขึ้นหรือน้ำน้อยลง แม้ว่าโปรแกรม 5 ชั่วโมงจะถือว่าใช้เวลาในการพิสูจน์อักษรนานขึ้น ฉันคิดว่านี่เป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการสัมผัสแป้งโฮลเกรนกับน้ำ นั่นคือการเริ่มต้นล่าช้ามี แต่จะทำให้สิ่งต่างๆแย่ลงที่นี่

ฉันมีรุ่น 2500 ด้วยเหตุผลบางประการที่ทำให้เศษแป้งนิ่มเกินไปและติดกันเมื่อกด
นั่นคือคุณสามารถบดขยี้และปั้นฟิงเกอร์กิได้ วิธีทำขนมปังแห้งเหมือนขนมปังร้านค้า?
แป้งทอดได้ดีด้านบนไม่หลุดด้านในมีรูพรุน แต่อันนี้ไม่แห้งด้านใน
ฉันเปลี่ยนแป้งและยีสต์ไปแล้วครั้งที่แล้วฉันทำในภาษาฝรั่งเศสได้ดีกว่าแป้งหลักเล็กน้อย แต่ยังคงเป็นเศษขนมปังที่เกาะติดกัน
คุณให้คำแนะนำอะไร?

เราแนะนำให้คุณเริ่มตั้งแต่ต้น - ไปที่หน้าแรกของหัวข้ออ่านข้อความหลากสีสำหรับผู้เริ่มต้นตามลิงค์อ่านคู่มือและกฎโคโลบ็อก เราติดตามชุดงาน

ฉันมีรุ่น 2500 ด้วยเหตุผลบางประการที่ทำให้เศษแป้งนิ่มเกินไปและติดกันเมื่อกด
นั่นคือคุณสามารถบดขยี้และปั้นฟิงเกอร์กิได้ วิธีทำขนมปังแห้งเหมือนขนมปังร้านค้า?
แป้งทอดได้ดีด้านบนไม่หลุดด้านในมีรูพรุน แต่อันนี้ไม่แห้งด้านใน
ฉันเปลี่ยนแป้งและยีสต์ไปแล้วครั้งที่แล้วฉันทำในภาษาฝรั่งเศสได้ดีกว่าแป้งหลักเล็กน้อย แต่ยังคงเป็นเศษขนมปังที่เกาะติดกัน
คุณให้คำแนะนำอะไร?

ของเหลวจำนวนมาก

ฉันซื้อยีสต์เซฟ - เนวาที่อัดแล้วฉันควรใส่ขนมปังขนาดกลางกี่กรัม?
สูตรระบุว่า 2.5 ช้อนชา (ยีสต์ R) บอกฉันว่าเป็นกรัมเท่าไหร่? ฉันแค่อยากอบด้วยยีสต์แบบนี้อาจจะดีกว่า

ฉันซื้อยีสต์เซฟ - เนวาที่อัดแล้วฉันควรใส่ขนมปังขนาดกลางกี่กรัม?
สูตรระบุว่า 2.5 ช้อนชา (ยีสต์ R) บอกฉันว่าเป็นกรัมเท่าไหร่? ฉันแค่อยากอบด้วยยีสต์แบบนี้อาจจะดีกว่า

ยีสต์อัดจะใส่ยีสต์ 2 กรัมต่อแป้ง 100 กรัมซึ่งหมายความว่าสำหรับแป้ง 500 กรัมโดยเฉลี่ยเราใช้ยีสต์บีบอัด 10 กรัม

[ธุรการ]

ธุรการ,
Tatyan มีคำถามอื่นเกี่ยวกับยีสต์ ร

[ธุรการ]

ธุรการ,
Tatyan มีคำถามอื่นเกี่ยวกับยีสต์ ร

ยีสต์ R และ B และวางในแป้ง

ยีสต์ R และ B มักถูกกล่าวถึงในสูตรการอบขนมปังจากคำแนะนำสำหรับผู้ผลิตขนมปังยีสต์นี้คืออะไร?
นี่คือยีสต์แบบเดียวกับที่คุณคุ้นเคยในการอบขนมปัง
ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณของยีสต์เมื่ออบขนมปังสำหรับโปรแกรมต่างๆ

1. จำนวนยีสต์ B มีไว้สำหรับการอบขนมปังตามวงจร Main (พื้นฐาน) (โปรแกรม) BREAD

2. ปริมาณยีสต์ R มีไว้สำหรับอบขนมปังตามรอบเร่ง (โปรแกรม) BREAD RAPID

เราอ่านหัวข้อเกี่ยวกับยีสต์ - การสนทนาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

หากยีสต์อัดมีคุณภาพดีก็สามารถนำแป้งสาลีได้ถึง 1.5 กรัมต่อแป้งสาลีทุกๆ 100 กรัมนั่นคือยีสต์ 7-8 กรัมต่อแป้ง 500 กรัม

เรียนผู้ใช้ฟอรัม! ฉันมี Panasonic 2502 ฉันซื้อส่วนผสมขนมปัง Chabat มีสูตรสำหรับมัน:

สูตรขนมปังเซียบัตต้า
น้ำ 380 มล.
แป้งข้าวฟ่าง. 500 กรัม
CHIABATTA 100 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนชา
โหมด - พื้นฐาน
สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดน้ำมันมะกอกหรือมะกอก

ฉันชั่งทุกอย่างถูกต้องเพิ่มหัวหอมทอด ฉันเลือกโหมด 03 Basic กับลูกเกด
มันไม่ได้ผลก้อนจะถูกอบ

คิดไม่ออกว่าทำไม? ช่วยด้วย.

เราจะช่วย ...

แต่ก่อนอื่นขอส่งไปอ่านกระทู้แรกของ จากนั้นเราจะส่งต่อไปยังลิงก์เพื่อศึกษาขั้นต่ำทางทฤษฎี (โดยเฉพาะกฎโคโลบ็อก) เนื่องจากส่วนผสมเกือบทุกชนิดอยู่ภายใต้การควบคุมสมดุลแป้ง / ของเหลวเช่นเดียวกับขนมปังโมโนทั่วไป

ใช่ฉันอ่านเกี่ยวกับ kolobok ฉันแค่คิดว่านี่ไม่ใช่โหมดทดสอบและไม่ควรหลุดเข้ามา!
นี่เป็นอีกคำถามหนึ่งที่ฉันเจอตอนนี้ฉันไม่พบหัวข้อนี้ ยีสต์อินกับยีสต์ R ยีสต์มีชีวิตและแห้งหรือไม่? หรือแห้งทั้งคู่? ใส่ยีสต์แห้ง บางทีฉันอาจจะผสมอะไรบางอย่าง? ตอนนี้ฉันจะยังคงอ่านเกี่ยวกับซาลาเปา

ทั้งหมดนี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับยีสต์แห้ง - B - สำหรับโหมดปกติ R - สำหรับการอบอย่างรวดเร็ว

แต่ขนมปังยังคงทำจากแป้งดังนั้นระวังขนมปัง ในทางปฏิบัติ จำเป็นเสมอ

ใช่ฉันอ่านเกี่ยวกับ kolobok ฉันแค่คิดว่านี่ไม่ใช่โหมดทดสอบและไม่ควรหลุดเข้ามา!
นี่เป็นอีกคำถามหนึ่งที่ฉันเจอตอนนี้ฉันไม่พบหัวข้อนี้ ยีสต์อินกับยีสต์ R ยีสต์มีชีวิตและแห้งหรือไม่? หรือแห้งทั้งคู่? ใส่ยีสต์แห้ง บางทีฉันอาจจะผสมอะไรบางอย่างขึ้น? ตอนนี้ฉันจะยังคงอ่านเกี่ยวกับซาลาเปา

ฉันเองก็ไม่เข้าใจมานานเกี่ยวกับยีสต์ B และ R เหล่านี้

เมื่ออบขนมปังในโปรแกรมหลัก (ในพานาโซนิคเป็นแบบที่ 1 เช่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง) จำเป็นต้องใช้ยีสต์น้อยลงเนื่องจากมีเวลามากในการทำงานและนี่คือ B

และเมื่อเร็ว (เช่นในวันที่ 2 หรือ 5) คุณต้องใช้ยีสต์มากขึ้นเนื่องจากมีเวลาน้อยกว่าที่จะทำและนี่คือยีสต์ R ดังนั้นในคำแนะนำสำหรับ Panasonic ปริมาณยีสต์ใน มีการระบุโปรแกรม และยีสต์ก็เหมือนกัน

ฉันปรับตัวให้เข้ากับการอบขนมปังง่ายๆด้วยยีสต์สดในโปรแกรมที่ 5 "Dietetic Bytry" กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 3 ชั่วโมงและยีสต์ก็ทำงานได้ดี ขนมปังก็ยอดเยี่ยม

สาว ๆ สวัสดี! เมื่อวานทำขนมปังตามสูตรพานาโซนิค - นม มีเวลา - ฉันกำลังดู kolobok ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุด นาทีที่แล้วฉันตัดสินใจที่จะ "จบ" chabat คิดแล้วก็เอามาหั่นเล็ก ๆ ยังไม่ได้ใส่หัวหอมทอดเลย ฉันจะตาม kolobok! เด็กและพ่อออกไปเดินเล่นจึงมีความเงียบในบ้าน บางทีฉันอาจจะทำอะไรผิดพลาดเมื่อวานนี้? บางทีเธอใส่ผิดไซส์ : - \ ฉันจะตรวจสอบวันนี้ยกเลิกการสมัครใน 4 ชั่วโมง

สาว ๆ ทุกอย่างได้ผล! โดยทั่วไปเป็นไปได้ว่าประสบการณ์ครั้งแรกไม่ได้ผลเพราะฉันไม่ได้ใส่ใจกับขนาดของขนมปัง?

[อัลติมา]

อัลติมา,
ขอแสดงความยินดีสำหรับฉันดูเหมือนว่าขนาดจะมีผลต่อเวลาในการอบเท่านั้นสำหรับฉันเตาทุกขนาดก็รบกวนในลักษณะเดียวกัน)

ใช่นั่นหมายความว่าฉันเมาที่ไหนสักแห่ง!

[อัลติมา]

อัลติมา, มีความสุขสำหรับคุณ! ขนมปังที่ประสบความสำเร็จมักจะถูกใจ!

ฉันคิดว่าคุณทำผิดในตอนแรกในสัดส่วนของเซียบัตต้า - คุณวัดบางอย่างไม่ถูกต้อง แต่ kolobok เป็นเพื่อนที่ดีของคุณ! เขาจะช่วยเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคิดสูตรอาหารใหม่ ๆ บนเครื่องคุณสามารถใส่ขนมปังตามสูตรอาหารและจากวัตถุดิบที่พิสูจน์แล้ว

ขอบคุณทุกคนที่เป็นห่วง!

เพื่อนพ้องช่วยด้วย! ฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-ZB2502BTS ฉันอบขนมปังขาวธรรมดา 3 ครั้งไม่ขึ้นแป้งยังคงอยู่ที่ด้านล่าง! เป็นอะไรไปฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำใครมีเตาแบบนี้ ในสูตร: ต้องใช้แป้ง 400 กรัมฉันตวง 400 กรัมบนแก้ว (ที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง) แล้วก็น้ำ 260 มล. - ฉันตวงแก้วด้วยช้อนเกลือน้ำตาลใส่ ยีสต์ในช่องยีสต์ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและอีกครั้งไม่มีโชค! เกิดอะไรขึ้น?

อาจเป็นยีสต์? เปลี่ยนยีสต์. และทำไมแป้งถึงอยู่ด้านล่างมันอาจจะไม่ผสมกัน: เมื่อนวดให้ช่วยเตาด้วยไม้พายซิลิโคน อันที่จริงฉันไม่มีปัญหากับแป้งสาลี แต่ถ้าข้าวไรย์ผสมแป้งสาลีแล้วฉันก็ช่วยคนทำขนมปังด้วยไม้พาย และหากไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ - อย่าลืมซื้อเครื่องชั่งเหล่านี้จะไม่สามารถใช้แทนกันได้ ขอให้โชคดี!

[4. อ่าน "กฎ Kolobok"]

เพื่อนพ้องช่วยด้วย! ฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-ZB2502BTS ฉันอบขนมปังขาวธรรมดา 3 ครั้งไม่ขึ้นแป้งยังคงอยู่ที่ด้านล่าง! เป็นอะไรไปฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำใครมีเตา podstkazhite ในสูตร: ต้องใช้แป้ง 400 กรัมฉันตวง 400 กรัมบนแก้ว (ที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง) แล้วก็น้ำ 260 มล. - ฉันตวงใส่แก้วด้วยช้อนเกลือน้ำตาลใส่ ยีสต์ในช่องยีสต์ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและอีกครั้งไม่มีโชค! เกิดอะไรขึ้น?

และประเด็นดังต่อไปนี้.
1. แก้ววัดเฉพาะของเหลว! T O L K O !!!!!!
2. ใส่ยีสต์อะไรคะและราคาเท่าไหร่คะ?
3. อย่าลืมซื้อเครื่องชั่งครัวอิเล็กทรอนิกส์
4. อ่าน "กฎ Kolobok" และในตอนแรกปฏิบัติตามขั้นตอนการผสมอย่างเคร่งครัด
5. ตรวจสอบยีสต์! ยังดีกว่าแค่แทนที่ด้วยของสด!
โชคดี!

[ฉันตวง 400gr บนแก้ว (ซึ่งมาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง) แล้วก็น้ำ 260 มล.]

เพื่อนพ้องช่วยด้วย! ฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-ZB2502BTS ฉันอบขนมปังขาวธรรมดา 3 ครั้งไม่ขึ้นแป้งยังคงอยู่ที่ด้านล่าง! เป็นอะไรไปฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำใครมีเตาแบบนี้ ในสูตร: ต้องใช้แป้ง 400 กรัม ฉันตวง 400gr บนแก้ว (ซึ่งมาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง) แล้วก็น้ำ 260 มล.- ฉันตวงเกลือน้ำตาลบนแก้วช้อนใส่ยีสต์ในช่องยีสต์ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและอีกครั้งไม่มีโชค! เกิดอะไรขึ้น?

มิลลิลิตรและกรัมไม่เหมือนกัน! มิลลิลิตรเท่ากับน้ำหนึ่งกรัมเท่านั้น!

อ่านข้อความสีในหน้าแรกอย่างละเอียดและครบถ้วนตามลิงค์อ่าน "Baking Guide ... " และ "The Kolobok Rule"

ในการแสวงหา.
"... ฉันใส่เกลือน้ำตาลยีสต์ในช่องยีสต์ด้วยช้อน ... "
ระบุ: "ด้วยเกลือน้ำตาลยีสต์หนึ่งช้อน" หรือ "... ฉันใส่ยีสต์ในช่องยีสต์ ... "?
ระบุโดยตรงจากบรรจุภัณฑ์แป้งชนิดใด?
คุณลืมเนย (ทานตะวันหรือเนย) ฉันใช้ช้อนตวงดอกทานตะวันที่ยังไม่ผ่านการกลั่น (แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ)
ในกรณีของคุณขนาด M หมายถึงช้อนตวง 1 อัน (ใหญ่)

มิลลิลิตรและกรัมไม่เหมือนกัน! มิลลิลิตรเท่ากับน้ำหนึ่งกรัมเท่านั้น!

อ่านข้อความสีในหน้าแรกอย่างละเอียดและครบถ้วนตามลิงค์อ่าน "Baking Guide ... " และ "The Kolobok Rule"

ชนะรินะครั้งแรก !!!!!!!

ชนะรินะครั้งแรก !!!!!!!

ไม่รอดแน่ !!!

ฉันอบขนมปังขาวธรรมดา 3 ครั้ง ไม่ขึ้นแป้งยังคงอยู่ด้านล่าง! ...
... ฉันตวง 400gr บนแก้ว (ที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง) แล้วก็น้ำ 260 มล. - ฉันตวงแก้วด้วยช้อนเกลือน้ำตาลยีสต์ที่ใส่ในช่องยีสต์ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและอีกครั้งไม่มีโชค! เกิดอะไรขึ้น?

ฉันวินิจฉัยข้อผิดพลาดแบบคลาสสิกเมื่อปริมาตรเท่ากับมวลปริมาณแป้งในกรณีนี้น้อยกว่าที่กำหนดไว้หนึ่งเท่าครึ่ง
ปล. แล้วฉันจะโอนไปที่ "bread does not work in Panasonic"

1. ข้อผิดพลาด - ฉันใช้แก้วตวงสำหรับแป้ง - ฉันซื้อตาชั่งขณะจัดส่ง
2. ในช่องฉันใส่ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยเท่านั้น (ใช้ได้ถึง 14 ปีบรรจุภัณฑ์ใหม่)
3. แป้งสาลี MAKFA
4. ฉันใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะกลั่น (ช้อนตวง) อย่างดีและตามสูตรต่อไป
คำถาม: เมื่อจะทำขนมปัง ... คุณต้องช่วยเขาด้วยไม้พาย ... จะดีกว่าที่จะผสม ตอนนี้ "เค้ก" ของฉันเย็นลงแล้ว ... แตกออกมีแป้งอยู่ข้างใน ไม่ผสม
ส่วนโปรแกรมผมใส่ 01 ไซส์ M เปลือกกลาง เวลาเริ่มต้นต่อไปอีก 4 ชั่วโมง
ปรากฎว่าปัญหาอยู่ที่แป้ง ... !!!! ตาชั่งจะมาเร็ว !!!!

ในความเป็นจริงขนมปังควรนวดด้วยแป้ง Makfa ด้วยตัวเองหากมีการวัดส่วนผสมอย่างถูกต้อง พวกเขาช่วยด้วยไม้พายซิลิโคนในกระบวนการนวดแป้งเป็นขนมปังถ้าแป้งยังคงอยู่ในมุม เห็นได้ชัดว่าคุณตวงแป้งไม่ถูกต้อง ...

[เขียน]

: swoon: ชู่วววว !!!!!!!! คุณเปิดเครื่องทำขนมปังปล่อยให้โหลดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือไม่? และจากนั้นก็เริ่ม ???! เธอยังไม่ได้เขียน
1. คุณได้แก้ว 400 กรัมมากี่แก้ว แป้ง. คำถามหลอกๆ แต่อย่าให้เรื่องซับซ้อน: บนถ้วยตวงของคุณ เขียน "แป้ง" - กร.? ง่ายยิ่งขึ้น: คุณแน่ใจ 100% ว่าวัดได้ 400 กรัมแล้วหรือยัง?
2. บ้วนปากที่เรียกว่า "ตู้ยีสต์" แล้วช้อนยีสต์ลงไปด้านล่าง จากนั้นแป้งน้ำเกลือน้ำตาลและพี / เนย แป้งของคุณปกติดี แต่ ... คุณสามารถเปลี่ยนมันได้ เปลี่ยนยีสต์! ตรวจสอบวันหมดอายุ
3. หลังจากเลือกโปรแกรม 01 TIME จะตั้งเอง! ด้วย M ของคุณและค่าเฉลี่ยจะอยู่ที่ 4 ชั่วโมง
4. เรากดปุ่ม "เริ่ม" และไปดื่มชา หลังจาก (ดูคำแนะนำสำหรับเวลายืนในคำแนะนำ) เปิดฝาและชื่นชมวิธีการที่ตะหลิวขับเคลื่อนขนมปัง ไม่จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับเธอ (เอ่อคุณ! - tautology) ในแง่ของการเลือกที่นั่นด้วยไม้พาย เครื่องจักรอัจฉริยะจะทำทุกอย่างด้วยตัวมันเอง คุณสามารถหยุดชั่วคราวเพื่อขูดแป้งที่ติดอยู่ออกจากผนังถ้ามี เปรียบเทียบโคโลบ็อกที่ขึ้นรูปกับที่อธิบายไว้ใน "กฎของโคโลบ็อก"
ทันทีที่โปรแกรม "Rise" เริ่มขึ้นให้ปิดฝาและวิ่งจากเตาไปยังห้องอื่น ฆ่าตรงจุดอยากยกฝาช่วงขึ้น !!! ดูทีวีและรอรับกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่!
โชคดี !!!

1. ฉันรู้ว่าวงกบอยู่ในแป้งฉันวัดในแก้วเท 300 กรัมเทลงในแม่พิมพ์จากนั้นอีก 100 กรัมเทลงในที่ทำงาน -400 กรัม))) จากนั้นก็อย่างอื่นเช่นกัน ฉันคงไม่เข้าใจผิดในเรื่องนี้
NOOOO ฉันยังไม่ค่อยเป็น ... ))) ฉันกดเริ่มทันที
2. ห้ามใส่ยา? และยีสต์เป็นเรื่องปกติ Saf อายุการเก็บรักษานานถึง 14 ปี!
3. เวลาใช่และใส่ 4 ชั่วโมง
4. ถ้าซาลาเปาไม่อยู่รอบ ๆ ควรทำอย่างไร?
เครื่องชั่งจะมาเร็ว ๆ นี้ฉันจะอบยกเลิกการสมัครขอบคุณ!