ขนมปังไม่ทำงานในพานาโซนิค

slava_dw อัปโหลดคู่มือของคุณอ่านเพื่อความสนุกสนาน แล้วเทน้ำเป็นวงกลมตามรูป? ลองทำตามนี้ เทยีสต์ลงในถัง HP ที่ด้านล่าง (ที่จ่ายยีสต์พักไว้) จากนั้นแป้ง (ฉันชั่งบนตาชั่งพร้อมกับไส้แล้วร่อนรวมกัน - แป้งที่ผสมแล้ว) น้ำตาลเกลือ (สำหรับแป้งในที่ต่างๆ) รำนมผงน้ำ 380 (370) มล. เทเป็นวงกลม เวลานวดไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มแค่ขูดผสม อบเย็นและอัปโหลดรูปภาพ ตกลง?

วันนี้พวกเขาบอกว่าเราจะทำการทดลอง)

เป็นไปได้ไหมที่จะผสมแป้งกับยีสต์ทันที? น้ำจะตกใส่พวกเขา!

stop-stop ตรงไหนที่บอกว่ายีสต์ผสมแป้ง?

และไม่ควรมีอะไรผิดปกติถ้าน้ำเข้าไปในแป้งที่ผสมกับยีสต์
1. น้ำจะไม่แช่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวคุณสมบัติของแป้งไม่เหมือนกันอย่างน้อยแป้งสาลีจะดูดซับน้ำก็ต่อเมื่อมีการทำงานโดยกลไกเท่านั้น หากมีแป้งสัมผัสกับน้ำแป้งชั้นเล็ก ๆ ที่ชุบน้ำจะกลายเป็นแป้งโดว์ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ส่วนหลักของแป้งเปียก
2. ถ้าเตาอบโดยไม่ชักช้าให้ใช้ยีสต์ธรรมดาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงแม้ว่าจะเปิดใช้งานในน้ำก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่สำหรับสิ่งที่ใช้งานและเร็วมาก - นี่เป็นคำถามเพราะกิจกรรมของพวกเขาเท่าที่ฉันรู้ขึ้นอยู่กับเอนไซม์เพิ่มเติมจำนวนมาก

[ทาทา *]

ทาทา *แล้วใครบอกว่ายีสต์ผสมแป้ง? แป้งแห้งวางไว้ที่ด้านล่างของถังชั้นของแป้งไม่อยู่ด้านบนและน้ำอยู่ที่ส่วนท้าย โดยวิธีนี้ถูกสะกดไว้ในคำแนะนำสำหรับ Panasonic มีในตารางที่มีสูตรอาหารและลำดับของบุ๊กมาร์ก (อ่านจากบนลงล่าง) มีเพียง 2502 เท่านั้นที่มีลำดับที่แตกต่างกัน แต่รุ่นนี้มีเครื่องจ่ายยีสต์ของตัวเอง
ถ้าคุณหมายถึงกดละลายในน้ำแล้วอย่างที่ Rina บอกจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกมันมีเพียงพวกมันเท่านั้นที่ถูกเปิดใช้งานในระหว่างการให้ความร้อน
ในบางสูตรอาจมีการถูยีสต์อัดลงในแป้งแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป

เทยีสต์ลงในถัง HP ที่ด้านล่าง (ที่จ่ายยีสต์พักไว้) จากนั้นแป้ง (ฉันชั่งบนตาชั่งพร้อมกับไส้แล้วร่อนเข้าด้วยกัน - แป้งผสมแล้ว)

นี่มันเขียนว่า "กันแล้วร่อน" หรือรวมกับอะไรถ้าไม่ใช่ยีสต์?

และฉันอ่านว่ายีสต์อยู่ที่ก้นถัง เห็นได้ชัดว่า "แป้งผสมแล้ว" หมายถึงแป้ง + เกลือ + น้ำตาล

ขออภัยฉันเขียนโง่ ๆ ในสูตรมีแป้ง 2 ชนิดคือข้าวไรย์และข้าวสาลี (slava_dw สนใจสูตรนี้โดยเฉพาะ) ดังนั้นฉันจึงร่อนแป้งและประเภทของแป้งที่ผสมแล้วเทลงบนยีสต์และน้ำตาลและเกลือที่ด้านบนของ แป้งในที่ต่างๆ (เรียงแบบนี้และเขียนเกี่ยวกับน้ำตาลและเกลือ)

สวัสดีทุกคนฉันยังซื้อ Panas sd-zb2502 เมื่อสองวันก่อน ฉันอบขนมปังไปแล้วสองชิ้นอิตาลีและฝรั่งเศสทั้งคู่กลายเป็นครั้งแรก ตอนนี้มันอยู่ในเตาคัสตาร์ดจากคำแนะนำของพนัสขนมปังกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างไม่ถูกต้อง มาดูผลลัพธ์สุดท้ายกัน
เกี่ยวกับข้อพิพาทของคุณว่าจะใส่ยีสต์ที่ไหน ฉันผสมยีสต์กับแป้งทุกครั้งเมื่อฉันทำแป้งด้วยตนเองและฉันก็ทำแบบเดียวกันนี้ในเครื่องทำขนมปังและฉันก็เทเกลือและน้ำตาลลงไปทุกอย่างก็ออกมาดี มุมหรือวงกลมต่างกันยังไงเตาอบผสมทุกอย่างลงตัว !!

สวัสดีทุกคนฉันยังซื้อ Panas sd-zb2502 เมื่อสองวันก่อน ฉันอบขนมปังไปแล้วสองชิ้นอิตาลีและฝรั่งเศสทั้งคู่กลายเป็นครั้งแรก ตอนนี้มันอยู่ในเตาคัสตาร์ดจากคำแนะนำของพนัสขนมปังกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบไม่ได้ขึ้นอย่างเลวร้าย มาดูผลลัพธ์สุดท้ายกัน
เกี่ยวกับข้อพิพาทของคุณว่าจะใส่ยีสต์ที่ไหน ฉันผสมยีสต์กับแป้งทุกครั้งเมื่อฉันทำแป้งด้วยตนเองและฉันก็ทำแบบเดียวกันนี้ในเครื่องทำขนมปังและฉันก็เทเกลือและน้ำตาลลงไปทุกอย่างก็ออกมาดี มุมหรือวงกลมต่างกันยังไงเตาอบผสมทุกอย่างลงตัว !!

สวัสดีตอนเช้า)
ตามคำแนะนำทุกอย่างก็ใช้ได้ดีสำหรับฉันเช่นกัน .... ยกเว้น RYE WITH BRAN ... )))
ที่นี่ฉันลองใช้คำแนะนำใหม่และเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น ...

สวัสดีทุกคน!
ฉันเพิ่งได้พานาโซนิค 2502 เมล็ดพืชและสีขาวล้วนดูงดงาม ทุกอย่างผสมกันและไม้พายยังคงอยู่ในถังไม่ใช่ในขนมปัง จริงอยู่ตอนนี้ฉันอาศัยอยู่ในยุโรปตะวันตกและรถคันนี้ไม่ได้ผลิตสำหรับยุโรปตะวันออก ความแตกต่างในจำนวนโปรแกรมและในความหมายของพวกเขา ขนมปัง + ขนมอบมี 14 โปรแกรมและปริมาณแป้งเท่ากัน แต่มีขนมปังบางอย่างแทนเกี๊ยว แต่ในหนังสือของฉันไม่มีสูตรสำหรับโปรแกรมขนมปังไรย์เลย มีโปรแกรมมีไม้พาย แต่ไม่มีสูตรใช่ที่นี่ไม่มีให้เห็นโดยเฉพาะในร้านค้าทั่วไปมีสีขาว - เทาทุกประเภท แต่เฉพาะสีดำเฉพาะในร้านไบโอ แต่ฉันเคยอบขนมปังข้าวไรย์บน kvass ในรุ่น 255 ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบ

สวัสดีทุกคน!
ค: ง. แต่ในหนังสือของฉันไม่มีสูตรสำหรับโปรแกรมขนมปังไรย์เลย มีโปรแกรมมีกระดูกสะบัก แต่ไม่มีสูตรอาหาร

คำแนะนำสำหรับ HP ภาษารัสเซีย #

ขอบคุณฉันพบคำแนะนำในไซต์ของคุณก่อนหน้านี้แล้วดังนั้นฉันจึงเขียนว่ามันแตกต่างกันในบางประเด็น ฉันแค่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผู้ผลิตหากไม่อยู่ในหัวข้อ - ขออภัย
PS: แม้ว่านี่จะไม่ใช่หัวข้อ แต่มีคนเขียนว่าพวกเขามีข้อผิดพลาดในสูตรขนมปังข้าวไรย์และฉันเขียนว่าฉันไม่มีเลย

[Arini]

Arini ดูเหมือนว่าฉันจะใช้สูตรจากฟอรัมได้ดีที่สุด https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0 กว่าจากคำแนะนำ

แต่บอกใครบางคนว่าถ้าคุณละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำฉันคิดว่ามันน่าจะดีกว่าสำหรับขั้นตอนการนวดและการอบมากกว่าการเททุกอย่างแล้วเทน้ำทิ้งในตอนท้าย

ไม่ว่าในกรณีใดมันจะไม่เลวร้ายลง

ไม่ว่าในกรณีใดมันจะไม่เลวร้ายลง

ในขณะที่อุณหภูมิเท่ากันน้ำตาลและเกลือจะละลายเล็กน้อยในช่วงเวลานี้เนื่องจากน้ำถูกเทลงมาจากด้านบน เมื่อนวดแล้วผลึกของน้ำตาลและเกลือจะละลายจนหมด แต่อยู่ในแป้งแล้ว
นี่คือความคิดของฉันที่มุ่งลึกลงไปในกระบวนการบางทีในความเป็นจริงก็ไม่มีความแตกต่าง สิ่งสำคัญเมื่อวางลงในถังคือการจินตนาการถึงขนมปังสำเร็จรูป - แล้วมันจะออกมาเป็นเช่นนั้น

[ไรย์พร้อมหลังคาที่สวยงาม]

คุณเองก็ตอบคำถาม อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่การละลายของเกลือและน้ำตาล (น้ำผึ้ง) ในน้ำส่งผลต่อผลลัพธ์อย่างใด และทำไม - นี่คือการเล่นแร่แปรธาตุสำหรับฉัน

ตัวอย่างเช่นอันนี้ ไรย์พร้อมหลังคาที่สวยงาม

โปรดทราบว่าทำไมคุณถึงบดขนมปังดำเมื่อคุณกินเหนียว แล้วก็ดูสวยและ: girl_cleanglasses: งอบ?

โปรดทราบว่าทำไมคุณถึงบดขนมปังดำเมื่อคุณกินเหนียว แล้วก็ดูสวยและ: girl_cleanglasses: งอบ?

ขนมปังใด ๆ จากเตาอบและจากเตาอบควรมีเศษเปียก - แห้งเช่นที่คุณซื้อในร้านเพื่อเปรียบเทียบ!
ถ้ามันชื้นแฉะและคล้าย ๆ กันแสดงว่ามันไม่ได้อบมีของเหลวมากเกินไป ... นอกจากนี้การที่มีคัสตาร์ดมอลต์ในขนมปังอาจทำให้เศษแป้งเปียกหยดได้

ดังนั้นเราจึงควบคุมแบทช์ครั้งแล้วครั้งเล่าความสมดุลของแป้ง / ของเหลวและขนมอบ

ขนมปังข้าวไรย์เหมือนกับขนมปังโฮลวีตหรือไม่?

ขนมปังข้าวไรย์เหมือนกับขนมปังโฮลวีตหรือไม่?

ขึ้นอยู่กับความหมายของ "ขนมปังไรย์" ขนมปังข้าวไรย์อาจเป็นข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวไรย์ข้าวไรย์บริสุทธิ์ขึ้นอยู่กับแป้งที่อยู่ในแป้งมากกว่า

ฉันทำขนมปังข้าวสาลีแบบนี้: ขนมปังจากแป้งสาลี - ไรย์ ระดับผู้เชี่ยวชาญ. https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 และเห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องอบขนมปัง RYE จากข้าวสาลีซึ่งมีแป้งสาลีมากกว่าข้าวไรย์ ลองทำตามนี้สิแล้วคุณจะลอยได้เอง ...

ขนมปังใด ๆ จากเตาอบและจากเตาอบควรมีเศษเปียก - แห้งเช่นที่คุณซื้อในร้านเพื่อเปรียบเทียบ!
ถ้ามันชื้นแฉะและในทำนองเดียวกันแสดงว่ามีของเหลวมากเกินไป ... นอกจากนี้การที่มีคัสตาร์ดมอลต์ในขนมปังอาจทำให้เศษแป้งเปียกหยดลงไปได้

ดังนั้นเราจึงควบคุมแบทช์ครั้งแล้วครั้งเล่าความสมดุลของแป้ง / ของเหลวและขนมอบ

ROMOCHKA ขอบคุณมาก !! : rose: ฉันคิดว่าจะลดน้ำ ... โดยทั่วไปหน้าตามันก็ดี ... แต่พอกินเข้าปากอย่างน้อยก็มีรูปแกะสลักติดกัน !!!

ฉันไม่ค่อยถนัดขนมปังกับรำ ตอนนี้ฉันเอามันออกจากเครื่องทำขนมปังมีแป้งอยู่บนขนมปังและเศษขนมปังก็ชื้นนิดหน่อย แม้ว่าฉันจะทำทุกอย่างตามสูตรอาหารและชั่งเป็นเครื่องชั่ง รำบดเท่านั้น ฉันไม่เข้าใจว่าฉันทำอะไรผิด

Lena2015 ถ้าตามสูตร 430 น้ำ - ลดเหลือ 380 ถ้าไม่ช่วย (ไม่ชอบผล) ก็ลดครั้งละ 20 มล. ในฟอรัมบางแห่งลดลงเหลือ 330 มล. ฉันมีขนมปังรสเยี่ยมที่ 380ml.

[ขนมปังไม่ทำงานในพานาโซนิค]

เราไปที่หัวข้อ ขนมปังไม่ทำงานในพานาโซนิคอ่านโพสต์แรกตามลิงค์ที่นั่นและอ่านคำแนะนำในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมดและศึกษา RULE BOX

ขอบคุณ. ฉันจะทดลอง

ขึ้นอยู่กับความหมายของ "ขนมปังไรย์" ขนมปังข้าวไรย์อาจเป็นข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวไรย์ข้าวไรย์บริสุทธิ์ขึ้นอยู่กับแป้งที่อยู่ในแป้งมากกว่า

ฉันทำขนมปังข้าวสาลีแบบนี้: ขนมปังจากแป้งสาลี - ไรย์ ระดับผู้เชี่ยวชาญ. https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 และเห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องอบขนมปัง RYE จากข้าวสาลีซึ่งมีแป้งสาลีมากกว่าข้าวไรย์ ลองทำตามนี้สิแล้วคุณจะลอยได้เอง ...

โอ้โอ้! ช่วงเวลาแห่งความปลอดภัยของฉันสิ้นสุดลงแล้วฉันจะเปลี่ยน safe-levure ได้อย่างไร! ??!?

โอ้โอ้! ช่วงเวลาแห่งความปลอดภัยของฉันสิ้นสุดลงแล้วฉันจะเปลี่ยน safe-levure ได้อย่างไร! ??!?

โยนลงในน้ำจากด้านบนไม่ใช่แป้ง

โยนลงในน้ำจากด้านบนไม่ใช่แป้ง

: สวัสดีขอบคุณ! : rose: และ PROPORTIONS เหมือนกันหรือบางทีควรเทมากกว่านี้หรือน้อยกว่า?

และ PROPORTIONS จะเหมือนกัน

สัดส่วนเหมือนกันอาจจะน้อยกว่านิดหน่อย

พบสูตรเค้ก Kugelhopf จากหนังสือสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง (ไม่ใช่ของ Panasonic)
ฉันคิดว่าไม่น่าจะมีความแตกต่างอะไรสำหรับ SD-2501 แต่เค้กไม่ขึ้นราวกับว่ายีสต์ไม่ได้ผลเลย (2 ช้อนชา) มีไข่ 2 ฟองในสูตรอาหาร แต่เนื่องจากมีขนาดเล็กมาก (ชิ้นละ 52 กรัม) ฉันจึงเติมน้ำ 10 มิลลิลิตรเกินจำนวนที่ระบุไว้
ในสูตรแป้ง 310 กรัมเนย 115 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 60 กรัมน้ำ 50 มล. และเหล้ารัม 90 มล. + ไข่ 2 ฟองและน้ำอีก 10 มล. และลูกเกด / ผลไม้หวาน
บางที 10 มล. เหล่านี้อาจมีบทบาทเชิงลบ? คัพเค้กข้างในชื้น
หรือเค้กไม่ควรขึ้นมากเกินไปเนื่องจากเนยและน้ำตาลในปริมาณมาก?

[ขี้เกียจ]

ขี้เกียจให้นับ:
เนย 115 กรัม + น้ำ 50 มล. + เหล้ารัม 90 มล. + ไข่ 2 ฟอง (มากกว่า 80 มล.) = ของเหลว 335 มล.
สูตรแป้งของคุณมี 310 กรัม นี่เป็นเรื่องเล็กน้อยมากดังนั้นคัพเค้กจึงไม่ได้ผล

เว็บไซต์มีสูตร หุ่นไล่กา Alsatian Kugelhopf

ฉันไม่คิดว่าความสมดุลของของเหลว / แป้งมาตรฐานใช้ได้กับแป้งที่มีการอบจำนวนมาก ในสูตร Chuchelkin เดียวกันสัดส่วนแป้ง / ของเหลวคือ 1/1 ดังนั้นจึงมีข้อบกพร่องเล็กน้อยในสูตรแป้งที่อ้างถึง แต่เมื่อตัดสินโดยสูตร Kugelhopf "คนต่างด้าว" สำหรับผู้ผลิตขนมปังมีเพียงมัฟฟินที่มากเกินไป (มีไข่ 3 ฟองนม 120 มล. และเนย 210 กรัมสำหรับแป้งมากกว่าครึ่งกิโลกรัม)

สำหรับฉันดูเหมือนว่า
1. ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นนี้สามารถยับยั้งการทำงานของยีสต์ได้
2. อย่างไรก็ตามโปรแกรมขนมปังมาตรฐานไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารดังกล่าว ต้องใช้แป้งที่นี่

แต่เมื่อคุณเพิ่มไฟเบอร์ (รำ) พวกมันกินน้ำหรือไม่ นั่นคือถ้าไม่มีรำในสูตรอาหารและฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มฉันต้องเพิ่มน้ำมากขึ้นหรือไม่

ฉันคิดว่ามันจำเป็น แต่ถ้าส่วนหนึ่งของแป้งถูกแทนที่ด้วยรำก็ไม่ และระวังขนมปัง

ฉันมีอะไรกับแป้งธุดงค์ คนทำขนมปังขิงใช้ไม่ได้มันกระจายและเกาะข้างถัง ด้วยแป้งนี้ขนมปังถูกอบแล้วมันกลายเป็นหลังคาจมและราวกับว่าขนมปังไม่สด แต่อย่างน้อย 5 วัน ตอนนี้ฉันทำขนมปังด้วยแป้ง 500 กรัมและน้ำลดลงเหลือ 290 มล. จาก 330 คนขนมปังขิงยังคงกระจายและเกาะมือฉัน ฉันเพิ่มแป้งมากขึ้น 50-60 กรัมถ้าไม่มากขนมปังก็ยังคงกระจายอยู่ ฉันจะดูว่าสุดท้ายแล้วจะเกิดอะไรขึ้น แป้ง Ryazan ใช้ใน Pyaterochka ซึ่งเป็นเบเกอรี่เกรดสูงสุด

ฉันมีสถานการณ์ที่ขนมปังไม่ได้ผลอย่างเด็ดขาดกับแป้งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของผู้ผลิตที่ดี - ด้านบนเป็นสีขาวราวกับว่ามันไม่ได้อบอยู่ข้างในที่นี่ฉันเปิดแพ็คเกจใหม่วางไว้ข้ามคืนและในตอนเช้าฉันสงสัยว่ามีปัญหากับเตาแล้ว แต่การเปลี่ยนแปลงของแป้งตัดสินใจทุกอย่าง ฉันใช้สิ่งที่ไม่ดีไปกับแพนเค้กทุกประเภทและแทนที่แป้งส่วนที่ "อ่อน" (ประมาณหนึ่งในสี่) นี้ในแป้งขนมปัง

ฉันมีแพ็คเกจแป้ง - 6X2 กก.

ฉันซื้อแป้งอื่นและพยายามอบในรูปแบบฟองน้ำ - ครึ่งแป้งกับน้ำและยีสต์ทั้งหมดในขณะที่ฉันอบด้วยยีสต์อัด - และขนมปังก็เปิดออก!
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบังเอิญ - ไม่ใช่แป้งอบและยีสต์ที่บีบอัด และแป้งที่แผ่ออก
และบนแป้งที่ไม่ทำงานในเครื่องทำขนมปัง - ฉันอบชาร์ลอตต์ในการ์ตูนในชาร์ลอตต์มันทำงานได้ดีและบิสกิตสูง แล้วจะเข้าใจแป้งได้อย่างไร? ในขนมปังปรากฎว่าเป็นก้อนอายุหนึ่งร้อยปีในการอบไม่มีการเบี่ยงเบนใด ๆ

เพราะฉันมีแป้งที่มีกลูเตนต่ำ กล่าวคือแป้งดังกล่าวดีกว่าสำหรับขนมอบที่ไม่ใช่ยีสต์

ดังนั้นฉันจึงซื้อแป้งตัวอย่างที่มีโปรตีนสูงสำหรับขนมปังที่โปร่งสบาย จากนั้นขนมปังขนาดกลางจะสูงพอ ๆ กับขนาดใหญ่ แต่เต็มไปด้วยรูเหมือนดัตช์ชีส. และแป้งเกือบรสจืด ตามหลักการแล้วมีเขียนไว้ว่าต้องผสมกับแป้งพันธุ์ที่หนักกว่าเพื่อการงอกที่ดีขึ้น ตอนนี้ฉันกำลังผสมมันขึ้นมา ขนมปังจะฟูอยู่เสมอ

แล้วแป้งชื่ออะไร - "ตัวเองขึ้น" ใช่มั้ย? เราขายแป้งดังกล่าว สามารถใช้ในเตาอบเพื่อความโปร่งของขนมปังหรือพายและเค้ก ฯลฯ ได้ดีกว่ากัน?

ที่นี่ฉันพบปัญหาที่น่าสนใจ: แทนที่จะใส่น้ำตาลฉันใส่มอลโตสไซรัปในขนมปังข้าวไรย์มันก็ขึ้นได้ดี แต่ไม่ได้อบอย่างแน่นอนฉันทำซ้ำสิ่งเดิม ... สูตรเดียวกัน แต่ไม่มีกากน้ำตาลทุกอย่างดี .... มีไว้ทำอะไร?

[Manyun]

อย่างไรManyun !!!

บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยเจอแบบนี้มาก่อนฉันอบขนมปังด้วยกากน้ำตาล แต่กลับกลายเป็นแบบนี้ ... ไม่เสถียร ... ไม่มันไม่ใช่อย่างนั้น ...

Manyunและปัญหาเกี่ยวกับ หนึ่ง สูตรเดียว? และถ้าคุณพยายามที่จะอบแตกต่างกัน?

และสงสัยจริงๆว่ามันคืออะไร?

ฉันสงสัยว่ามันจะเป็นยังไง ... ฉันเบื่อที่จะให้อาหารแพะของเพื่อนบ้าน ... และที่สำคัญเปลือกมีรูพรุนอร่อย ... มันโผล่ขึ้นมาใต้หลังคาไม่ตกลงมา ไม่แตก ... แต่คุณเอาออก - มีโจ๊กแป้งอยู่ข้างในหมด ... และสิ่งที่น่ารำคาญที่สุดคือไม่มีอะไรให้ใส่น้ำมันหมู ... Borsch หัวหอมกระเทียมจากสวนและน้ำมันหมูคือ เป็นใบ้กับสิ่งที่จะกิน

คุณจะไม่เชื่อเป็นครั้งแรกในรอบ 4 ปีที่อึแบบนี้ ... พระเจ้ายกโทษให้ฉัน

กากน้ำตาลและน้ำตาลกลูโคสมีคุณสมบัติใกล้เคียงกันโดยประมาณและใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังค้างเศษเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้าน "ริ้วรอย" ของผลิตภัณฑ์เศษเก่าและแห้ง
ตัวอย่างเช่นน้ำตาลกลูโคสจะถูกเติมลงในแป้งในสัดส่วน 2-4% ในแป้งไม่เกิน

ดังนั้นเศษอาจชื้นมากเกินไปเนื่องจากกากน้ำตาลมีจุดมุ่งหมายเพื่อป้องกันขนมปังเศษไม่ให้แห้ง

ที่ขัดใจที่สุดคือไม่มีอะไรให้อ้วน ...

หายนะ !!!

ดังนั้นฉันจึงซื้อแป้งตัวอย่างที่มีโปรตีนสูงสำหรับขนมปังที่โปร่งสบาย

เห็นได้ชัดว่าภาษาฝรั่งเศสของฉันไม่ได้ผลอย่างแม่นยำเนื่องจากแป้ง และเป็นเวลาหนึ่งปีที่ฉันรื้อและประกอบเตาวัดอุณหภูมิเปลี่ยนอัตราส่วนแป้งต่อน้ำภายในขอบเขตที่กว้าง ภาษาฝรั่งเศสไม่ขึ้นแม้ระเบิด มันอร่อย แต่ไม่สูง ... ฉันตัดสินใจที่จะจัดการกับปัญหานี้ในวันหยุดซื้อยีสต์และแป้งต่างๆมาทดลอง ขั้นตอนแรกคือการวางสูตรพื้นฐานพื้นฐานเป็นก้อนขนาดกลาง จู่ๆขนมปังก็ออกจากถังเป็นครั้งแรกในรอบหลายปี! และยีสต์ได้ลองทุกอย่างแล้วและแป้งก็แตกต่างกันและเพื่อประโยชน์ในการทดลองฉันนำน้ำขึ้นไป 350 มล. - เกือบจะวางอยู่บนฝา! แล้วภาษาฝรั่งเศสผิดอะไร? แป้งซุปเปอร์แอร์แบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนคะ?

วันนี้ฉันอบขนมปังฝรั่งเศสเป็นพิเศษจากแป้งซึ่งมีส่วนประกอบคือแป้งสาลีข้าวไรย์ (ส่วนใหญ่จะมีเปอร์เซ็นต์น้อยมากเพราะมันดูเบามาก) แลคโตสโปรตีนนมและอินิซิมบางชนิดจริงอยู่สูตรของฉันแตกต่างจากที่ให้ไว้ในเครื่องทำขนมปังของรัสเซีย แต่จากแป้ง 300 กรัมเราได้ขนมปังที่ด้านข้างของถังซึ่งฉันคิดว่าเป็นผลลัพธ์ที่ดีทีเดียว และฉันมองไปที่ส่วนประกอบของแป้งสาลีและเอนไซม์ ความชื้น 15.5% ฉันได้รับแป้งจากร้านเบเกอรี่พิเศษ ลองใช้สูตรจากหนังสือของฉันแป้ง 300 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาเนย 20 กรัมน้ำ 220 มล. และยีสต์ 3/4 ช้อนชา
PS: โอ้ยยยมึงยังเป็นเพื่อนร่วมชาติด้วย! ฉันจบการศึกษาจาก NKI

... และยีสต์ได้ลองทุกอย่างแล้วและแป้งก็แตกต่างกันและเพื่อประโยชน์ในการทดลองฉันนำน้ำขึ้นไป 350 มล. - มันยังเกือบจะวางอยู่บนฝา! แล้วภาษาฝรั่งเศสผิดอะไร?

เจฟฟรีย์ฉันไม่รู้ว่า HP อื่น ๆ เป็นอย่างไร แต่ใน Panas มีความผิดปกติอย่างหนึ่งใน "ภาษาฝรั่งเศส": ถ้าห้องอุ่นเกินไปการนวดจะเริ่มด้วยการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ตามลำดับขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดจะเปลี่ยนไปอย่างมาก และขนมปังไม่มีเวลาเพิ่มขึ้นหลังจากการออกกำลังกายครั้งสุดท้าย
ฉันไม่เข้าใจเลยว่าทำไมถึงต้องตอกอีควอไลเซอร์ 2 ชั่วโมงลงในโปรแกรม! .. ในกรณีที่อากาศเย็นลง HP จะเริ่มร้อนเกือบจะในทันทีและแบตช์จะเริ่มใน 25 นาที แล้วพออุ่นเตาก็หลับไป 2 ชม. หน้าด้าน! เมื่อฉันไม่แน่ใจว่า 'ชาวฝรั่งเศส' จะทำงานได้ทันทีฉันจึงเปิดโปรแกรมโดยไม่มีถังอยู่ข้างในใช้ของเย็นจากตู้เย็นไปที่เซ็นเซอร์ในขณะที่ฉันเองก็ชั่งน้ำหนักและโยนส่วนผสมลงในถัง จากนั้นฉันจะเอา 'ความเย็น' ออกจากเตาและใส่ถังตามธรรมชาติก่อนเริ่มแบทช์ ใช้งานได้น่ารัก!
และก่อนที่ฉันจะสงสัยว่ามีอะไรผิดปกติ: จากผลิตภัณฑ์เดียวกันขนมปังก็เติบโตได้ตามปกติบางครั้งก็เป็นไปตามอำเภอใจ!
บางทีข้อมูลนี้อาจช่วยคุณได้