คุกกี้ภาษาอังกฤษ "Scones" จาก R. Bertine

คุกกี้ภาษาอังกฤษ "Scones" จาก R. Bertine

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
เนยเค็ม (ฉันมีปกติ)	142 ก
แป้งสาลี	595 ก
น้ำตาล	142 ก
ผงฟู	12 ก
ลูกเกด	200 ก
ครีมไขมัน	198 ก
นม	190 ก
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ (ไม่ใช้)	หยิก

วิธีทำอาหาร

• สับเนยเย็นกับแป้ง ใส่น้ำตาลและผงฟูผสม
• ใส่ครีมและนมสลับกันผสม
• ใส่ลูกเกดลงไปผัด

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

บันทึก

สโคนเป็นบิสกิตโปรดของพระราชินี

อาหารอังกฤษเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมีอาหารมากมายที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เห็นได้ชัดว่าคนพื้นเมืองไม่ต้องการอยู่ในครัวเป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงคิดหาอาหารที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน และในสหราชอาณาจักรโอ้พวกเขาชอบกินมากแค่ไหน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่มชาด้วยสโคนแบบอังกฤษเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ชาวอังกฤษชื่นชอบ

สโคนมีหลายสูตร ขนมปังแบบหลวม ๆ ทำจากขนมชนิดชอร์ตคัสต์ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆเช่นถั่วลูกเกดเบอร์รี่อบแห้งชีสข้าวโอ๊ต ฯลฯ มักจะนำเสนอสโคนพร้อมทาเนยร้อนครีมแยมหรือน้ำผึ้ง

สูตรดั้งเดิมจากหนังสือ "Dough.Simple Contemporary Breads" ของ Richard Bertinet นำมาจาก LJ ของ Oksana 🔗ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก

อร่อยมาก!!! กรุบ ๆ ด้านบนและด้านในนุ่ม !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

บิสกิต "ข้าวโอ๊ตหลวม" (อิโลน่า)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเบา ๆ (SanechkaA)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารเช้า (สเวตลานูร์)

[โอเมล่า]

โอเมล่า, สโคนเป็นคุกกี้โปรดของฉัน !!!

ฉันทำเพียงครึ่งเดียวกับข้าวโพดป่นสำหรับสูตรนี้ ฉันชอบข้าวโพดดีกว่า!
ฉันลองทำด้วยแป้งข้าวโอ๊ตด้วย - มันก็ออกมาอร่อยมาก !!!
ฉันเพิ่มทั้งลูกเกดและแครนเบอร์รี่



ขอบคุณและ Oksana และ Richard Bertina

[อลิสา]

อลิสา , ซุปเปอร์สโคน !!! แน่นอนฉันจะลองกับแป้งข้าวโพดข้าวโอ๊ตและชีส !!! ฉันรู้สึกว่าเรา "ติดงอมแงม" กับเขามานานแล้ว!

[โอเมล่า]

ใช่, โอเมล่าอีกนานแน่นอน!
ท้ายที่สุดพวกเขาก็อร่อยสโคนเหล่านี้!

และฉันยังไม่ได้ลองกับชีส
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรที่มีชีส แต่ฉันยังหาไม่ได้
เจอ "figurines" อยากลองแล้วก็ชีสสโคน

[โอเมล่า]

โอเมล่า, สโคนวิเศษ!

อลิสา, ของคุณยังมาก, น่ากินมาก

โอ้. ฉันติดยาเสพติดบนเนินเขาซึ่งฉันไม่ได้ให้และหวานและสแน็คบาร์และชีสที่แตกต่างกันและมีไส้ทุกประเภท ชีสอร่อยทุกอย่างและขนมที่อร่อยที่สุดกลายเป็นแพะด้วยโรสแมรี่และไวท์ช็อคโกแลตและฉันยังปรับสูตรนี้ให้คมชัดภายใต้แป้งบนทาร์ตเล็ตที่มีครีมและเบอร์รี่สด ตามที่ Omelochka เขียนอย่างรวดเร็ว - และอร่อยมาก

[อลิสา]

ฉันพบ "figurines" ฉันอยากจะลอง

อลิสา ต้องลองดู !!! และ "ไปยังกอง" มากขึ้น
น้ำตาล!

อเล็กซานดร้า , ขอบคุณ! ปรากฎว่าเป็นคุกกี้ยอดนิยม แต่เพิ่งเคยได้ยินครั้งแรก !!!

[พุ่มไม้ที่รักของเราสำหรับหลุมบ่อ!]

พุ่มไม้ที่รักของเราสำหรับหลุมบ่อ! ยกโทษให้ฉัน แต่ฉันไม่สามารถผ่านสูตรอาหารของคุณได้
วันนี้อีกครั้งพร้อมรายงาน อบ "สโคน" อร่อยแค่ไหน !!! และพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นนั่นจึงทำให้เธอพอใจ
ขอบคุณมาก! ฉันลืมทาน้ำมันด้วยไข่ฉันจะแก้ไขในครั้งต่อไป



มิสเซิลโทฉันอยากทำอาหารด้วยชีสจริงๆ บอกหน่อยได้ไหม - ใช้แป้งโดว์สูตรเดียวกันหรือต้องการแบบอื่น

[Vitalinka]

Vitalinka แล้วห้ามผ่าน !!! 🔗 สโคนนั้นยอดเยี่ยมมาก !!!

คุณต้องการแป้งโดว์สูตรเดียวกันหรือต้องการแบบอื่น?

คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ แต่แทนที่จะใช้ลูกเกด - ชีสขูดละเอียด .. และลดน้ำตาลลงเหลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

[Mistletoe ที่รักขอบคุณ!]

Mistletoe ที่รักขอบคุณ!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. อย่าลืมบอกฉันว่าคุณทำด้วยชีส ยังไม่ได้ลอง !!!

Omela ขอบคุณสำหรับสูตรช่วยตัวเอง - สโคนผลไม้หวาน ๆ ของฉัน

[Alisjon]

Alisjon ขอบคุณสำหรับการรักษา !!! สโคนที่ยอดเยี่ยมเปิดออก !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทฉันเป็นแฟนสูตรของคุณ !!!! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเลือกหนึ่งดีกว่าที่อื่น ๆ ! และคุกกี้นี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น !!!! อร่อยมาก!!! ฉันทำครึ่งส่วนสำหรับการทดสอบและเสียใจ - กล้าสำหรับตอนเย็น! ขอบคุณมาก!!!

[มิสเซิลโท]

ว้าว !!! พูซังชิกิอะไร !!!

มิสเซิลโทฉันเป็นแฟนสูตรของคุณ !!!! :

เอ้ย ...

ฉันทำครึ่งส่วนสำหรับการทดสอบและเสียใจ - กล้าสำหรับตอนเย็น!

โคซิฟ ตอนแรกฉันนวดไปครึ่งส่วนด้วย !!! แต่เธอเปลี่ยนใจทันเวลาครึ่งหลัง !!!!

shl. ตามฉันมา 2+

จะน่ากินแค่ไหนบอกมาได้เลยค่ะครีมไขมัน - กี่เปอร์เซ็นต์?

[สัตว์ร้ายสีแดง]

ครีมไขมัน - กี่เปอร์เซ็นต์?

สัตว์ร้ายสีแดง 20% ก็เพียงพอแล้ว

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณพรุ่งนี้ฉันจะพยายาม

[Ksyu]

Ksyuยอมรับเถอะว่าคุณตั้งใจลดปริมาณผงฟูหรือเปล่า?

ในหนังสือของฉันในสูตรนี้ 40 กรัม ผงฟูในสูตรของ Oksana - oxana_sh - 45 ก. คุณมี - 12 ก. ...

ฉันแตกหัวของฉันดังนั้น skoka ยังคงเท จของผงสีขาวนั้น?

[Kroshik]

Kroshikฉันมักจะเขียนวิธีที่ฉันทำ! ฉันจะบีบคอตัวเอง 45g. ใส่.

[ซุน]

ซุน, pasiba, เนื่องจากผงฟูจำนวนเท่านี้ฉันจึงยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกสโคนพวกนี้ ...

ตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่ามีใครบ้าง แต่มีบางส่วนในความคิดเห็นที่ระบุว่าเมื่อใส่ผงฟูในปริมาณที่ระบุไว้ในหนังสือ (ฉันเตือนคุณว่าในจ40 กรัม ) เขา (ผงฟูแล้วและst) รู้สึกถึงรสชาติอย่างมาก ... นักแปลจะเมาได้ไหม ...

ฉันจะพยายามเหมือนเธอ ...

โชคดี!

Ksyusha ขอบคุณสำหรับสโคน: rose: ในที่สุดฉันก็อบได้ ... ใช้เวลานานกว่าจะเสร็จ .. นุ่มอร่อย ... ฉันได้ลองกับนมแล้ว

กำลังสองของฉันไม่ชัด 6 \ 6: lol: ครั้งหน้าฉันจะทำให้มันเล็กลง

[สเวตลานา]

สเวตลานาสโคนน่ากินมากกกก !!

[Ksyushik]

วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้
กดลงและยืดด้วยมือของคุณ
พับครึ่งด้านหนึ่งกดลงอีกครั้ง
พับครึ่งอีกด้าน - กดลง คุณควรจะได้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

Ksyushikคุณคิดว่าวิธีการปั้นนี้มีความสำคัญอย่างไร?

แต่ถ้าคุณหั่นเป็นขนมปังกลมล่ะ?

หรือจะแย่ลง?

ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบสโคนที่ถูกต้องอย่างไร !!!

ปัญหาของฉันคือเวลาเตรียมแป้งสำหรับสโคนฉันมักจะตอกแป้งด้วยการนวดอย่างละเอียด แต่อนิจจา (ฉันไม่สามารถจับจังหวะที่ฉันต้องหยุดได้เสมอไป ... ในที่สุดแทนที่จะเป็นสโคน - ก้อนกรวด ...

แม้ว่ารถเกี่ยวข้าวจะมีโหมด ชีพจร เพราะซื้อสโคน ...

[Kroshik]

Kroshikฉันไม่ใช่เบอร์ไทน์))) ฉันอธิบายฟิสิกส์ของการพับไม่ได้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีนี้จะเพิ่มการแบ่งชั้น
ชล. ยังไงก็ตามขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับสูตรอาหารฉันจะไปผสม
ชล. shl. ซื้อ Thermomix)

ซื้อ Thermomix

คุณคิดว่า?

ถ้าฉันรู้ว่าทำไมเขาถึงมาหาฉัน ... ดี) ยกเว้นวิธีการนวดแป้งสำหรับสโคนแน่นอน ...

ไม่นั่นคือฉันเอง ฉันไม่ได้แค่กวนประสาท แต่สำหรับการทดสอบ (ใด ๆ ) ในเล่มเล็ก ๆ มันก็ดีมาก)
ชล. ฉันไม่ได้ไปที่สโคนเมื่อวานนี้อาจจะเป็นวันนี้

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyushik ฉันอยากจะลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้มีคำถามสองข้อ ...

สามารถสับแป้งในเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดได้หรือไม่?
และอบในเจ้าหญิงมิฉะนั้นในความร้อนนี้ - เผาเตาอบ
!

[ตรีชกา]

ตรีชกา, Ksyusha คุณสามารถใช้มีดและในองค์หญิงได้)

อ๊าาา!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, Ksyushik ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับคุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อย!
หยุดที่ชิ้นที่ 3 ด้วยความคิด: บ้า: ว่าถ้าอีกอย่างฉันจะระเบิด แต่ ykavkuoooo
เธอเอาไปให้ปลัด ...
เราต้องลองคนอื่นด้วย!



นวดใน Boshik 4100 ใหม่ซึ่งเป็นบรรทัดฐานเต็มรูปแบบด้วยความยากลำบาก แต่รับมือได้ฉันจะไม่ทรมานเขาอีกต่อไป แต่ฉันนวดเร็ว!

[ตรีชกา]

ตรีชกา, Ksyusha, งดงาม!

จะดีกว่าที่จะทำสโคนด้วยมือโดยทั่วไปแล้วจะได้รับชั้นร่วน ลองใช้วิธีพับแป้งดูแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ คุณจะไม่หยุดที่ห้า!

ดังนั้นฉันจึงพับมันเหมือนของ Ksyushka เฉพาะในกรณีที่แป้งที่มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นเดียวกับมันในภายหลังด้วยมือของคุณคุณจะไม่สามารถหมุนลูกบอลได้ ...
ฉันไม่เข้าใจ ..

[Olga]

โดยพับแป้งตามที่ทำ

Olgaแต่ช่วยสอนวิธีทำแป้งสโคนให้ถูกต้องด้วย ...

และฉันด้วย ...

Olga ให้ชั้นเรียนปริญญาโท!

[เศษ]

เศษ, ตรีชกา, สาว ๆ ขำอะไร?! ก็เลยเข้าไปติด!
มิสเซิลโทฉันขอโทษ !! ภายใต้สปอยเลอร์ shhh ...

สโคนกับแครอทและลูกเกด (ไม่มีไข่ในแป้ง) (รดา -dms)

บรรทัดล่างคือไม่ต้องนวดแป้ง แต่สับและพับด้วยตนเองจากนั้นเลเยอร์จะเปิดออก Omelochka กล่าวเช่นนั้น และฉันยืนยัน!
และคุณสามารถสับเฉพาะแป้งและเนยเย็นเช่นเดียวกับสเตรเซลเข้าด้วยกัน ในระยะสั้นให้ความร้อนน้ำมันด้านล่างด้วยการนวดด้วยมือหรือใช้คนให้เข้ากัน และมันควรจะยังคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เย็นอยู่ในแป้งจากนั้นก็จะมีความเปราะบางและไม่สม่ำเสมอซึ่งสโคนชอบ!

และกับฉันและของคุณทั้งหมดฉันจะเรียน!

[ตรีชกา]

ตรีชกาอย่าลืมเกี่ยวกับนมเปรี้ยวของ Omelochkin และ Carrot barbarisks! นี่คือรายการโปรดของฉัน!

หนวดเข้า!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha เราติดสูตรของคุณ! สโคนอร่อยดี!
คุณอีกครั้งกับขนมหวาน
ชีสสโคนที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย สูตรถูกตัดครึ่ง แทนที่จะใช้ครีมครีมเปรี้ยว 20% แป้ง 70 กรัมเพิ่มสมุนไพรอิตาลีครึ่งหนึ่งและทาอีกอย่างด้วย adjika (สำหรับสามีของฉัน) 15-20 นาทีในการอุ่นเครื่องเจ้าหญิง

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้า, โอ้ผู้ชายอะไรหล่อ!

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้าสโคนสุดอลังการ !!! คงได้กินตรงจากจอ !!!!

ตรีชกา, Ksyusha, ฉันไม่คุ้นเคยกับภาพลักษณ์ใหม่ของคุณ

ภาพใหม่ของคุณ

บางครั้งฉันเองก็จำไม่ได้ แต่ Hto คือ ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik เช่นนั้นใช่ !!!

Wasyon, ฉันทำการสำรวจในหมู่ประชากรของ KP แล้วคุณนวดแป้งเพื่อทำสโคน?

ฉันเคยนวดมือและไม่ได้อาบน้ำไม่มีถูฉันอ่านหนังสือฉลาด ๆ มากมายฉันเคยเห็นมามากพอแล้ว บน Madame Sit ของฉัน ฉันต้องการเรียนปริญญาโท เป็นอย่างไรบ้าง นวดให้ถูกต้องด้วย ...

ฉันหวังว่าเขาจะปล่อยมันไปในไม่ช้า ...

ทุกอย่างผ่านไปและสิ่งนี้จะผ่านไป ...

ในบรรดาประชากรของ KP

ฉันอบสโคนเป็นครั้งแรกและนวดในครัว รวม - ด้วยมีด ...

[Wasyon]

สาว ๆ ขอบคุณ!

Wasyon, ฉันทำการสำรวจในหมู่ประชากรของ KP

เอ่อจัดการ Kroshik, ที่จับ
แม้ว่าถ้าสูตรพูดอย่างนั้นพวกเขาบอกว่าโยนทุกอย่างลงในเครื่องรวมและซิปฉันก็จะเชื่อฟัง
แต่ฉันขี้เกียจมากเลย (โดยไม่ใช้เครื่องล้างจาน) ที่จะเขี่ยชามและส้อมหนึ่งใบได้ง่ายกว่าที่จะล้างชิ้นส่วนทั้งหมดของเครื่องเกี่ยวนวดในภายหลัง

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
มันอร่อยมาก)