ขนมปังไม่ทำงานในพานาโซนิค

บอกฉันทีเมื่อเศษขนมปังดูเหมือนจะชื้นมันมาจากอะไร?

บอกฉันทีเมื่อเศษขนมปังดูเหมือนจะชื้นมันมาจากอะไร?

1. ขึ้นอยู่กับว่าขนมปังถูกตัดเมื่อใด ถ้าร้อนเศษจะแฉะเหนียวยับ
2. น้ำเยอะ แต่มีน้อย.
3. การปรากฏตัวของเชื้อโรคข้าวสาลีในแป้งพวกเขามีคุณสมบัติเช่นแป้งเปียก
3. แป้งไม่ดีจากเมล็ดงอกหรือแช่แข็งและมีแป้งอยู่จำนวนมากในปริมาณทั้งหมด
4. พวกเขาไม่ได้อบขนมปังพวกเขาเหลือเวลาไม่มาก
5. แป้งขยับมากเกินความต้องการ

ที่นี่อะไรทำนองนี้ ... แต่อาจมีเหตุผลมากกว่านั้น ...

เรียนคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์โปรดบอกฉันว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่หากแบทช์สิ้นสุดลงแล้วเตาอบเปลี่ยนเป็นโหมดยกและคุณไม่ชอบคุณภาพของขนมปัง ตัวอย่างเช่นในโหมดการนวดข้าวไรย์เป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่คุณคิดว่าจะเพิ่มอะไรแบทช์จะสิ้นสุดลง วางบนแป้งพิซซ่าแล้วอบหรือมีตัวเลือกอื่นอีกไหม?

ฉันนวดตามโปรแกรมทำเกี๊ยวจากนั้นขึ้นและอบมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน

ซื้อ HP Panasonic เมื่อสัปดาห์ก่อน ฉันอบสามครั้งและทุกอย่างไม่ประสบความสำเร็จเมื่อวานนี้ฉันทำขนมปังจากส่วนผสมสำเร็จรูปฉันมั่นใจว่าจะประสบความสำเร็จ แต่อนิจจาขนมปังกลายเป็นคด แต่นี่อาจเป็นเพราะฉันเท น้ำเยอะมาก แต่ยังดิบด้านในเปลือกที่กินได้บอกฉันว่าฉันผิดอะไรฉันชอบการอบมากพายและเค้กที่ดีจะได้รับในเตาอบ แต่ฉันจะไม่ผูกมิตรกับ HP

ไปที่นี่เพื่อจัดเรียง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[ช่วยฉันด้วย]

ช่วยฉันด้วย! HP Panasonic 2501. HP-4 เดือนผมอบทุกวัน. มีปัญหา - ขนมปังขาวเริ่มฉีกหลังคาเมื่ออบขนมปังอย่างรวดเร็ว ภายใต้เปลือกขนมปังแม้จะอบ แต่ดูเหมือนจะชื้น เปลือกมีความนุ่ม ฉันอบในโหมดเปลือกมืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้ว ฉันไม่เข้าใจว่าอะไรคือเหตุผล : ผนัง: แป้งยีสต์และสูตรเหมือนกัน ฉันหวังว่าจะได้รับความช่วยเหลือจากคุณ!

อบในการตั้งค่าปกติคุณภาพของขนมปังจะดีกว่ามากพยายามลดปริมาณยีสต์

[แต่คำถามยังคงเปิดอยู่]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะพยายามอย่างแน่นอนแต่คำถามยังคงเปิดอยู่... KP เริ่มตามอำเภอใจจริงๆหรือเปล่า : o ปริมาณยีสต์ลดลงมานาน สำหรับสูตร 1.5 ช้อนชาฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา ทุกอย่างถูกวัดอย่างเคร่งครัดด้วยน้ำหนัก และมีขนมปังที่สมบูรณ์แบบเสมอ สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับโหมดเร็วคือบางครั้งคุณต้องอบขนมปังอย่างเร่งด่วนและไม่มีเวลารอ 3.5 ชั่วโมง

[แต่คำถามยังคงเปิดอยู่]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะพยายามอย่างแน่นอนแต่คำถามยังคงเปิดอยู่... KP เริ่มตามอำเภอใจจริงๆหรือเปล่า : o ปริมาณยีสต์ลดลงมานาน สำหรับสูตร 1.5 ช้อนชาฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา ทุกอย่างถูกวัดอย่างเคร่งครัดด้วยน้ำหนัก และมีขนมปังที่สมบูรณ์แบบเสมอ สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับโหมดเร็วคือบางครั้งคุณต้องอบขนมปังอย่างเร่งด่วนและไม่มีเวลารอ 3.5 ชั่วโมง

ลองอบด้วยแป้งชนิดอื่น
ปริมาณยีสต์คือ 1 ช้อนชา น้อยมากสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว
ขนมปังมีขนาดปกติหรือน้อยกว่า?

ฉันจะไม่ปรับตัวเข้ากับการอบขนมปัง ช่วยบอกฉันทีว่าอะไรคือสาเหตุที่ทำให้ฉันเป็นแบบนั้น บุ๊กมาร์กทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

[วาเลเรีย 62]

วาเลเรีย 62มีหัวข้อพิเศษ ขนมปังไม่ทำงานในพานาโซนิค เขียนสูตรอาหารที่คุณทำไม่สำเร็จเพิ่มรูปภาพถ้าเป็นไปได้ เขียนว่าคุณตวงแป้งอย่างไรโดยใช้สเกลหรือแก้วจากชุดสำหรับเครื่องทำขนมปัง ในพานาโซนิคมักจะเปิดขนมปังขาวธรรมดาจากคำแนะนำ
อ่านอย่างละเอียดด้วย ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด

[คุณสมบัติของเครื่องทำขนมปัง Panasonic 254-257]

วาเลเรีย
ประการแรกขอแสดงความยินดีที่ซื้อเครื่องทำขนมปัง -
ประการที่สองลองใช้เวลาอ่านและดูภาพสักเล็กน้อย

เครื่องทำขนมปัง Panasonic มีความแตกต่างในด้านประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับรายอื่น
โปรดอย่าขี้เกียจที่จะศึกษาคำแนะนำ
หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดอ่านจุดเริ่มต้นของหัวข้อ
คุณสมบัติของเครื่องทำขนมปัง Panasonic 254-257.

ในส่วน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และช่วยในการอบขนมปัง
มีความสวยงาม ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด,
ให้ความสนใจเป็นพิเศษ กฎของ kolobok

กฎข้อผิดพลาดและลิงก์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดจะถูกพิจารณาในหัวข้อ
ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง?



โปรดจำไว้ว่าสูตรทั้งหมดสำหรับการทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังเหมาะสำหรับเครื่องทำขนมปังทุกรุ่น

สำหรับผู้เริ่มต้น (และไม่เพียงเท่านั้น) มีส่วน "ขนมปังรุ่นที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องทำขนมปัง"ซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับข้าวสาลีและขนมปังข้าวสาลี

พิธีกร

1. อย่าพยายามแก้ไขสูตรขนมปังแปลกใหม่หรือโปรแกรมการอบด่วนทันที! เริ่มต้นด้วยขนมปังโฮลวีตธรรมดาในโปรแกรมหลัก!

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ:

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา (หรือกด 8-10 g)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 500 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา (วัด!)
น้ำตาล - มากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ (วัด!)
น้ำ - 330 มล. (เมื่อใช้เครื่องชั่งคุณสามารถวัดได้ 330 กรัม)
น้ำมันพืชหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ
2. อ่าน "คำแนะนำในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง" และศึกษา "กฎโคโลบ็อก" (ดูลิงก์ที่จำเป็นในข้อความแรกในหน้าแรกของหัวข้อ) - นี่คือขั้นต่ำของคุณ โปรดทราบว่าสูตรอาหารมักมุ่งเน้นไปที่แป้ง "มาตรฐาน" ซึ่งแป้งส่วนใหญ่ที่ขายในร้านของเราอาจไม่มี! ดังนั้นกฎโกโลบ็อกจึงช่วยให้คุณแก้ไขแป้งได้ในขั้นตอนการนวด

ไม่มีสิ่งอื่นใดที่จำเป็นในการเริ่มต้น

เราอ่านส่วนที่เหลือแล้วหลังจากได้รับอย่างน้อยขั้นต่ำนั่นคือประสบการณ์ครั้งแรกกับเครื่องทำขนมปัง!

3. เข้าใจว่าปริมาณอาหารและน้ำหนักไม่เท่ากัน! 250 มิลลิลิตร (แก้วมาตรฐาน) เป็นแป้งเพียง 160 กรัม!

บนเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์เครื่องชั่งอาจมีหน่วยเป็นกิโลกรัมหรือกรัมหรือเป็นออนซ์และปอนด์ก็ได้ ระวัง!

[พื้นฐานกับลูกเกด]

ฉันมีพานาโซนิค 2500 ฉันพยายามอบขนมปังที่อุดมด้วยแอปริคอตแห้ง เขาไม่ได้ขึ้น จริงฉันให้ 150 กรัม แอปริคอตแห้งอาจเป็นเพราะเหตุนี้? และมันไหม้เล็กน้อย แต่อาจเป็นเพราะน้ำตาล ฉันอบในโปรแกรม - พื้นฐานกับลูกเกด.

ขนมปังเนยกับแอปริคอตแห้ง

ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา
แป้ง - 500 กรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 160 มล.
เนยเทียม - 75 กรัม
แอปริคอตแห้ง - 50-100 กรัม
เทนม (น้ำ) ที่อุณหภูมิห้องที่ก้นถังของเครื่องทำขนมปัง
ตีไข่ด้วยส้อมในภาชนะที่แยกจากกันแล้วใส่ลงในนม ละลายเนยเทียมเล็กน้อยแล้วเทลงในถัง จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลแป้ง เติมแป้งลงไปเล็กน้อยแล้วใส่ยีสต์ลงไป

คำแนะนำสำหรับพานาโซนิคของฉันแนะนำให้อบขนมปังเนยในโปรแกรมอาหาร (พร้อมลูกเกด)

คำแนะนำสำหรับพานาโซนิคของฉันแนะนำให้อบขนมปังเนยในโปรแกรมอาหาร (พร้อมลูกเกด)

ขอบคุณ. ฉันจะลองรายการ "ไดเอทกับลูกเกด"

สวัสดีทุกคน!
ฉันทำขนมปัง แต่ ... พอหั่นแล้วมันร่วนมาก นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? หรือฉันทำอะไรผิด?

[ทาทา *]

สวัสดีทุกคน!
ฉันทำขนมปัง แต่ ... พอหั่นแล้วมันร่วนมาก นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? หรือฉันทำอะไรผิด?

จำเป็นต้องตัดด้วยมีดหยัก ตอนแรกก็เป็นแบบนั้นเหมือนกันจนมีคนแนะนำว่าควรตัดอย่างไร

ทาทา * ขอบคุณมากสำหรับคำใบ้ อบ ขนมปังเนยกับแอปริคอตแห้ง ในรายการ "ไดเอ็ทกับลูกเกด" - ดีขึ้นมาก ขอบคุณ.

จำเป็นต้องตัดด้วยมีดหยัก ตอนแรกก็เป็นแบบนั้นเหมือนกันจนมีคนแนะนำว่าควรตัดอย่างไร

ดังนั้นฉันจึงตัดด้วยมีดแบบนั้น แต่ก็มีเศษ ๆ อยู่รอบ ๆ เหมือนกัน ไม่มีเศษขนมปังจากร้านค้า

แฟน

ยินดีต้อนรับ
iskra_dyshi

อ่านมันช่วยได้
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1763.0

สวัสดีทุกคน!
สุภาพบุรุษต้องการความช่วยเหลือจากคุณ ...
ฉันซื้อ Panasonic SD-ZB2502 มาเกือบเดือนแล้วทุกอย่างแตกต่างกันมากฉันเกือบจะลองเตาอบแล้วทุกอย่างทำงานได้ดี
ฉันไปที่ RYE ฉันลองข้าวไรย์กับรำตามคำแนะนำ แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นตรงกลางกลายเป็นเปียกดิบอย่างที่พวกเขาพูดว่าดินน้ำมัน)))
บอกฉันทีว่าปัญหาคืออะไร ...
ขอบคุณล่วงหน้า...

ฉันซื้อ Panasonic SD-ZB2502 มาเกือบหนึ่งเดือนแล้วทุกอย่างแตกต่างกันฉันลองเตาอบเกือบทุกอย่างปรากฎ
ฉันไปที่ RYE ฉันลองข้าวไรย์กับรำตามคำแนะนำ แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นตรงกลางกลายเป็นเปียกดิบอย่างที่พวกเขาพูดว่าดินน้ำมัน)))
บอกฉันทีว่าปัญหาคืออะไร ...
ขอบคุณล่วงหน้า...

อยู่ในสูตรนี้ในคำแนะนำสำหรับพานาโซนิคว่ามีการจำลองข้อผิดพลาดเดียวกันมาเป็นเวลานาน - ปริมาณน้ำ ตามสูตรจากหนังสือคุณต้องเทน้ำ 430 มล. แต่ที่จริงแล้วคุณต้องน้อยกว่า 100 มล. นั่นคือ 330 มล. บางทีฉันอาจเข้าใจผิดและในคำแนะนำใหม่ข้อผิดพลาดนี้ได้รับการแก้ไขแล้ว โปรดตรวจสอบสูตรในหนังสือของคุณ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล หากระบุน้ำถูกต้องแล้วให้เขียนหัวข้อ: ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง?

ใช่มันคือสิ่งที่ฉันได้ระบุไว้ในสูตร 430ml และฉันเปิดมันเป็นครั้งสุดท้ายและฉันเห็นว่ามันกลายเป็นแป้งบางมาก ...
ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นสารละลาย ... ฉันจะทำไข่ให้เสร็จแล้วใส่ RYE อีกครั้ง))) ขอบคุณ ... ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น ...

ฉันรอข้าวไรย์อบน้ำ 430 มล. วันนี้เราจะไม่เหลือขนมปัง

ฉันรอข้าวไรย์อบน้ำ 430 มล. วันนี้เราจะไม่เหลือขนมปัง

ฉันลองใช้น้ำ 430ml แล้วไม่มีอะไรออกมาอย่างที่ฉันเข้าใจว่าคุณมีสแตนเลส PANAS 2502 ด้วยหรือไม่?
ยังไงก็ตามแม้จะมี 330ml ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ...

ขนมปังไรย์ตามอำเภอใจมากฉันไม่ได้อบข้าวไรย์ตามคำแนะนำของ Panas แต่ฉันใช้สูตร Darnitsky จาก Fugasca ฉันเอาที่นี่มาจากฟอรัมฉันชอบมันมาก https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html คัสตาร์ดจากสูตรของฟอรัมนี้ขนมปัง Borodino (เครื่องทำขนมปัง) ขนมปังเหล่านี้ดีมาก โดยเฉพาะ Darnitsky

ขนมปังไรย์ตามอำเภอใจมากฉันไม่ได้อบข้าวไรย์ตามคำแนะนำของ Panas แต่ฉันใช้สูตร Darnitsky จาก Fugasca ฉันเอาที่นี่จากฟอรัมฉันชอบมันมาก https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html คัสตาร์ดจากสูตรของฟอรัมนี้เช่นกันขนมปัง Borodino (เครื่องทำขนมปัง) ขนมปังเหล่านี้ดีมาก โดยเฉพาะ Darnitsky

ฉันเข้าใจว่าคุณมีเตาแบบเดียวกับ Pan 2502 ของฉันที่เป็นสแตนเลสใช่ไหม
คุณอบโปรแกรมอะไร?

เช่นเดียวกับในสูตรในโปรแกรมหลัก # 1 ใช่เตาเหมือนกัน

ด้านบนหล่นลงมาข้างในเปียกแป้งไม่ได้นวดด้านเดียว ...
อบให้แห้งข้างในได้ไหม

ด้านบนหล่นลงมาข้างในเปียกแป้งไม่ได้นวดด้านเดียว ...
อบให้แห้งข้างในได้ไหม

ฉันก็ทำเช่นเดียวกันฉันพยายามเปลี่ยนแป้งและลดน้ำเป็น 330ml ทั้งหมดไม่ได้ผล ...
นี่คือหัวข้อปรากฎว่าการอบมันไม่ง่ายอย่างที่คิด ...
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.60
มีแม้แต่รูปถ่ายของฉัน)
อย่างที่บอกว่าต้องเริ่มด้วย BREADED วิธีนี้อบง่ายกว่ารำ ...
พวกเขายังให้คำแนะนำในการลอง DARNITSKY ... วันนี้ฉันจะทดลอง)))

เช่นเดียวกับในสูตรในโปรแกรมหลัก # 1 ใช่เตาเหมือนกัน

คำถามเกี่ยวกับ DARNITSKY คุณใส่ขนาดเท่าไหร่ตามสูตร? และสีของเปลือกโลก?

คำถามเกี่ยวกับ DARNITSKY คุณใส่ขนาดเท่าไหร่ตามสูตร? และสีของเปลือกโลก?

ไซส์ L เปลือกกลาง.

แต่ในสูตรของ Kulich อาจมีการพิมพ์ผิด (SD-2501) วานิลลินระบุว่าต้องการ 1 ช้อนชา บนถุงฉันอ่านว่าวานิลลิน 1.5 กรัม (ทั้งถุง) ออกแบบมาสำหรับแป้ง 7 กก. และใน kulich เพียง 500 กรัม วานิลลินอาจมีหลายประเภท แต่ฉันกำลังพูดถึงวานิลลินไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา

แต่ในสูตรของ Kulich อาจมีการพิมพ์ผิด (SD-2501) วานิลลินระบุว่าต้องการ 1 ช้อนชา บนถุงฉันอ่านว่าวานิลลิน 1.5 กรัม (ทั้งถุง) ออกแบบมาสำหรับแป้ง 7 กก. และใน kulich เพียง 500 กรัม วานิลลินอาจมีหลายประเภท แต่ฉันกำลังพูดถึงวานิลลินไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา

ไม่ไม่มีพิมพ์ผิดฉันอบเค้กอีสเตอร์ไปแล้ว 3 ครั้งและใส่ทุกอย่างตามสูตรปรากฎว่าอร่อยมาก!
น้ำมะนาว - ฉันคั้นน้ำเลมอนบริสุทธิ์หรือซื้อแบบเข้มข้น (อิตาเลียนบางประเภท) ...

แต่ในสูตรของ Kulich อาจมีการพิมพ์ผิด (SD-2501) วานิลลินระบุว่าต้องการ 1 ช้อนชา บนถุงฉันอ่านว่าวานิลลิน 1.5 กรัม (ทั้งถุง) ออกแบบมาสำหรับแป้ง 7 กก. และใน kulich เพียง 500 กรัม วานิลลินอาจมีหลายประเภท แต่ฉันกำลังพูดถึงวานิลลินไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา

คุณมีข้อสงสัย ... มีสองทางเลือก:
1. หลายคนสับสนระหว่างวานิลลินและน้ำตาลวานิลลา
2. สูตรดั้งเดิมอาจไม่มีวานิลลิน แต่เป็นสารสกัดจากวานิลลา (สัตว์ชนิดนี้ไม่พบบ่อยในประเทศของเรา)

ดังนั้น 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา ... โดยหลักการแล้วทั้งถุง (ปกติ 10 กรัม) เป็นไปได้สำหรับแป้งที่อุดมสมบูรณ์มาก แต่มันคือน้ำตาลวานิลลา!

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน)))) ดูสิ่งที่ฉันได้รับจากขนมปัง - แพนเค้กชิ้นแรกตามที่พวกเขาพูด! แต่บอกตรงๆว่าอร่อย





โดยทั่วไปฉันทำทุกอย่างตามสูตร (เกือบ):

แป้ง - 3C (ถ้วยตวง)
น้ำ - 1C
อาการสั่น - 1 mchl (วัดช้อนชา)
Sal - 1.5 mchl
น้ำตาล - 1.5 มล

คุณคิดอย่างไร? เตาของฉันคือ Panasonic-250!

[บอย 777]

บอย 777 อ่านได้ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 # https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
Shl แป้งดังกล่าวเป็นของ Panasonic เท่านั้นและสามารถแทรกแซงได้

sazalexter - ขอบคุณ! ทุกอย่างเป็นไปได้ด้วยความพยายามครั้งที่สอง! มันเป็นเพียงปาฏิหาริย์! )

ดูเอาเอง)





สูตรอาหาร (ฉันนำมาจากคำแนะนำของฉันเองและแก้ไขเล็กน้อย):

แป้ง - 3 ถ้วย (1cup = 200ml)
เกลือ (ทะเล) - 1.5 MCHL
น้ำตาล - 1.5 MSL
น้ำมัน (พืช) - 1.5 MSL
น้ำ - 1 ถ้วย
นม (ของเหลว) - 0.5 ถ้วย
ยีสต์ (แห้งสำหรับแบรดมาชีน) - 1 MChL

โหมด - อบ
ขนาด - ม
เปลือก - ม
รสชาติดี - แต่ความคิดเห็น

สำหรับ 8 เดือนฉันอบขนมปังนมในโปรแกรม 01 ขนาด XL. ฉันใช้แป้ง Ryazan (เกรดสูงสุด), Makfu, ยีสต์แห้ง Saf-Moment, เกลือ, น้ำตาล, นม - ตามคำแนะนำ ขนมปังที่ยอดเยี่ยมมักจะออกมา แต่ 2 สัปดาห์ที่แล้วซื้อแป้ง Ryazan มาแล้วขนมปังไม่ขึ้นเลยเปลี่ยนแป้งเป็น Makfa ขนมปังขึ้นไป แต่ "หลังคา" หล่นทะลุ ฉันเปลี่ยนยีสต์เกลือแป้งร่อน - ไม่มีผลลัพธ์ บอกสิ่งที่อาจเป็นปัญหา บางทีปัญหาอยู่ในแป้งเนื่องจากความชื้นสูงหรือเตาขยะ?

slava_dw ในสูตรที่มีน้ำ 430 มล. - ใช้เวลา 380 มล. ขณะนวดค่อยๆขูดแป้งออก และทุกอย่างจะได้ผล

slava_dw ในสูตรที่มีน้ำ 430 มล. - ใช้เวลา 380 มล. ขณะนวดค่อยๆขูดแป้งออก และทุกอย่างจะได้ผล

ฉันพยายามตามที่พวกเขาเขียนว่าพวกเขาพิมพ์ผิด ... น้ำ 330ml ไม่ได้รับสิ่งเดียวกัน ... )))
คุณลองน้ำ 380 มล. แล้วหรือยัง?

ใช่ฉันทาน 380 มล. ไปเรื่อย ๆ ฉันร่อนแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี แต่ฉันยังอบที่ 430 มล. - หลังคายุบลงเล็กน้อย แต่อบแล้วอร่อย จัดวางวิธีการและสิ่งที่คุณวางเรียงตามลำดับ

[slava_dw]

slava_dwเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแป้งไม่ได้ผสมจากด้านใดด้านหนึ่ง - ในระหว่างการนวดคุณสามารถดันแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายจากจุดเริ่มต้นและขูดแป้งที่นวดแล้วออกจากผนัง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสัมผัสวาล์ว คุณมีสารละลายและปรากฎว่าแป้งไม่ทั้งหมดที่จะเข้าไปในแป้งเมื่อนวด พรุ่งนี้ฉันจะอบขนมปังนี้ (เราอบอย่างต่อเนื่องแม้จะมีสารเติมแต่งเพิ่มเติม) - ฉันสามารถโพสต์รูปถ่ายได้ True HP ฉันมี Panas 2501 ใช่และฉันใช้ยีสต์อัดอย่างเดียวอยู่แล้ว ฉันผสมพันธุ์ในน้ำและเทลงใน HP

[slava_dw]

slava_dwเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแป้งไม่ได้ผสมจากด้านใดด้านหนึ่ง - ในระหว่างการนวดคุณสามารถดันแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายจากจุดเริ่มต้นและขูดแป้งที่นวดแล้วออกจากผนัง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสัมผัสวาล์ว คุณมีสารละลายและปรากฎว่าแป้งไม่ทั้งหมดที่จะเข้าไปในแป้งเมื่อนวด พรุ่งนี้ฉันจะอบขนมปังนี้ (เราอบอย่างต่อเนื่องแม้จะมีสารเติมแต่งเพิ่มเติม) - ฉันสามารถโพสต์รูปถ่ายได้ True HP ฉันมี Panas 2501 ใช่และฉันใช้ยีสต์อัดอย่างเดียวอยู่แล้ว ฉันผสมพันธุ์ในน้ำและเทลงใน HP

ฉันได้ไม้พายซิลิโคนมานานแล้ว ... เราควบคุมสถานะของโคโลบ็อกและขั้นตอนการนวดเอง ...
แต่ด้วยค่าใช้จ่ายของยีสต์ฉันจึงใช้แบบแห้ง ... แต่ด้วยค่าใช้จ่ายในการกดฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ...
ฉันมี HP PANAS SD-ZB2502 ...
ใช่ฉันจะอย่างน้อยก็เช่นเตาอบที่ไม่มีสารเติมแต่งสำหรับการเริ่มต้น ... )

1 เราเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำขนมปังจากแป้งสาลี - ข้าวไรย์ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0.

2 เราใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วในฟอรัม

มีสูตรเด็ดอย่างน้อยสองสูตร -
Darnitsky จาก Fugasca
และ
ไรย์กับหลังคาที่สวยงาม (จาก Bread Pete)

ข้อเท็จจริงที่ว่า Panas 2502 ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ทำงานกับยีสต์บีบอัดคุณจะไม่ใช้เครื่องจ่าย และด้วยยีสต์เช่นนี้ทำให้ขนมปังดีขึ้นเชื่อฉัน ...

slava_dw คุณพยายามควบคุมโดยไม่เติมและเติมหรือไม่? เคร่งครัดเหมือนร้านขายยาตามใบสั่งแพทย์หรือไม่? พานาโซนิคมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมมันยกเว้นข้าวไรย์ (ดันแป้งก็แค่นั้นแหละ) ฉันยังเคยอบแบบแห้งและเพรสตันและ Saf ก็ออกไปข้างนอกเสมอ สำหรับสูตรนี้สำหรับยีสต์สดฉันใช้เวลา 8 กรัม (7 กรัม) - มันออกมา

slava_dw คุณพยายามควบคุมโดยไม่เติมและเติมหรือไม่? เคร่งครัดเหมือนร้านขายยาตามใบสั่งแพทย์หรือไม่? พานาโซนิคมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมมันยกเว้นข้าวไรย์ (ดันแป้งก็แค่นั้นแหละ) ฉันยังเคยอบแบบแห้งและเพรสตันและ Saf ก็ออกไปข้างนอกเสมอ สำหรับสูตรนี้สำหรับยีสต์สดฉันใช้เวลา 8 กรัม (7 กรัม) - มันออกมา

ฉันได้ลองทุกอย่างจากหนังสือของ Panas แล้วยกเว้นไม่มีกลูเตนและแป้งที่ต้องสะกด ...
และฉันได้ลองทุกอย่างแล้ว ... ทุกอย่างทำได้ดีมากยกเว้นอันนี้ที่มีรำ ... นั่นคือทั้งหมด ... นั่นคือเหตุผลที่ฉันถามบางทีอาจมีเคล็ดลับบางอย่าง ... ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร .. . หนักถึงกรัม ...

slava_dw อัปโหลดคู่มือของคุณอ่านเพื่อความสนุกสนาน แล้วเทน้ำเป็นวงกลมตามรูป? ลองทำตามนี้ เทยีสต์ลงในถัง HP ที่ด้านล่าง (ที่จ่ายยีสต์พักไว้) จากนั้นแป้ง (ฉันชั่งบนตาชั่งพร้อมกับไส้แล้วร่อนรวมกัน - แป้งที่ผสมแล้ว) น้ำตาลเกลือ (สำหรับแป้งในที่ต่างๆ) รำนมผงน้ำ 380 (370) มล. เทเป็นวงกลม เวลานวดไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มแค่ขูดผสม อบเย็นและอัปโหลดรูปภาพ ตกลง?